Madlavning af drager til nytårsbordet 2024: hjemmelavede opskrifter med fotos og videoer trin for trin

Nytår 2024 er næsten her, hvilket betyder, at du skal lave feriemenu. I dag præsenterer internettet mange interessante retter med udsøgt smag. Det vigtigste er at tage hensyn til gæsters og husstandsmedlemmers præferencer. Lad os overveje Nytårsmenu 2024, hvilke typer retter der kan tilberedes, finesserne ved borddækning, hvilke fødevarer er bedst at undgå i Dragens år.

Snacks og kanapeer til Dragens år

Hvis du stadig har spørgsmål om, hvad du ellers skal lave til nytårsbordet, så tilbyder vi dig lækre snacks. De vil gøre menuen mere varieret og bordet smukkere.

Kødruller

Til nytårsferien kan du lave lækre og mættende rundstykker. For at gøre dette skal du bruge:

• svinekød - cirka 0,7 kg;
• halvanden sød peberfrugt;
• hård eller halvhård ost - 0,15 kg;
• krydderier.

Skær kødet i små stykker og pisk dem. Resultatet skal være tynde små lag. Salt og peber. Kværn peber og ost og læg dem på svinekødet. Rul det hele til en rulle og fastgør med snor eller tråd.

Fyldet skal forblive inde i kødet. Steg rullerne til de er gyldenbrune. Dernæst fordeles på pergament og koges rundstykkerne færdig i ovnen (et kvarter ved 180 grader). Parat!

Canapeer

Det er produkter placeret på et spyd. Der er flere interessante kombinationer:

1. Brød+pølse+ost+oliven.
2. Peber + hård ost + oliven + sorte oliven.
3. Brød + rød fisk + hytteost + avocado + rød kaviar.
4. Sort brød + brisling + syltede agurker + mayonnaise.
5. Oliven + fetaost + agurk + tomat + peberfrugt.
6. Brød+pickles+tun+grønne løg.

Caprese på spyd

Caprese er en lækker salat, der er kendt for mange. Men hvis du vil tilberede det på en original måde, kan du lave retten på spyd.

Vi skal bruge følgende produkter:

• cherrytomater eller almindelige små tomater - 40 stykker;
• basilikumblade - 40 stykker;
• mozzarellaost - 150 gram;
• balsamicoeddike - 3 spsk;
• olivenolie - 2 spsk;
• salt, peber, krydderier efter smag.

Vask tomater og basilikumblade. Skær dem i tern. Dette skal også gøres med ost. Læg alle ingredienser på et spyd. Kombiner olie og eddike og dryp over spyddet. Parat!

Ostemasse toast

De kan laves søde eller salte. Hovedingrediensen er hytteost. Det er bedst at vælge et produkt af høj kvalitet.

Her er den mest populære opskrift på hytteosttoast til nytårsfesten:

• brødrister brød eller brød - 1 stykke;
• saltet laks - 0,1 kg;
• ostemasse - 0,15 kg;
• løg eller andet grønt til pynt.

Fordel ostemasse på brød, læg lakseskiver. Du kan tilføje agurk eller avocado. Brug grønt til dekoration.

Udskæring

Udskæring kan være frugt, grøntsager, pølse, kød. Der er mange muligheder, det er værd at tage hensyn til husstandsmedlemmers og gæsters præferencer. Du kan skære mad i strimler, firkanter, cirkler og så videre. Der er specielle enheder, der giver dig mulighed for at lave en usædvanlig form.

Nytårs salater 2024

Det første du skal skrive på julebordets menu er salater. Du kan vælge både klassiske versioner af nytårsretter (shuba, Olivier) og vælge mere interessante, nye opskrifter. Dernæst vil vi fortælle dig opskrifter på gode salater, der vil gøre nytåret virkelig udsøgt.

Salat med mandariner

En meget enkel og velsmagende ret. Det vil tage omkring 20 minutter at forberede en lille portion.

Du skal forberede følgende produkter:

• hvidt kyllingekød - 0,3 kg;
• halvhård ost - 0,2 kg;
• hvidløg - 2 små fed;
• mandariner - 3 stykker;
• mayonnaise - 80 gram;
• valnødder eller hasselnødder – 30 g.

Kog kyllingen til den er gennemstegt og lad den køle af. Mens fileten afkøles skæres osten i små tern, citrusfrugterne skrælles og deles i skiver. Læg alle tilberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt nødder, mayonnaise, pres hvidløg gennem en presse.

At røre grundigt. Du kan desuden drysse retten med nødder for at gøre den endnu smukkere. Hvis du holder øje med din figur, kan du sammen med mayonnaise tilføje creme fraiche med 20% fedtindhold.

Sild under en Pelsfrakke

En anden traditionel ret, der er på menuen hos mange familier til nytår 2024, er sild under en pels. Der er flere variationer af det. Vi vil fortælle dig en klassisk version af retten.

Forbered følgende produkter:

• en stor sukkerroer;
• en gulerod;
• tre æg (kategori C0);
• mayonnaise - et par spiseskefulde;
• løg - halvdelen;
• to kartofler;
• sild – 300 gram.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Kog grøntsager og æg.
2. Rens dem.
3. Pil og hak løget.
4. Skær æg og kartofler i små tern. Du kan bruge speciel skæring.
5. Før gulerødder og rødbeder gennem et groft rivejern.
6. Rens silden og fjern benene.

Læg derefter alt i lag, adskille dem fra hinanden med mayonnaise. Rækkefølgen er som følger: fisk, løg, æg, kartofler, rødbeder, gulerødder.

Kyllingeleversalat

Du kan diversificere menuen for Dragons Nytår 2024 på forskellige måder, især ved at bruge kyllingeleversalat. Forbered dig hurtigt.

Du skal forberede følgende produkter:

• kyllingelever - 300;
• tre æg;
• halvhård ost - 85 g;
• tre syltede agurker;
• to mellemstore gulerødder;
• et løg;
• fed hvidløg;
• grønt til dekoration;
• oliven (solsikke kan også bruges) olie – 20 ml;
• mayonnaise - 70 gram.
• krydderier.

Kog kyllingeleveren, fjern først filmen fra den, så produktet ikke bliver bittert også kog æggene. Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg løget og derefter gulerødderne i en lille smule olie. Ved slutningen af stegningen tilsættes lidt hvidløg.

Læg derefter alle ingredienserne i lag, fordel mayonnaise mellem lagene. Vi starter med leveren, efterfulgt af gulerødder og løg, og afslutter samlingen af retten med agurker og æg. Top det hele med ost.

Fiskesalat med rejer

Forbered følgende produkter:

• havfisk, enhver - 0,6 kg;
• rejer - 70 g;
• en sød peber;
• oliven - 10 stykker;
• en bue;
• croutoner til salater - 40 g;
• mayonnaise til dressing;
• en spiseskefuld citronsaft.

Krydderier efter smag, dild eller persille til pynt. At tilberede retten er enkel:

1. Vask alle ingredienser før tilberedning.
2. Kog fisk og rejer, fjern benene og pil rejerne.
3. Hak peberfrugt, løg, oliven fint. Hæld ingredienser i en tallerken.
4. Hæld mayonnaise, pres citron.
5. Drys kiks på toppen.

Moderne Olivier salat

Det er umuligt at tænke på en mere nytårssalat end Olivie, som kan kaldes festbordets konge. At lave mad er en skik, der begyndte i Sovjetunionen, men den mister ikke sin relevans i dag. Der er forskellige versioner af Olivier salat præsenteret på internettet.

Ingredienser kan variere. Men hvis du ønsker, at feriemenuen til nytår 2024 skal indeholde en klassisk, "rigtig" version af salaten, så vil vi nedenfor fortælle dig, hvordan du forbereder den.

Ingredienser:

• 3 store kogte kartofler;
• to gulerødder;
• tre store æg (kategori C0);
• kogt pølse - 0,350 kg;
• fire syltede agurker;
• en dåse dåseærter;
• mayonnaise - 60 gram;
• grønt til dekoration;
• krydderier.

Følg disse instruktioner for at forberede alles yndlingssalat:

1. Kog grøntsagerne. Det anbefales at koge madvarer uskrællede.
2. Kog æggene separat. Dette kan gøres enten hårdkogt eller blødkogt. Efter eget skøn.
3. Skær alt det kogte i tern, så kartoflerne, gulerødderne og æggene har samme størrelse.
4. Skær dåseagurkerne lidt mindre og pres dem for at fjerne overskydende fugt. Tilføj til andre ingredienser.
5. Før du tilføjer ærter til salaten, skal du dræne saltlagen fra dem.
6. Hæld mayonnaise, tilsæt salt og bland alt grundigt.
7. Pynt retten med krydderurter.

Lad stå i køleskabet, så nytårsretten kan trække godt. Parat!

Varme nytårsretter

Selvfølgelig er der ingen flugt uden varme retter i feriemenuen til nytår 2024. Det er værd at opgive almindelige retter, som du ofte spiser. Vi vil fortælle dig opskrifter, som mange vil kunne lide.

Svinekød i sød sauce

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• svinekød - et halvt kilo;
• stor gulerod;
• en sød peber;
• en bue;
• fed hvidløg;
• ingefær - 4 cm;
• sojasovs - 4 spiseskefulde;
• bordeddike - 1 spiseskefuld;
• vegetabilsk olie - 6 spiseskefulde;
• stivelse - 4 spiseskefulde;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• en lille mængde sesamfrø.

Madlavningstrin:

1. Skær kødet i små skiver.
2. Tilsæt 100 gram vand, sojasovs, stivelse. Lad stå i 20 minutter.
3. Hak løg, peberfrugt, gulerødder.
4. Steg kødet i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt på begge sider.
5. Steg gulerødder, løg og peberfrugt i den resterende olie.
6. Svits grøntsagerne i 10 minutter.
7. Bland sojasovs, tomatpure, hvidløg, ingefær, sukker.
8. Hæld den tilberedte sauce over grøntsagerne.
9. Bring i kog, tilsæt kød.
10. Lad det simre lidt.
11. Pynt med sesamfrø. Parat.

And i appelsin-øl marinade

Hvis du vil tilberede en velsmagende og usædvanlig and, skal du lave den rigtige marinade til den. Der er ret mange af dem, men vi vil fortælle dig om det mest interessante: baseret på øl og appelsiner.

For at forberede marinaden har vi brug for:

• sojasovs - 0,2 l;
• 1 stor appelsin;
• let øl - 1 liter;
• salt - 40 gram;
• laurbærblad - 5 stykker;
• teskefuld kanel.

Fyldet vil være fra følgende ingredienser: 1 æble, tørrede abrikoser, svesker samt andre tørrede frugter, smør - 150 gram. Det er bedst at tage 2-3 kg and.

Vi forbereder anden, hvis den er tam. Lad os forberede marinaden. Bland alle ingredienserne, beklæd anden grundigt med den resulterende blanding og lad den stå i cirka 12 timer, så den er godt gennemblødt.

Vi tager anden ud af køleskabet, lægger et par appelsinskiver indeni og sætter den i ovnen i 1,5 time ved 180 grader. Steg alt fyldet (æbler, tørrede abrikoser, svesker) i smør.

Så tager vi anden ud og lægger det varme fyld indeni. Bag i yderligere en halv time ved 180 grader.

Bagt laks

Laks er en rød fisk, der skal på nytårsbordets menu til nytår 2024. At bage laks lækkert, udover hovedingrediensen (1 kg) vi skal bruge:

• honning - 90 gram;
• sennep (det er bedst at vælge Dijon) - 90 gram;
• hvidløg - 10 gram;
• olivenolie - 60 ml;
• citronsaft - 15 ml;
• salt, dild.

Vask fisken godt og tør med et håndklæde. Pil hvidløget. Bland alle ingredienser og fugt hvert stykke grundigt. Læg dem på bagepapir, der er smurt med olivenolie.

Bages i et kvarter ved 200 grader. Det er vigtigt ikke at overkoge laksen, da den mister sin rige smag.

Stuvede kartofler med kød

Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• kartofler - 1 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• kød - 500 gram;
• vand, salt, peber.

Steg løget og derefter gulerødderne i en lille mængde vegetabilsk olie. Bedst indtil gyldenbrun. Tilsæt kød, skåret i små skiver, til grøntsagerne. Steg det hele godt og lad det simre i 15 minutter. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i små skiver.

Kom over i en gryde, tilsæt kød og grøntsager og hæld vand i, så det dækker kartoflerne med ca. 2-3 cm. Og lad det simre til det er færdigt. Du kan tilføje krydderurter, salt og krydderier efter smag.

Julienne med kylling og champignon

Hvis du ikke ved, hvordan du skal dække bordet til nytår 2024, så vær opmærksom på julienne. For at forberede det har du brug for:

• kylling - 400 gram;
• champignoner - 400 gram;
• løg - 1 stor;
• ost - 150 gram;
• creme 20% – 200 ml;
• smør - 30 gram;
• mel - 1 spiseskefuld;
• vegetabilsk olie, peber, salt.

Kog kyllingefileten. Hak svampene og steg dem i lidt olie. Hak løget og tilsæt det til svampene. Og så - filet. Tilsæt salt og peber, steg lidt, fjern fra varmen. Steg melet i en anden pande, tilsæt fløde til det. Simre lidt.

Tilføj filet med grøntsager der. Og simre lidt mere. Læg det hele i gryder, riv ost ovenpå og sæt i ovnen. Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Dækker nytårsbord

Når alle retterne er klar, kan du begynde at kompetent betjener nytårsbord. Det skal ikke kun være smukt, men også behageligt for gæster eller medlemmer af din familie. Den første ting du skal gøre er at beslutte dig for designstilen. Der er flere hovedmuligheder:

1. skandinavisk. Det ser stilfuldt og interessant ud. Det anbefales at bruge glasvarer, hvid indretning, sølvjulekugler og farvede bånd. Men bordet skal ikke være for rigt.
2. Minimalisme. Det er bedst at vælge en hvid dug. Der skal ikke være nogen indretning, eller der skal være et minimum af det. Det er bedst at vælge hvide retter uden dekoration.
3. Øko stil. Vælg levende indretning til bordet: grangrene, kogler og så videre. Naturlige nuancer bør dominere: brun, grøn, blå og så videre.
4. Provence. Det er vigtigt at skabe sofistikering og enkelhed på bordet. Du kan tilføje en kvist lavendel til designet; nuancerne skal være delikate. Det er bedst ikke at kombinere mere end 2 nuancer.
5. Orientalsk. Brug farver og former, der er karakteristiske for østlige nationaliteter: lyst malede fade, store vaser til frugt, duge med ornamenter, kompositioner med juletræspynt og så videre.

For at dekorere et bord til Dragons Nytår 2024 er det bedst at foretrække følgende nuancer: blå, pink, rød, lilla, grøn, sort (dette er skyggen af 2024).

Her er et par flere tips, der kan gøre din borddækning stilfuld og smuk:

1. Det er bedst at vælge lyse servietter, så de fremhæves på bordet.
2. Dugen er baggrunden, så du bør vælge lyse, ensfarvede farver.
3. Skeer er på venstre side af pladerne, gafler er på højre.
4. Glas, glas og vinglas bør vælges korrekt under hensyntagen til de drikkevarer, du vil drikke.
5. Bordet bør ikke være for overfyldt. Der skal være plads nok mellem retterne.

Husk, at borddekoration til nytår 2024 skal være harmonisk.