Na Nový rok každý domov připravuje chutné a krásné pokrmy, bez kterých není možné vytvořit sváteční atmosféru. Mnoho hospodyněk se snaží potěšit své rodinné příslušníky a hosty originálními pochoutkami. Mistrovská díla věnovaná konkrétnímu tématu, která se vyznačují estetickým designem a příjemnou chutí, vypadají na stole působivě.
Vždy jsou oblíbené nejrůznější chlebíčky a pochoutky, které dokážou potěšit i toho nejnáročnějšího gurmána. Dáváme do pozornosti ty nejlepší recepty, kterými byste se měli vyzbrojit v předvečer vytoužených svátků.
Lahodné tématické občerstvení na Nový rok 2025
Nadcházející rok se ponese ve znamení zeleného hada. To vás inspiruje k využití veškeré dostupné fantazie a přípravě exkluzivní pokrmy, schopné zpestřit obvyklé menu pro zimní oslavy. Relevantní zůstanou i řešení věnovaná tradičním novoročním atributům.
Chcete-li implementovat jednoduché recepty uvedené níže, nemusíte mít hluboké kulinářské znalosti ani žádné speciální dovednosti. Ingredience v nich použité jsou cenově dostupné pro každou rodinu. Důležitým plusem je, že čas strávený vařením je minimální.
"Rybí kost"
Ingredience na ošetření za studena:
- tavený sýr - 2 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- kopr - 1 svazek;
- nízkotučná majonéza.
Sýry se nastrouhají na jemném struhadle. Hřebíček prochází lisem. Oba produkty ochutíme 2-3 lžícemi majonézy a rozmixujeme dohladka.
Z výsledné směsi se vyrábějí šišky, které vypadají jako malé vánoční stromky. Posypte nasekaným koprem a položte „stromy“ na plochý talíř.
Na poznámku! V případě potřeby mohou být zpracované produkty nahrazeny jiným preferovaným sýrem.
Lahodná „Yolochka“ se také připravuje jinak. K tomu potřebujete:
- neslazené kulaté krekry – 10 ks;
- tavený sýr - 2 ks;
- stroužek česneku;
- jedno vařené vejce;
- petržel;
- majonézový dresink.
Na ozdobu se používají semínka granátového jablka a úlomky exotického kiwi.
Česnek, petržel, nahrubo nasekaný sýr a vejce dáme do mixéru. Do ní se lije i dresink. Po rozemletí získáte hustou nazelenalou pastu, kterou plníte do igelitového sáčku s ustřiženým rohem nebo cukrářského sáčku s tvarovanou tryskou.
Látka je vylisována na sušenky, napodobující obrys „vánočního stromku“. Jsou na nich „zavěšena“ semínka granátového jablka a kousky kiwi, které vypadají jako „hračky“. Tento nápad děti určitě potěší.
novoroční "věnec"
Takový studené předkrmy na novoroční stůl 2024 osloví milovníky bohatých a oku lahodících kulinářských mistrovských děl.
První způsob
Komponenty:
- tvrdý sýr - 100 g;
- pár vařených vajec;
- "Feta" - 100 g;
- koření (kari, sladká paprika, sezamová semínka) - polévková lžíce;
- svazek kopru a rozmarýnu;
- středně tučná majonéza.
Sýrové výrobky a vejce ve skořápce se nastrouhají na jemném struhadle, spojí se s majonézovou omáčkou a dobře se promíchají. Z tohoto produktu se připravují kuličky (je lepší to udělat namočením rukou ve vodě).
Kopr nasekejte a smíchejte s kořením. Věnec je vyroben ze stonků rozmarýnu (můžete svázat nití). Sýrové a vaječné kuličky obalte ve směsi bylinek a koření a rozdělte je na provizorní věnec.
Druhý způsob
Mezi předkrmy a saláty na novoročním stole tato možnost obzvláště vyniká, založená na mnoha milovaném Olivierovi.
Sloučenina:
- vařené brambory, mrkev, vejce;
- konzervovaný zelený hrášek;
- nakládané okurky;
- mléčná klobása;
- majonézová omáčka.
Z připraveného salátu se vytvoří kulatý věnec. To lze velmi snadno provést umístěním standardního skleněného nebo kartonového válce do středu servírovacího talíře.
Z výsledného prstenu je vyroben věnec. Je bohatě zdobená bylinkami, „svíčkami“ krabích tyčinek a sladkou červenou paprikou. Můžete použít i jiná řešení.
"Drak chrlí oheň"
Pro tvoření novoroční občerstvení 2024 potřeba mít po ruce:
- 300-400 g kuřecího filé;
- 200 g slaniny;
- 100 g sýrové složky;
- jedna sladká paprika;
- vlašské ořechy (nebo olivy);
- koření.
Dužnina se formuje do tenkých vrstev, které dle vlastního uvážení osolíme a opepříme. Sýr se nastrouhá na hrubém struhadle (nebo rozdělí na malé kostičky) a položí na svíčkovou. Posypeme nasekanými ořechy (olivami).
Z drůbežího masa se vytvoří několik rohlíků. Navrch zabalíme slaninu a lehce přitlačíme. Smažte na oleji, dokud nezískáte příjemný zlatavý odstín. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme do úplného provaření.
Po vychladnutí se rolky rozdělí na kusy dlouhé 2–3 cm. Z těchto úlomků se tělo draka položí na prostornou misku. Oči jsou vyrobeny z černého pepře nebo oliv. Na plameny, obočí, křídla a špičku ocasu se používá červená paprika.
Tento cool předkrm se podává na Silvestra v jakékoli podobě (horký, studený). Na přání jej můžete opatřit vydatnou přílohou (rýže se zeleninou, bramborová kaše).
Sendviče na Nový rok 2025
Tato dobrota skvěle doplní hlavní menu a pomůže vám z hostiny vytěžit maximum. Originální možnosti uvedené níže dokonale uspokojí váš hlad a osloví dospělé i děti.
Se sýrem a kořeněnými brusinkami
Tyto voňavé a světlé sendviče se stanou neobvyklé občerstvení na Nový rok 2025. Zaručeně ozdobí sváteční menu.
Ingredience:
- 200 g sýra;
- 300 g brusinek;
- 100 ml vody;
- 1 čerstvá bageta;
- 80 g krystalového cukru;
- 2 bobkové listy;
- 5 hrášek nového koření;
- koření (kari, bazalka, pepřová směs).
Vložte brusinky do nádoby s vodou, přidejte cukr a vařte do varu. Snižte teplotu a přidejte trochu kari. Vařte, dokud nezačne proces zahušťování.
Bageta se nakrájí, nanese se na ni nastrouhaný nebo jemně nasekaný sýr. Navrch rozložíme brusinky, trochu bazalky a pepřové směsi.
S vařenou řepou a sledě
Objem komponentů je navržen pro 12 sendvičů. Požadované komponenty:
- Borodino chléb;
- jeden sleď;
- polovina vařená řepa;
- lák;
- cibulová hlava;
- zelené (petrželové nebo cibulové peří);
- majonézový dresink.
Filet sledě je rozdělen na malé fragmenty (pokud je kaviár, je také rozdělen na části). Chléb se nakrájí na malé kousky.
Vychladlou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s majonézou a malým množstvím soli. Cibule se nakrájí na kroužky středního průměru.
Směs z červené řepy a majonézy se aplikuje nejprve na chléb. Na to položte 2 kolečka cibule. Na cibuli se položí kousky rybího filé (lze použít i kaviár). Jako poslední se použijí tenké plátky nakládané okurky a zelené listy.
S kaviárem a růžovým lososem
Tato pochoutka patří zaslouženě mezi oblíbené sváteční hody. K přípravě sendvičů potřebujete:
- solený růžový losos – 80 g;
- červený kaviár - 40 g;
- smetanový sýr - 80 g;
- jedna čerstvá okurka;
- peří zelené cibule;
- bochník nebo černý chléb.
Ryba se nakrájí na tenké proužky. Připravte si malé krajíčky chleba. Z okurky se tvoří kruhy. Zelení se dobře nakrájí.
Po přípravě chlebového základu na něj potřete smetanový sýr a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu. Na jedné polovině jsou úhledné plátky okurky, na druhé - růžový losos a červený kaviár. Vše navrch posypte zelenou cibulkou.
Teplé občerstvení na novoroční stůl 2024
Tyto svačiny se podávají v malých porcích předtím hlavní jídlo zimní dovolené. Jejich účelem je povzbudit chuť k jídlu před hlavním jídlem. Takové pochoutky mají často pikantní chuť. K jejich přípravě se používají různé komponenty (zelenina, mořské plody, maso atd.).
Julienne v tartaletkách
Chcete-li vytvořit toto kulinářské mistrovské dílo, můžete použít dva recepty krok za krokem. První zahrnuje použití hub a sýrové složky, druhá vyžaduje přidání jemné kuřecí dužiny.
První způsob, jak udělat občerstvení na Nový rok 2025
K přípravě 12 porcí budete potřebovat:
- 12 tartaletek;
- 450 g žampionů;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, bez zápachu;
- 100 g tvrdého sýra;
- 150 g zakysané smetany;
- 1 lžička mouka;
- koření.
Smažte malé kostičky cibule po dobu tří minut, poté je dočasně vyjměte na stranu. Po nakrájení hub smažte, dokud se vlhkost neodpaří na maximum, přidejte sůl a preferované množství koření. Přisypeme mouku a smažíme další minutu.
Do pánve přidejte zakysanou smetanu, promíchejte s žampiony, smažte dvě minuty. Poté smícháme se smaženou cibulkou.
Tartaletky se plní připravenou náplní. Navrch posypte strouhaným sýrem (pokud chcete, přidejte také jeden talíř smažených hub). Pečeme 20 minut při teplotě 180 stupňů.
Druhý způsob
Pro tuto možnost potřebujete:
- 6 tartaletek;
- 300 g kuřecího filé;
- 200 g žampionů;
- 250 g zakysané smetany;
- 50 g tvrdého sýra a mozzarelly;
- jedna cibule;
- rostlinný olej;
- koprové zelené.
Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a lehce se smaží na pánvi s rostlinným olejem. Kuřecí řízek se vytvaruje do kostky, která se smaží s cibulí po dobu 5 minut. Přidejte nakrájené houby. Po přidání soli smažte všechny tři komponenty dalších 5-7 minut.
Do pánve přidáme zakysanou smetanu, malé kousky sýra a nasekaný kopr. Míchejte, vařte jednu minutu a odstraňte z ohně.
Hotová hmota se velkoryse nalije do tartaletek. Navrch je rozmístěna měkká mozzarella. Stačí upéct v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Juliennes se vyjmou po 15-20 minutách.
Nový předkrm na novoroční stůl - langoše v pikantní omáčce
Takoví korýši mají křehké a šťavnaté maso a jejich chuťové vlastnosti jsou mnohem bližší vlastnostem vynikajících humrů. Langoše se často nazývají „divoké krevety“.
Seznam komponentů:
- 0,5 kg langošů;
- 50 g másla;
- 1,5 lžíce. l. olivový olej a sójová omáčka;
- 0,5 lžičky každý mletý zázvor a suchý tymián;
- lžička papriky;
- 3 stroužky česneku;
- 1 citron;
- špetka pepřové směsi;
- snítka rozmarýnu;
- mořská sůl.
V počáteční fázi přípravy vzniká ochucený rostlinný olej. K tomu přidejte nasekané stroužky česneku, papriku, zázvor, tymián, směs paprik, nastrouhanou kůru ze čtvrtky citronu (bez bílé části kůry, která je znatelně hořká) a trochu mořské soli.
Rozmražené a vykuchané langoše se smaží na másle a olivovém oleji. Do nádoby je také umístěna voňavá snítka rozmarýnu. Po přelití sójové omáčky na korýše pokračujte ve vaření dozlatova (asi 3 minuty). Při podávání položte na talíř s langošem několik tenkých plátků citronu.
Vaječné závitky plněné mletým masem
Další občerstvení relevantní pro rok 2025 obsahuje:
- 350 ml kuřecího vývaru;
- 500 g mletého vepřového masa (půjde i kuřecí);
- 7 vajec;
- 100 g tvrdého sýra;
- 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
- jedna hlava fialové cibule;
- mletý černý pepř.
Nejprve je třeba připravit palačinky. K tomu je každé jednotlivé vejce kombinováno s lžičkou zakysané smetany a špetkou soli. Dobře ušlehaná hmota se opeče z každé strany.
Smícháme mleté maso a nakrájenou cibuli. Sůl a pepř podle libosti. Připravené palačinky se plní těmito produkty, tvoří sloupce masa a balí se podle principu zelí.
Vzniklé rohlíčky plníme do zapékací mísy. Zalijeme osoleným horkým vývarem, do kterého již byla přidána zakysaná smetana (trubičky by měly být ze dvou třetin pokryty tekutinou). Poté přikryjeme alobalem a pečeme při teplotě ne vyšší než 200 ºC (15-20 minut).
Po vyndání posypeme strouhaným sýrem. Znovu se pošlou péct (tentokrát jen na 5 minut).
Hotové vaječné rolky jsou šťavnaté a chutnají skvěle!
Оставить Комментарий