Hovedegenskaben ved nytårsbordet vil helt sikkert være salater, men når du forbereder mødet med den gule jordhund, skal du tage hensyn til hendes præferencer, fordi hun, symbolet på det kommende år, elsker kød. Salater skal være solide og altid indeholde kødingredienser. Olivier er traditionelt blevet en yndlingsret, men mange har allerede brudt denne stereotype og stræber efter at gøre nytårsmenuen mere original og farverig. Til denne lejlighed er der vores udvalg, der vil ændre dine nytårstraditioner!
Salat nr. 1: Kyllingefilet med svesker
En salat, der er nem at tilberede, men som har en usædvanlig smag. Svesker tilføjer en sødlig smag til mør kyllingefilet. Det er bedre at forberede det i lag og enten dele det i portioner eller skære det færdige fad som en kage. Tilberedes på 50 minutter, serverer 10 portioner.
ingredienser
- Kyllingefilet - 450 g;
- Æg - 5 stk.;
- Friske agurker - 2 stk.;
- Bløde svesker - 150 g;
- Valnødder - 110 g;
- Mayonnaise - 4-5 spsk;
- Dild - ½ bundt;
- Persille - ½ bundt;
- Salt, kværnet sort peber.
Madlavningsmetode
- Skyl kyllingefilet med rindende vand. Hæld vand i en gryde og sæt ild. Bring kødet i kog og lad det simre i 30 minutter.
- Vask æggene, tilsæt vand og en teskefuld salt. Efter kogning koges i 10 minutter. Afkøl de færdige æg, pil og riv dem på et fint rivejern.
- Skær den færdige kyllingefilet i tern. Vask sveskerne, fjern gruber og skær dem i stykker. Skær friske agurker i strimler. Skræl og hak valnødderne.
- Læg et lag friske agurker på et fad og et lag kogt filet på. Salt, peber, smør med mayonnaise. Del sveskerne i to dele, læg den ene på et lag mayonnaise, læg æg ovenpå, tilsæt salt og fordel tyndt med mayonnaise. Tilsæt de resterende svesker. Pynt med valnødder og endnu et lag mayonnaise.
- Vask det grønne og hak det fint. Drys den tilberedte salat og stil retten i køleskabet i et par timer.
Salat nr. 2: "Motley"
Denne solide salat tager ikke meget tid at forberede. En kombination af svinekød med syltede agurker og koreanske gulerødder vil give en uforglemmelig smag til nytårsfester. Tilberedes på 40 minutter, serverer 8 portioner.
ingredienser
- Svinekød kotelet - 250 g;
- Kyllingeæg - 5 stk.;
- Hård ost - 145 g;
- koreanske gulerødder - 110 g;
- Bulgarsk peberfrugt - 1 stk.;
- Friske tomater - 2 stk.;
- Syltet agurk - 3 stk.;
- Mayonnaise - 4-5 spsk;
- Grønne løg - ½ bundt;
- Persille - ½ bundt;
- Dild - ½ bundt;
- Salt, kværnet sort peber - efter smag.
Madlavningsmetode
- Skyl svinekødet og skær det i 1 centimeter tykke skiver. Steg på begge sider i en stegepande ved høj varme. Lad afkøle og skær i små tern.
- Vask æggene og kog dem i saltet vand i 10 minutter efter kogning. Lad afkøle, skær i tern.
- Vask peberfrugt og fjern kerner. Skær i tern sammen med tomater og syltede agurker. Vask persille, grønne løg, dild og hak fint.
- Læg det færdige svinekød i en dyb skål, tilsæt peberfrugt, tomater, syltede agurker og krydderurter. Bland godt. Tilsæt derefter koreanske gulerødder, salt og peber. Bland ingredienserne med mayonnaise igen.
Salat nr. 3: Flæskehjerte med ærter
Den varme salat er meget mættende og kan tilberedes uden større besvær. Den eneste ejendommelighed: vær opmærksom på tilberedningen af svinehjertet, da smagen af salaten afhænger af dens beredskab. Tilberedes på 2 timer, serverer 8 portioner.
ingredienser
- Svinekød hjerte - 450 g;
- Kyllingeæg - 4 stk.;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Løg - 1 stk.;
- Dåseærter – ½ dåse;
- Hvidløg - 2 fed;
- æbleeddike - 1 spsk;
- Persille - 1 bundt;
- Solsikkeolie - 3 spsk;
- Granuleret sukker, salt, friskkværnet sort peber - efter smag;
- Mayonnaise - 3-4 spsk.
Madlavningsmetode
- Skyl svinehjertet godt og fjern eventuelle film. Sæt en gryde med vand og hjerte på ilden og bring det i kog. Kog i halvanden time, skift vandet 3-4 gange, så produktet bliver blødt og saftigt.
- Mariner løg, skåret i halve ringe, i eddike med sukker og salt.
- Skræl gulerødderne og skær dem i fine strimler. Steg i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie i cirka 10 minutter, husk at røre, indtil de er gyldenbrune.
- Vask æggene og kog dem i saltet vand i 10 minutter efter kogning. Lad afkøle, skær i tern.
- Skyl persillen godt med koldt vand, tør overskydende væde af og hak fint. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Skær hjertet i små strimler og læg det i en salatskål. Tilsæt færdiglavede syltede løg, hakkede æg, stegte gulerødder, hakkede krydderurter og grønne ærter. Salt, peber, mayonnaise - efter smag. Bland godt og server lun.
Salat nr. 4: “Fatush” med kyllingefilet
Sådan en udsøgt salat vil se smuk ud på nytårsbordet. Retten hører til det traditionelle libanesiske køkken, tilberedes enkelt og har en rig smag. I første omgang indeholder Fatusha-opskriften ikke kylling, men en let modificeret opskrift kan blive et alternativ til en salat med grøntsager og kylling. Tilberedes på 50 minutter, serverer 6 portioner.
ingredienser
- Friske tomater - 5 stk.;
- Friske agurker - 2 stk.;
- Kyllingefilet - 250 g;
- salat - 1 bundt;
- Grønne løg - ½ bundt;
- Friske mynteblade - 15 stk.;
- Hvidløg - 3 fed;
- Citronsaft - 2 spsk;
- Olivenolie - 2,5 spsk;
- Lavash (to-lags) - 1 stk.;
- Sesam - 1 tsk;
- Salt, friskkværnet sort peber - efter smag.
Madlavningsmetode
- Skyl kyllingefileten godt med rindende vand, tør, skær i skiver, steg lidt på begge sider, tilsæt salt og peber, lad afkøle og skær i strimler.
- Vask tomater og agurker og skær dem i strimler. Skyl salaten godt, riv den med hænderne, læg den i bunden af fadet, og læg et lag kød og grøntsager ovenpå. Salt og peber.
- Før hvidløget gennem en presse, tilsæt olivenolie og citronsaft, pisk med en blender, indtil det er glat.
- Skær pitabrødet i små tern og steg i 2-3 minutter i en stegepande opvarmet med olie under omrøring for ikke at brænde på.
- Tilsæt det færdige pitabrød til skålen med resten af salatingredienserne. Tilsæt grønt, mynteblade, sesamfrø ovenpå, hæld saucen over. Serveres lun uden omrøring.
Salat nr. 5: Krydret med svinekød
En krydret, solid salat med den krydrede smag af svinekød og chili. En solid ret, hvis skal giver svinekød med spicy chili og tomatpure. Sprøde iceberg, agurk og friske gulerødder tilføjer friskhed til salaten. Tilberedes på 40 minutter, serverer 6 portioner.
ingredienser
- Svinekød (kylling del) - 600 g;
- Løg - 2 stk.;
- Hvidløg - 2 fed;
- Tomatpuré - 1 tsk;
- Frisk agurk - 2 stk.;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Isbjerg - hoved af kål;
- creme fraiche - 250 g;
- Olivenolie - 2 spsk;
- Mælk - 2,5 spsk;
- Vineddike - 2 spsk;
- Krydret sennep - 1 spsk;
- Salt, friskkværnet peber, chilipulver, sukker - efter smag.
Madlavningsmetode
- Vask svinemørbraden og skær den i tynde lange skiver. Steg med olivenolie på en godt opvarmet stegepande i 5 minutter.
- Pil løget og skær det i tynde halve ringe, hak hvidløget fint. Steg løg, hvidløg, tomatpure i en stegepande. Krydr alt dette med salt, peber, tilsæt chili, steg i 5 minutter.
- Til saucen blandes creme fraiche, mælk, vineddike, sennep, lidt salt, peber og sukker i en skål for sig.
- Vask iceberghovedet, tør det og riv det i stykker, læg det i en dyb skål. Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem på et mellemstort rivejern. Vask agurkerne og skær dem i strimler. Læg gulerødder og agurker i lag på isbjerget. Smør hvert lag med sauce. Det sidste lag er svinekød i tomatsauce. Salaten serveres lun.
Оставить Комментарий