Yangi 2025 yil uchun 8 ta yangi issiq taomlar: original va mazali

Yangi 2025 yil uchun issiq taom bayram menyusining majburiy qismidir. Sehrli kechada siz taomning nafis, o'ziga xos, mazali bo'lishini va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmasligini xohlaysiz. Go'sht issiq ovqatlar - bu asosiy davolash. Parranda go'shtini tanlash afzalroqdir, chunki u tarkibida protein miqdori yuqori va oson hazm bo'ladi.

Sizning e'tiboringizga Yangi 2025 yil uchun mashhur issiq taomlarni taqdim etamiz - bular vaqt sinovidan o'tgan dunyoning eng yaxshi oshxonalaridan retseptlar.

1. Tovuq go'shti shohona krep bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

tovuq - 1,5 kg;
fileto - 900 g;
tuxum - 1-2 dona;
qaymoq - 170 ml;
dudlangan ko'krak - 120 g;
Bolgar beretlari - 2 dona, kichik;
yashil piyoz;
krep uchun: 3 dona tuxum;
qaymoq - 120 ml;
un - 4 osh qoshiq;
marjoram 1,5 osh qoshiq;
muskat yong'og'i - ta'mga;
eritilgan sariyog '- 1,5 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Alohida idishda qaymoq, un, qalampir, marjoram, 3 dona tuxum aralashtiriladi. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring va eritilgan sariyog 'qo'shing.
Pishiriq pancakes (o'rta qalinlikdagi) - 5-7 dona. Tayyor kreplarni peçete yoki sochiq bilan yoping.
Tovuq suyak va teridan tozalanadi. Teri ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va to'ldirish uchun qoldiriladi - bu asosdir. Go'sht fileto bilan aralashtiriladi va blender yoki go'sht maydalagich bilan kesiladi. Aralashga tuz, ziravorlar, qaymoq, tuxum qo'shing va yana hamma narsani uring.
Ko'krak kubiklarga bo'linadi, yashil piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Qalampir mayda to'g'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
Pancakesni to'ldiring: ko'krak, piyoz va qalampir qo'shing. Pancake naychaga o'raladi.
Tovuq terisi qattiq yuzaga qo'yiladi va maydalangan go'shtning nozik bir qatlami bilan to'ldiriladi.
Pancakes (2-3 dona) bir qatorda va oyoqlarda yotqiziladi. Qiyma bilan yog'lang. Qolgan kreplarni ustiga qo'ying va ularning ustiga qolgan qiyma go'shtni yoying.
Oxirgi bosqichda terini to'ldirish bilan to'plash va tovuqni asl ko'rinishiga qaytarish kerak. Buning uchun teri oshxona iplari bilan mahkamlanadi.
t=180°C da 40-50 daqiqa davomida issiq pishiring.

2. Guruch va tuxum bilan go'shtli non

Yangi yil uchun nimani issiq qilish mumkin? Rulo, lekin shirin emas, balki to'liq to'ldirilgan go'shtli taom. Go'shtli non - bu bayram uchun o'ziga xos bezak bo'ladigan issiq tuyadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht (tovuq yoki aralash) - 0,5 kg;
guruch - 100-120 g;
o'rta kattalikdagi piyoz;
ko'katlar - maydanoz;
tuz, maydalangan qalampir, quruq sarimsoq - ta'mga;
tuxum - 3-4 dona;
shashlik uchun ziravorlar (tovuq, go'sht) - 10 g.

Qanday pishirish kerak:

Guruchni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va vilkalar bilan maydalang.
Donga mayda tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan piyoz, ziravorlar va sarimsoq qo'shiladi.
Qiymani guruch bilan aralashtiring, 1 xom tuxum qo'shing, hamma narsani aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
To'ldirish uchun tuxum tayyorlang. 3 dona. 8 daqiqadan ko'p bo'lmagan qattiq qaynatiladi. Tayyor mahsulot sovutiladi va tozalanadi. Shishlarni (6-7 dona) plyonka ustiga qo'ying, ularning har biri avvalgisidan taxminan 2 sm. Tuxumlar shishlarning birinchi qatoriga vertikal ravishda joylashtiriladi, o'raladi va kino bilan yopiladi. Ish qismi yon tomonlardan va o'rtadan mahkam bog'langan. Tayoqlarni oqsilga bosish kerak. Ish qismi 1,5-2 soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
Pishirish tepsisi moy bilan yog'langan. Katta folga varag'ini qo'ying va ustiga qiyma go'shtni qo'ying. Qiyma go'sht qatlamining qalinligi 1,5 sm dan oshmaydi Tuxumlar qobiqning o'rtasiga qo'yiladi. Har bir narsa rulon shaklida o'raladi. Uchlari konfet o'rami kabi mahkamlanadi. Idish bir soat davomida t=190°S da pishiriladi. Tayyor bo'lishidan biroz oldin, folga olib tashlanadi va rulon qizarib ketadi. Pishirgandan so'ng, idish sovutilishi va kichik doiralarga kesilishi kerak.

3. Teriyaki tovuq go'shti

Yangi yil arafasida nima pishirish kerak? Shashlik! Klassik emas, balki original - g'ayrioddiy sous bilan va yog'och shishlarga qo'yilgan.

Tarkibi:

tovuq go'shti (son yoki fileto mos keladi) - 600-800 g;
bir chimdik chili qalampiri;
teriyaki kiyinish (do'konda sotib olingan versiya ishlatiladi) - 5 osh qoshiq. l.;
zanjabil (yangi) - 15-20 g;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
garnitür uchun qovurilgan kunjut urug'lari.

Qanday pishirish kerak:

Tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi.
Alohida idishda barcha ingredientlarni aralashtiring - zanjabil, chili qalampiri, sarimsoq maydalanadi va teriyaki qo'shiladi. Olingan marinadga tovuq bo'laklari qo'shiladi.
Tovuq go'shti pishganicha yuqori olovda qovuriladi.
Go'shtni shishlarga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kabobni pechda 180 ° C da 8-10 daqiqa davomida pishirishni tugatishingiz mumkin.

Teriyaki kabobga kunjut sepib beriladi.

4. Kefirdagi sabzavotli tovuq filesi shashlik

Yangi 2025 yil uchun issiq taomni filetodan, shashlik tayyorlash va retseptga sabzavot qo'shish orqali tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 1-1,2 kg;
shirin qalampir - 1 dona, katta;
qovoq - 1 dona,
qizil piyoz - 1 dona, katta;
kefir (yog 'miqdori 7-8%) - 5 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 6 osh qoshiq;
chili sousi, shirin - 5 choy qoshiq;
xantal - 2 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Fileto yuviladi, quritiladi va katta bo'laklarga bo'linadi.
Marinad tayyorlang: kefirni xantal, soya sousi va chili bilan aralashtiring. Istagancha tuz va qalampir.
Fileto bo'laklari tuzlamoqqa botiriladi va 30-40 daqiqaga qoldiriladi.
Sabzavotlar katta doira shaklida kesiladi.
Taom yog'och shishlarda yig'iladi. Sabzavotlar marinadlangan fileto bo'laklari bilan almashtiriladi.
Shishlar 170-180 ° da 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

5. "Fermer" sabzavotli tort

2025 yilgi yangi yil dasturxoni uchun issiq taomlar pirojnoesiz bo'lmaydi. Qishloq xo'jaligining sabzavotli versiyasi mazali, to'yimli va sog'lom taomdir.

Tarkibi:

qo'ziqorinlar (champignons) - 120 g;
gulkaram - 300 g;
qovoq - 2 ta kichik;
tuxum - 3 dona;
baqlajon - 2 ta kichik;
sabzi - 1-2 dona;
sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
qaymoq - 270 ml;
zira - ½ choy qoshiq;
arpabodiyon, maydanoz;
ziravorlar - tuz, qalampir, zerdeçal;
panani moylash uchun o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak:

Kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi va suv bilan idishga joylashtiriladi.
Barcha sabzavotlar 3-4 mm yupqa bo'laklarga bo'linadi. Ziravorlar va zira, tuz qo'shing, o'tlarni choping, tug'ralgan sarimsoq va qaymoq bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Kartoshka yuviladi va quritiladi.
Idishni sariyog 'bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Birinchi va oxirgi qatlamlar kartoshkadir. Qolgan sabzavotlar birin-ketin yotqiziladi. Har bir qatlam tuxum va kremdan tayyorlangan sous bilan qoplangan. Siz maydalangan yoki quritilgan sarimsoq sepib qo'shishingiz mumkin.
Gulkaram gulzorlarga ajratilgan, bezak uchun ishlatiladi. Hammayoqni sous bilan quyiladi va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
Kek folga bilan qoplangan va 200 ° C da 1 soat davomida pishiriladi.

Pishirishning so'nggi daqiqalarida folga olib tashlang va tort jigarrang bo'lsin. Bu dehqonning nozikligini sovutib, qismlarga bo'lib xizmat qiling.

6. Asal-zanjabil marinadlangan kurka bifteklari

Marinadlangan kurka - bu yumshoq parhez go'shti va Yangi 2025 yil uchun ajoyib issiq taom.

Tarkibi:

kurka go'shti (steyk shaklida) - 5-6 dona;
soya sousi - 3 osh qoshiq;
suyuq asal - 2 osh qoshiq;
zanjabil - yangi yoki bir chimdik quruq kukunning kichik bir qismi;
o'simlik yog'i (susam va zaytun) - har biri 1 choy qoshiq;
limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
limon sharbati - 4 osh qoshiq;
tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Kiyinishni tayyorlang - tuzlamoq. Chuqur idishda barcha ingredientlarni (go'shtdan tashqari) aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Go'sht tuzlamoqqa botiriladi va 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiriladi.
Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda bifteklarni qovuring.

Ovqatni sevimli go'sht sousi bilan xizmat qiling.

Yangi yil menyusi bayram oqshomida kayfiyatni yaratishga yordam beradi. Yangi issiq ovqatlar - o'zingizni xursand qilish va mehmonlaringizni g'ayrioddiy ta'mlar bilan ajablantirishning bir usuli.

7. Pechdagi qo'ziqorinli kurka tamburi

Qo'ziqorinli kurka barabanlari - bu yangi yil uchun issiq taom uchun oddiy, tez retsept.

Sizga nima kerak bo'ladi:

kurka tamburi - 1 kg 500 g;
ketchup - 4 osh qoshiq;
sharob sirkasi - 2 osh qoshiq;
asal - 1 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 4 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - katta qoshiq;
go'sht uchun ziravorlar (tovuq); maydalangan qora qalampir;
quruq sarimsoq - ½ choy qoshiq.
tuz - ta'mga.

Marinadlangan champignons uchun ingredientlar:

shampignonlar - 1 paket 800 g;
ketchup - 2 osh qoshiq;
mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
xom sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Alohida idishda kurka barabanini barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.
Sosdagi baraban folga bilan qoplangan va 190 ° C da 90 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'yiladi. Pechingizning xususiyatlariga qarab haroratni kamaytirishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni marinadlang: toza shampignonlarni barcha ingredientlar (tug'ralgan sarimsoq) bilan aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan va har bir qo'ziqorin ustiga kiyinishni bir tekis taqsimlang.
Go'sht folga bo'shatiladi, qolgan tuzlamoq quyiladi va qo'ziqorinlar yotqiziladi. Idish qo'shimcha 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor taom engil soyalarda katta plastinka ustiga qo'yiladi. Yashil novdalar bilan bezatilgan.

8. Baqlajon bilan to'ldirilgan champignons

Yangi yil uchun bayramona issiq ovqatlar qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin. Mahsulot nostandart tarzda tayyorlanadi va plomba bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

idishni tayyorlash uchun faqat katta qo'ziqorinlardan foydalaning, sizga 8-10 dona kerak bo'ladi;
katta baqlajon - 200-350 g;
katta piyoz;
tuz, qora qalampir - ta'mga;
mayonez (smetana) - 4 osh qoshiq;
ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 2 novda;
hidsiz kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang: yuving, tozalang va quriting. Qopqoqlar poyalardan ajratilgan.
Qopqoqlarni pechda 170 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Poyasi bo'lgan qolgan sabzavotlar mayda tug'ralgan va tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Ziravorlar, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin mayonez (smetana) qo'shing.
Qopqoqlar sabzavot aralashmasi bilan to'ldirilgan. Siz maydalangan pishloq qo'shishingiz va pechda yoki mikroto'lqinli pechda qopqoqlarni eritishingiz mumkin.