Преди всяка Нова година всяка домакиня се опитва да намери нещо оригинално и уникално, но красотата не винаги отговаря на вкуса. Понякога сложните рецепти са много разочароващи и не искате да останете гладни на Нова година. Ако имате няколко ястия, които винаги традиционно приготвяте за празниците, тогава предлагаме да добавите разнообразие с няколко прости рецепти, но невероятно вкусни ястия, които можете да приготвите дори във всеки делничен ден.
1. Салата от домати
Съставки за салата: средни домати с приблизително еднакъв размер (според броя на гостите), яйца - 4 броя, твърдо сирене - 100 грама, майонеза и билки.
Начин на приготвяне: Сварете яйцата твърдо. Измийте доматите и ги нарежете на две, отстранете сърцевината.Яйцата настържете на едро ренде. Кашкавалът се настъргва на ситно. Смесете съставките. Добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус. Разпределете получената смес в половинки домати и гарнирайте отгоре с билки.
2. Кюфтета
Продукти: свинска и телешка кайма, по 150 грама от всяка кайма, една глава лук и сол и черен пипер, жълтък, олио.
Приготвяне: Направете си сами бутер тесто или купете готово тесто от супермаркета. Омесете каймата и добавете ситно нарязания лук. Разточете тестото и нарежете на тънки ленти. Оформете каймата на топки и завийте с ленти тесто. Намажете всяка бучка с жълтък. Изсипете слънчогледово масло върху лист за печене, загрейте го и поставете „топките“. Пържат се до пълна готовност. Овесената каша от елда е идеална като гарнитура.
3. Шиш кебап без кост
Продукти: по 200 грама свинска и телешка кайма, бутер тесто, сол, черен пипер, шишчета.
Начин на приготвяне: смесете два вида кайма, добавете сол и черен пипер на вкус. Разточете тестото и нарежете на тънки ленти. Оформете малки топчета от каймата, нанижете ги на шиш и ги увийте на ленти тесто. Поставете шишчетата върху лист за печене. Пече се във фурната за половин час на 200 градуса. Би било добре да сервирате варени картофи като гарнитура.
4. Снек "Меча лапа"
Продукти: свинско месо 300 грама, твърдо сирене 100 грама, кокоши яйца 3 бр., няколко скилидки чесън, лук, картофи 1,5 кг, растително масло.
Начин на приготвяне: Свинското месо се нарязва на еднакви парчета. Всяко парче се начуква добре и се натрива със сол, чесън и черен пипер. Обелете и настържете картофите. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с картофите. Разбийте там яйцата и разбъркайте добре всичко до гладкост. Оформяме плоски питки и ги поставяме върху парче готово свинско месо. Запържете в растително масло от двете страни. Предястието е страхотно и топло, и студено.
5. Крехка пъстърва
Продукти: прясна пъстърва - 1 кг, картофи - 1 кг, сметана - 500 грама, яйца - 3 бр., лук - 3 бр., лимон - половинка, сол, черен пипер, билки на вкус. Пъстървата върви добре с подправки като мащерка. Може да използвате и естрагон.
Приготвяне: Можете да използвате цели риби или парчета. Ако изберете цял, първо трябва да го изкормите и нарежете на парчета. След което трябва да се маринова. Полейте рибите с лимонов сок, поръсете с черен пипер и ситно нарязана мащерка. Рибата трябва да лежи в марината за половин час. През това време обелете картофите, нарежете ги на филийки и посолете. Поръсете с олио и разбъркайте. Разстелете фолио върху лист за печене и поставете рибата на парчета, след което добавете слой картофи. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути. Междувременно можете да приготвите соса. Яйцата се разбиват на пяна, налива се заквасената сметана, сол и черен пипер, разбърква се добре. След като извадите тавата от фурната, трябва да залеете рибата със соса. И отново се слага във фурната, но на 200 градуса, също за 20 минути. По-добре е да поставите готовото ястие на голяма кръгла чиния, гарнирайте със зелена салата, копър и магданоз.
6. Градина
Продукти: картофи 1 кг, твърдо сирене - 50 г, сметана - 500 г, чесън - 3 скилидки, сол, черен пипер, джинджифил.
Начин на приготвяне: Картофите се обелват и нарязват на филийки. Поставете върху лист за печене, сол и черен пипер.
Добавете нарязан чесън и джинджифил към заквасената сметана, изсипете това върху картофите. Печете във фурната за 1 час на 200 градуса. 10 минути преди готовност поръсете картофите с настърган кашкавал и върнете във фурната, за да има време кашкавалът да се разтопи.
7. Салата Кристал
Продукти: пилешко филе 200 г, яйца - 5 бр., лук - 1 бр., картофи 3 бр., кисели краставици - 3 бр., майонеза за дресинга. За желето: 30 г желатин, зърна черен пипер - 3 бр., чесън - 1 скилидка, дафинов лист.
Начин на приготвяне: Сварете пилешкото филе в подсолена вода. Към получения бульон добавете чесън, дафинов лист и черен пипер. Когато месото е готово, прецедете бульона и добавете желатина. Оставете докато набъбне. Налейте малко бульон в прозрачна чаша за сервиране. Височината на желатиновата възглавница трябва да е 2 см. Оставете да изстине. Сварените картофи се нарязват на кубчета и се поставят върху желатина. Намажете с майонеза. Поставете слой краставици, също нарязани на кубчета. След това наредете слой пилешко филе, също на кубчета. Смажете отново с майонеза. Отгоре намажете с нарязани яйца и друг слой майонеза. Изсипете бульон с желатин. След охлаждане салатата ще се окаже „кристална“.
