Før ethvert nytår forsøger hver husmor at finde noget originalt og unikt, men skønhed svarer ikke altid til smag. Nogle gange er komplekse opskrifter meget skuffende, og du ønsker ikke at gå sulten på nytårsdag. Hvis du har et par retter, som du altid traditionelt forbereder til ferien, så foreslår vi, at du tilføjer variation med et par enkle opskrifter, men utroligt velsmagende retter, som du kan tilberede selv på enhver hverdag.
1. Tomatsalat
Ingredienser til salaten: mellemstore tomater af omtrent samme størrelse (i henhold til antallet af gæster), æg - 4 stykker, hård ost - 100 gram, mayonnaise og urter.
Tilberedning: Kog æggene hårdt. Vask tomaterne og skær dem i halve, fjern kernehuset på et groft rivejern. Riv osten finere. Bland ingredienserne. Tilsæt mayonnaise, salt og peber efter smag. Spred den resulterende blanding i tomathalvdele og pynt med urter på toppen.
2. Frikadeller
Produkter: hakket svine- og oksekød, 150 gram af hver hakket kød, et løg og salt og peber, blomme, vegetabilsk olie.
Tilberedning: Lav din egen butterdej eller køb færdiglavet dej i supermarkedet. Bland det hakkede kød og tilsæt det finthakkede løg. Rul dejen ud og skær den i tynde strimler. Form det hakkede kød til kugler og pak dem ind med strimler af dej. Pensl hver klump med æggeblomme. Hæld solsikkeolie på en bageplade, varm den op og læg "kuglerne". Steg indtil de er gennemstegte. Boghvedegrød er perfekt som tilbehør.
3. Udbenet shish kebab
Ingredienser: 200 gram hver af hakket svine- og oksekød, butterdej, salt, peber, spyd.
Tilberedning: bland to typer hakket kød, tilsæt salt og peber efter smag. Rul dejen ud og skær den i tynde strimler. Form små kugler af hakket kød, træ dem på et spyd og pak dem ind i strimler af dej. Læg spyddene på en bageplade. Bages i ovnen i en halv time ved 200 grader. Det ville være godt at servere kogte kartofler som tilbehør.
4. Snack "Bear's Paw"
Produkter: svinekød 300 gram, hård ost 100 gram, kyllingæg 3 stk., et par fed hvidløg, løg, kartofler 1,5 kg, vegetabilsk olie.
Tilberedning: Skær svinekødet i lige store stykker. Pisk hvert stykke godt og gnid med salt, hvidløg og peber. Skræl og riv kartoflerne. Hak løget fint og bland med kartoflerne. Bræk æggene deri og bland det hele godt sammen til det er glat. Vi danner flade kager og lægger dem på et stykke tilberedt svinekød. Steg i vegetabilsk olie på begge sider. Snacksen er fantastisk både varm og kold.
5. Møre ørreder
Produkter: frisk ørred - 1 kg, kartofler - 1 kg, creme fraiche - 500 gram, æg - 3 stk., løg - 3 stk., citron - halvdelen, salt, peber, krydderurter efter smag. Ørred passer godt til krydderier som fx timian. Du kan også bruge estragon.
Tilberedning: Du kan bruge hel fisk eller stykker. Vælger du en hel, skal du først gumme den og skære den i stykker. Hvorefter den skal marineres. Hæld citronsaft over fisken, drys med peber og finthakket timian. Fisken skal ligge i marinaden i en halv time. Skræl imens kartoflerne, skær dem i skiver og tilsæt salt. Drys med olie og rør rundt. Fordel folie på en bageplade og læg fisken i stykker, og læg derefter et lag kartofler på. Bages i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. I mellemtiden kan du forberede saucen. Pisk æggene til skum, hæld creme fraiche, salt og peber i, bland godt. Når du har taget panden ud af ovnen, skal du hælde saucen over fisken. Og sæt den i ovnen igen, men ved en temperatur på 200, også i 20 minutter. Det er bedre at placere det færdige fad på en stor rund tallerken, pynt med salat, dild og persille.
6. Have
Produkter: kartofler 1 kg, hård ost - 50 g, fløde - 500 g, hvidløg - 3 fed, salt, peber, ingefær.
Tilberedning: Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Læg på en bageplade, salt og peber.
Tilsæt hakket hvidløg og ingefær til cremefraiche, hæld dette over kartoflerne. Bages i ovnen i 1 time ved 200 grader. 10 minutter før tilberedning drysses kartoflerne med revet ost og sættes tilbage i ovnen, så osten når at smelte.
7. Krystalsalat
Ingredienser: kyllingefilet 200 g, æg - 5 stk., løg - 1 stk., kartofler 3 stk., syltede agurker - 3 stk., mayonnaise til dressing. Til gelé: 30 g gelatine, sorte peberkorn - 3 stk., hvidløg - 1 fed, laurbærblad.
Tilberedning: Kog kyllingefilet i saltet vand. Tilsæt hvidløg, laurbærblad og peber til den resulterende bouillon. Når kødet er færdigt, si bouillonen og tilsæt gelatine. Lad det stå til det svulmer. Hæld noget bouillon i en klar serveringskop. Højden på gelatinepuden skal være 2 cm. Lad den køle af. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem på gelatine. Smør med mayonnaise. Læg et lag agurker, også skåret i tern. Læg derefter et lag kyllingefilet ud, også i tern. Smør med mayonnaise igen. Top med hakkede æg og endnu et lag mayonnaise. Hæld bouillon i med gelatine. Efter afkøling bliver salaten "krystal".
