Yangi 2025 yil uchun nima pishirish kerak: bayramona dasturxon uchun menyu

Kirib kelayotgan Yangi 2025 yil odamlarning qo'ng'iroq paytida qilgan istaklari va orzulari amalga oshishini kutish bilan bog'liq. Yangi yil yangi imkoniyatlarni anglatadi, shuning uchun ko'p odamlar bu kechada katta qarorlar va va'dalar berishadi, bir-birlarini Yangi yil bilan tabriklashadi. Sharqiy taqvimga ko'ra Yangi 2025 yil kelishi bilan odamlar Xitoy munajjimlar bashorati bo'yicha yangi ramzni - bu Yashil yog'och ilonni kutib olishadi.

An'anaga ko'ra, yil ramzi o'zining sevimli taomlari, mos ranglardagi dasturxon bezaklari va taom uchun xonaning dizayni bilan kutib olinadi. 2025 yilda omadni jalb qilish uchun qanday idishlarni bilib oling Yangi yil dasturxonini bezash.

Yangi yil kechasi kechki ovqat uchun taomlar ro'yxatini tuzish katta vazifadir. Ajoyib ta'mga ega va bayramlarning ramzi bo'lgan klassik, tasdiqlangan idishlarni tanlashga arziydi. Menyuni tashkil qilishning bunday yondashuvi yilning ramzi Yashil yog'och ilon tomonidan ijobiy baholanadi.

Issiq ovqatlar

Asosiy tanlashda issiq ovqatlar cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki parranda go'shtiga asoslangan issiq appetizers bilan boshlang. Siz o'zingizning sevimli variantlaringizdan birida tayyorlanishi mumkin bo'lgan qovurilgan qovurdoqni tayyorlashingiz mumkin. Oq sousda pishirilgan novda va qizil ikra ham Yangi yil uchun juda mos keladi. To'g'ri tanlov qilish va yil ramzini tinchlantirish uchun boshqa yangi yil retseptlarini ko'rib chiqing.

Pishirilgan cho'chqa go'shti

Bayram arafasida eslashga arziydigan klassik taom. Barcha mehmonlar bu taomdan bahramand bo'lishadi, chunki ko'pchilik bayramlarda stolda pushti va suvli belbog'ni ko'rishga odatlangan.

Tarkibi:

• 1 kg cho'chqa bo'yni;
• cho'chqa go'shti ziravorlar aralashmasi;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Retsept:

1. Cho'chqa bo'ynini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'sht ziravorlarini moy bilan aralashtirib, mazali tuzlamoq tayyorlang va go'shtni u bilan surting.
3. Shu tarzda tayyorlangan cho'chqa bo'yni 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, tilimga kesib oling va issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Meksika cod

Tarkibi:

• 800 g baliq filetosi;
• 3 ta bolgar qalampiri;
• tomat pastasi;
• 2 ta kartoshka;
• 600 g konservalangan makkajo'xori;
• Konservadan 1 stakan qizil loviya;
• 1 chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Retsept:

1. Qovurilgan idishda qizil qalampirni qovuring va tilimga kesib oling.
2. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va halqalarga kesing.
3. Idishga birma-bir joylashtiring: kartoshka, cod, qalampir, makkajo'xori, loviya va suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Yangi yil salatlari

Agar sevsangiz salatlar Mayonez uchun Rojdestvo kartoshka salatini sinab ko'ring. U bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu juda oddiy, ammo bu uning asosiy afzalligi.

Rojdestvo kurka salatini ham sinab ko'ring - bu taom Yangi yil 2025 mavzusiga juda mos keladi.

Yangi yil sabzavotli salat

Bu taomni tayyorlash juda oson. Uy bekalari mehmonlarni xursand qilishlariga amin bo'lishlari mumkin.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
• 1 sabzi;
• 1 dona maydanoz;
• seldereyning kichik bir bo'lagi;
• 2 dona. kartoshka;
• 0,5 dona. olma;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 0,5 stakan konservalangan no'xat;
• 1 piyoz;
• 1 choy qoshiq xantal;
• 1 chimdik qora qalampir.

Retsept:

1. Barcha sabzavotlarni (pırasa va no'xatdan tashqari) tozalang va ozgina tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ajoyib.
2. Sovutilgan sabzavotlar, piyoz, bodring, olma va tuxumni taxminan 0,5 x 0,5 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib oling.
3. Konservalangan no'xat va mayonez qo'shib, barcha salat ingredientlarini bir piyola ichiga birlashtiring.
4. Salat va mavsumni xantal va qalampir bilan ta'mga aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salat idishiga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Tuxum va mayonez bilan seld salat

Retsept nafaqat tayyorlash oson, balki ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli ajoyib darajada mazali. Ko'pgina mehmonlar salatni sinab ko'rishlari bilanoq sizdan ushbu retseptni so'rashadi.

Tarkibi:

• 250 g seld filetosi;
• 3 ta kartoshka;
• 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
• 1 dona qizil piyoz;
• 2 tuxum;
• arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• 2 ta tuzlangan bodring.

Retsept:

1. Kartoshkani tozalang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin salqinlash uchun chetga qo'ying. Tuxumni taxminan 8 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling. Tuxumlarni tilimga kesib oling.
2. Piyozni halqalarga, bodringni kub shaklida kesib oling.
3. Shuningdek, qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling va katta idishda seld, piyoz (bezatish uchun bir nechta halqalarni ajratib qo'ying), bodring va mayonez bilan aralashtiring. Tatib ko'ring.
4. Salatani plastinka ustiga qo'ying. Yuqoriga qaynatilgan tuxum, piyoz halqalari va arpabodiyon novdalari bo'laklarini joylashtiring.

Mazali gazaklar

Yangi yil taomlari asosiy kurs kabi muhimdir. Bu erda Yangi yil kechki ovqati boshlanadi, shuning uchun siz boshidanoq yil ramzini quvontiradigan an'anaviy aksanlar va mahsulotlarning mazali kombinatsiyalariga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, shuningdek, asosiy taomdan oldin mehmonlarning ishtahani ochadi.

Jambon rulolari

15 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom. Pishloqni to'ldirish tufayli rulolar nozik ta'mga ega.

Tarkibi:

• 6 yupqa bo'lak jambon;
• 200 g rikotta pishloq;
• 2 osh qoshiq. Provans mayonezi qoshiqlari;
• 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshiq;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan piyoz qoshiq.

Retsept:

1. Bir piyola ichida mayonez va limon sharbati bilan yumshoq rikotta pishloqini aralashtiring.
2. Dereotu va yashil piyoz qo'shing. Barcha ingredientlarni bitta massaga birlashtirish uchun yana aralashtiring. Go'shtli to'ldirishni muzlatgichga bir soat davomida qo'ying.
3. Har bir bo'lak jambon ustiga pishloq aralashmasini qo'ying va o'rang. Sovutgichda rulonlarni bir soat sovutib oling.
4. Xizmat qilishdan oldin, rulonni 2 sm bo'laklarga kesib oling, yangi yil mavzusidagi dekorativ plastinaga bo'lingan rulonlarni joylashtiring.

Pishirilgan kurka pastasi

Ushbu taomni non bo'laklarida yoki issiq tostda berish mumkin. Bundan tashqari, pateni bo'laklarga kesib, quritilgan kızılcık bilan bezatib, idishga chiroyli tarzda joylashtirishingiz mumkin. Bayram dasturxoningiz uchun eng nozik kurka go'shti pattasini tayyorlashga harakat qiling - mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• 1,5 qaynatilgan kurka filesi (qaynatilgan kurka jigari 1:1 bilan aralashtirilishi mumkin);
• 250 g tovuq jigari;
• 1 dafna yaprog'i;
• 3 dona. xushbo'y qalampir;
• 3 chimdim maydalangan qora qalampir;
• 3 osh qoshiq. quritilgan kızılcık qoshiqlari;
• 2 tuxum;
• 100 ml qizil sharob;
• 4 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari;
• 1 choy qoshiq kraxmal;
• 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun tuz.
• qovurish uchun 30 ml yog ';
• 700 ml suv;
• 1 dona piyoz

Retsept:

1. Qaynatilgan go'sht va parranda jigarini mayda bo'laklarga maydalang.
2. Sabzavotlarni tozalang va mayda choping.
3. Sharobni shakar bilan qaynatib oling va unda klyukvalarni namlang.
4. Yog'ni skovorodkada qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qovuring, barg, o'tlar va qalampir qo'shing. Sabzavotlarga kurka go'shti qo'shing va ozgina qovuring. 700 ml suv quying va qaynatib oling. Keyin sovushini kuting.
5. Alohida skovorodkada parranda jigarini oz miqdorda suvda qaynatib oling. Jigarni un bilan seping va tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring (taxminan 3-4 daqiqa). Tuz va qalampir seping.
6. Barcha ingredientlarni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin tuxum qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
7. Klyukva bilan pandan sharobni to'kib tashlang. Mevalarni kartoshka uniga botirib oling. Aralashga qo'shing va aralashtiring.
8. Pishirish idishini (kek uchun) sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Aralashmani qolipga to'kib tashlang, uni tekislang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiring.

Shirinliklar va shirinliklar

2025 yilgi Yangi yil arafasida shirin menyuingizni diqqat bilan ko'rib chiqing. Yilning ramzi Yashil yog'och ilonni tinchlantirish uchun sifatli xizmat qilishga harakat qiling shirinliklar tabiiy ingredientlardan. Agar bu pishirish bo'lsa, unda uni eng mazali mahsulotlardan o'zingiz tayyorlang.

To'ldirilgan o'rik

Ajoyib ziyofatdan keyin tatib ko'rish uchun mos keladigan ideal shirin taom, chunki ko'plab mehmonlar yuqori kaloriyali tortni tatib ko'rishni xohlamaydilar. To'ldirilgan olxo'ri - bu ko'plab birinchi taomlar va salatlardan keyin yoqimli bonus bo'ladigan mini ishtaha.

Tarkibi:

• 500 g quritilgan katta o'rik;
• olxo'rini ho'llash uchun 200 ml spirt (rom, konyak, shirin olxo'ri brendi, ehtimol shirin qizil sharob);
• 1 hovuch tug'ralgan apelsin qobig'i (shakarlangan);
• 100 g tug'ralgan yong'oq (fındık yaxshiroq);
• ko'pirtirilgan krem;
• 1 dona bir paket vanillin.

Pishirish usuli:

1. Olxo'ri ustiga spirt quyib, hajmi kattalashib, yumshoqroq bo'lguncha qoldiring.
2. Apelsin qobig'ini maydalangan yong'oq bilan aralashtiramiz va olxo'ri ichiga soling (tish cho'chqa bilan mahkamlash mumkin).
3. Sovutilgan kremni vanil bilan alohida idishda aralashtiring. Har bir olxo'ri ustiga bir choy qoshiq qo'ying. Tayyor shirinlik doljin bilan sepilishi mumkin.

Marshmallow bilan shokoladli sharlar

Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy shirinliklardan biri. Sizning mehmonlaringiz shokolad va marshmallowlarning kombinatsiyasidan xursand bo'lishadi va shirinlikni sharlarda berish ham ularni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• 120 g sutli shokolad;
• 30 dona. mini marshmallowlar;
• 2 choy qoshiq kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq shakar kukuni;
• 1/5 choy qoshiq doljin.

Retsept:

1. Bir piyola ichida kakao, shakar kukuni va doljinni aralashtiring.
2. Shokoladni bo'laklarga bo'ling. Uni idishga soling va suv hammomida eritib oling.
3. To'p qoliplarini eritilgan shokolad bilan surting. Ularni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Bir shokolad qolipiga kakao va mini marshmallowlarning bir qismini joylashtiring.
5. Shokolad yarim sharining ikkinchi yarmini 2-3 soniya davomida issiq panga qo'ying va ikkala yarmini bir-biriga yopishtiring. To'plar zefir va rezavorlar bilan bezatilgan oqlangan idishda xizmat qilishi mumkin.

Yangi yil pishirish

Yangi yil doljin, asal va apelsin qobig'ining hidiga o'xshash bo'lishi kerak. Ushbu maxsus vaqtda stolda shirin taomlar ustunlik qiladi: gingerbread, konfetlar, yangi yil tortlari, haşhaş urug'i rulonlari. Yangi yil uchun pishirish uchun bir necha oddiy retseptlar uchun Yashil yog'och ilondan foydalanishingiz mumkin.

Nozik gingerbread

Asosiy, eng oddiyni tayyorlang gingerbread versiyasi ko'plab uy bekalari uyda bo'lgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Tayyorlash vaqti ancha uzoq, shuning uchun shirinlikni yaratishdan bir kun oldin xamirni yoğurun.

Tarkibi:

• 500 g bug'doy uni;
• 200 g asal;
• 170 gramm shakar;
• 1,5 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
• 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• 120 gramm sariyog ';
• 120 gramm krem 12%;
• 1,5 choy qoshiq soda;
• 1 chimdik tuz;
• 4 dona. tovuq sarig'i;
• 3 tuxum oqi.

Pishirish usuli:

1. Sariyog'ini yirtqichlardan soling, asalni quying, zanjabil ziravorlarini qo'shing. Ingredientlar eritmaguncha isitiladi. Kastryulkada salqinlash uchun qoldiring.
2. Paketdagi kremni alohida idishga quying. Soda qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.
3. Alohida idishda 2 ta tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urib oling. Keyin shakar qo'shing va ko'pik porloq va qattiq bo'lguncha urishni davom eting. Oxirida 4 ta tuxum sarig'ini qo'shing va yana aralashtiring.
4. Ko'pirtirilgan ko'pikni un va kakao bilan aralashtiring. Keyin sovutilgan sariyog'ni asal va zanjabil ziravorlari, shuningdek, qaymoq va soda bilan to'kib tashlang. Silliq, ammo juda suyuq xamir olinmaguncha hammasini yoğurun. Idishni xamir bilan folga bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Ish joyini un bilan seping va xamirning bir qismini taxminan 5 mm qalinlikda yoying. Gingerbreadni kesib oling va uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying.
6. Cho'tka yordamida zanjabilni tuxum oqi bilan surting. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Kapuchino keki

Bu tort mazali va ta'sirli ko'rinadi. Pishirilgan mahsulot sifatida, u oilangizni o'zgacha narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lgan Yangi yil arafasi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 5 tuxum;
• 190 g shakar;
• 190 gramm bug'doy uni;
• 60 gramm kraxmal.

Krem:

• 250 gramm mascarpone;
• 200 gramm krem 30%;
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni;
• 3 osh qoshiq. granüllangan qahva qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 150 mililitr Amaretto likyori.

Yaltiroq:

• 100 gramm shokolad;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.

Retsept:

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, qattiq bo'lguncha uring. Urish oxirida shakar va tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing, urishda davom eting. Tuxum aralashmasiga elenmiş un qo'shing. Ingredientlarni birlashtirish uchun oshxona ko'pirtirgichi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Ehtiyotkorlik bilan xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan kamonga quying va taxminan 40 daqiqa davomida 160ºC da pishiring. Issiq kekni pechdan, taxminan 40 sm balandlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
3. Mikser yordamida kremni shakar kukuni bilan urib, keyin asta-sekin mascarpone pishloq va eriydigan qahva qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Shimgichni sovitgandan so'ng, uni uzunligi bo'yicha 3 qismga bo'ling, har bir qavatni 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtirilgan likyor bilan namlang va ustiga tayyorlangan kremni qo'ying. Qolgan krem bilan butun shimgichni torting.
5. 80 g shokoladni suv hammomida eritib, eritmaguncha aralashtiramiz, bir chetga qo'ying va shakar kukuni qo'shing. Aralashtiring.
6. Tayyor sirni tort ustiga to'kib tashlang va qolgan maydalangan shokolad chiplari bilan seping.

Yangi yil dasturxoni

Agar siz nima pishirishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda o'tish vaqti keldi stol sozlash. Yangi yil arafasida bezatilgan stolda, birinchi navbatda, dazmollangan dasturxon bo'lishi kerak. Dasturxon zumrad, qizil yoki qor-oq bo'lishi mumkin. Endi gala-kechki ovqat uchun zarur bo'lgan barcha vilkalar pichoq va plastinkalarni joylashtirish masalasi qoladi. Bayram stolidagi hamma narsa tartibsizliksiz, bir xil rang sxemasi va aristokratik uslubda to'g'ri tashkil etilishini ta'minlash uchun hamma uchun bir xil idishlarni tanlang.

Agar appetizer birinchi bo'lib xizmat qilsa, uni katta tekis plitalarga qo'yish kerak. Har xil turdagi idish-tovoqlar uchun idishlarni plastinkaning har ikki tomoniga, plastinkaning tashqi qismidan boshlab, foydalanish tartibida joylashtiring. Shirin idish-tovoq va qahva/choy qoshig'i gorizontal ravishda plastinka ustida joylashgan bo'lishi kerak.

Agar sizda suv yoki spirtli ichimliklar uchun dekorativ stakan bo'lsa, ularni bayram stoliga ham qo'ying. Bu sizning oshxonangiz va minibaringizdagi eng yaxshi taomlarni qo'yish uchun ajoyib vaqt. Agar siz yangi yil stolining chiroyli va ajoyib dekoratsiyasi haqida qayg'ursangiz, unda siz naqshli bezakli idishlarni olishingiz mumkin. Idishlarni bir xil oq yoki quyuq yashil soyada ko'rsatish tavsiya etiladi.

Chiroyli yotqizilgan salfetkalar bezatilgan stolda qiziqarli ko'rinadi. Ularga qiziqarli shakl bering: uchburchak, rulon, kvadrat yoki boshqa va ularni plitalarning yoniga qo'ying yoki ularga vilkalar pichoqni o'rang, ustiga kamon bog'lang. Agar dasturxon tekis bo'lsa, unda siz turli xil naqshli, masalan, 2025 yil ramzi bilan salfetkalarni tanlashingiz mumkin.

Eski yilni ko'rishni boshlashdan oldin, birinchi navbatda, har bir mehmon o'z joyidagi stolda o'zini qulay his qilishiga ishonch hosil qiling. Bu shuni anglatadiki, stolni yig'ilishga tayyorlashda stullar orasidagi masofani to'g'ri saqlash kerak. Stolda o'tirgan mehmonlar orasidagi optimal masofa 80-90 sm.

Yangi yil stolini bezash uchun yorqin, boy ranglardan foydalaning. 2025-yilning boshi dasturxon, salfetkalar va dekorativ shamlarning qizil, yashil, oltin yoki kumush ranglari stol dekoratsiyasi uchun dolzarb bo'lgan maxsus vaqtdir.

Yashil yog'och ilon 2025 yil belgilariga ko'ra xizmat qilish stoli uchun yaxshi rang kombinatsiyalari:

• yashil-oltin;
• kumush-yashil.

Ushbu variantlardan biriga qaror qilishdan oldin, u xonaning rang sxemasiga mos kelishini tekshiring. Agar stol dizaynida juda ko'p soyalar mavjud bo'lsa, natijada bayramona nafislikka unchalik aloqasi bo'lmagan rang-barang effekt paydo bo'ladi.

Qizil va yashil - klassik Yangi yil dueti. Stolni bezash uchun bu eng tipik kombinatsiya darhol qishki atmosferani yaratadi. Siz uyingizning energiyasi yanada qulay, iliq va ayni paytda baquvvat bo'lishini bilib olasiz (qizil rang tufayli).

Agar siz stolni yashil va nurli soyalarda bezatsangiz, kumush va oltinning porlashi faqat Yangi yil bayramining ulug'vorligi va sehrini ta'kidlaydi.

Bu ranglar ham nafislik bilan sinonimdir. Kumushning o'zi interyerga salqinlik keltiradi, shuning uchun u boshqa ranglar bilan birlashtirilgan. Oltin juda oqlangan va jozibali. Yashil va qizil ranglar bilan birgalikda stolni Rojdestvo klassikasi ruhida bezashingiz mumkin.

Yangi yil arafasida nimani pishirolmaysiz?

Yilning ramzi kuchli va portlovchi energiyaga ega bo'lganligi sababli, u juda yumshoq ovqatlarga toqat qilmaydi. Bayram uchun pishirilgan go'shtni xizmat qilmaslik kerak. Bundan tashqari, köfte, köfte va manti kabi idishlar to'liq mos kelmaydi. 2025 yilgi yangi yil stoliga sho'rvalar va borsch ham mos kelmaydi.

Yilning ramzi ruhida Yashil yog'och ilon bilan tanishing. Siz kamtarona stol qo'yishingiz mumkin, lekin unda turli xil gazaklar va shirinliklar bo'lsin. Ingredientlar sifatida sifatli ingredientlarni sotib olishga harakat qiling. Arzon spirtli ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va do'konda sotib olingan keklardan saqlaning - bu yil ramziga unchalik yoqmaydi.