Eredeti meleg ételek 2024-re a Sárkány évére: 8 szokatlan újévi recept

A 2024-es újévi forró étel az ünnepi menü kötelező része. Egy varázslatos éjszakán azt szeretné, ha a csemege kifinomult, eredeti, ízletes lenne, és nem igényel sok időt az elkészítése. Hús meleg ételeket - Ez a fő csemege. Érdemes baromfihúst választani, mivel magas fehérjetartalmú és könnyen emészthető.

Bemutatjuk figyelmébe a 2024-es Sárkány népszerű meleg ételeit - ezek a világ legjobb konyháinak receptjei, jól beváltak.

1. Palacsintával királyilag töltött csirke

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg;
• filé - 900 g;
• tojás - 1-2 db;
• tejszín - 170 ml;
• füstölt szegy - 120 g;
• bolgár svájcisapka - 2 db, közepes méretű;
• zöldhagymát;
• palacsintához: 3 tojás;
• tejszín - 120 ml;
• liszt - 4 teáskanál;
• majoránna 1,5 tk;
• szerecsendió - ízlés szerint;
• ghí - 1,5 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

1. Tejszínt, lisztet, borsot, majoránnát, 3 tojást külön edényben összekeverünk. Az egészet simára verjük és hozzáadjuk a ghit.
2. Palacsintát sütnek (közepes vastagságú) - 5-7 db. A kész palacsintákat szalvétával vagy törülközővel letakarjuk.
3. A csirkét megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől. A bőrt óvatosan eltávolítjuk, és hagyjuk tölteni - ez az alap. A húst filével összekeverjük és turmixgéppel vagy húsdarálóval felaprítjuk. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket, a tejszínt, a tojást a keverékhez, majd verjük újra az egészet.
4. A szegyet kockákra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk. A borsot apróra vágjuk, és olajon puhára sütjük.
5. Palacsinta töltelék: tegyük ki a szegyet, hagymát, paprikát. A palacsintát csőbe tekerjük.
6. A csirke bőrét kemény felületre fektetjük, és egy kis darált húsréteggel megtöltjük.
7. A palacsintákat (2-3 darab) sorban és lábakban helyezzük el. Darált hússal kenve. Helyezzük rá a maradék palacsintákat, és osszuk szét a maradék darált húst.
8. Az utolsó szakaszban össze kell gyűjteni a bőrt a töltelékkel, és vissza kell állítani a csirke eredeti megjelenését. Ehhez a bőrt kulináris szálakkal rögzítik.
9. Forrón süssük t=180°C-on 40-50 percig.

2. Fasírt rizzsel és tojással

Mit tehetsz melegebben az újévre? Tekercs, de nem édes, hanem teljes értékű húsétel, kiadós töltelékkel. A fasírt egy forró előétel, amely eredeti ünnepi dekoráció lesz.

Hozzávalók:

• darált hús (csirke vagy vegyes) - 0,5 kg;
• rizs - 100-120 g;
• közepes méretű hagyma;
• zöldek - petrezselyem;
• só, őrölt bors, száraz fokhagyma - ízlés szerint;
• tojás - 3-4 db;
• fűszerezés grillezéshez (csirke, hús) - 10 g.

Hogyan kell főzni:

1. A rizst puhára főzzük, lehűtjük és villával pépesítjük.
2. Finomra vágott fűszernövényeket, apróra vágott hagymát, fűszereket és fokhagymát adunk a gabonához.
3. A darált húst összekeverjük a rizzsel, hozzáadunk 1 nyers tojást, mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
4. A töltelékhez elkészítjük a tojásokat. 3 db. Forraljuk keményre legfeljebb 8 percig. A kész terméket lehűtjük és megtisztítjuk. A nyársakat (6-7 darab) a fóliára helyezzük, mindegyik körülbelül 2 cm-re helyezkedik el az előzőtől. A tojásokat függőlegesen az első nyárssorra helyezzük, becsomagoljuk és fóliával lefedjük. A munkadarab oldalain és középen szorosan meg van kötve. A pálcikákat a tojásfehérjéhez kell nyomni. A munkadarabot 1,5-2 órára a fagyasztóba küldjük.
5. A tepsit kikenjük olajjal. Tegyünk ki egy nagy fóliát, amelyre a darált húst helyezzük. A darálthús réteg vastagsága nem lehet több 1,5 cm-nél A torta közepére tojásokat teszünk. Mindent tekercs formára tekerünk. A végei úgy vannak rögzítve, mint egy cukorkapapír. Az edényt egy órán át sütjük t=190°C-on. Röviddel az elkészülés előtt eltávolítjuk a fóliát, és a tekercset megpirítjuk. Főzés után az edényt le kell hűteni és kis körökre kell vágni.

3. Teriyaki csirke nyárs

Mit főzzek főételnek az újévre? Kebab! Nem klasszikus, de eredeti - szokatlan szósszal és fa nyársakra helyezve.

Hozzávalók:

• csirkehús (comb vagy filé megfelelő) - 600-800 g;
• egy csipet chili paprika;
• Teriyaki öntet (bolti változatot használnak) – 5 evőkanál. l.;
• gyömbér (friss) - 15-20 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• pirított szezámmag a díszítéshez.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkét apró darabokra vágjuk.
2. Minden összetevőt egy külön edényben összekeverünk - gyömbért, chili borsot, fokhagymát lereszelünk, teriyakit adunk hozzá. A kapott páchoz csirkedarabokat adunk.
3. A csirkét magas lángon megsütjük, amíg meg nem fő.
4. A húst nyársra tesszük és aranybarnára sütjük. A kebabokat a sütőben t=180°C-on 8-10 perc alatt befejezhetjük.

Tálaljuk a teriyaki kebabot szezámmaggal megszórva.

4. Kefir alapú csirkefilé saslik zöldségekkel

A 2024-es újévre finomat készíthet filéből, ha kebabot készít, és a receptet zöldségekkel hígítja.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1-1,2 kg;
• édes paprika - 1 darab, nagy;
• cukkini - 1 db,
• vöröshagyma - 1 darab, nagy;
• kefir (7-8% zsírtartalom) – 5 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 6 teáskanál;
• chili szósz, édes - 5 teáskanál;
• mustár - 2 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A filét megmossuk, szárítjuk és nagy darabokra vágjuk.
2. Pácot készítünk: a kefirt összekeverjük mustárral, szójaszósszal és chilivel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. A filédarabokat a pácba merítjük, és 30-40 percig állni hagyjuk.
4. A zöldségeket nagy körökre vágjuk.
5. Az edényt fa nyársakra szerelik össze. A zöldségeket felfűzzük, felváltva a pácolt filé darabjaival.
6. A nyársakat 170-180 °C-on 30-35 percig sütjük.

5. Zöldséggazdász torta

A meleg ételek a 2024-es újévi asztalon nem lesznek teljesek sütemény nélkül. A tanyasi zöldségekből készült változat ízletes, kielégítő, egészséges étel.

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 120 g;
• karfiol - 300 g;
• cukkini - 2 közepes méretű;
• tojás - 3 db;
• padlizsán - 2 közepes méretű;
• sárgarépa - 1-2 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• tejszín - 270 ml;
• kömény - ½ teáskanál;
• kapor, petrezselyem;
• fűszerek - só, bors, kurkuma;
• növényi olaj a forma kikenéséhez.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és vízzel teli edénybe tesszük.
2. Minden zöldséget vékony 3-4 mm-es szeletekre vágunk. Adjuk hozzá a fűszereket és a köményt, sózzuk, aprítsuk fel a fűszernövényeket, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a tejszínnel felvert tojást. A burgonyát megmossuk és szárítjuk.
3. A formát kikenjük olajjal és sütőpapírral kibéleljük. Az első és az utolsó réteg burgonya. A maradék zöldségeket egymás után rakjuk ki. Minden réteget bekenünk tojással és tejszínes szósszal. Adhatunk hozzá egy csipetnyi apróra vágott vagy száraz fokhagymát.
4. A díszítéshez karfiolt használnak, virágzatra bontva. A káposztát öntjük mártással, és apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
5. A süteményt fóliával letakarva 200 °C-on 1 órán át sütjük.

A sütés utolsó perceiben vegyük le a fóliát és hagyjuk barnulni a tortát. A tanyasi finomságot lehűtve, adagokra vágva tálaljuk.

6. Pulyka steak mézes-gyömbéres pácban

A pácolt pulyka finom diétás hús és kiváló meleg étel a 2024-es újévre.

Hozzávalók:

• pulykahús (steak formában) – 5-6 db;
• szójaszósz - 3 teáskanál;
• folyékony méz - 2 teáskanál;
• gyömbér - egy kis darab friss vagy egy csipetnyi száraz por;
• növényi olaj (szezám és olíva) - 1 teáskanál;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• citromlé - 4 teáskanál;
• só, fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő az öntetet - pác. Keverje össze az összes összetevőt (a hús kivételével) egy mély edényben. Simára keverjük.
2. A húst a pácba mártjuk, és 30 percig ázni hagyjuk.
3. A steakeket egy serpenyőben növényi olajjal készre sütjük.

Az ételt kedvenc húsmártással tálaljuk.

Az újévi menü segít az ünnepi esték hangulatának megteremtésében. Az új meleg ételek egy módja annak, hogy örömet szerezzen magának, és szokatlan ízekkel lepje meg vendégeit.

7. Pulykacomb gombával a sütőben

A pulykacomb gombával egy egyszerű, gyors recept az újévi meleg ételhez.

Amire szüksége lesz:

• pulykacomb – 1 kg 500 g;
• ketchup - 4 teáskanál;
• borecet - 2 teáskanál;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 4 teáskanál;
• növényi olaj - egy nagy kanál;
• fűszerek húshoz (csirke); őrölt feketebors;
• száraz fokhagyma - ½ teáskanál.
• só ízlés szerint.

Hozzávalók pácolt csiperkegombához:

• csiperkegomba – 1 csomag 800 g;
• ketchup - 2 teáskanál;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• nyers fokhagyma - 1-2 gerezd;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Egy külön edényben a pulykacombot összekeverjük az összes hozzávalóval. Hagyja ázni fél órát.
2. A szószban lévő csülköt fóliával letakarjuk, és a sütőbe küldjük t=190°C-on 90 percig sütni. A sütő jellemzőitől függően csökkentheti a hőmérsékletet.
3. A gombát bepácoljuk: a tiszta csiperkegombát az összes hozzávalóval összekeverjük (a fokhagymát fel kell vágni), az öntetet gondosan és egyenletesen elosztjuk minden gombán.
4. Vegyük le a húst a fóliáról, öntsük le a maradék pácot és adjuk hozzá a csiperkegombát. Az edényt további 35 percig sütjük.

A kész ételt egy terjedelmes, világos árnyalatú tányérra helyezzük. Zöldággal díszített.

8. Padlizsánnal töltött csiperkegomba

Az újévi ünnepi meleg ételek gombából készíthetők. A terméket nem szokványos módon készítik, és töltelékkel töltik.

Hozzávalók:

• Az étel elkészítéséhez csak nagy gombát használjon, 8-10 darabra lesz szüksége;
• nagy padlizsán - 200-350 g;
• nagy hagyma;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• majonéz (tejföl) - 4 teáskanál;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - 2 gally;
• napraforgóolaj, szagtalan.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk és szárítjuk. A sapkák el vannak választva a lábaktól.
2. 170°C-os sütőben 30 percig sütjük a kalapokat.
3. A megmaradt zöldségeket lábossal apróra vágjuk, és egy serpenyőben főzésig pároljuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót és finomra vágott fűszernövényeket. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá majonézt (tejföllel).
4. A kupakokat zöldségkeverékkel töltjük meg. Hozzáadhatjuk a reszelt sajtot, és sütőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk a kupakpermeteket.