Yaqinlashib kelayotgan Yangi 2025 yil odamlarning yarim tunda qilgan orzulari va orzulari amalga oshishini kutish bilan bog'liq. Yangi yil yangi imkoniyatlarni anglatadi, shuning uchun ko'p odamlar bu kechada katta qarorlar va va'dalar berishadi, bir-birlarini Yangi yil bilan tabriklashadi. Sharqiy taqvim bo'yicha 2025 yilgi Yangi yil kelishi bilan odamlar Xitoy munajjimlar bashorati bo'yicha yangi ramz - Yashil yog'och ilonni kutib olishadi.
An'anaga ko'ra, yil ramzi o'zining sevimli taomlari, mos rang sxemasida dasturxon bezaklari va taom uchun xonaning dizayni bilan kutib olinadi. 2025 yilda omadni jalb qilish uchun qanday idishlarni bilib oling Yangi yil dasturxonini bezash.
Yangi yil arafasida kechki ovqat ro'yxatini tuzish katta vazifadir. Ajoyib ta'mga ega va bayramlarning ramzi bo'lgan klassik, tasdiqlangan idishlarni tanlashga arziydi. Menyuni tashkil qilishning bunday yondashuvi yilning ramzi Yashil yog'och ilon tomonidan ijobiy baholanadi.
Issiq ovqatlar
Asosiylarini tanlashda issiq ovqatlar Cho'chqa, mol go'shti yoki parranda go'shtiga asoslangan issiq appetizers bilan boshlang. Siz o'zingizning sevimli variantlaringizdan birida tayyorlanishi mumkin bo'lgan qovurdoqni tayyorlashingiz mumkin. Oq sousda pishirilgan bo'g'im va qizil ikra ham Yangi yil uchun juda yaxshi. To'g'ri tanlov qilish va yil ramzini tinchlantirish uchun boshqa yangi yil retseptlarini ko'rib chiqing.
Pishirilgan cho'chqa go'shti
Bayram arafasida eslashga arziydigan klassik taom. Ushbu taom barcha mehmonlarni xursand qiladi, chunki ko'pchilik bayram paytida stolda pushti va suvli belbog'ni ko'rishga odatlangan.
Tarkibi:
- 1 kg cho'chqa bo'yni;
- cho'chqa go'shti uchun ziravorlar aralashmasi;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
Retsept:
- Cho'chqa bo'ynini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Go'sht ziravorlarini yog' bilan aralashtirib, go'sht ustiga surtib, mazali tuzlamoq tayyorlang.
- Shu tarzda tayyorlangan cho'chqa bo'yni 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, tilimga kesib oling va issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
Meksika cod
Tarkibi:
- 800 g baliq filetosi;
- 3 ta bolgar qalampiri;
- tomat pastasi;
- 2 ta kartoshka;
- 600 g konservalangan makkajo'xori;
- 1 stakan konservalangan qizil loviya;
- 1 chimdik qora qalampir;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Retsept:
- Qovurilgan idishda qizil qalampirni qovuring va tilimga kesib oling.
- Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va halqalarga kesing.
- Idishga birma-bir joylashtiring: kartoshka, cod, qalampir, makkajo'xori, loviya va suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.
Yangi yil salatlari
Agar sevsangiz salatlar Mayonez bilan Rojdestvo kartoshka salatini sinab ko'ring. U bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu juda oddiy, ammo bu uning asosiy afzalligi.
Rojdestvo kurka salatini ham sinab ko'ring - bu taom Yangi yil 2025 mavzusiga juda mos keladi.
Yangi yil sabzavotli salat
Bu taomni tayyorlash juda oson. Styuardessalar mehmonlarni xursand qilishlariga amin bo'lishlari mumkin.
Tarkibi:
- 3 tuxum;
- 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- 1 sabzi;
- 1 dona maydanoz;
- seldereyning kichik bir bo'lagi;
- 2 dona. kartoshka;
- 0,5 dona. olma;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 0,5 stakan konservalangan no'xat;
- 1 piyoz;
- 1 choy qoshiq xantal;
- 1 chimdik qora qalampir.
Retsept:
- Barcha sabzavotlarni (pırasa va no'xatdan tashqari) tozalang va ozgina tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovutib qo‘ying.
- Sovutilgan sabzavotlar, piyoz, bodring, olma va tuxumni taxminan 0,5 x 0,5 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Konservalangan no'xat va mayonez qo'shib, barcha salat ingredientlarini bir piyola ichiga birlashtiring.
- Salat va mavsumni xantal va qalampir bilan ta'mga aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salat idishiga o'tkazing va sovutib oling.
Tuxum va mayonez bilan seld salat
Retsept nafaqat tayyorlash oson, balki ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli ajoyib darajada mazali. Ko'pgina mehmonlar salatni tatib ko'rishlari bilanoq sizdan ushbu retseptni so'rashadi.
Tarkibi:
- 250 g seld filetosi;
- 3 ta kartoshka;
- 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- 1 dona. qizil piyoz;
- 2 tuxum;
- arpabodiyon bir necha novdalar;
- 2 tuzlangan bodring.
Retsept:
- Kartoshkani tozalang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin salqinlash uchun chetga qo'ying. Tuxumni qattiq qaynatilguncha qaynatib oling, taxminan 8 daqiqa. Tuxumlarni bo'laklarga kesib oling.
- Piyozni halqalarga, bodringni kub shaklida kesib oling.
- Shuningdek, qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling va katta idishda seld, piyoz (bezatish uchun bir nechta halqalarni ajratib qo'ying), bodring va mayonez bilan aralashtiring. Tatib ko'ring.
- Salatani plastinka ustiga qo'ying. Yuqoriga qaynatilgan tuxum, piyoz halqalari va arpabodiyon novdalari bo'laklarini joylashtiring.
Mazali gazaklar
Yangi yil taomlari asosiy kurs kabi muhimdir. Yangi yil kechki ovqati shu erda boshlanadi, shuning uchun siz boshidanoq yil ramzini yoqtiradigan an'anaviy aksanlar va mahsulotlarning mazali kombinatsiyalariga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, shuningdek, asosiy taomdan oldin mehmonlarning ishtahani ochadi.
Jambon rulolari
15 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom. Pishloqni to'ldirish tufayli rulolar nozik ta'mga ega.
Tarkibi:
- 6 yupqa bo'lak jambon;
- 200 g rikotta pishloq;
- 2 osh qoshiq. Provans mayonezi qoshiqlari;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayda tug'ralgan piyoz.
Retsept:
- Bir piyola ichida mayonez va limon sharbati bilan yumshoq rikotta pishloqini aralashtiring.
- Dereotu va yashil piyoz qo'shing. Barcha ingredientlarni bitta massaga birlashtirish uchun yana aralashtiring. Go'shtli to'ldirishni muzlatgichga bir soat davomida qo'ying.
- Har bir bo'lak jambonga pishloq aralashmasini qo'ying va rulonga aylantiring. Sovutgichda rulonlarni bir soat sovutib oling.
- Xizmat qilishdan oldin, rulonni 2 sm bo'laklarga bo'ling, yangi yil mavzusidagi dekorativ laganda bo'laklarga bo'ling.
Pishirilgan kurka pate
Ushbu taomni non bo'laklarida yoki issiq tostda berish mumkin. Bundan tashqari, pateni bo'laklarga bo'linib, quritilgan kızılcık bilan bezashingiz mumkin. Bayram stolingiz uchun eng nozik kurka patesini tayyorlashga harakat qiling - mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.
Tarkibi:
- 1,5 qaynatilgan kurka filesi (qaynatilgan kurka jigari 1:1 bilan aralashtirilishi mumkin);
- 250 g tovuq jigari;
- 1 dafna yaprog'i;
- 3 dona. xushbo'y qalampir;
- 3 chimdim maydalangan qora qalampir;
- 3 osh qoshiq. quritilgan kızılcık qoshiqlari;
- 2 tuxum;
- 100 ml qizil sharob;
- 4 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari;
- 1 choy qoshiq kraxmal;
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- tatib ko'rish uchun tuz.
- qovurish uchun 30 ml yog ';
- 700 ml suv;
- 1 dona. piyoz.
Retsept:
- Qaynatilgan parranda go'shti va jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni tozalang va mayda choping.
- Sharobni shakar bilan qaynatib oling va unda kızılcıklarni namlang.
- Tovada yog'ni qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qovuring, barg, ko'katlar va qalampir qo'shing. Sabzavotlarga kurka go'shti qo'shing va ozgina qovuring. 700 ml suv quying va qaynatib oling. Keyin sovushini kuting.
- Alohida skovorodkada qushning jigarini oz miqdorda suv bilan qaynatib oling. Jigarni un bilan seping va tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring (taxminan 3-4 daqiqa). Tuz va qalampir seping.
- Barcha ingredientlarni sovutib oling va maydalang. Keyin tuxum qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Klyukva bilan pandan sharobni to'kib tashlang. Mevalarni kartoshka uniga soling. Aralashga qo'shing va aralashtiring.
- Pishirish idishini (muffin idishi kabi) sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Aralashmani qolipga to'kib tashlang, uni tekislang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiring.
Shirinliklar va shirinliklar
2025-yilning yangi yil arafasida shirin menyuingiz haqida yaxshilab o‘ylab ko‘ring. Yilning ramzi Yashil yog'och ilonni tinchlantirish uchun sifat berishga harakat qiling shirinliklar tabiiy ingredientlardan. Agar u pishirilsa, uni eng mazali ingredientlardan o'zingiz tayyorlang.
To'ldirilgan o'rik
Ideal shirin taom, to'yimli ovqatdan keyin tatib ko'rish o'rinli bo'ladi, chunki ko'plab mehmonlar yuqori kaloriyali tortni tatib ko'rishni xohlamaydilar. To'ldirilgan olxo'ri - bu ko'plab birinchi taomlar va salatlardan keyin yoqimli bonus bo'ladigan mini ishtaha.
Tarkibi:
- 500 g quritilgan katta o'rik;
- olxo'rini ho'llash uchun 200 ml spirt (rom, konyak, shirin olxo'ri brendi, ehtimol shirin qizil sharob);
- 1 hovuch tug'ralgan apelsin qobig'i (shakarlangan);
- 100 g tug'ralgan yong'oq (afzal findiq);
- ko'pirtirilgan krem;
- 1 dona. bir paket vanillin.
Tayyorlash usuli:
- Olxo'ri ustiga spirt quyib, hajmi kattalashib, yumshoqroq bo'lguncha qoldiring.
- Apelsin qobig'ini maydalangan yong'oq bilan aralashtiring va olxo'rilarni to'ldiring (siz ularni tish cho'tkasi bilan mahkamlashingiz mumkin).
- Sovutilgan kremni vanil bilan alohida idishda aralashtiring. Har bir olxo'ri ustiga bir choy qoshiq qo'ying. Tayyor shirinlik doljin bilan sepilishi mumkin.
Marshmallow bilan shokoladli sharlar
Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy shirinliklardan biri. Sizning mehmonlaringiz shokolad va marshmallowlarning kombinatsiyasidan xursand bo'lishadi va shirinlikni to'plarda berish ham ularni hayratda qoldiradi.
Tarkibi:
- 120 g sutli shokolad;
- 30 dona. mini marshmallowlar;
- 2 choy qoshiq kakao kukuni;
- 1 choy qoshiq shakar kukuni;
- 1/5 choy qoshiq doljin.
Retsept:
- Bir piyola ichida kakao, shakar kukuni va doljinni aralashtiring.
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling. Uni idishga soling va ikki qavatli qozonda eritib oling.
- To'p shaklidagi qoliplarni eritilgan shokolad bilan yog'lang. Ularni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Bir porsiya kakao va mini marshmallowlarni bitta shokolad qolipiga soling.
- Shokolad yarim sharining ikkinchi yarmini 2-3 soniya davomida issiq panga qo'ying va ikkala qismni bir-biriga yopishtiring. To'plar zefir va rezavorlar bilan bezatilgan oqlangan laganda xizmat qilishi mumkin.
Yangi yil pishirish
Yangi yil doljin, asal va apelsin qobig'i kabi hidlanishi kerak. Ushbu maxsus vaqtda stolda shirin taomlar: zanjabil, konfetlar, Yangi yil tortlari, haşhaş urug'i rulonlari. Yangi yil yashil yog'och ilon uchun pishirish uchun bir nechta oddiy retseptlarni asos qilib olishingiz mumkin.
Nozik zanjabil pishiriqlari
Asosiy, eng oddiyini tayyorlang gingerbread varianti U ko'plab uy bekalari uyda bo'lgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Tayyorlash vaqti ancha uzoq, shuning uchun xamirni shirinlik qilishdan bir kun oldin yoğurun.
Tarkibi:
- 500 g bug'doy uni;
- 200 g asal;
- 170 gramm shakar;
- 1,5 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
- 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- 120 gramm sariyog ';
- 120 gramm krem 12%;
- 1,5 choy qoshiq soda;
- 1 chimdik tuz;
- 4 dona. tovuq sarig'i;
- 3 tuxum oqi.
Tayyorlash usuli:
- Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring, asalni quying va zanjabil ziravorlarini qo'shing. Ingredientlar eriguncha isitiladi. Kastryulkada salqinlash uchun qoldiring.
- Kartondan kremni alohida idishga quying. Pishirish soda qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.
- Alohida idishda 2 ta tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urib oling. Keyin shakar qo'shing va ko'pik porloq va qattiq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting. Oxirida 4 ta tuxum sarig'ini qo'shing va yana aralashtiring.
- Ko'pirtirilgan ko'pikni un va kakao bilan aralashtiring. Keyin sovutilgan sariyog'ni asal va zanjabil ziravorlari, shuningdek, krem va soda bilan to'kib tashlang. Silliq, ammo juda suyuq xamir olinmaguncha hammasini yoğurun. Idishni xamir bilan folga bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Pechni 180 S ga oldindan qizdiring. Ish joyini un bilan seping va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan bir bo'lak xamirni yoyib chiqing. Gingerbreadni kesib oling va uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Cho'tka yordamida zanjabilni tuxum oqi bilan surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Kapuchino keki
Bu tort mazali va ta'sirli ko'rinadi. Pishirilgan mahsulot sifatida u oilangizni o'zgacha narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lgan Yangi yil oldidan juda mos keladi.
Tarkibi:
- 5 tuxum;
- 190 g shakar;
- 190 gramm bug'doy uni;
- 60 gramm kraxmal.
Krem:
- 250 gramm mascarpone;
- 200 gramm krem 30%;
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni;
- 3 osh qoshiq. granüllangan qahva qoshiqlari;
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 150 millilitr Amaretto likyori.
Yaltiroq:
- 100 gramm shokolad;
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.
Retsept:
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling va qattiq bo'lguncha uring. Urish oxirida shakar va tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing, urishda davom eting. Tuxum aralashmasiga elenmiş un qo'shing. Ingredientlarni birlashtirish uchun ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Ehtiyotkorlik bilan xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan kamon shaklga soling va taxminan 40 daqiqa davomida 160ºC da pishiring. Issiq kekni pechdan, taxminan 40 sm balandlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
- Mikser yordamida kremni shakar kukuni bilan urib, keyin asta-sekin mascarpone pishloq va eriydigan qahva qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Shimgichni sovitgandan so'ng, uni uzunligi bo'yicha 3 qismga bo'ling, har bir qavatni 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtirilgan likyor bilan namlang va ustiga tayyorlangan kremni qo'ying. Qolgan kremni butun pechene ustiga yoying.
- 80 g shokoladni suv hammomida eritib, eritmaguncha aralashtiramiz, bir chetga qo'ying va shakar kukuni qo'shing. Aralashtiring.
- Tayyorlangan sirni tort ustiga to'kib tashlang va qolgan maydalangan shokolad chiplari bilan seping.
Yangi yil dasturxonini tuzish
Agar siz nima pishirishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda o'tish vaqti keldi stol sozlash. Yangi yil uchun bezatilgan stolda bo'lishi kerak bo'lgan birinchi narsa dazmollangan dasturxondir. Dasturxon zumrad, qizil yoki qor-oq bo'lishi mumkin. Endi gala-kechki ovqat uchun zarur bo'lgan barcha vilkalar pichoq va plitalarni qanday joylashtirish haqida savol qoladi. Bayramona stolda hamma narsa tartibsizliksiz, bir xil rang sxemasi va aristokratik uslubda to'g'ri tashkil etilishini ta'minlash uchun hamma uchun bir xil idishlarni tanlang.
Agar appetizer birinchi bo'lib xizmat qilsa, uni katta tekis plitalarga qo'yish kerak. Har xil turdagi ovqatlar uchun idish-tovoqlarni plastinkaning har ikki tomoniga tashqi tomondan boshlab, ishlatiladigan tartibda joylashtiring. Shirin idish-tovoq va qahva/choy qoshig'i gorizontal ravishda plastinka ustiga qo'yilishi kerak.
Agar sizda suv yoki spirtli ichimliklar uchun dekorativ ko'zoynaklar bo'lsa, ularni bayramona stolga ham qo'ying. Bu sizning oshxonangiz va minibaringizdagi eng yaxshi shisha idishlarni olib chiqish uchun ajoyib vaqt. Agar siz yangi yil stolini chiroyli va samarali bezashga g'amxo'rlik qilsangiz, unda siz naqshli bezakli idishlarni olishingiz mumkin. Idishlarni oq yoki quyuq yashil rangning bir xil soyasida ko'rsatish tavsiya etiladi.
Chiroyli yotqizilgan salfetkalar bezatilgan stolda qiziqarli ko'rinadi. Ularga qiziqarli shakl bering: uchburchak, rulon, kvadrat yoki boshqa va ularni plastinkalar yoniga qo'ying yoki ularga vilkalar pichoqni o'rang, ustiga kamon bog'lang. Agar dasturxon tekis bo'lsa, siz turli xil naqshli, masalan, 2025 yil ramzi bilan salfetkalarni tanlashingiz mumkin.
Eski yilni ko'rishni boshlashdan oldin, birinchi navbatda, har bir mehmon o'z joyidagi stolda o'zini qulay his qilishiga ishonch hosil qiling. Bu shuni anglatadiki, yig'ilish uchun stol o'rnatishda stullar orasidagi masofani to'g'ri saqlash kerak. Stolda o'tirgan mehmonlar orasidagi optimal masofa 80-90 sm.
Yangi yil stolingizni bezash uchun yorqin, to'yingan ranglardan foydalaning. 2025 yilning boshi - stolni bezashda qizil, yashil, oltin yoki kumush rangdagi stol choyshablari, salfetkalar va dekorativ shamlar dolzarb bo'lgan maxsus vaqt.
Belgilarga ko'ra, 2025 yil Yashil yog'och ilon yilida xizmat qilish stoli uchun yaxshi rang kombinatsiyasi:
- yashil-oltin;
- kumushrang yashil.
Ushbu variantlardan biriga qaror qilishdan oldin, u xonaning rang sxemasiga mos kelishini tekshiring. Agar stolda juda ko'p soyalar mavjud bo'lsa, natijada bayramona nafislik bilan deyarli umumiy bo'lmagan rang-barang effekt paydo bo'ladi.
Qizil va yashil - klassik Yangi yil dueti. Stolni bezash uchun bu eng tipik kombinatsiya darhol qishki atmosferani yaratadi. Siz uyingizning energiyasi yanada qulay, iliq va ayni paytda baquvvat bo'lishini bilib olasiz (qizil rang tufayli).
Agar siz stolni yashil va yorqin ranglarda bezatsangiz, kumush va oltinning porlashi faqat Yangi yil bayramining ulug'vorligi va sehrini ta'kidlaydi.
Bu ranglar ham nafislik bilan sinonimdir. Kumushning o'zi interyerga salqinlik keltiradi, shuning uchun u boshqa ranglar bilan birlashtirilgan. Oltin juda oqlangan va jozibali. Yashil va qizil ranglar bilan birgalikda stolni Rojdestvo klassikasi ruhida bezashingiz mumkin.
Yangi yil arafasida nimani pishirmaslik kerak?
Yilning ramzi kuchli va portlovchi energiyaga ega bo'lganligi sababli, u juda yumshoq ovqatlarga toqat qilmaydi. Bayramda qovurilgan go'shtni bermaslik kerak. Bundan tashqari, pelmeni, vareniki va manti kabi idishlar to'liq tegishli bo'lmaydi. 2025 yilgi yangi yil stoliga sho'rvalar va borsch ham mos kelmaydi.
Yilning ramzi ruhida Yashil yog'och ilon bilan tanishing. Siz kamtarona stol qo'yishingiz mumkin, lekin unda turli xil gazaklar va shirinliklar bo'lsin. Ingredient sifatida sifatli mahsulotlarni sotib olishga harakat qiling. Arzon spirtli ichimliklar, qayta ishlangan ovqatlar va do'konda sotib olingan keklardan saqlaning - yilning ramzi uni juda yoqtirmaydi.
