Perníky zprostředkovávají staleté tradice a ztělesňují bohatství národních kultur. Pomáhají uchovávat dědictví svých předků a předávat je mladé generaci.
Nový rok je obdobím, kdy se lidé chtějí obrátit ke svým kořenům, otevřít svá srdce novým zážitkům a zároveň si připomenout minulost. K dosažení těchto cílů pomohou perníčky na Nový rok 2024.
Co je lepší - koupit perník nebo si ho vyrobit sám?
Pokud se budeme bavit o ekonomické stránce problému, pak vyrobit si perník sám je výnosnější. Nákup surovin samostatně může ušetřit peníze, zvláště pokud vaříte ve velkém množství.
Udělej si sám perník na Nový rok 2024 je příležitostí ukázat individualitu a kreativitu. Dům navíc zahalí příjemná vůně produktů, které právě vylezly z pece.
Kupované mají i své výhody. Jsou připraveny k použití, vyrobené profesionály, dostupné v každém obchodě.
Co potřebujete k výrobě perníčků na Nový rok?
Podle klasického receptu V tradičním perníku se používají tyto produkty:
- máslo;
- med – je lepší brát květový nebo lipový;
- vejce;
- mouka – postačí žitná nebo pšeničná;
- soda nebo prášek do pečiva;
- cukr;
- koření;
- moučkový nebo moučkový cukr.
Perník v podobě symbolu roku 2024 - draka
Sladkosti jsou neměnným atributem svátečního stolu. Perníčky na Nový rok 2024 budou originální volbou, zvláště pokud vyrábíte výrobky ve tvaru draka - symbolu nadcházejícího roku.
Perník ve tvaru draka lze vyrobit z:
- pšeničná mouka - 500 g;
- máslo - 200 g;
- cukr - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- skořice a zázvorový prášek - obě koření, každá po jedné lžičce;
- zelené a modré potravinářské barvivo;
- glazura zakoupená v obchodě.
Jak připravit originální překvapení na novoroční stůl:
- Smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a zázvor.
- V samostatné nádobě šlehejte měkké máslo a cukr, dokud nebude směs hladká, rozbijte vejce a pokračujte v šlehání.
- Vzniklé směsi postupně spojujeme a mícháme.
- Dále je třeba těsto rozdělit na 2 stejné části. Do jedné přidejte zelené potravinářské barvivo a do druhé modré potravinářské barvivo. Míchejte, dokud se odstíny nevyrovnají.
- Vytvořte dvě koule, které pak zabalte do fólie a dejte na hodinu na chladné místo.
- Po nějaké době vyndejte a opět rozdělte obě části na 2 stejné. Každou polovinu rozválejte, tloušťka by měla být v rozmezí 0,5 - 0,7 cm.
- Z těsta pomocí nože nebo vykrajovátek vykrajujeme kousky draka.
- Výsledné díly položte na povrch, který lze vložit do trouby, vytvarujte draky a pečte ne déle než 15 minut na 180.
- Pomocí glazury zakoupené v obchodě dodejte jedlým novoročním symbolům slavnostní vzhled. Pokud vaše představivost nestačí, můžete vždy přejít na jakýkoli vyhledávač a najít výsledky pro dotaz „Novoroční perníčky 2024 fotografie ve formě draka“.
Čokoládový perník
Budou vyžadovány následující produkty:
- hořká čokoláda - 200 g;
- máslo - 100 g;
- žitná mouka - 500 g;
- med - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- skořice a zázvorový prášek - jedna čajová lžička každého koření;
- hřebíček a kardamom - obě koření jsou vyžadována v množství ½ lžičky;
- poleva nebo cukrářský posyp z obchodu.
Ochucené výrobky s čokoládou by měly být vyrobeny tímto způsobem:
- Čokoládu nakrájejte na malé kousky.
- V míse smícháme změklé máslo, vejce a med, zašleháme. Přidejte nasekanou čokoládu a pokračujte v šlehání do hladka.
- Do stejné nádoby přidejte skořici, zázvor, hřebíček a kardamom.
- Poté do těsta postupně za stálého míchání přidávejte prosátou mouku. Dále přidáme prášek do pečiva. Konečným výsledkem by mělo být pružné a měkké těsto.
- Pracovní plochu zakryjte potravinářskou fólií, poté na ni položte těsto a vyválejte tak, aby výsledná tloušťka byla od 0,7 do 1 cm.
- Poté vystřihněte různé tvary, například hvězdy, srdce, vánoční stromky a další podle vašich představ.
- Pečte výrobky po dobu 10-15 minut při 190 stupních.
- Po úplném vychladnutí ozdobte polevou z obchodu nebo posypem.
Perník s kakaem
Perníčky s příchutí zázvoru a kakaa by měly být vyrobeny z následujících produktů:
- máslo - 200 g;
- hnědý cukr - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- med - ¼ šálku;
- pšeničná mouka - 250 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.;
- zázvorový prášek - 2 lžičky;
- mletá skořice - 1 lžička;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- moučkový cukr.
Příprava je velmi jednoduchá a rychlá:
- Máslo uvedeme do měkkého stavu, rozbijeme do něj vajíčko, přidáme hnědý cukr a přidáme všechen med, dobře prošleháme.
- Dalším krokem je přidání mouky, lžíce kakaa a koření.
- Po uhnětení je třeba těsto vyválet, konečný výsledek by měl být 0,5 cm.
- Pomocí formiček nebo nože vykrajujeme z těsta požadované tvary.
- Pečeme 15 minut v troubě na 190 stupňů.
- Po vychladnutí můžete vrchní část produktu posypat práškem.
Medový perník
Všechny perníčky se připravují s medem, ale existují recepty, které této přísady obsahují ještě více než obvykle.
Můžete použít například tento recept:
- květový med - 100 g;
- Lipový med - 100 g;
- máslo - 150 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- pšeničná mouka - 500 g;
- mletá skořice - ½ lžičky;
- zázvor - ½ lžičky;
- hřebíček - ½ lžičky;
- moučkový cukr.
Příprava super medových sladkostí:
- V hrnci smíchejte med a máslo, které poté postavte na sporák a zapněte na mírný oheň. Nezapomeňte neustále míchat, dokud se nerozpustí. Nechte do úplného vychladnutí.
- Dalším krokem je rozklepnout vejce do jiné misky a poté vyšlehat, začít pomalu a postupně přepínat na vysokou rychlost.
- Mouku spolu s práškem do pečiva a veškerým kořením nasypeme do první směsi medu a másla, pak už jen vše spojíme s vejci a trochu promícháme. Výsledné těsto dejte na hodinu na chladné místo.
- Po uplynutí času těsto položte na pracovní plochu a vyválejte, tloušťka by měla být alespoň 1 cm.
- Pečte 15 minut, troubu nastavte na 190 stupňů.
- Jako polevu použijte moučkový cukr.
Perník s kořením bez medu
Budou vyžadovány následující produkty:
- máslo - 250 g;
- cukr - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- soda - 1 lžička;
- ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- žitná mouka - 500 g;
- skořice – 1 polévková lžíce. l.;
- zázvor - 1 lžička;
- hřebíček a kardamom - obě koření potřebují ½ lžičky.
Jak vyrobit neobvyklé sladkosti bez přidání medu:
- Smícháme máslo a krystalový cukr. Poté rozbijte dvě vejce a šlehejte na střední rychlost.
- Ve stejné misce uhaste jedlou sodu octem.
- Přidejte mouku, vypracujte těsto.
- Přidejte skořici, zázvor, hřebíček a kardamom a promíchejte.
- Vzniklé těsto rozdělte na 2 poloviny, každou část je třeba vyválet tak, aby byly nakonec obě silné 1 cm.
- Vykrajujte figurky budoucích perníčků pomocí nože nebo speciálních kulinářských figurek.
- Pečte 12 minut, teplotu nastavte na 190 stupňů.
- Před odesláním posuďte.
Klasický recept na perník na Nový rok 2024
Tradiční recept obsahuje následující:
- pšeničná mouka - 300 g;
- med - 150 g;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 100 g;
- skořice - 1 lžička;
- zázvor - 1 lžička;
- voda – 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- moučkový cukr - 150 gr.
Chcete-li vytvořit klasiku, musíte provést následující:
- Smíchejte med a máslo. Umístěte na střední teplotu, dokud se nerozpustí a nevychladne.
- V jiné míse vyšleháme jedno vejce s cukrem. Do vzniklé směsi přidejte vychladlý med a máslo.
- V samostatné nádobě smíchejte mouku s práškem do pečiva a kořením. Suchou směs postupně přidávejte do předchozí hmoty.
- Těsto položte na stůl, hněteme do hladka.
- Těsto položte na pracovní plochu. Poté je potřeba vyválet na tenko, nakonec by tloušťka měla být asi 0,7 cm.
- Dalším krokem je vykrajování tvarů budoucích sladkých výrobků.
- Poté nechte misku v troubě 15 minut a nastavte teplotu na 190.
- Po upečení musí pokrm vychladnout.
- Druhé vejce není potřeba úplně - pouze bílek, který je nutné smíchat s práškem, aby se získala glazura.
- Produkty zakryjte výslednou glazurou.
Perníčky nejsou jen sladkostí, ale skutečným symbolem dovolené, a pokud je vytvoříte vlastními rukama, rodinné kreativity.
Оставить Комментарий