En varm ret til nytår 2025 er en obligatorisk del af feriemenuen. På en magisk aften ønsker du, at godbidden skal være udsøgt, original, velsmagende og ikke tage meget tid at forberede. Kød varme retter - Det er den vigtigste godbid. Det er at foretrække at vælge fjerkrækød, da det indeholder et højt proteinindhold og er let fordøjeligt.
Vi præsenterer for din opmærksomhed populære varme retter til nytår 2025 - disse er opskrifter fra de bedste køkkener i verden, tidstestet.
1. Kylling kongeligt fyldt med pandekager
Ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- filet - 900 g;
- æg - 1-2 stk.;
- fløde - 170 ml;
- røget bryst - 120 g;
- Bulgarsk baret - 2 stykker, mellemstore;
- grønne løg;
- til pandekager: 3 æg;
- fløde - 120 ml;
- mel - 4 tsk;
- merian 1,5 tsk;
- muskatnød - efter smag;
- ghee - 1,5 spsk. l.
Hvordan man laver mad:
- Fløde, mel, peber, merian, 3 æg blandes i en separat beholder. Pisk alt, indtil det er glat, og tilsæt ghee.
- Pandekager bages (mellem tykkelse) - 5-7 stk. Dæk de færdige pandekager med et serviet eller et håndklæde.
- Kyllingen renses for ben og skind. Skindet fjernes forsigtigt og efterlades til fyld - dette er basen. Kødet blandes med filet og hakkes med blender eller kødhakker. Tilsæt salt, krydderier, fløde, æg til blandingen og pisk det hele igen.
- Brysten skæres i tern, grønne løg hakkes i små stykker. Hak peberfrugten fint og steg i olie, indtil den er blød.
- Stuff pandekager: læg bryst, løg, peberfrugt ud. Pandekagen rulles til et rør.
- Kyllingeskindet lægges ud på en hård overflade og fyldes med et lille lag hakket kød.
- Pandekager (2-3 stykker) lægges ud i en række og ben. Smøres med hakket kød. Læg de resterende pandekager ovenpå og fordel det resterende hakkekød.
- På det sidste trin er det nødvendigt at samle huden med fyldet og returnere kyllingen til dets oprindelige udseende. For at gøre dette er huden fastgjort med kulinariske tråde.
- Bages varmt ved t=180° C i 40-50 minutter.
2. Frikadelle med ris og æg
Hvad kan du gøre varmere til det nye år? En rulle, men ikke sød, men en fuldgyldig kødret med et solidt fyld. Meatloaf er en varm appetitvækker, der bliver en original feriedekoration.
Ingredienser:
- hakket kød (kylling eller blandet) - 0,5 kg;
- ris - 100-120 g;
- mellemstore løg;
- grønt - persille;
- salt, kværnet peber, tør hvidløg - efter smag;
- æg - 3-4 stk.;
- krydderier til grillmad (kylling, kød) - 10 g.
Hvordan man laver mad:
- Kog risene møre, afkøl og mos med en gaffel.
- Til kornet tilsættes finthakkede krydderurter, hakkede løg, krydderier og hvidløg.
- Det hakkede kød blandes med ris, 1 råæg tilsættes, alt blandes, salt og peber tilsættes.
- Forbered æggene til fyldet. 3 stk. Kog hårdkogt i højst 8 minutter. Det færdige produkt afkøles og renses. Spyd (6-7 stykker) lægges ud på filmen, hver placeret cirka 2 cm fra den forrige. Æggene lægges lodret på første række spyd, pakkes ind og pakkes ind i film. Arbejdsemnet bindes stramt på siderne og på midten. Spisepindene skal presses mod æggehviden. Emnet sendes til fryseren i 1,5-2 timer.
- Smør bagepladen med olie. Læg et stort stykke folie ud, hvorpå du kan lægge hakket kød. Tykkelsen af hakket kød er ikke mere end 1,5 cm Læg æg i midten af kagen. Alt rulles til en rulleform. Enderne er fastgjort som et slikpapir. Retten bages i en time ved t=190°C. Kort før den er klar, fjernes folien og rullen brunes. Efter tilberedning skal retten afkøles og skæres i små cirkler.
3. Kylling teriyaki spyd
Hvad skal man lave som hovedret til det nye år? Kebab! Ikke klassisk, men original - med en usædvanlig sauce og placeret på træspyd.
Ingredienser:
- kyllingekød (lår eller filet er egnet) - 600-800 g;
- en knivspids chilipeber;
- Teriyaki-dressing (købt version bruges) – 5 spsk. l.;
- ingefær (frisk) - 15-20 g;
- hvidløg - 2-3 fed;
- ristede sesamfrø til pynt.
Hvordan man laver mad:
- Kyllingen skæres i små stykker.
- Alle ingredienser blandes i en separat beholder - ingefær, chilipeber, hvidløg er revet, teriyaki tilsættes. Kyllingestykker tilsættes til den resulterende marinade.
- Kyllingen steges ved høj varme til den er gennemstegt.
- Læg kødet på spyd og steg til det er gyldenbrunt. Du kan bage kebaberne færdig i ovnen ved t=180°C i 8-10 minutter.
Server teriyaki kebab drysset med sesamfrø.
4. Kefir-baseret kyllingefilet shashlik med grøntsager
Du kan lave noget varmt til nytåret 2025 fra filet ved at forberede kebab og fortynde opskriften med grøntsager.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 1-1,2 kg;
- sød peber - 1 stykke, stort;
- zucchini - 1 stk.,
- rødløg - 1 stykke, stort;
- kefir (7-8% fedtindhold) – 5 spsk. l.;
- sojasovs - 6 tsk;
- chilisauce, sød - 5 tsk;
- sennep - 2 tsk;
- salt, peber - efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Fileten vaskes, tørres og skæres i store stykker.
- Lav en marinade: kefir blandes med sennep, sojasovs og chili. Salt og peber efter ønske.
- Filetstykker sænkes i marinaden og efterlades i 30-40 minutter.
- Grøntsager skæres i store cirkler.
- Fadet er samlet på træspyd. Grøntsager snores, skiftevis med stykker af marineret filet.
- Spyd bages ved en temperatur på 170-180 ° i 30-35 minutter.
5. Grøntsagsbondekage
Varme retter på nytårsbordet 2025 vil ikke være komplet uden kage. En version lavet af landbrugsgrøntsager er en velsmagende, tilfredsstillende, sund ret.
Ingredienser:
- svampe (champignon) - 120 g;
- blomkål - 300 g;
- zucchini - 2 mellemstore;
- æg - 3 stk.;
- auberginer - 2 mellemstore;
- gulerødder - 1-2 stk.;
- hvidløg - 3-4 fed;
- fløde - 270 ml;
- spidskommen - ½ tsk;
- dild, persille;
- krydderier - salt, peber, gurkemeje;
- vegetabilsk olie til smøring af formen.
Hvordan man laver mad:
- Kartofler skæres i tynde skiver og lægges i en beholder med vand.
- Alle grøntsager skæres i tynde skiver på 3-4 mm. Tilsæt krydderier og spidskommen, salt, hak krydderurterne, tilsæt hakket hvidløg og sammenpisket æg med fløde. Kartoflerne vaskes og tørres.
- Formen smøres med olie og dækkes med bagepapir. Det første og sidste lag er kartofler. De resterende grøntsager lægges ud efter hinanden. Hvert lag er overtrukket med æg og flødesauce. Du kan tilføje et drys hakket eller tørt hvidløg.
- Til dekoration bruges blomkål, adskilt i blomsterstande. Kålen hældes med sauce og finthakket grønt tilsættes.
- Kagen dækkes med folie og bages ved 200 °C i 1 time.
I de sidste minutter af bagningen skal du fjerne folien og lade kagen brune. Gårddelikatessen serveres afkølet og skåret i portioner.
6. Kalkunbøffer i honning-ingefærmarinade
Marineret kalkun er et mørt diætkød og en fremragende varm ret til nytår 2025.
Ingredienser:
- kalkunkød (i bøfformat) - 5-6 stk.;
- sojasovs - 3 tsk;
- flydende honning - 2 tsk;
- ingefær - et lille stykke frisk eller en knivspids tørt pulver;
- vegetabilsk olie (sesam og oliven) - 1 tsk hver;
- citronskal - 1 tsk;
- citronsaft - 4 tsk;
- salt, krydderier.
Hvordan man laver mad:
- Forbered dressingen - marinade. Bland alle ingredienser (undtagen kød) i en dyb beholder. Rør indtil glat.
- Kødet nedsænkes i marinaden og trækkes i 30 minutter.
- Steg bøfferne i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er færdige.
Server retten med din yndlingskødsauce.
Nytårsmenuen er med til at skabe stemningen til en festlig aften. Nye varme retter er en måde at behage dig selv og overraske dine gæster med usædvanlig smag.
7. Kalkununderlår med svampe i ovnen
Kalkununderlår med svampe er en enkel, hurtig opskrift på en varm ret til nytår.
Det skal du bruge:
- kalkun underlår - 1 kg 500 g;
- ketchup - 4 tsk;
- vineddike - 2 tsk;
- honning - 1 spsk. l.;
- sojasovs - 4 tsk;
- vegetabilsk olie - en stor ske;
- krydderier til kød (kylling); malet sort peber;
- tør hvidløg - ½ tsk.
- salt - efter smag.
Ingredienser til marinerede champignoner:
- champignoner - 1 pakke 800 g;
- ketchup - 2 tsk;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- rå hvidløg - 1-2 fed;
- krydderier, salt - efter smag.
Hvordan man laver mad:
- I en separat beholder blandes kalkununderlåret med alle ingredienserne. Lad trække i en halv time.
- Underlåret i saucen dækkes med folie og sendes til ovnen for at bage ved t=190°C i 90 minutter. Du kan reducere temperaturen afhængigt af ovnens egenskaber.
- Svampe marineres: rene champignoner blandes med alle ingredienserne (hvidløget skal hakkes), dressingen fordeles forsigtigt og jævnt over hver svamp.
- Fjern kødet fra folien, hæld den resterende marinade ud og tilsæt champignonerne. Retten bages i yderligere 35 minutter.
Den færdige skål er lagt ud på en voluminøs plade af lyse nuancer. Pyntet med kviste af grønt.
8. Champignoner fyldt med auberginer
Festlige varme retter til nytår kan tilberedes af svampe. Produktet er tilberedt ukonventionelt og fyldt med fyld.
Ingredienser:
- For at forberede retten skal du kun bruge store svampe, du skal bruge 8-10;
- stor aubergine - 200-350 g;
- store løg;
- salt, sort peber - efter smag;
- mayonnaise (creme fraiche) - 4 tsk;
- greens (dild, persille) - 2 kviste;
- solsikkeolie, lugtfri.
Hvordan man laver mad:
- Forbered svampene: vask, skræl og tør. Kasketterne er adskilt fra benene.
- Bag hattene i ovnen ved 170°C i 30 minutter.
- De resterende grøntsager med ben hakkes fint og stuves i en stegepande, indtil de er kogte. Tilsæt krydderier, salt og finthakkede krydderurter. Et par minutter før den er klar tilsættes mayonnaise (creme fraiche).
- Hættene er fyldt med en blanding af grøntsager. Du kan tilføje revet ost og smelte hættedrysset i ovnen eller mikroovnen.
Оставить Комментарий