Zanim podrośniesz na tyle, by móc chodzić, Twoi rodzice prawdopodobnie włożą wiele wysiłku w nauczenie Cię różnicy między tym, co można bezpiecznie jeść, a tym, co nie. Na opakowaniach znajdują się symbole informujące nas, czy niektóre produkty spożywcze są trujące, a także zasady i przepisy dotyczące innych produktów spożywczych, takich jak kurczak i piwo, które pomagają nam zrozumieć, jak się z nimi obchodzić i bezpiecznie je gotować, aby nikt nie zachorował na bakterie . W końcu nikt nie chce jeść trucizny. Z wyjątkiem kilku przypadków poszliśmy dalej i znaleźliśmy na to sposób, unikając niebezpieczeństwa podjadania pysznego jedzenia tylko dlatego, że możemy.
10. Już 2 łyżeczki gałki muszkatołowej mogą powodować działanie toksyczne.
Każdej jesieni szaleństwo na przyprawy dyniowe ogarnia świat zachodni, dodając smaku kawie, ciastom, płatkom śniadaniowym, a nawet żwirek. Prawdziwy mieszanka przypraw nie ma nic wspólnego z dynią, chociaż jest niezbędnym dodatkiem do każdego przepisu na ciasto dyniowe i zawiera cynamon, imbir, goździki i gałkę muszkatołową. W szczególności gałka muszkatołowa jest jednym z najbardziej aromatycznych składników i naprawdę nadaje mieszance kultowy aromat i smak. Ale sama gałka muszkatołowa nie jest tak bezpieczna, jak większość ludzi myśli.
Gałka muszkatołowa może faktycznie prowadzić do... zatrucie i tak naprawdę, przyprawa ta była przez lata reklamowana jako rodzaj całkowicie naturalnego, niskobudżetowego sposobu na osiągnięcie haju. Stosowanie gałki muszkatołowej jako leku może prowadzić do ostrych objawów psychotycznych, a także zawrotów głowy, halucynacji, drgawek, niewydolność narządu a w niektórych przypadkach w połączeniu z innymi lekami śmierć.
Toksyczny związek zawarty w gałce muszkatołowej nazywa się mirystycyną i działa na organizm w podobny sposób jak meskalina. Już 10 mg lub 2 łyżeczki gałki muszkatołowej mogą powodować objawy toksyczności mirystynowej.
9. Rozdymka nie jest z natury trująca.
Fugu, czyli rozdymka, to niesławne jedzenie, o którym większość z nas słyszała, nawet jeśli nigdy nie widziała go osobiście. Jest nawet stary odcinek „Simpsonowie” 1991 , w którym Homer zjada potencjalnie śmiertelne danie.
Toksyczność rozdymkowatych wynika z tzw tetrodotoksyna , który koncentruje się w wątrobie ryby. Jeśli spożyjesz toksynę, blokuje ona komórki nerwowe w twoim ciele. W rezultacie Twoje mięśnie nie mogą się już kurczyć. Łagodny przypadek może powodować drętwienie i prawdopodobnie utrudniać oddychanie. Ale w ciężkich przypadkach, gdy mięśnie w ogóle nie mogą się kurczyć, płuca i serce nie mogą funkcjonować i umierasz.
Faktem jest, że toksyna rozdymkowatych nie jest naturalną częścią ryb. Ten od bakterii , które żyją w tym samym środowisku co ryby, które jedzą. Możesz zdobyć rozdymkę hodowlaną, która kosztuje 100% nietoksyczny , ponieważ ryby nigdy nie są narażone na kontakt z niebezpiecznymi bakteriami. W przeciwnym razie zawsze możesz spróbować tradycyjnego fugu, przygotowanego przez bardzo doświadczonego szefa kuchni, który został przeszkolony w gotowaniu ryby poprzez usuwanie trucizny. Robią przyzwoitą robotę i zdaje się umierać z tego powodu co roku tylko garstka ludzi , więc być może szanse będą ci sprzyjać.
8. Większość rodzajów dzikich migdałów jest trujących.
Tylko w Kalifornii wart jest przemysł migdałowy 11 miliardów dolarów co pokazuje, że ludzie naprawdę szaleją za tymi orzechami. Mleko migdałowe stało się głównym graczem w świecie migdałów, ale same orzechy są nadal niezwykle popularne i powszechnie stosowane w przekąskach, płatkach śniadaniowych, batonikach i nie tylko. Jak na ironię, jadalne są tylko okazjonalnie.
Naukowcy dokonali sekwencjonowania genom migdały w 2019 roku i ustalił, że współczesne pyszne migdały są mutacją genetyczną. Migdały starej szkoły były ogólnie toksyczne – i nawet dzisiaj, jeśli spróbujesz zjeść dzikie migdały, będą miały gorzki smak i potencjalnie śmiertelne, jeśli je zjesz. około 50 sztuk . Jest wystarczająco dużo cyjanku, aby zabić zdrowego dorosłego, i więcej niż wystarczająco, aby zabić dziecko.
Mutacja dzisiejszego pysznego migdała unieruchomiła zdolność drzewa do wytwarzania toksycznych związków. Była to szansa, którą rolnicy wykorzystali i przekształcili w przemysł.
7. Trujące ziemniaki można bezpiecznie jeść z sosem glinianym
Ziemniaki mają zdecydowanie dziwną historię. Po raz pierwszy uprawiane Peruwiańskie Andy tysiące lat temu bulwy dotarły do Europy w XVI wieku, gdzie traktowano je z nieufnością. Na jakiś czas ludzie tak myśleli powodować trąd . Oczywiście szybko zostały zaakceptowane, rozpowszechniły się i są prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych i najważniejszych potraw współczesnego świata. Ale to dzisiaj.
Jeśli wrócisz do Peru, jest tam tradycja ziemniaki z gliną . Robią sos z gliny, aby pokryć ziemniaki, aby były smaczniejsze, choć może to brzmieć dziwnie. Sama glina nie jest smaczna i smakuje jak słone błoto. Ale niektóre lokalne odmiany ziemniaków są bardzo gorzkie, a gliniasty sos, z którym są spożywane, neutralizuje to.
Oprócz tego, że ziemniaki były smaczniejsze, glinka służyła jeszcze jednemu celowi: neutralizowaniu toksyn. Dzikie ziemniaki zawierały związki tzw solanina i tomatyna . Toksyny wiążą się z gliną i przechodzą przez układ trawienny. I chociaż miejscowym udało się wyhodować nietoksyczne ziemniaki, niektóre odmiany nadal istnieją i nadal podaje się je z sosem gliniastym, aby uczynić je jadalnymi.
6. Orzechy nerkowca są trujące w skorupach.
Jeśli lubisz orzeszki ziemne, zazwyczaj można je znaleźć w łupinach lub niełuskanych w sklepach na całym świecie. Pistacje są często sprzedawane w łupinach, ale można je kupić bez łupin. A orzechy włoskie i migdały są zwykle łuskane, ale szczególnie w czasie wakacji można zrobić dziadka do orzechów i wykonać tę pracę samodzielnie. Prawie wszystkie orzechy, które chcesz zjeść, można kupić w łupinach, z wyjątkiem orzechów nerkowca. Dzieje się tak dlatego, że łuskane orzechy nerkowca są trujące. I nie musisz jeść muszli, aby doświadczyć efektów. Olej w łupinach nerkowców może powodować wysypka i pęcherze .
Orzechy nerkowca należą do tej samej rodziny co trujący Bluszcz i zatruwają sumak, przez co wytwarzają drażniący olej. Chociaż jest to rzadkie, jedzenie orzechów nerkowca, które samodzielnie przetworzysz i które nie zostały odpowiednio upieczone lub ugotowane na parze w celu zniszczenia oleju, może z tego powodu skutkować hospitalizacją. jak zapalenie skóry . Jeśli dana osoba była nadwrażliwa na olej i zjadła za dużo orzechów nerkowca, reakcja mogło być śmiertelne .
5. Mięso rekina grenlandzkiego musi zostać poddane fermentacji, aby było jadalne.
Większość z nas nigdy nie zobaczy rekina grenlandzkiego, nie mówiąc już o zjedzeniu go, ale wiadomo, że jeśli istnieje na świecie coś, co ma twarz, ktoś inny próbował to zjeść. Problem z jedzeniem rekinów grenlandzkich, wolno poruszających się i zaskakująco długowiecznych stworzeń oceanicznych, polega na tym, że ich mięso jest toksyczne.
Mięso rekina grenlandzkiego zawiera coś, co nazywa się tlenkiem trimetyloaminy, który zamienia się w trimetyloamina . Spożycie trimetyloaminy powoduje skutki podobne do zatrucia alkoholem, które mogą rozpocząć się od nudności i nudności i postępu aż do ślepoty i ostatecznie doprowadzić do śmierci.
Ludzie nie mogą jeść rekina grenlandzkiego, więc mięso musi zostać przetworzone. Na Islandii mięso poddaje się fermentacji przez 6 miesięcy lub suszy. Suszonym rekinem karmi się psy zaprzęgowe, ale islandzkim przysmakiem jest sfermentowane danie zwane hakarl. Smak określa się jako rybi lub zgniły posmak moczu . Sądząc po brzmieniu, nie jest najlepszy, ale przynajmniej nie zabije.
4. Korzeń manioku zawiera cyjanek
Tapioka pochodzi z manioku, a jej duże, bulwiaste korzenie są powszechnie spożywane na całym świecie. Chociaż maniok nie jest tak duży w Ameryce Północnej, jak w innych krajach, produkują go kraje afrykańskie miliardy ton korzeń, a w wielu z nich jest jedną z głównych roślin uprawnych. Korzeń można spożywać pod wieloma postaciami, w tym mąką, jednak należy go odpowiednio przetworzyć. Surowy maniok może być śmiertelne.
Surowy maniok zawiera glikozydy cyjanogenne. Jeśli je zjesz, mogą zamienić się w cyjanek w twoim organizmie. Najlepszym sposobem, aby temu zapobiec jest namoczyć korzeń manioku w wodzie, która rozkłada te niebezpieczne związki. Tradycyjnie w ten sposób przygotowuje się również korzeń.
W Afryce odnotowano wiele udokumentowanych przypadków choroby zwanej konzo, która powoduje paraliż wśród innych objawów związanych z maniokiem, częściowo dlatego, że tradycja moczenia korzeni przez tydzień w strumieniu czasami musi zostać pominięta z wielu powodów, w tym wojny . ludzie nie mogą polegać na tym, że mają czas i stabilność, aby prawidłowo ugotować manioku.
3. Już 4 lub 5 surowych ziaren może spowodować zatrucie
Fasola czerwona to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Tylko w USA rolnicy zajmują się produkcją ich więcej 86 000 ton metrycznych . Zazwyczaj sprzedawane są suszone w workach, gdzie należy je namoczyć przez kilka godzin przed spożyciem, lub w słoikach, gdzie można je natychmiast zjeść. Ale rzadko widuje się surową czerwoną fasolę i nie bez powodu – jest ona bardzo toksyczna.
Czerwona fasola zawiera związki zwane lektynami . Cztery lub pięć surowych ziaren fasoli może powodować skutki toksyczne, a objawy nasilają się w miarę jedzenia. Dlatego jeśli gotujesz surową fasolę, musisz przestrzegać odpowiednich procedur gotowania i upewnić się, że osiągnęła ona temperaturę, która może zabić toksyczne związki. Fasola gotowana w powolnej kuchence nigdy nie jest wystarczająco gorąca.
Szczególnie niebezpieczna lektyna ma uciążliwą nazwę fitohemaglutynina . Surowa fasola może zawierać od 20 000 do 70 000 jednostek tej toksyny, podczas gdy gotowana fasola może zawierać zaledwie 200 jednostek.
2. Owoc ackee jest zabójczy, dopóki nie dojrzeje w sposób naturalny.
Ackee i solona ryba - Jamajskie danie narodowe , a jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, znajdź dobrą jamajską restaurację i spróbuj, bo może być pyszna. Ale zdecydowanie chcesz, aby zrobił to ktoś, kto wie, co robi, ponieważ owoce ackee są trujące i powodują coś złowrogiego, zwanego Jamajska choroba wymiotna .
Jak sama nazwa wskazuje, złe aki mogą powodować wymioty, a także bóle brzucha, skurcze i śmierć . Jeśli owoc jest dojrzały i sam się otworzył, oznacza to, że jest gotowy do spożycia i jest doskonały. Jeśli jest niedojrzały, to uważaj, stąd kłopoty.
Owoce powinny dojrzeć na drzewie i zmienić kolor na czerwony, a następnie naturalnie się otworzyć. Jadalna część owocu zawiera związek zwany hipoglicyna . Jest wyjątkowo toksyczny, dopóki owoce nie dojrzeją, a zawartość związku w naturalny sposób zmniejsza się pod wpływem światła słonecznego. W przeciwnym razie powoduje to ciężką hipoglikemię, czyli niski poziom cukru we krwi. Jeśli zostanie wcześnie wykryty, można go leczyć dekstrozą.
1. Destylacja związków psychotropowych z grzybów w moczu renifera
Na świecie istnieją trzy rodzaje grzybów, przynajmniej jeśli chodzi o sposób wykorzystania ich przez głodnego człowieka. Istnieją bezpieczne, pyszne i nietoksyczne grzyby, które możesz jeść i cieszyć się nimi przez cały dzień. Istnieją stosunkowo bezpieczne grzyby psychotropowe, które sprawią, że wyruszysz w piekielną halucynacyjną podróż, ale i tak przeżyjesz to doświadczenie. Są też grzyby, które cię zabiją, niektóre znacznie szybciej niż inne.
Grzyb znany jako muchomor ma pewne wątpliwości, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności. Można go sklasyfikować jako wszystkie trzy rodzaje grzybów, co na początku nie ma sensu, dopóki nie zrozumie się, w jaki sposób ludzie używali go jako pożywienia.
Z czerwoną czapką i białymi plamami jest bardzo rozpoznawalnym grzybem, ale nie należy go jeść w czystej postaci. Albo w każdym razie nie warto. Chociaż ten związek halucynogenny jest jednym z najpotężniejszych w królestwie grzybów, spożywanie go w dużych ilościach może prowadzić do nudności. drgawki i śpiączka . Wygląda też prawie identycznie jak kilka innych grzybów, które są niezwykle zabójcze i nawet eksperci trudno je od siebie odróżnić. Jak zatem ludzie mogą z niego bezpiecznie korzystać?
Odpowiedź na to pytanie kryje się w jeleniach. Grzyby rosną na dalekiej północy i znane są z nich renifery jedz je często i bezpieczne. Potem pasterze reniferówzbierać mocz ukamienowanych reniferów i destylowanych w celu uzyskania efektów związków halucynogennych bez żadnych innych niebezpiecznych toksyn, które zostały odfiltrowane przez renifery.
Dodaj komentarz