Avant toute nouvelle année, chaque femme au foyer essaie de trouver quelque chose d'original et d'unique, mais la beauté ne correspond pas toujours au goût. Parfois, les recettes complexes sont très décevantes et on ne veut pas avoir faim le jour de l’An. Si vous avez quelques plats que vous préparez toujours traditionnellement pour les vacances, nous vous suggérons d'ajouter de la variété avec quelques recettes simples, mais des plats incroyablement savoureux que vous pouvez cuisiner même n'importe quel jour de la semaine.
1. Salade de tomates
Ingrédients pour la salade : tomates moyennes à peu près de la même taille (selon le nombre d'invités), œufs - 4 morceaux, fromage à pâte dure - 100 grammes, mayonnaise et herbes.
Préparation : Faire bouillir les œufs durs. Lavez les tomates et coupez-les en deux, retirez le cœur.Râpez les œufs sur une râpe grossière. Râpez le fromage plus finement. Mélangez les ingrédients. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre au goût. Répartir le mélange obtenu sur des moitiés de tomates et garnir d'herbes dessus.
2. Boulettes de viande
Produits : porc et bœuf hachés, 150 grammes de chaque viande hachée, un oignon et sel et poivre, jaune, huile végétale.
Préparation : Préparez votre propre pâte feuilletée ou achetez de la pâte toute prête au supermarché. Mélangez la viande hachée et ajoutez l'oignon finement haché. Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières. Formez des boules de viande hachée et enveloppez-les de bandes de pâte. Badigeonner chaque morceau de jaune d'œuf. Versez l'huile de tournesol sur une plaque à pâtisserie, faites-la chauffer et placez les « boules ». Faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. La bouillie de sarrasin est parfaite comme plat d'accompagnement.
3. Shish kebab désossé
Ingrédients : 200 grammes chacun de porc et de bœuf hachés, pâte feuilletée, sel, poivre, brochettes.
Préparation : mélangez deux types de viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût. Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières. Formez des petites boules avec la viande hachée, enfilez-les sur une brochette et enveloppez-les dans des bandes de pâte. Disposez les brochettes sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés. Ce serait bien de servir des pommes de terre bouillies en accompagnement.
4. Snack "Patte d'ours"
Produits : viande de porc 300 grammes, fromage à pâte dure 100 grammes, œufs de poule 3 pièces, quelques gousses d'ail, oignons, pommes de terre 1,5 kg, huile végétale.
Préparation : Coupez le porc en morceaux égaux. Battez bien chaque morceau et frottez avec du sel, de l'ail et du poivre. Épluchez et râpez les pommes de terre. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec les pommes de terre. Cassez-y les œufs et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Nous formons des gâteaux plats et les plaçons sur un morceau de porc préparé. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés. L'apéritif est excellent aussi bien chaud que froid.
5. Truite tendre
Produits : truite fraîche - 1 kg, pommes de terre - 1 kg, crème sure - 500 grammes, œufs - 3 pièces, oignons - 3 pièces, citron - moitié, sel, poivre, herbes au goût. La truite se marie bien avec des assaisonnements comme le thym. Vous pouvez également utiliser de l'estragon.
Préparation : Vous pouvez utiliser du poisson entier ou en morceaux. Si vous en choisissez un entier, vous devez d’abord le vider et le couper en morceaux. Après quoi, il faut le faire mariner. Versez le jus de citron sur le poisson, saupoudrez de poivre et de thym finement haché. Le poisson doit rester dans la marinade pendant une demi-heure. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et salez. Arrosez d'huile et remuez. Étalez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placez le poisson en morceaux, puis ajoutez une couche de pommes de terre. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, verser la crème sure, saler et poivrer, bien mélanger. Après avoir sorti la poêle du four, vous devez verser la sauce sur le poisson. Et remettez-le au four, mais à une température de 200, également pendant 20 minutes. Il est préférable de disposer le plat fini sur une grande assiette ronde, garnir de laitue, d'aneth et de persil.
6. Jardin
Produits : pommes de terre 1 kg, fromage à pâte dure - 50 g, crème - 500 g, ail - 3 gousses, sel, poivre, gingembre.
Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placer sur une plaque à pâtisserie, saler et poivrer.
Ajoutez l'ail haché et le gingembre à la crème sure et versez-le sur les pommes de terre. Cuire au four 1 heure à 200 degrés. 10 minutes avant la cuisson, saupoudrer les pommes de terre de fromage râpé et remettre au four pour que le fromage ait le temps de fondre.
7. Salade de cristal
Ingrédients : filet de poulet 200 g, œufs - 5 pièces, oignons - 1 pièce, pommes de terre 3 pièces, concombres marinés - 3 pièces, mayonnaise pour la vinaigrette. Pour la gelée : 30 g de gélatine, grains de poivre noir - 3 pcs., ail - 1 gousse, feuille de laurier.
Préparation : Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Ajouter l'ail, le laurier et le poivre au bouillon obtenu. Lorsque la viande est prête, filtrez le bouillon et ajoutez la gélatine. Laisser jusqu'à ce qu'il gonfle. Versez un peu de bouillon dans une tasse de service transparente. La hauteur du coussin de gélatine doit être de 2 cm, laisser refroidir. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes et placez-les sur la gélatine. Graisser avec de la mayonnaise. Déposez une couche de concombres, également coupés en dés. Disposez ensuite une couche de filet de poulet, également en cubes. Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise. Garnir d'œufs hachés et d'une autre couche de mayonnaise. Verser le bouillon avec la gélatine. Après refroidissement, la salade deviendra « cristal ».
