Naujieji 2024 metai jau visai čia pat, vadinasi, reikia pasiruošti šventinis meniu. Šiandien internete pateikiama daug įdomių išskirtinio skonio patiekalų. Svarbiausia atsižvelgti į svečių ir namų ūkio narių pageidavimus. Pasvarstykime Naujųjų metų meniu 2024, kokius patiekalus galima gaminti, stalo serviravimo subtilybes, kokių maisto produktų Drakono metais geriausia vengti.
Užkandžiai ir užkandžiai Drakono metams
Jei vis dar turite klausimų, ką dar gaminti Naujųjų metų stalui, mes jums siūlome skanūs užkandžiai. Jie padarys meniu įvairesnį, o stalą gražesnį.
Mėsos suktinukai
Naujųjų metų atostogoms galite pasigaminti skanių ir sočiųjų suktinukų. Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- kiauliena - apie 0,7 kg;
- pusantro saldžiosios paprikos;
- kietas arba pusiau kietas sūris – 0,15 kg;
- prieskoniai.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumuškite. Rezultatas turėtų būti ploni maži sluoksniai. Druskos ir pipirų. Susmulkinkite pipirus ir sūrį ir padėkite juos ant kiaulienos. Viską susukti į ritinį ir sutvirtinti virvele ar siūlu.
Įdaras turi likti mėsos viduje. Apkepkite suktinukus iki auksinės rudos spalvos. Tada paskleiskite ant pergamento ir baikite virti suktinukus orkaitėje (ketvirtį valandos 180 laipsnių temperatūroje). Pasiruošę!
Kanapės
Tai gaminiai, dedami ant iešmo. Yra keletas įdomių derinių:
- Duona+dešra+sūris+alyvuogės.
- Paprika + kietasis sūris + alyvuogės + juodosios alyvuogės.
- Duona + raudona žuvis + varškė + avokadas + raudoni ikrai.
- Juoda duona + šprotai + marinuoti agurkai + majonezas.
- Alyvuogės + fetos sūris + agurkas + pomidoras + paprika.
- Duona+marinuoti agurkai+tunas+žalieji svogūnai.
Caprese ant iešmelių
Caprese yra skanios salotos, pažįstamos daugeliui. Bet jei norite jį gaminti originaliai, patiekalą galite gaminti ant iešmelių.
Mums reikės šių produktų:
- vyšniniai pomidorai arba įprasti maži pomidorai - 40 vienetų;
- baziliko lapeliai – 40 vnt.;
- mocarelos sūris - 150 gramų;
- balzamiko actas - 3 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.
Pomidorus ir baziliko lapelius nuplaukite. Supjaustykite juos kubeliais. Tai taip pat reikia padaryti su sūriu. Visus ingredientus sudėkite ant iešmo. Sumaišykite aliejų ir actą ir apšlakstykite ant iešmo. Pasiruošę!
Varškės skrebučiai
Jie gali būti saldūs arba pikantiški. Pagrindinis ingredientas yra varškė. Geriausia pasirinkti aukštos kokybės produktą.
Štai populiariausias varškės skrebučio receptas Naujųjų metų šventei:
- skrudintuvo duona ar batonas – 1 vnt.;
- sūdyta lašiša – 0,1 kg;
- varškės sūris – 0,15 kg;
- svogūnai ar kiti žalumynai papuošimui.
Ant duonos užtepkite varškės sūrio, išdėliokite lašišos griežinėlius. Galite įdėti agurkų ar avokadų. Papuošimui naudokite žalumynus.
Pjaustymas
Pjaustyti gali būti vaisiai, daržovės, dešra, mėsa. Yra daug galimybių, verta atsižvelgti į namų ūkio narių ir svečių pageidavimus. Galite pjaustyti maistą juostelėmis, kvadratėliais, apskritimais ir pan. Yra specialūs prietaisai, leidžiantys padaryti neįprastą formą.
Naujųjų metų salotos 2024
Pirmas dalykas, kurį reikia įrašyti į šventinio stalo meniu, yra salotos. Galima rinktis ir klasikinius naujametinių patiekalų variantus (shuba, Olivier), ir rinktis įdomesnius, naujus receptus. Toliau papasakosime gerų salotų receptus, dėl kurių Naujieji metai bus tikrai išskirtiniai.
Salotos su mandarinais
Labai paprastas ir skanus patiekalas. Nedidelę porciją paruošti užtruks apie 20 minučių.
Turite paruošti šiuos produktus:
- baltos vištienos mėsa - 0,3 kg;
- puskietis sūris – 0,2 kg;
- česnakai - 2 mažos skiltelės;
- mandarinai - 3 vnt;
- majonezas - 80 gramų;
- graikiniai arba lazdyno riešutai – 30 g.
Virkite vištieną, kol ji visiškai iškeps, ir leiskite atvėsti. Kol filė vėsta, smulkiais kubeliais supjaustykite sūrį, nulupkite citrusinius vaisius ir padalinkite juos griežinėliais. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, suberkite riešutus, majonezą, per spaudą išspauskite česnaką.
Kad gerai išmaišytų. Patiekalą galite papildomai apibarstyti riešutais, kad jis būtų dar gražesnis. Jei stebite savo figūrą, kartu su majonezu galite pridėti grietinės su 20% riebumu.
Silkė po kailiu
Kitas tradicinis patiekalas, kuris yra daugelio šeimų Naujųjų 2024 metų valgiaraštyje, yra silkė po kailiu. Yra keletas jo variacijų. Mes jums pasakysime klasikinę patiekalo versiją.
Paruoškite šiuos produktus:
- vienas didelis burokas;
- viena morka;
- trys kiaušiniai (C0 kategorija);
- majonezas - keli šaukštai;
- svogūnas - pusė;
- dvi bulvės;
- silkė - 300 gramų.
Virimo procedūra yra tokia:
- Virkite daržoves ir kiaušinius.
- Išvalykite juos.
- Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
- Kiaušinius ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Galite naudoti specialų pjovimą.
- Morkas ir burokėlius pertrinkite per stambią tarka.
- Išvalykite silkę ir išimkite kaulus.
Tada viską išklokite sluoksniais, atskirdami juos vieną nuo kito majonezu. Tvarka tokia: žuvis, svogūnai, kiaušiniai, bulvės, burokėliai, morkos.
Vištienos kepenėlių salotos
Naujųjų 2024 metų drakono metų meniu galite paįvairinti įvairiais būdais, ypač naudodami vištienos kepenų salotas. Paruoškite greitai.
Turite paruošti šiuos produktus:
- vištienos kepenėlės - 300;
- trys kiaušiniai;
- puskietis sūris – 85 g;
- trys marinuoti agurkai;
- dvi vidutinės morkos;
- vienas svogūnas;
- česnako skiltelė;
- žalumynai dekoravimui;
- alyvuogių (galima naudoti ir saulėgrąžų) aliejus – 20 ml;
- majonezas - 70 gramų.
- prieskoniai.
Išvirkite vištienos kepenėles, pirmiausia nuimdami nuo jų plėvelę, kad produktas netaptų kartaus, taip pat išvirkite kiaušinius. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną, o po to morkas. Baigiant kepti įberiame truputį česnako.
Tada visus ingredientus išdėliokite sluoksniais, tarp sluoksnių paskleiskite majonezą. Pradedame nuo kepenų, po to – morkų ir svogūnų, o patiekalo surinkimą užbaigiame agurkais ir kiaušiniais. Viską apibarstykite sūriu.
Žuvies salotos su krevetėmis
Paruoškite šiuos produktus:
- jūros žuvis, bet kokia - 0,6 kg;
- krevetės - 70 g;
- vienos saldžiosios paprikos;
- alyvuogės - 10 vnt;
- vienas lankas;
- skrebučiai salotoms - 40 g;
- majonezas padažui;
- šaukštas citrinos sulčių.
Prieskoniai pagal skonį, krapai ar petražolės papuošimui. Patiekalo paruošimas yra paprastas:
- Prieš gamindami nuplaukite visus ingredientus.
- Išvirkite žuvį ir krevetes, išimkite kaulus ir nulupkite krevetes.
- Smulkiai supjaustykite papriką, svogūną, alyvuoges. Supilkite ingredientus į lėkštę.
- Supilkite majonezą, įspauskite citrinos.
- Ant viršaus pabarstykite krekerių.
Šiuolaikinės Olivier salotos
Neįmanoma sugalvoti daugiau Naujųjų metų salotų nei Olivie, kurį galima vadinti šventinio stalo karaliumi. Maisto gaminimas – paprotys, atsiradęs Sovietų Sąjungoje, tačiau nepraranda savo aktualumo ir šiandien. Internete pateikiamos įvairios Olivier salotų versijos.
Ingredientai gali skirtis. Bet jei norite, kad į Naujųjų 2024 metų šventinį meniu būtų įtraukta klasikinė, „tikra“ salotų versija, toliau papasakosime, kaip jas paruošti.
Ingridientai:
- 3 didelių virtų bulvių;
- dvi morkos;
- trys dideli kiaušiniai (C0 kategorija);
- virta dešra – 0,350 kg;
- keturi marinuoti agurkai;
- skardinė konservuotų žirnelių;
- majonezas - 60 gramų;
- žalumynai dekoravimui;
- prieskoniai.
Norėdami paruošti visų mėgstamas salotas, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:
- Daržoves išvirkite. Maisto produktus rekomenduojama virti neluptus.
- Atskirai išvirkite kiaušinius. Tai galima padaryti tiek kietai, tiek minkštai virti. Savo nuožiūra.
- Viską, kas buvo virta, supjaustykite kubeliais, kad bulvės, morkos ir kiaušiniai būtų vienodo dydžio.
- Konservuotus agurkus supjaustykite šiek tiek mažesniais ir išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Pridėkite prie kitų ingredientų.
- Prieš dėdami į salotas žirnius, nupilkite nuo jų sūrymą.
- Supilkite majonezą, pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.
- Patiekalą papuoškite žolelėmis.
Palikite šaldytuvuose, kad naujametinis patiekalas gerai įsigertų. Pasiruošę!
Karšti naujametiniai patiekalai
Žinoma, be to neapsieina karšti patiekalai Naujųjų 2024 metų šventiniame meniu. Verta atsisakyti įprastų patiekalų, kuriuos dažnai valgote. Mes jums pasakysime receptus, kurie patiks daugeliui.
Kiauliena saldžiame padaže
Virimui jums reikės šių produktų:
- kiauliena - pusė kilogramo;
- didelė morka;
- vienos saldžiosios paprikos;
- vienas lankas;
- česnako skiltelė;
- imbieras - 4 cm;
- sojos padažas - 4 šaukštai;
- stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- krakmolas - 4 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- nedidelis kiekis sezamo sėklų.
Virimo etapai:
- Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais.
- Įpilkite 100 gramų vandens, sojų padažo, krakmolo. Palikite 20 minučių.
- Susmulkinkite svogūnus, papriką, morkas.
- Mėsą apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
- Likusiame aliejuje pakepinkite morkas, svogūnus ir paprikas.
- Troškinkite daržoves 10 minučių.
- Sumaišykite sojos padažą, pomidorų pastą, česnaką, imbierą, cukrų.
- Paruoštu padažu užpilkite daržoves.
- Užvirinkite, sudėkite mėsą.
- Leiskite šiek tiek pravėsti.
- Papuoškite sezamo sėklomis. Paruošta.
Antis apelsinų-alaus marinate
Jei norite iškepti skanią ir neįprastą antį, turite paruošti jai tinkamą marinatą. Jų yra gana daug, bet papasakosime apie įdomiausius: pagal alų ir apelsinus.
Norėdami paruošti marinatą, mums reikės:
- sojos padažas – 0,2 l;
- 1 didelis apelsinas;
- šviesus alus – 1 litras;
- druska - 40 gramų;
- lauro lapas - 5 vnt;
- šaukštelis cinamono.
Įdaras bus iš šių ingredientų: 1 obuolio, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, taip pat kitų džiovintų vaisių, sviesto – 150 gramų. Geriausia imti 2-3 kg antį.
Iš anksto paruošiame antį, jei ji naminė. Paruoškime marinatą. Sumaišykite visus ingredientus, gautu mišiniu kruopščiai aptepkite antį ir palikite apie 12 valandų, kad gerai įsigertų.
Išimame antį iš šaldytuvo, į vidų dedame keletą apelsino griežinėlių ir pašauname į orkaitę 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Visą įdarą (obuoliai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos) pakepinkite svieste.
Tada išimame antį ir dedame į vidų karštą įdarą. Kepkite dar pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Kepta lašiša
Lašiša yra raudona žuvis, kuri turi būti Naujųjų 2024 metų Naujųjų Metų stalo meniu. Norėdami skaniai iškepti lašišą, be pagrindinio ingrediento (1 kg) mums reikės:
- medus - 90 gramų;
- garstyčių (geriausia rinktis Dižono) – 90 gramų;
- česnakai - 10 gramų;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- citrinos sultys - 15 ml;
- druskos, krapų.
Žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Nulupkite česnaką. Sumaišykite visus ingredientus ir kruopščiai sudrėkinkite kiekvieną gabalėlį. Padėkite juos ant pergamento, ištepto alyvuogių aliejumi.
Kepkite ketvirtį valandos 200 laipsnių temperatūroje. Svarbu lašišos neperkepti, nes ji praras sodrų skonį.
Troškintos bulvės su mėsa
Virimui jums reikia šių produktų:
- bulvės - 1 kg;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- mėsa - 500 gramų;
- vandens, druskos, pipirų.
Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną, o paskui morkas. Geriausia iki auksinės rudos spalvos. Mėsą, supjaustytą smulkiais griežinėliais, sudėkite į daržoves. Viską gerai pakepinti ir troškinti 15 min. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
Supilkite į puodą, sudėkite mėsą ir daržoves ir užpilkite vandeniu, kad bulves apsemtų maždaug 2-3 cm. Ir troškinkite, kol paruduos. Pagal skonį galite pridėti žolelių, druskos ir prieskonių.
Julienne su vištiena ir grybais
Jei nežinote, kaip padengti stalą Naujiesiems 2024 metams, atkreipkite dėmesį į julienne. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- vištiena - 400 gramų;
- pievagrybiai - 400 gramų;
- svogūnas - 1 didelis;
- sūris - 150 gramų;
- kremas 20% – 200 ml;
- sviestas - 30 gramų;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, pipirai, druska.
Išvirkite vištienos filė. Grybus supjaustykite ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į grybus. O tada – filė. Įberkite druskos, pipirų, šiek tiek pakepinkite, nukelkite nuo ugnies. Kitoje keptuvėje pakepinkite miltus, įpilkite grietinėlės. Truputį patroškinkite.
Ten sudėkite filė su daržovėmis. Ir dar šiek tiek troškinkite. Viską sudėkite į puodus, ant viršaus užtarkuokite sūrio ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Naujųjų metų stalo serviravimas
Kai visi patiekalai bus paruošti, galite pradėti kompetentingai patiekimas Naujųjų metų stalas. Jis turėtų būti ne tik gražus, bet ir patogus svečiams ar jūsų šeimos nariams. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuspręsti dėl dizaino stiliaus. Yra keletas pagrindinių variantų:
- skandinaviškas. Atrodo stilingai ir įdomiai. Rekomenduojama naudoti stiklinius indus, baltą dekorą, sidabrinius kalėdinius kamuoliukus, spalvotas juosteles. Tačiau stalas neturėtų būti per turtingas.
- Minimalizmas. Geriausia rinktis baltą staltiesę. Neturi būti jokio dekoro arba turi būti minimalus jo kiekis. Geriausia rinktis baltus indus be papuošimo.
- Eko stilius. Stalui rinkitės gyvą dekorą: eglių šakas, kankorėžius ir pan. Turi vyrauti natūralūs atspalviai: ruda, žalia, mėlyna ir pan.
- Provansas. Ant stalo svarbu sukurti rafinuotumą ir paprastumą. Prie dizaino galite pridėti levandos šakelę, atspalviai turi būti subtilūs. Geriausia nederinti daugiau nei 2 atspalvių.
- Rytų. Naudokite rytų tautybėms būdingas spalvas ir formas: ryškiai išdažytus indus, dideles vazas vaisiams, staltieses su ornamentais, kompozicijas su eglutės papuošimais ir pan.
Norėdami papuošti stalą Naujiesiems 2024 m. drakono metams, geriausia teikti pirmenybę šiems atspalviams: mėlynai, rožinei, raudonai, violetinei, žaliai, juodai (tai 2024 m. atspalvis).
Štai dar keli patarimai, kurie gali padaryti jūsų stalo serviravimą stilingą ir gražų:
- Ryškias servetėles geriausia rinktis taip, kad jos būtų akcentuojamos ant stalo.
- Staltiesė yra fonas, todėl reikėtų rinktis šviesias, vientisas spalvas.
- Šaukštai yra kairėje lėkščių pusėje, šakutės - dešinėje.
- Stiklinės, taurės ir vyno taurės turi būti parinktos teisingai, atsižvelgiant į tai, kokius gėrimus gersite.
- Stalas neturėtų būti per daug perkrautas. Tarp indų turi būti pakankamai vietos.
Atminkite, kad stalo apdaila Naujiesiems 2024 metams turėtų būti harmoninga.
Оставить Комментарий