Yangi 2025 yil uchun TOP 10 ta issiq taomlar: Yangi yil uchun qiziqarli retseptlar

Yangi yil ko'pchilik uchun asosiy bayramdir. Odatda bu vaqtda butun oila yig'iladi yoki do'stlarni taklif qiladi. Bayramning muhim atributlari nafaqat sovg'alar va yaxshi kayfiyat, balki mazali taomdir. Yangi 2025 yil uchun issiq taomlar bayramga qo'shimcha bo'lishi kerak.

Issiq baliq ovqatlari 2025

Ovqatlariga xilma-xillik qo'shishni xohlaydigan ko'plab uy bekalari issiq baliq delikateslarini tayyorlaydilar. bayram dasturxoni. Oddiy oddiy taomlar ham, burilishli taomlar ham mazali va qoniqarli bo'lmaydi.

Kartoshka xamirida baliq

Minimal miqdordagi mavjud ingredientlar bilan oddiy ovqat. Shu bilan birga, Yangi yil uchun tayyor bayramona issiq taom hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Kartoshka xamirida baliq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g baliq filesi (afzal alabalık);
3 ta kartoshka (o'rta kattalikdagi);
1 tuxum;
kungaboqar yog'i;
2 osh qoshiq. l. xamir uchun un;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Baliqni qismlarga bo'linib, ziravorlar qo'shing va agar xohlasangiz, bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Tozalangan sabzavotlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Bug'doy uni va tuxumni birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang.
25 daqiqa davomida tayyor bo'lgunga qadar past olovda maydalangan baliq bo'laklarini qovuring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.

Midiya bilan Julienna

Midiya bilan julienning bir nechta o'zgarishlari mavjud. Bu taom nafaqat mazali, balki yumshoq va to'yimli bo'lib chiqadi. Yangi yil dasturxoni uchun ham, kundalik taom sifatida ham mos keladi.

Midiya bilan julienni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

½ piyoz;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
1-2 novdasi kekik;
1 osh qoshiq. zaytun moyi;
220 g midiya;
2 osh qoshiq. smetana (yog 'miqdori - 15%);
55 g pishloq;
bir chimdik ziravorlar - tuz va qalampir kerak.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang, tug'ralgan piyoz qo'shing va qaynatib oling. Bu erda tug'ralgan sarimsoq va kekik novdalarini qo'shing. Piyoz bir oz oltin, yumshoq bo'lishi kerak va aralash aromatik bo'lishi kerak.
Piyoz tayyor bo'lishidan 4-5 daqiqa oldin, tozalangan midiya, smetana, ziravorlar qo'shing va hamma narsani qaynatib oling.
Olingan massani qolipga joylashtiring. Yuqoriga maydalangan qattiq pishloq qo'ying. Pishirish vaqti: 20 daqiqa. Tavsiya etilgan pishirish harorati 180°.

Julienne sabzavotli salat bilan zavqlanish uchun ideal. Ko'pincha qo'ziqorinlar midiya qo'shiladi va beshamel sousi tayyorlanadi.

Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan qizil ikra

Yangi 2025 yil uchun ushbu mazali va nafis issiq taom bayram dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tayyorlanishi oson, unga kerakli ingredientlarni topish qiyin emas. Bu yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.

To'ldirilgan qizil ikra uchun ingredientlar (12 ta porsiyaga kiritilgan mahsulotlar):

1500 g qizil ikra;
160 g qisqichbaqalar (qaynatilgan);
1 o'rta kattalikdagi apelsin;
200 g qaymoqli pishloq (yumshoq);
1 osh qoshiq. dudlangan paprika;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
2 osh qoshiq. l. zaytun yoki kungaboqar yog'i;
1 limon va 1 apelsin (taomni bezash uchun);
salat.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Alabalıkni to'ldirish uchun kesib oling va tayyorlang. Suyaklardan (hatto kichiklardan) va tarozidan yaxshilab yuvish va tozalash muhimdir. Quyruq, qanot va boshni olib tashlash kerak.
Fileto bir qatlamga o'xshash tarzda kesib oling - buning uchun filetaning ichki qismidan umurtqa pog'onasi bo'ylab kesib oling. Barcha suyaklarni olib tashlashni unutmang. Yakuniy natija teri bilan birga ushlab turilgan ikki yarmidan iborat filetodir.
To'ldirishni tayyorlash davrida baliq yaxshi namlangan va marinadlangan bo'lishi kerak - buning uchun uni maydalangan qalampir va tuz bilan silang. Qizil ikra iloji boricha tabiiy ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun boshqa ziravorlar qo'shmaslik yaxshiroqdir.
To'ldirishni tayyorlash uchun qisqichbaqalarni muzdan tushiring va tozalang. Dengiz mahsulotlariga tuz, dudlangan paprika, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bitta apelsinni kesib oling, shunda faqat tilim plyonkasiz va urug'siz qoladi.
Apelsin tilimlari, marinadlangan qisqichbaqalar, yumshoq krem pishloqni aralashtiring.
Tayyorlangan plombani marinadlangan alabalık qatlamining o'rtasiga qo'ying va qorinning chetlarini birlashtiring (uni bir-biriga tikish yaxshidir).
Deko ustiga qo'yilgan folga o'simlik moyi bilan yog'lang, rulonni ustiga qo'ying va mahkam o'rang. Shunday qilib, baliq suvli bo'lib qoladi va iloji boricha tabiiy ta'mini saqlab qoladi.

30 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. Shundan so'ng, baliq sovib, ingichka apelsin tilimlari bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Go'shtli yangi yil retseptlari

Yangi yil stoli uchun issiq ovqatlar uchun turli xil ingredientlar qo'llaniladi. Asl, to'ldiradigan va mazali noziklikni olish oson. Asosiysi, mahsulotlarni to'g'ri birlashtirish va tavsiyalarga amal qilish.

Pechda sabzavotli qovurilgan qo'zichoq

Qo'zi go'shti yosh sabzavotlar bilan ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

0,75 kg qo'zichoq go'shti;
0,5 l bulon;
0,75 kg kartoshka (yosh);
250 g loviya va yosh sabzi;
160 g yosh yashil no'xat;
0,4 kg pomidor;
0,5 kg piyoz;
4 novda maydanoz;
tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i va kekik;
1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
2 osh qoshiq. l. un;
maydalangan qalampir, tuz, ta'mga sarimsoq.

Yangi yil uchun issiq taom uchun retsept - qanday pishirish kerak:

Qo'zi go'shtini tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
Piyozni o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida qovuring, uni pandan olib tashlang.
Piyoz qovurilgan yog'ga go'sht bo'laklarini joylashtiring. Birinchidan, uni tuz va qalampir bilan ishqalang. Yengil qobiq paydo bo'lguncha uni bu idishda 3-5 daqiqa davomida qovuring.
Shundan so'ng, chuqur idishga o'tkazing, bulonni, tomat pastasini quying va sarimsoq qo'shing. Ushbu ingredientlarni 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Sabzavotlarni tayyorlang: pomidorni tozalang va bo'laklarga bo'ling, sabzi yuving va tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Yashil loviyalarni 2,5-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, maydanoz barglarini maydalang.
Go'sht va bulonni qalin devorli idishga joylashtiring, tozalangan kartoshka va boshqa tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bulonni qo'shing - u go'sht va sabzavot aralashmasini qoplashi kerak. Boshqa sabzavotlar deyarli tayyor bo'lgach, yashil no'xat va loviya qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni pishirish vaqti 25-30 minut.

Isitish mumkin bo'lgan maxsus idishlarda qismlarga xizmat qilish tavsiya etiladi.

Klyukva sousi bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Komponentlar oddiy va foydalanish mumkin, har doim qo'lda.

Pishirilgan tovuq ko'kragi uchun ingredientlar:

500 g fileto (2 qismni olish yaxshidir);
100 g kızılcık;
1 osh qoshiq. asal;
Har biri 0,5 osh qoshiq shirin paprika va italyan o'simliklari;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
1 osh qoshiq. kartoshka kraxmal;
1 osh qoshiq. l. xantal;
o'simlik yog'i;
0,125 ml suv.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Kızılcık tayyorlang: muzlatilganlarini muzdan tushiring, yangilarini saralang va yuving.
Alohida idishda italyan o'tlarini, 3 osh qoshiqni birlashtiring. l. o'simlik yog'i, paprika, tug'ralgan sarimsoq, xantal.
Tayyorlangan go'shtni olingan sous bilan yaxshilab yog'lang, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni 2-3 soat davomida namlash uchun salqin joyda qoldiring.
Marinadlangandan so'ng, pechni 180 ° ga yoqing va go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish vaqti: 40-45 daqiqa.
Sosni tayyorlash uchun klyukvalarni blender bilan maydalang, aralashmani idishga quying, 1-2 daqiqa qaynatib oling, 100 ml toza suv qo'shing va yana qaynatib oling. Aralash bir oz soviganidan keyin uni silliq bo'lguncha yana uring.
Shundan so'ng, klyukva massasini yana pechka ustiga qo'ying, oldindan aralashtirilgan kraxmal va 25 ml suv qo'shing. Aralash qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va bir oz qalinlashguncha qaynatib oling. Bir oz sovutilgan aralashmaga asal qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring.

Qolgan narsa go'shtni pechdan olib tashlash va uni aromatik va mazali kızılcık sousi bilan quyishdir.

Tandirda yangi yil o'rdak

Tandirdagi o'rdak - mashhur yangi yil taomlaridan biri. Uni oddiy va tez tayyorlash mumkin.

Eng mashhur retseptlardan biri uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 apelsin va 1 olma;
1 o'rdak (agar uning vazni 1600-1800 g bo'lsa yaxshi);
½ limon;
0,6 kg kartoshka;
2 osh qoshiq. l. asal;
3 osh qoshiq. l. soya sousi;
tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga ko'ra.

Yangi yil o'rdakini pechda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

O'rdakni yaxshilab yuvib tashlang, uni qayta ishlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.
Soya sousini yarim apelsin sharbati bilan birlashtiring, asal qo'shing. Marinad tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
O'rdakni tuzlamoq bilan ehtiyotkorlik bilan davolang, uni pishiriladigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 6 soat (yoki undan ham yaxshiroq, kechasi) marinadlash uchun qoldiring. Barcha qismlar bir xil darajada yaxshi marinadlangan bo'lishini ta'minlash uchun butun tuzlamoq davomida tana go'shtini 3-4 marta aylantirish yaxshidir.
Go'sht marinadlangandan so'ng, o'rdakni dilimlenmiş olma va yarim apelsin bilan to'ldiring.
O'rdak va kartoshkani qovurilgan sumkaga joylashtiring. Issiq havo chiqishi uchun filmda bir nechta teshiklarni hosil qiling.

Pishirish vaqti: 1,5-2 soat (180-200 ° da). Agar o'rdak unchalik qizarmagan bo'lsa, uni yana 15 daqiqa davomida ochiq holda pishirishingiz mumkin.

Qiziqarli yangi yil retseptlari 2025

An'anaviy issiq ovqat ta'riflari yangi yil uchun har kimga yoqadigan noodatiy issiq ovqatlarni yaratish uchun takomillashtirilishi mumkin.

Meva marinadidagi cho'chqa qovurg'alari

Mazali va yumshoq, yangi issiq noziklik, ozgina achchiqlik va nordonlikka ega. Achchiqlik va shirinlikning ta'mi muvozanatli.

Tarkibi:

1,5 kg qovurg'a;
2 ta olma;
170 ml ketchup;
100 ml soya sousi;
Tabasko sousi (ixtiyoriy qo'shiladi);
ta'mga ko'ra tuz, ohak sharbati;
1,5 osh qoshiq. shirin paprika.

Cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash bosqichlari:

Avval marinadni tayyorlash yaxshidir. Olmalarni tozalang va yuving, ularni bug'lash uchun mikroto'lqinli pechga yoki qovurilgan idishga soling - ular yumshoq bo'lishi kerak.
Yumshoq olmalarni blenderga joylashtiring, ziravorlar qo'shing: ohak sharbati, soya sousi va Tabasko sousi, ketchup, ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Qovurg'alarni tayyorlang, hosil bo'lgan tuzlamoq bilan yaxshilab yoping.
Qovurg'alarni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga folga bilan yoping. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring va go'shtni 80 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, folga olib tashlang, qovurg'a ustiga sousni quying va qobiqni olish uchun yana 25 daqiqa davomida ochiq pishiring.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori o'rtacha 6 ta porsiya uchun etarli.

Quritilgan mevalar va asal sirlari bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Bu har qanday bayramona stol uchun g'alaba qozonish variantidir. Tayyor taom ideal ta'm sifatlariga, yoqimli hidga, shirali va noziklikka va ozgina achchiqlikka ega. Agar sizda fotosuratlar bilan retseptlar bo'lsa, yangi yil issiq taomlarini tayyorlash qiyin emas.

Kerakli ingredientlar:

800 g cho'chqa go'shti (don go'shti);
quritilgan o'rik, o'rik va anjirning har biri 70 g;
Har biri 1 osh qoshiq tuz va qalampir;
Har biri 2 osh qoshiq l. o'simlik yog'i va suyuq asal;
200 ml quruq qizil sharob.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Barcha quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni so'rang.
Tishloqda 5 ta kesma (uzunlamasına) qiling, go'shtni tuz va maydalangan qalampir bilan davolang.
Quritilgan mevalarni kesilgan joyga qo'ying va go'shtni oshxona iplari bilan bog'lab, rulon hosil qiling.
Qizil sharob, o'simlik yog'i va asaldan sous tayyorlang va uni pishirish varag'iga qo'yilgan rulonga yaxshilab yoying.

180° da 1,5 soat pishiramiz. Oltin jigarrang va aromatik qobiq hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan go'shtni pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.

Ananas bilan cho'chqa go'shti rulolari

Ushbu taom go'shtning yumshoq ta'mini pishloq va ananasning yoqimli qo'shilishi bilan birlashtiradi.

Komponentlar:

0,5 kg cho'chqa go'shti;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
0,1 kg qattiq pishloq;
4 bo'lak ananas;
6 dona jambon;
3 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
120 ml go'shtli bulon, oq sharob va ananas sharbati.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Go'sht bo'lagini 7 qatlamga kesib oling, ularni ozgina uring, tuz va qalampir qo'shing.
To'ldirishni tayyorlash uchun tug'ralgan jambon va ananasni, maydalangan qattiq pishloqni oling.
Tayyorlangan to'ldirishni go'sht qatlamlariga joylashtiring va rulonlarni hosil qiling. Rulolarni mahkamlash uchun tish pichog'idan foydalaning.
Go'sht rulolarini o'simlik yog'ida qovuring.
Go'shtni alohida pishirish varag'iga joylashtiring. Idishda qolgan yog'ga sharob, bulon va ananas sharbatini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab isitib oling.
Olingan suyuqlikni rulonlarga to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring (har tomondan 20 daqiqa).

Kartoshka yoki guruch garnitür sifatida ideal. Retseptlar 2025 yilgi Yangi yil uchun asosiy taom uchun nima pishirishni bilmagan uy bekalari uchun dolzarbdir.

Facebook Tvit Pin Elektron pochta