Når du er gammel nok til at gå, vil dine forældre sandsynligvis lægge en stor indsats i at prøve at lære dig forskellen mellem, hvad der er sikkert at spise, og hvad der ikke er. Vi har symboler på emballagen for at fortælle os, om nogle fødevarer er giftige, og regler og regler for andre fødevarer, såsom kylling og øl, der forsøger at hjælpe os med at forstå, hvordan vi håndterer dem og tilberede dem sikkert, så ingen blev syge af bakterier . Der er jo ingen, der vil spise gift. Bortset fra nogle få lejligheder er vi gået videre og fundet en måde at gøre netop det på og undgå faren for at snacke lækker mad, bare fordi vi kan.
10. Bare 2 teskefulde muskatnød kan forårsage toksiske virkninger.
Hvert efterår fejer græskar-krydderi-dille den vestlige verden og tilføjer smag til kaffe, kager, korn og endda kattegrus. Ægte krydderiblanding har intet at gøre med græskar, selvom det er en nødvendig tilføjelse til enhver græskartærteopskrift og inkluderer kanel, ingefær, nelliker og muskatnød. Muskatnød er især en af de mest aromatiske ingredienser og giver virkelig blandingen dens ikoniske aroma og smag. Men muskatnød i sig selv er ikke så sikkert, som de fleste tror.
Muskatnød kan faktisk føre til... forgiftning , og faktisk er krydderiet blevet udråbt som en slags helt naturlig, lavbudget måde at blive høj på i årevis. Brugen af muskatnød som medicin kan føre til akutte psykotiske symptomer, samt svimmelhed, hallucinationer, anfald, organsvigt og i nogle tilfælde, når det kombineres med andre stoffer, død.
Den giftige forbindelse i muskatnød kaldes myristicin, og den påvirker din krop på nogenlunde samme måde som meskalin. Så lidt som 10 mg eller 2 teskefulde muskatnød kan forårsage symptomer på myristisk toksicitet.
9. Kuglefisk er ikke giftige i naturen.
Fugu, eller pufferfish, var en berygtet mad, som de fleste af os havde hørt om, selvom vi aldrig havde set det personligt. Der er endda en gammel episode "The Simpsons" 1991 , hvor Homer spiser en potentielt dødelig ret.
Toksiciteten af kuglefisken kommer fra den såkaldte tetrodotoksin , som er koncentreret i fiskens lever. Hvis du indtager et toksin, blokerer det nervecellerne i din krop. Som et resultat kan dine muskler ikke længere trække sig sammen. Et mildt tilfælde kan forårsage følelsesløshed og muligvis gøre det svært at trække vejret. Men i alvorlige tilfælde, hvor dine muskler slet ikke kan trække sig sammen, kan dine lunger og hjerte ikke fungere, og du dør.
Faktum er, at puffertoksin ikke er en naturlig del af fisken. Det her fra bakterier , som lever i samme habitat som de fisk, de spiser. Du kan få en opdrættet pufferfish, der koster 100% ikke-giftige , fordi fiskene aldrig udsættes for farlige bakterier. Men ellers kan du altid prøve at spise traditionel fugu, tilberedt af en meget erfaren kok, som er blevet uddannet til at tilberede fisken ved at fjerne giften. De gør et anstændigt stykke arbejde, og ser ud til at dø af det hvert år kun en håndfuld mennesker , så måske vil oddsene være til din fordel.
8. De fleste typer af vilde mandler er giftige.
Kun i Californien er mandelindustrien værd 11 milliarder dollars hvilket viser, at folk virkelig er ved at blive skøre efter disse nødder. Mandelmælk er blevet en stor aktør i mandelverdenen, men selve nødderne er stadig ekstremt populære og bruges meget i snacks, kornprodukter, slikbarer og meget mere. Lidt ironisk nok er de kun tilfældigt spiselige.
Forskerne sekventerede genom mandler tilbage i 2019 og fastslog, at moderne lækre mandler er en genetisk mutation. Old school mandler var giftige over hele linjen - og selv i dag, hvis du prøver at spise vilde mandler, vil de smage bittert og potentielt dødeligt, hvis du spiser omkring 50 stk . Der er nok cyanid til at dræbe en sund voksen, og mere end nok til at dræbe et barn.
En mutation i nutidens lækre mandel hæmmede træets evne til at producere giftige forbindelser. Det var en chance, som landmændene tog og blev til en industri.
7. Giftige kartofler er sikre at spise med lersovs
Kartofler har en decideret mærkelig historie. Først vokset ind Peruanske Andesbjerge for tusinder af år siden tog knoldene vej til Europa i 1500-tallet, hvor de blev set med mistillid. I nogen tid folk troede de forårsage spedalskhed . Selvfølgelig blev de hurtigt accepteret, blev udbredt og er uden tvivl en af de mest populære og vigtige fødevarer i verden i dag. Men det er i dag.
Hvis du tager tilbage til Peru, er der en tradition der kartofler med ler . De laver en sauce af ler til at overtrække kartoflerne for at gøre dem mere lækre, hvor mærkeligt det end kan lyde. Selve leret er ikke velsmagende og smager som salt mudder. Men nogle lokale kartofler er meget bitre, og lersovsen, som de spises med, neutraliserer dette.
Udover at gøre kartoflerne mere velsmagende, tjente leret et andet formål: at neutralisere giftstoffer. Vilde kartofler indeholdt forbindelser kaldet solanin og tomatin . Toksiner binder sig til leret og passerer gennem fordøjelsessystemet. Og selvom de lokale har formået at dyrke ikke-giftige kartofler, eksisterer nogle stammer stadig og serveres stadig med lersovs for at gøre dem spiselige.
6. Cashewnødder er giftige i deres skal.
Hvis du kan lide jordnødder, kan du som regel finde dem afskallede eller uden skal i butikker overalt. Pistacienødder sælges ofte i skaller, men du kan købe dem uden skal. Og valnødder og mandler bliver som regel afskallet, men især i ferien kan man lave en nøddeknækker og klare arbejdet selv. Næsten alle de nødder, du vil spise, kan købes i skaller, undtagen cashewnødder. Dette skyldes, at afskallede cashewnødder er giftige. Og du behøver ikke spise skallerne for at opleve effekterne. Olien i cashewskaller kan forårsage udslæt og vabler .
Cashewnødder tilhører samme familie som efeu og gift sumac, så de producerer en irriterende olie. Selvom det er sjældent, kan det resultere i hospitalsindlæggelse på grund af sådanne ting at spise cashewnødder, som du selv behandler, og som ikke er blevet ordentligt ristet eller dampet for at ødelægge olien. som dermatitis . Hvis en person havde en følsomhed over for olien og spiste for mange cashewnødder, var reaktionen kunne have været fatalt .
5. Grønlands hajkød skal gæres for at være spiseligt.
De fleste af os vil aldrig se en grønlandshaj, endsige spise en, men du ved, at hvis der er noget i verden med et ansigt, har en anden prøvet at spise det. Problemet med at forsøge at spise grønlandske hajer, langsomt bevægende og overraskende langlivede havdyr, er, at deres kød er giftigt.
Grønlandsk hajkød indeholder noget, der hedder trimethylaminoxid, som bliver til trimethylamin . Indtagelse af trimethylamin forårsager virkninger svarende til alkoholforgiftning, som kan begynde med kvalme og kvalme og udvikle sig til blindhed og til sidst føre til døden.
Mennesker kan ikke spise Grønlandshaj, så kødet skal forarbejdes. På Island gæres kødet i 6 måneder eller tørres. Tørret haj fodres til slædehunde, men en fermenteret ret kendt som hakarl er en islandsk delikatesse. Smagen beskrives som fiskeagtig eller rådden med eftersmag af urin . Ud fra lyden af det er det ikke det bedste, men det vil i det mindste ikke dræbe.
4. Cassava rod indeholder cyanid
Tapioka stammer fra kassava, og dens store, knoldede rødder spises bredt over hele verden. Selvom kassava ikke er så stor i Nordamerika som i andre lande, producerer afrikanske lande milliarder af tons rod, og i mange af dem er det en af hovedafgrøderne. Roden kan indtages i mange former, herunder mel, men den skal behandles ordentligt. Rå kassava kan være fatalt.
Rå kassava indeholder cyanogene glycosider. Hvis du spiser dem, kan de blive til cyanid i din krop. Den bedste måde at forhindre dette på er udblød kassava rod i vand, som nedbryder disse farlige forbindelser. Traditionelt tilberedes roden også på denne måde.
Der har været mange dokumenterede tilfælde af en sygdom kaldet konzo i Afrika, som forårsager lammelse blandt andre symptomer forbundet med kassava, dels fordi traditionen med at lægge rødderne i blød i en uge i et vandløb nogle gange må springes over på grund af mange faktorer, herunder krig . folk kan ikke stole på at have tid og stabilitet til at tilberede kassava ordentligt.
3. Kun 4 eller 5 rå bønner kan forårsage forgiftning
Røde bønner er en af de mest populære bælgfrugter i verden. Kun i USA producerer landmænd deres mere 86.000 tons . De sælges typisk enten tørrede i poser, hvor de skal ligge i blød i flere timer, før de kan spises, eller på glas, hvor de kan spises med det samme. Men du ser sjældent rå røde bønner, og med god grund - de er meget giftige.
Røde bønner indeholder forbindelser kaldet lektiner . Fire eller fem rå bønner kan forårsage toksiske virkninger, hvor symptomerne forværres, jo mere du spiser. Det er derfor, hvis du koger rå bønner, skal du følge de korrekte tilberedningsprocedurer og sørge for, at de når temperaturer, der kan dræbe giftige forbindelser. Bønner kogt i slowcookeren bliver aldrig varme nok.
Et særligt farligt lektin har et besværligt navn phytohæmagglutinin . Rå bønner kan indeholde 20.000 til 70.000 enheder af dette toksin, mens kogte bønner kan indeholde så lidt som 200 enheder.
2. Ackee-frugten er dødbringende, indtil den modnes naturligt.
Ackee og saltfisk - Jamaicansk nationalret , og hvis du aldrig har prøvet det før, så find en god jamaicansk restaurant og prøv det, fordi det kan være lækkert. Men du vil helt sikkert gerne have nogen, der ved, hvad de gør, til at gøre det, da ackee frugt er giftig og resulterer i noget uhyggeligt kaldet Jamaicansk opkastningssygdom .
Som navnet antyder, kan dårlig aki forårsage opkastning, såvel som mavesmerter, kramper og døden . Hvis frugten er moden og har åbnet sig af sig selv, så er den klar til at spise og er fremragende. Hvis det er umodent, så pas på, deraf problemerne.
Frugterne skal modnes på træet og blive røde og derefter åbne naturligt. Den spiselige del af frugten indeholder en forbindelse kaldet hypoglycin . Det er ekstremt giftigt, indtil frugten modnes, og forbindelsen falder naturligt i sollys. Ellers forårsager det alvorlig hypoglykæmi, som er lavt blodsukker. Den kan behandles med dextrose, hvis den fanges tidligt.
1. Destillation af psykotrope forbindelser fra svampe i rensdyrurin
Der findes tre typer svampe i verden, i hvert fald med hensyn til hvordan de kan bruges af en sulten person. Der er sikre, lækre, ikke-giftige svampe, du kan spise og nyde hele dagen. Der er relativt sikre psykotrope svampe, der vil få dig til at tage på en helvedes hallucinatorisk tur, men du vil stadig overleve oplevelsen. Der er også svampe, der vil dræbe dig, nogle meget hurtigere end andre.
Svampen kendt som fluesvamp har lidt af en blandet pose, når det kommer til fødevaresikkerhed. Det kan klassificeres som alle tre typer svampe, hvilket ikke giver mening i starten, før du forstår, hvordan folk brugte det som mad.
Med sin røde hue og hvide pletter er den en meget genkendelig svamp, men den bør ikke spises i sin rene form. Eller i hvert fald ikke det værd. Selvom denne hallucinogene forbindelse er en af de mest kraftfulde i svamperiget, kan indtagelse af den i store mængder føre til kvalme. anfald og koma . Den ser også næsten identisk ud med en håndfuld andre svampe, der er utroligt dødelige, og selv eksperter det er svært at skelne dem fra hinanden. Så hvordan bruger folk det sikkert?
Svaret på dette spørgsmål ligger i hjorte. Svampe vokser længst mod nord, og rensdyr er kendt for spis dem ofte og sikkert. Derefter rensdyrhyrdernesamle urin udstenede rensdyr og destilleret for at frembringe virkningerne af hallucinogene forbindelser uden andre farlige giftstoffer, som er blevet filtreret fra af rensdyrene.
Оставить Комментарий