Nytårsaften vil du altid have magi og ekstraordinære ting. Let at tilberede, men interessant og eksotisk i smagen, sandwich og kanapeer vil komplementere nytårsbordet, dekorere det med deres udsøgte design og tilføje et uforlignelig touch til menuen til den festlige fest.
Sandwich med anderiet og soltørrede tomater
Riet er en type paté. Forskellen er i konsistensen – i rieta er den grovere og mere fibrøs. Tilberedt af ethvert kød eller fisk. Sandwich med riet er perfekt til paté-kendere.
Ingredienser (til 4 personer):
- 12 skiver brød (uden skorpe);
- 1 krukke ande-rieta (kan erstattes med finthakkede stykker bagt and eller andekød på dåse);
- 1/2 dåse tørrede soltørrede dåsetomater;
- nogle grønne salatblade.
Hvordan man laver mad:
Rist brødstykkerne på grillen eller i brødristeren. Vask salatbladene, tør og skær dem i små stykker.
Dræn væsken fra dåsen med tørrede tomater. Skær det nødvendige antal tomater i stykker.
Hvis de ikke er tilgængelige, skal du udskifte dåse soltørrede tomater med tørrede soltørrede tomater, som skal ligge i blød i varmt vand i cirka 2 timer før brug.
Fordel anderiet på skiver af ristet brød. Læg et lag hakket salat på hver skive, derefter tørrede tomater. Top med skiver brød.
Skær hver sandwich i kvarte diagonalt for at skabe små trekanter. Sæt spyd i hver for at sikre.
For vegetarer erstattes and riet med Pesto sauce med avocado. Bland frugtkødet af en moden avocado med 50 gram pinjekerner, 60 ml olivenolie, 60 ml citronsaft, 2 fed hvidløg og et lille bundt basilikum i en blender.
Tun riet sandwich
Tunkanapeer vil være en fremragende forret på julebordets menu. Dåse og patélignende tun har længe etableret sig som en uforlignelig smagsingrediens til sammensatte snacks.
Ingredienser (2 personer):
- 6 skiver brød (uden skorpe);
- Gouda ost;
- hakkede tun stykker;
- salatblade;
- mayonnaise.
Hvordan man laver mad:
Fordel mayonnaise på 3 skiver brød. Læg et blad salat og en skive ost på hver. Fordel tunblandingen over osten. Læg endnu en skive brød ovenpå, og gentag lagdelingen, topping med en tredje skive brød.
Skær sandwichene i halve diagonalt og stil dem i køleskabet, indtil de skal spises.
Sandwich B.L.T. (bacon, salat, tomat)
På trods af at BLT-sandwichen har været kendt for sine tre ingredienser siden midten af det 19. århundrede, er den stadig relevant den dag i dag.
Ingredienser (til 4 personer):
- 12 tynde skiver schweizisk ost (standard er Gruyère);
- 8 store skiver brød (gerne uden skorpe);
- 4 stykker røget svinefedt eller bacon;
- 2 friske tomater;
- 2 spsk. skeer af sennep;
- 8 cherrytomater;
- salatblade.
Hvordan man laver mad:
Vask tomaterne, skær hver i 4 tværsnit. Fjern overskydende saft og frø.
Steg baconen i en slip-let pande uden olie, som du derefter renser med et sugende stykke papir. Læg den stegte bacon på en serviet først, så overskydende fedt absorberes i papiret og lad afkøle.
Steg brødskiverne på begge sider i en stegepande. Smøres med sennep.
Top hver skive med salat, tomater (2 skiver), schweizerost, bacon og endnu et lag osteskiver. Afslut pyramiden med et salatblad og dæk med brød.
Tryk sandwichen ovenpå og trim de fremspringende dele af maden jævnt langs kanterne. Lav 2 trekanter eller firkanter af hver sandwich.
Læg spyd i hver halvdel og top med cherrytomater.
Sandwich med avocado og tomat
Den vil hurtigt stille din sult, og takket være avocadoen vil den også glæde dig med sin rige cremede smag.
Ingredienser (4 personer):
- 8 skiver brød (uden skorpe);
- 16 tomatskiver;
- 8 salatplader;
- avocado.
Hvordan man laver mad:
Skær avocadoen i tynde skiver, efter at have skrællet og fjernet kernen.
Pynt brødskiverne med salat, tomater og avocado.
For nemheds skyld skærer du brødskiverne i 4 stykker og vend sandwichen til en kanapé.
Tilføj Espelette peber til din avocado, hvis du ønsker en rigere smag.
Smørrebrød med røget laks
En sandwich, der er nem at tilberede og usædvanlig smager, du kan gøre den sprødere ved at stege brødet i en stegepande eller i en brødrister.
Ingredienser (4 personer):
- 4 skiver brød;
- 4 skiver røget laks;
- 3 små grene af rucola;
- 1 citron;
- 400 g ostemasse (ricotta som standard);
- 1 spsk. l. olivenolie;
- salt og peber efter smag.
Hvordan man laver mad:
Vask rucolaen, tør og hak.
Riv citronskal og bland det med flødeost og olivenolie. Salt og peber blandingen efter smag.
Fordel 4 skiver brød (forristet, hvis det ønskes) med den resulterende ostemasseblanding og citronskal. Læg en skive røget laks på hver skive brød, drys med hakket rucola og dæk med endnu en skive brød.
Skær skiverne diagonalt i trekanter.
Mini sandwich til nytårsbordet med rejer
Rejekød vil ikke kun tilføje ømhed til flødeosten, men vil også dekorere feriebordet.
Ingredienser:
- 10 skiver hvidt brød;
- 10 stykker kogte eller stegte rejer;
- 60 g flødeost;
- 90 g frisk agurk;
- grønt.
Hvordan man laver mad:
Vask agurken, skær den i tynde strimler på langs. Tilpas længden til brødets størrelse.
Fordel flødeosten og fordel agurken ovenpå, tryk let ned i brødet. Arranger rejer smukt på hver skive brød, pyntet med en lille kvist friske krydderurter.
Sandwich med tun og tomat
Friske grøntsager ledsager perfekt fiskeprodukter. Kombiner tun med tomater, tilføj surhed og nyd den behagelige smag af en lækker snack.
Ingredienser:
- 8-10 skiver Borodinsky brød;
- 240 g tun på dåse i sin egen saft;
- 180 g smørcreme;
- 8 stykker små tomater;
- 1-2 fed hvidløg;
- 5 ml citronsaft;
- frisk basilikum, tørrede italienske krydderurter, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
Bland ost, hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber til en homogen masse.
Dræn tundåsen og bræk tunstykkerne let fra hinanden med en gaffel.
Vask tomaterne, skær på tværs i skiver.
Fordel hvidløg-ostblandingen på brødet, læg de hakkede tunstykker og dæk med tomatskiver. Pynt retten med frisk basilikum og tørrede krydderurter.
Nytårs forret med fetaost og tranebær
Appetitlige og usædvanlige sandwich med ost og syrlige bær vil være højdepunktet på feriebordet.
Ingredienser:
- 210 g fetaost;
- 390 g friske tranebær;
- 100 ml vand;
- 80 g sukker;
- 4 g karrykrydderi;
- 4 ærter af allehånde (jamaicansk) peber;
- 3 stk. laurbærblad;
- brød i form af en hvid baguette;
- salt, peber efter smag;
- frisk basilikum til pynt.
Hvordan man laver mad:
Vask tranebærrene, læg dem i en gryde, tilsæt sukker og dæk med vand. Sæt på ilden og bring i kog. Kog tranebærrene ved svag varme i højst 2 minutter. Afkøl helt, læg bærrene i et dørslag.
Skær først baguetten i skiver, og del derefter hver i passende størrelser til forbrug.
Brug spyd til at fastgøre ost og tranebær til brødet.
Pynt med friske basilikumblade.
Kan du ikke lide syrligheden af friske bær? Erstat tørrede tranebær.
Mini sandwich med sild
Der er ingen grund til at spilde tid på at lave en klassisk sildesalat, når du kan servere minisandwich med sildefileter og salat.
Ingredienser:
- 300 g sildefilet;
- 140 g hvid ost (ostemasse);
- 30-50 g - salat;
- 1 PC. rødløg;
- sort brød;
- rød peberfrugt, dild og persille til pynt.
Hvordan man laver mad:
Lad et lille stykke hel sild stå til pynt, bland resten i en blender med hvid ost, bring blandingen til en pasta.
Læg den færdige blanding i en kagepose og dekorer de udskårne stykker sort brød med krøller af sild og ost.
Læg et salatblad ovenpå den udlagte masse og tryk let ned med fingrene.
Læg rødløgsringe ovenpå, pynt med stykker af sildefilet og finthakkede stykker peberfrugt.
Sandwich med tørret skinke, tørrede tomater og camembert ost
Kombinationen af tørt kød, soltørrede tomater og camembert ost vil ikke efterlade selv gourmeter ligeglade.
Ingredienser:
- 4 skiver tørskinke;
- 160 gr. Camembert ost;
- salatblade;
- tørrede soltørrede tomater;
- smør;
- baguette-type brød produkt;
Hvordan man laver mad:
Skær bollerne på langs og fordel den nederste halvdel med et tyndt lag smør.
Skær camemberten i stykker og læg den på en halv bolle.
Tilsæt skinke, ost og soltørrede tomater efter hinanden.
Afslut sandwichen med et lag salat. Top med den anden halvdel af bollen.
Få en lidt anderledes smag ved at erstatte tørskinken med skinke eller ukogt skinke.
Bruschetta sandwich med jordbær og gedeost
Udvid din kulinariske rejse gennem forskellige landes køkkener ved at tilberede en traditionel italiensk sandwich med aromatiske jordbær.
Ingredienser:
- 200 g jordbær;
- 20 ml balsamicoeddike;
- 5 g sukker;
- 150 g blød gedeost;
- bruschetta-type brød produkt;
- frisk basilikum.
Hvordan man laver mad:
Skyl jordbærene og fjern stilkene. Skær i små stykker.
Bland hakkede jordbær i en skål med sukker, balsamicoeddike og smag til med hakket basilikum.
Del baguetten i skiver med en kniv og steg på en pande uden at tilsætte olie. Fedt nok.
Fordel gedeost på brødskiver og top med jordbær.
Snack sandwich med escalope og friske tomater
Ændr den traditionelle servering af escalopes ved at tilbyde sandwich med en miniversion af kødretten til dit feriebord.
Ingredienser:
- 10 færdige escalopes;
- 1 tomat;
- 40 g mayonnaise;
- 40 g dijonsennep;
- 10 skiver hvidt brød.
Hvordan man laver mad:
Steg brødet på den ene side i en tør stegepande. Læg et par sennepsfrø på den stegte side. Placer færdiglavede escalopes ovenpå.
Vælg på forhånd størrelsen på escalopes til at lave sandwich.
Læg skiver af tomater oven på escalopen, tilsæt en dråbe mayonnaise til pynt og drys med finthakkede krydderurter.
Nytårssandwich med avocado og skaldyr
En original kombination af neutral avocado og den lille sødme fra rejer. Retten bliver meget saftig og mør.
Ingredienser:
- 50 g krabbepinde eller krabbekød;
- avocado;
- 100 gram flødeost;
- 20 ml sojasovs;
- 1 fed hvidløg;
- 1 stor argentinsk reje til 1 sandwich;
- grønne løg;
- baguette eller brød.
Hvordan man laver mad:
Skær krabbestænger eller krabbekød i små tern. Skræl avocadoen og fjern kernen. Skær avocadokødet i små stykker.
Bland flødeost, sojasovs og presset hvidløgsfed i en skål. Tilføj krabbepinde og avocado til den resulterende masse. Stil i køleskabet, mens du forbereder brødskorpen.
Vask rejerne og steg dem. Steg brødstykkerne i en stegepande uden olie eller i en brødrister.
Læg den resulterende blanding af krabbekød, avocado og ost på det afkølede brød.
Pynt med afkølede stegte rejer.
Focaccia med artiskokker og tørrede tomater
Denne ret vil appellere til kendere af subtile, men lyse smag. Sødmen af tomater og artiskokker sætter gang i rucolas karakteristiske bitterhed.
Ingredienser (6 personer):
- 6 skiver focacciabrød;
- 100 g tørrede tomater i olie;
- 1 dåse (280 g) marinerede artiskokker;
- 100 g parmesanost;
- 60 g olivenpasta (sort tapenade);
- 1 bundt rucola (kan erstattes med brøndkarse og sennepsgrønt).
Hvordan man laver mad:
Vask og tør rucolaen.
Dræn væsken fra dåsen med tørrede tomater. Skær den nødvendige mængde i stykker. Fjern årer fra tomater.
Dræn glasset med artiskokker eller læg den nødvendige mængde på sugende papir. Skær artiskokkerne i stykker.
Skær parmesanen i små tynde skiver.
Åbn kagen på langs i midten. Smør et lag tapenade på den ene side af brødet og fordel de soltørrede tomater, parmesan og artiskokker. Drys en knivspids hakket salat ovenpå. Dæk toppen med den anden halvdel af kagen, og læg en vægt ovenpå til presning.
Sandwich med kylling, rosiner, selleri og yoghurt
Fjerkrækød passer godt til frugt og bær. Tilsæt saftig og sund sellerirod, neutral yoghurt og få et fantastisk smagende og sundt sandwichfyld.
Ingredienser:
- 8 spsk. l. sellerirod;
- 1 PC. grønt æble;
- 2 stk. grønne løg (skalotteløg);
- 4 dele kyllingebryst;
- 4 rosiner;
- 4 tranebærskiver;
- 12 spsk. skeer yoghurt;
- baguette brød;
- salt peber.
Hvordan man laver mad:
Skær kyllingebrystkødet i meget små stykker. Brug en blender, men bring den ikke til en patetilstand.
Vask og tør rosinerne. Vask æblerne, udkern dem og skær dem i små stykker.
Pil og hak de grønne løg. Skræl selleriroden og hak den på et fint rivejern.
Bland neutral yoghurt, kylling, løg, revet selleri, rosiner, hakket æble, tranebær, salt og peber i en skål.
Skær brødet i halve på langs. Tag noget brød ud og fyld det resulterende hulrum med den resulterende yoghurtblanding. Dæk sandwichen med den anden halvdel af baguetten eller lad den stå åben og pynt med et par bær.
Erstat rosiner med friske grønne druer uden kerner, så kan du reducere sødmen af den resulterende yoghurtmasse.
Оставить Комментарий