Yangi yil sehr, yaxshi kayfiyat, qo'shiqlar va, albatta, mazali taomlar bilan bog'liq bayramdir. Ammo Yangi 2025 yilni nishonlash uchun siz nafaqat haqida o'ylashingiz kerak salatlar, balki haqida ham gazaklar. Ularning turli xil versiyalari mavjud: go'sht, sabzavot va boshqalar. Ushbu maqolada eng so'nggi issiq va sovuq appetizers mavjud Yangi yil dasturxoni 2025 va ularni tayyorlash uchun retseptlar.
1. Shishchada qizil baliq shashligi
Agar siz an'anaviy shashlikdan charchagan bo'lsangiz, mana yangi yil dasturxoni uchun yangi ishtaha - qizil baliq shashligi.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- yangi qizil ikra - yarim kilogramm;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- yarim limon;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- arpabodiyon.
Shashlikni osongina tayyorlang. Birinchidan, agar baliq muzlatgichda bo'lsa, uni muzdan tushirishingiz kerak. Keling, marinadni tayyorlaymiz. Limon sharbatini siqib, arpabodiyon, moy qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Baliqni shashlik uchun go'sht kabi bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni tuzlash uchun taxminan 20 daqiqa davomida joylashtiring.
Ishlatishdan oldin shishlarni suv bilan yaxshilab namlash tavsiya etiladi.ular pechda yonib ketmasligi uchun. Bir parcha baliq va bolgar qalampirining halqasini shish ustiga qo'ying. Idishni pechda pergament qog'ozida yoki silikon matda pishiring.
2. Pomidordagi qisqichbaqalar
Yangi yil uchun yana bir ajoyib tuyadi - pomidordagi qisqichbaqalar. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qisqichbaqalar - o'rta kattalikdagi 300 gramm;
- gilos pomidorlari - 200 gramm;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- kungaboqar yoki zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- Italiya o'simliklari - bir chimdik.
Kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, sarimsoqni matbuot orqali maydalang. O'rtacha olovda qisqichbaqalarni qovuring, kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.
Sarimsoq, pomidor qo'shing, hamma narsani aralashtiring, bir oz qaynatib oling. Oxirida italyan o'tlarini qo'shing. Yana bir oz qaynatib oling. Tayyor!
3. Baqlajon bilan tovuq filesi
Agar siz o'z figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz-u, lekin baribir Yangi yil dasturxonida mazali ovqatlanishni istasangiz, unda bu taom siz uchun.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 300 gramm;
- baqlajon - 1 dona (katta);
- piyoz - 1 dona (kichik);
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- yangi pomidor - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
- qaynatilgan suv - 80 ml;
- kungaboqar yog'i - 70 gramm.
Pishirish jarayoni juda oddiy. Sizga kerak:
- Filetoni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Ular plitalar shaklida bo'lishi kerak.
- Barcha sabzavotlarni (baqlajon, piyoz, qalampir, sarimsoq) tozalang.
- Baqlajonni yarim doira shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oz miqdorda yog'da qovuring.
- Keyin piyoz va qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing. 4-5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
- Shundan so'ng, mayda bo'laklarga bo'lingan pomidorlarni panga soling. Tuz, qalampir, suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Fileto bo'laklarini va sarimsoqni ustiga qo'ying.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan 6-7 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta olovda qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va yana 5 daqiqaga qoldiring. Yangi 2025 yil uchun mazali snack tayyor!
4. Julien frantsuz tilida
Julienne - bu mazali va to'yimli taom bo'lib, u Yangi yil dasturxoni uchun ishtaha sifatida juda mos keladi.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- champignons (yangi) - 400 gramm;
- pishloq - 150 gramm (eng yaxshisi Parmesan);
- piyoz - 1 ta kichik;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Ushbu ingredientlar asos uchun kerak. Bechamel sousi:
- un (bug'doy) - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- sut - 350 ml;
- muskat yong'og'i - yarim choy qoshiq;
- tuz.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - qo'ziqorinlarni qovurish. Biz ularni kichik bo'laklarga kesib tashladik. Suv to'liq bug'lanib ketguncha qovurishingiz kerak. Keyin, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
Keyinchalik, sousni tayyorlashni boshlaymiz.. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. To'liq erishi bilanoq, un qo'shing va doimo spatula bilan aralashtirib (yaxshisi yog'och) hamma narsani qovuring. Unning skovorodkada yonib ketmasligi muhim.
Aralashmaga sutni to'kib tashlang, uni doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Bir oz qaynatib qo'ying. Qat'iylik quyultirilgan sut kabi bo'lishi kerak. Bu aralashmaning tayyor ekanligini anglatadi. Tuz va muskat yong'og'i qo'shing.
Agar sousda mayda bo'laklar paydo bo'lsa, uni blender bilan yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni kichik kostryulkalarga joylashtiring, pishloq seping va sousni har bir narsaga quying. Ularni pechga qo'ying. 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa pishiring. 2025 yilgi yangi yil dasturxoni uchun bu ishtahani hatto gurmeni ham hayratda qoldiradi.
5. Sosisli pechda issiq sendvichlar
2025 yilgi eng oddiy gazak - kolbasa bilan issiq sendvichlar. Bizga kerak:
- to'g'ralgan non - 1 dona;
- kolbasa - 300 gramm;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- 1 tuxum;
- mayonez - 1 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
Tomat pastasi, mayonez va tuxumni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sosisni chiziqlar yoki kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang va har bir narsani tomat pastasi va mayonez aralashmasiga qo'shing.
Pishirish varag'ini ozgina yog'lang, ustiga non bo'laklarini qo'ying va ustiga to'ldirishni qo'ying. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Yangi yil dasturxoni uchun atirlar va salatlar tayyor!
Aperatiflar - bu asosiy taomni kutayotganda gazak qilish imkonini beruvchi taomlar. Bugungi kunda juda ko'p turli xil sovuq va issiq atirlar mavjud. Taom uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash muhimdir. Barcha ingredientlar birlashtirilishi kerak.
2025 yil - Yashil yog'och ilon yili, shuning uchun quyidagilarga ustunlik berish yaxshidir:
- cho'chqa go'shti,
- tovuq,
- mol go'shti,
- turkiya.
Siz bu go'shtni yaxshi ko'rasiz. 2025 yilgi sovuq yangi yil ishtahalari bayramona menyuni to'ldirishi yoki uning asosi bo'lishi mumkin.
6. Pishloq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan tuxum
Tayyorlanishi oson, ammo ajoyib ta'mga ega taom. Tez tayyorlanadi va unchalik qimmat emas. Aperatif ta'sirchan ko'rinadi va bayramona stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Mehmonlar, albatta, bu taomni yaxshi ko'radilar.
Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- tuxum (katta) - 4 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 70 gramm;
- mayonez - 30 gramm;
- ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
- bezatish uchun ko'katlar.
Birinchidan, siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchalarini eritish uchun oldindan olib tashlang. Ularni oldindan olib tashlang yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring.
Qayta ishlangan pishloqni oling va uni kichik idishga o'tkazing. Vilka yordamida yaxshilab maydalang. Sifatli mahsulotni tanlash yaxshidir. O'simlik moylarini o'z ichiga olgan eng arzon pishloqlar idishning ta'mini buzishi mumkin. Gollandiyalik pishloq "Drujba" qiladi.
Tuxumni to'liq sovutish kerak.. Tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Siz 8 dona protein bilan yakunlashingiz kerak. Sariqlarni maydalash va pishloqga qo'shish kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring, vilkalar yordamida.
Arpabodiyonni maydalang. Buni iloji boricha nozik qilish kerak. Sariq va pishloqga o'tlarni qo'shing. Qisqichbaqa tayoqchalaridan filmni olib tashlang. Ularni iloji boricha mayda maydalang. Ularni asosiy to'ldirishga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va har bir narsani mayonez bilan to'ldiring.
Agar siz to'ldirishni biroz quruq deb hisoblasangiz, ko'proq sous qo'shing. Ammo biz uning juda suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymasligimiz kerak.
Proteinning har bir yarmini to'ldirish bilan to'ldiring.. U to'pga joylashtirilishi kerak. Har qanday qolgan plomba (agar mavjud bo'lsa) sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin. To'ldirilgan tuxumni o'tlar bilan bezang. Tayyor! Yaxshi ishtaha!
Ushbu taomni tayyorlash uchun yangi qisqichbaqa tayoqchalarini tanlang. Shunda taomingiz yanada mazali bo'ladi.
7. Tvorog va ikra bilan kanepalar
Kanape - bu oilaviy bayram uchun, shuningdek, korporativ tadbirlar va boshqa tadbirlar uchun mos keladigan ishtahani. U baget yordamida tayyorlangan kichik sendvichlardan iborat. Tvorog va ikra qo'shilgan gazaklar ayniqsa mashhur.
Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- baget yoki non - 150 gramm;
- qizil ikra - 3-4 osh qoshiq;
- tvorog - 80-90 gramm;
- bodring - 50-60 gramm;
- ko'katlar (ukrop, piyoz, maydanoz) ta'mga.
Birinchidan, siz sovuq ishtahani tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Qisqichbaqasimon baget va yuqori sifatli, tabiiy qizil ikra tanlash yaxshidir. Keyin taom imkon qadar mazali bo'ladi.
Bagetni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Uni qaymoqli pishloq bilan yoyib, ustiga bodringning bir qismini (yarim tilim) qo'ying. Yuqorida yupqa qatlamli qizil ikra ikra qo'ying. U yangi, hech qanday yoqimsiz hidsiz bo'lishi kerak. Idishni maydanoz, arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan bezang. Tayyor!
8. Avakado va qizil baliqli tartletlar
Tartlets - har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yana bir engil va mazali tuyadi. Eng mashhur plomba avakado va qizil ikra.
Tarkibi:
- tartlets - 10 dona (ularni do'konda tayyor holda sotib olish mumkin);
- avakado - 2 dona;
- tvorog - 180 gramm;
- tuzlangan qizil ikra - 10 ta kichik tilim;
- limon - paspas;
- bezatish uchun ko'katlar.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Barcha ingredientlarni tayyorlang.
- Avakadoni tozalang, uni idishga soling va pyuresi bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
- Limon sharbati, o'tlarni qo'shing va olingan aralashmani mikser yordamida uring.
- Keyin qaymoqli pishloq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
- Qizil ikra yoki boshqa qizil baliq filetosini uzun ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
- Kremni qandolat paketiga joylashtiring va tortletni chetiga yetguncha aralashma bilan to'ldiring.
- Bir tilim baliqni gul shaklida aylantiring va tortletning bir tomoniga qo'ying.
- Boshqa tarafga bir oz ko'kat qo'ying. Tayyor!
9. Tovuq jigaridan tayyorlangan jigar keki
Jigar keki hammaga yoqmaydigan taomdir. Ammo tovuq jigari sizning sevimli mahsulotingiz bo'lsa, unda undan tayyorlangan pirojnoe bayram uchun haqiqiy topilma hisoblanadi.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- tovuq jigari - yarim kilogramm;
- smetana - 30 gramm;
- tuxum - 3 dona;
- un - 70-80 gramm;
- qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
- sabzi - yarim kilogramm;
- piyoz - 300 gramm;
- mayonez - 150 gramm;
- sarimsoq - 3 ta kichik chinnigullar.
Birinchidan, biz tortimiz uchun qatlamlarni yasashimiz kerak. Jigarni yaxshilab yuvish va bir muddat qoldirish kerak, shunda suv butunlay oqadi. Va keyin hamma narsani maydalash uchun blenderdan foydalaning. Olingan aralashmada smetana va tuxum qo'shing. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashmani idishga quying va un qo'shing. Natijada ko'proq yopishqoq kompozitsion bo'lishi kerak. Agar siz aralashmani juda suyuq deb hisoblasangiz, bir oz ko'proq un qo'shing. Qalin "xamir" ni suv yoki sut bilan suyultiring.
Aralashmani qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'bilan yog'langan, kichik keklarni tayyorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 2 daqiqa qovuring.
Keyin biz to'ldirishni qilamiz. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Mayonez va sarimsoqni matbuot orqali aralashtiramiz. Har bir tort qatlamini mayonez va sarimsoq bilan yog'lang, sabzi va piyoz qatlamini qiling, ustiga yana bir tort qatlami qo'ying va xuddi shunday qiling. Ustki maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Tayyor!
10. Saxalin sendvichlari
Yangi yil dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yana bir mazali tuyadi. Saxalin taomlari boy ta'mi va tayyorlash qulayligi tufayli mamlakatimizning barcha hududlarida mashhur.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- oq non - 4-5 tilim;
- qizil baliq (pushti qizil ikra, qizil ikra va boshqalar) - 150 gramm;
- qizil ikra - 4-5 choy qoshiq;
- limon - 4-5 dona;
- tvorog - 80-90 gramm;
- arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa ko'katlar;
- salat bargi (bezatish uchun).
Saxalin sendvichlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
- Nonni kesib oling. Dumaloq elementlarni bosish uchun stakandan foydalaning.
- Pechda bir oz quriting, lekin qobig'ining qotib qolishiga yo'l qo'ymang.
- O'tlarni maydalab, krem pishloqli idishga soling.
- Limonni bo'laklarga va baliqni juda qalin bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling.
- Non ustiga qaymoqli pishloq surting. Atirgul hosil qilish uchun baliqni aylana shaklida aylantiring.
- Gulning o'rtasiga limon bo'laklarini qo'ying, bir oz qizil baliq qo'shing.
- Idishni salat bargi bilan bezang. Tayyor!
