Novo leto 2024 je skoraj tukaj, kar pomeni, da morate narediti praznični meni. Danes internet predstavlja veliko zanimivih jedi z odličnim okusom. Glavna stvar je upoštevati želje gostov in članov gospodinjstva. Razmislimo Novoletni meni 2024, katere vrste jedi lahko pripravite, posebnosti postavitev mize, kateri hrani se je najbolje izogibati v letu zmaja.
Prigrizki in kanapeji za leto zmaja
Če imate še vedno vprašanja, kaj še kuhati za novoletno mizo, potem vam ponujamo slastni prigrizki. Z njimi bo jedilnik bolj pester, miza pa lepša.
Mesne zvitke
Za novoletne počitnice lahko naredite okusne in zadovoljive zvitke. Za to potrebujete:
- svinjina - približno 0,7 kg;
- ena in pol sladke paprike;
- trdi ali poltrdi sir - 0,15 kg;
- začimbe.
Meso narežemo na majhne koščke in jih potolčemo. Rezultat morajo biti tanke majhne plasti. Sol in poper. Poper in sir nadrobite in položite na svinjino. Vse skupaj zvijte v rolado in pritrdite z vrvico ali nitjo.
Nadev naj ostane znotraj mesa. Zvitke prepražimo do zlato rjave barve. Nato razporedite na pergament in dokončajte kuhanje zvitkov v pečici (četrt ure pri 180 stopinjah). pripravljena!
kanapeji
To so izdelki, nataknjeni na nabodala. Obstaja več zanimivih kombinacij:
- Kruh+klobasa+sir+olive.
- Poper + trdi sir + olive + črne olive.
- Kruh + rdeča riba + skuta + avokado + rdeči kaviar.
- Črni kruh + papaline + vložene kumare + majoneza.
- Olive + feta sir + kumare + paradižnik + paprika.
- Kruh+kumarice+tuna+zelena čebula.
Caprese na nabodala
Caprese je okusna solata, ki jo mnogi poznajo. Če pa ga želite skuhati na izviren način, lahko jed naredite na nabodala.
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- češnjev paradižnik ali navaden majhen paradižnik - 40 kosov;
- listi bazilike - 40 kosov;
- sir mozzarella - 150 gramov;
- balzamični kis - 3 žlice;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol, poper, začimbe po okusu.
Operite paradižnik in liste bazilike. Narežemo jih na kocke. To je treba storiti tudi s sirom. Vse sestavine nataknite na nabodala. Zmešajte olje in kis ter pokapajte po nabodalu. pripravljena!
Skutin toast
Lahko so sladke ali slane. Glavna sestavina je skuta. Najbolje je izbrati visokokakovosten izdelek.
Tukaj je najbolj priljubljen recept za skutni toast za novoletno pojedino:
- toaster kruh ali štruca - 1 kos;
- soljeni losos - 0,1 kg;
- skuta - 0,15 kg;
- čebula ali drugo zelenje za okras.
Na kruh namažemo skuto, položimo rezine lososa. Dodate lahko kumaro ali avokado. Za dekoracijo uporabite zelenje.
Rezanje
Rezanje je lahko sadje, zelenjava, klobase, meso. Možnosti je veliko, vredno je upoštevati želje članov gospodinjstva in gostov. Hrano lahko narežete na trakove, kvadrate, kroge itd. Obstajajo posebne naprave, ki vam omogočajo, da naredite nenavadno obliko.
Novoletne solate 2024
Prva stvar, ki jo morate napisati na jedilnik praznične mize, je solate. Izberete lahko tako klasične različice novoletnih jedi (shuba, Olivier) kot tudi bolj zanimive, nove recepte. Nato vam bomo povedali recepte za dobre solate, s katerimi bo novo leto resnično izvrstno.
Solata z mandarinami
Zelo preprosta in okusna jed. Priprava majhne porcije bo trajala približno 20 minut.
Pripraviti morate naslednje izdelke:
- belo piščančje meso - 0,3 kg;
- poltrdi sir - 0,2 kg;
- česen - 2 majhna stroka;
- mandarine - 3 kosi;
- majoneza - 80 gramov;
- orehi ali lešniki - 30 g.
Piščanca skuhajte do konca in pustite, da se ohladi. Medtem ko se file ohlaja, sir narežemo na majhne kocke, agrume olupimo in razdelimo na rezine. Vse pripravljene sestavine dajte v solatno skledo, dodajte orehe, majonezo, stisnite česen skozi stiskalnico.
Temeljito premešati. Jed lahko dodatno potresete z oreščki, da bo še lepša. Če pazite na svojo postavo, lahko skupaj z majonezo dodate kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20%.
Sled pod krznenim plaščem
Druga tradicionalna jed, ki je na jedilniku številnih družin za novo leto 2024, je sled pod krznenim plaščem. Obstaja več njegovih različic. Povedali vam bomo klasično različico jedi.
Pripravite naslednje izdelke:
- ena velika pesa;
- eno korenje;
- tri jajca (kategorija C0);
- majoneza - nekaj žlic;
- čebula - pol;
- dva krompirja;
- sled - 300 gramov.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Skuhajte zelenjavo in jajca.
- Očistite jih.
- Čebulo olupimo in sesekljamo.
- Jajca in krompir narežemo na majhne kocke. Uporabite lahko posebno rezanje.
- Korenje in peso pretlačimo skozi grobo strgalo.
- Sled očistite in odstranite kosti.
Nato vse položite v plasteh in jih ločite drug od drugega z majonezo. Vrstni red je naslednji: ribe, čebula, jajca, krompir, pesa, korenje.
Solata iz piščančjih jeter
Jedilnik za novo leto zmaja 2024 lahko popestrite na različne načine, zlasti s solato iz piščančjih jeter. Hitro pripravite.
Pripraviti morate naslednje izdelke:
- piščančja jetra – 300;
- tri jajca;
- poltrdi sir - 85 g;
- tri vložene kumare;
- dve srednji korenčki;
- ena čebula;
- strok česna;
- zelenice za dekoracijo;
- olivno (lahko tudi sončnično) olje - 20 ml;
- majoneza - 70 gramov.
- začimbe.
Piščančja jetra skuhajte, najprej odstranite film z njih, da izdelek ne postane grenak; skuhajte tudi jajca. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Na malo olja prepražimo čebulo in nato še korenje. Na koncu praženja dodamo malo česna.
Nato položite vse sestavine v plasteh, med plastmi namažite majonezo. Začnemo z jetri, sledita korenje in čebula, sestavo jedi pa zaključimo s kumarami in jajci. Vse skupaj potresemo s sirom.
Ribja solata s kozicami
Pripravite naslednje izdelke:
- morske ribe, katere koli - 0,6 kg;
- kozice - 70 g;
- ena sladka paprika;
- oljke - 10 kosov;
- en lok;
- krutoni za solate - 40 g;
- majoneza za preliv;
- žlico limoninega soka.
Začimbe po okusu, koper ali peteršilj za dekoracijo. Priprava jedi je preprosta:
- Pred kuhanjem operite vse sestavine.
- Ribe in kozice skuhamo, odstranimo kosti, kozice pa olupimo.
- Papriko, čebulo, olive drobno sesekljamo. Sestavine vlijemo v krožnik.
- Nalijte majonezo, stisnite limono.
- Po vrhu potresemo krekerje.
Moderna solata Olivier
Nemogoče si je zamisliti bolj novoletno solato kot Olivie, ki mu lahko rečemo kralj praznične mize. Kuhanje je navada, ki se je začela v Sovjetski zvezi, vendar danes ne izgubi svojega pomena. Na internetu so predstavljene različne različice solate Olivier.
Sestavine se lahko razlikujejo. Če pa želite, da praznični meni za novo leto 2024 vključuje klasično, »pravo« različico solate, vam bomo spodaj povedali, kako jo pripraviti.
Sestavine:
- 3 veliki kuhani krompirji;
- dve korenčki;
- tri velika jajca (kategorija C0);
- kuhana klobasa - 0,350 kg;
- štiri vložene kumare;
- pločevinka konzerviranega graha;
- majoneza - 60 gramov;
- zelenice za dekoracijo;
- začimbe.
Za pripravo vsem priljubljene solate sledite tem navodilom:
- Zelenjavo skuhajte. Živila je priporočljivo kuhati neolupljena.
- Jajca skuhajte posebej. To lahko storite bodisi trdo kuhano ali mehko kuhano. Po vaši presoji.
- Vse, kar je bilo kuhano, narežemo na kocke, tako da so krompir, korenje in jajca enako veliki.
- Kumare iz pločevinke narežemo na manjše velikosti in jih ožamemo, da odstranimo odvečno vlago. Dodajte drugim sestavinam.
- Preden v solato dodate grah, iz njega odcedite slanico.
- Prelijemo z majonezo, dodamo sol in vse temeljito premešamo.
- Jed okrasite z zelišči.
Pustimo v hladilniku, da se novoletna jed dobro prepoji. pripravljena!
Tople novoletne jedi
Brez tega seveda ne gre tople jedi v prazničnem meniju za novo leto 2024. Vredno je opustiti običajne jedi, ki jih pogosto jeste. Povedali vam bomo recepte, ki bodo všeč mnogim.
Svinjina v sladki omaki
Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- svinjina - pol kilograma;
- velik korenček;
- ena sladka paprika;
- en lok;
- strok česna;
- ingver - 4 cm;
- sojina omaka - 4 žlice;
- namizni kis - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 6 žlic;
- škrob - 4 žlice;
- sladkor - 1 žlica;
- majhna količina sezamovih semen.
Koraki kuhanja:
- Meso narežemo na majhne rezine.
- Dodamo 100 gramov vode, sojino omako, škrob. Pustite 20 minut.
- Sesekljajte čebulo, papriko, korenje.
- Meso prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.
- Na preostalem olju prepražimo korenje, čebulo in papriko.
- Zelenjavo dušimo 10 minut.
- Zmešajte sojino omako, paradižnikovo pasto, česen, ingver, sladkor.
- S pripravljeno omako prelijemo zelenjavo.
- Zavremo, dodamo meso.
- Pustimo, da malo povre.
- Okrasite s sezamom. pripravljena
Raca v pomarančno-pivski marinadi
Če želite kuhati okusno in nenavadno raco, morate zanjo narediti pravo marinado. Veliko jih je, vendar vam bomo povedali o najbolj zanimivih: na osnovi piva in pomaranč.
Za pripravo marinade bomo potrebovali:
- sojina omaka - 0,2 l;
- 1 velika pomaranča;
- svetlo pivo - 1 liter;
- sol - 40 gramov;
- lovorjev list - 5 kosov;
- čajna žlička cimeta.
Nadev bo iz naslednjih sestavin: 1 jabolko, suhe marelice, suhe slive, pa tudi drugo suho sadje, maslo - 150 gramov. Najbolje je vzeti raco 2-3 kg.
Raco predhodno pripravimo, če je domača. Pripravimo marinado. Vse sestavine zmešamo, z dobljeno mešanico temeljito premažemo raco in pustimo približno 12 ur, da se dobro prepoji.
Raco vzamemo iz hladilnika, vanjo položimo nekaj pomarančnih rezin in jo damo v pečico za 1,5 ure na 180 stopinj. Na maslu prepražimo ves nadev (jabolka, suhe marelice, suhe slive).
Nato raco vzamemo ven in vanjo položimo vroč nadev. Pečemo še pol ure na 180 stopinj.
Pečen losos
Losos je rdeča riba, ki mora biti na meniju novoletne mize za novo leto 2024. Za okusno pečenje lososa poleg glavne sestavine (1 kg) potrebovali bomo:
- med - 90 gramov;
- gorčica (najbolje je izbrati Dijon) - 90 gramov;
- česen - 10 gramov;
- olivno olje - 60 ml;
- limonin sok - 15 ml;
- sol, koper.
Ribe dobro operemo in osušimo z brisačo. Česen olupimo. Zmešajte vse sestavine in vsak kos temeljito zmočite. Položite jih na pergament, namaščen z olivnim oljem.
Pečemo četrt ure pri 200 stopinjah. Pomembno je, da lososa ne prekuhate, saj bo izgubil svoj bogat okus.
Dušen krompir z mesom
Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- krompir - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- meso - 500 gramov;
- voda, sol, poper.
Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo in nato korenje. Najboljše do zlato rjave barve. Zelenjavi dodamo na majhne rezine narezano meso. Vse skupaj dobro prepražimo in dušimo 15 minut. Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne rezine.
Prestavimo v ponev, dodamo meso in zelenjavo ter zalijemo z vodo, da pokrije krompir za približno 2-3 cm in dušimo do konca. Po okusu lahko dodate zelišča, sol in začimbe.
Julienne s piščancem in gobami
Če ne veste, kako pripraviti mizo za novo leto 2024, bodite pozorni na julienne. Za pripravo potrebujete:
- piščanec - 400 gramov;
- šampinjoni - 400 gramov;
- čebula - 1 velika;
- sir - 150 gramov;
- smetana 20% – 200 ml;
- maslo - 30 gramov;
- moka - 1 žlica;
- rastlinsko olje, poper, sol.
Piščančji file skuhamo. Gobe nasekljamo in prepražimo na malo olja. Čebulo nasekljamo in dodamo gobam. In potem - file. Solimo in popramo, malo prepražimo, odstavimo z ognja. V drugi ponvi prepražimo moko, ki ji dodamo smetano. Malo podušimo.
Tam dodajte file z zelenjavo. In še malo dušimo. Vse naložimo v lončke, na vrh naribamo sir in postavimo v pečico. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.
Postavitev novoletne mize
Ko so vse jedi pripravljene, lahko začnete kompetentno strežba Novoletna miza. Ne bi smelo biti le lepo, ampak tudi udobno za goste ali člane vaše družine. Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da se odločite za slog oblikovanja. Obstaja več glavnih možnosti:
- skandinavski. Izgleda elegantno in zanimivo. Priporočljivo je, da uporabite steklovino, bel dekor, srebrne božične kroglice in barvne trakove. A miza ne sme biti prebogata.
- Minimalizem. Najbolje je izbrati bel prt. Dekorja ne sme biti ali pa ga mora biti minimalno. Najbolje je izbrati bele jedi brez dekoracije.
- Eko stil. Za mizo izberite živi dekor: smrekove veje, borove storže itd. Prevladujejo naj naravni odtenki: rjava, zelena, modra in tako naprej.
- Provansa. Na mizi je pomembno ustvariti prefinjenost in preprostost. Dizajnu lahko dodate vejico sivke, odtenki naj bodo nežni. Najbolje je, da ne kombinirate več kot 2 odtenkov.
- orientalski. Uporabite barve in oblike, ki so značilne za vzhodne narodnosti: svetlo pobarvane posode, velike vaze za sadje, namizni prti z okraski, kompozicije z okraski za božično drevo itd.
Za okrasitev mize za novo leto Zmaja 2024 je najbolje dati prednost naslednjim odtenkom: modra, roza, rdeča, vijolična, zelena, črna (to je odtenek leta 2024).
Tukaj je še nekaj nasvetov, s katerimi bo vaša miza postala elegantna in lepa:
- Najbolje je, da izberete svetle prtičke, tako da so poudarjeni na mizi.
- Prt je ozadje, zato izberite svetle, enobarvne barve.
- Žlice so na levi strani krožnikov, vilice na desni.
- Kozarce, kozarce in kozarce za vino je treba pravilno izbrati ob upoštevanju pijač, ki jih boste pili.
- Miza ne sme biti prepolna. Med posodami naj bo dovolj prostora.
Ne pozabite, da mora biti dekoracija mize za novo leto 2024 harmonična.
Ostavit Komentarij