Es ist üblich, Feiertage laut und fröhlich zu feiern, und der Tisch sollte voller köstlicher Köstlichkeiten sein. Einen besonderen Platz im Fest nimmt das „süße“ Menü ein, bei dem Hausfrauen ihr Können und ihre Fantasie unter Beweis stellen und Gäste überraschen können. Die einfachsten No-Bake-Rezepte erfordern keine komplexen Manipulationen. Eine minimale Produktliste aus dem nächstgelegenen Supermarkt und fertig ist ein schicker Neujahrsgenuss.
Dessert „Neujahr“
Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Gelee. Seine zarte Konsistenz, angenehme Kühle und sein erstaunlicher Geschmack verzaubern Sie vom ersten Löffel an. Das Quarkdessert in zarten Kekskeksen ist schnell zubereitet und wird mit Sicherheit zum Höhepunkt des Neujahrsfestes.
Zutaten:
- Mascarpone – 250 g;
- Hüttenkäse – 200 g;
- Kekse (Savoyardi) – 12 Stück;
- Sahne (mindestens 33% Fettgehalt) – 200 ml;
- Milch (gekühlt) – 100 ml;
- Schokolade (zur Dekoration) – 50 g;
- Gelatine – 15 g;
- Kaffee mit Kondensmilch (zum Einweichen) – 100 ml;
- Erdbeeren, Bananen, Beeren - nach Geschmack.
Kaloriengehalt pro 100 g – 310 kcal
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor und prüfen Sie deren Frische und Geschmack.
- Die Gelatine 15 Minuten lang in zimmerwarmem Wasser einweichen, sodass die Mischung bedeckt ist. Dann im Wasserbad erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Die abgekühlte Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer dick schlagen.
- In einer separaten Schüssel Hüttenkäse und Mascarpone glatt rühren. Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl hinein.
- Schlagsahne und Quarkmasse vorsichtig vermischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Der Kuchenboden ist fertig.
- Gießen Sie Kaffee in eine Tasse und bereiten Sie Kekse zu. In die Flüssigkeit eintauchen und zum Aushärten in eine Form geben. Geeignet für runde Springformen, rechteckig für Brot.
Decken Sie das Blech zunächst mit Frischhaltefolie ab, damit Sie das Dessert nach dem Aushärten leicht entnehmen können.
- Gießen Sie etwas vorbereitete Sahne auf den Boden der Form und verteilen Sie die eingeweichten Savoiardi vorsichtig in einer Schicht. Auf Wunsch können Sie eine Schicht aus fein gehackten Früchten oder Schokoladenstückchen darauf legen.
- Die nächste Portion Sahne darübergießen und glatt streichen.
- Wiederholen Sie die Reihe mit Keksen und Sahne. Oben sollte sich eine Gelatineschicht befinden.
- Stellen Sie das Dessert für mindestens 4-5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren die Pfanne auf einen großen Teller stürzen, die Folie entfernen und nach Belieben dekorieren. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Minzblättern darauf legen. Guten Appetit.
Schneeweißer Neujahrskuchen mit Kirschen
Die weiche Gelee-Textur des Desserts schmilzt auf der Zunge und die angenehme Säure saftiger Kirschen verleiht ihm einen erstaunlichen Geschmack. Die Zubereitung des Kuchens dauert eine halbe Stunde und nach 3 Stunden kann er serviert werden.
Zutaten:
- Kirschgelee – 2 Packungen;
- süße Quarkmasse – 400 g;
- Wasser – 0,5 l;
- Creme 33%-Fettgehalt – 400 ml;
- Biskuitkuchen (fertig) – 1 Stk.;
- Puderzucker - nach Geschmack;
- entkernte Kirschen – 1 EL;
- Kokosraspeln – zur Dekoration.
Kaloriengehalt 100 g – 300 kcal
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Bereiten Sie im Voraus Produkte für den Kuchen, Formen zum Festigen des Gelee und Schüsseln zum Schlagen vor.
- Aus einer Packung Kirschgelee nach Anleitung eine Geleemasse zubereiten und vollständig aushärten lassen. Sie benötigen es zum Schneiden in Würfel für die Innenschicht des Kuchens.
Um das Gelee dicker zu machen, nehmen Sie weniger Wasser als auf der Packung angegeben. Anstelle von 400 ml müssen Sie beispielsweise 320-350 ml einnehmen.
- Der Biskuitkuchen kann im Laden gekauft oder im Voraus gebacken werden. Schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm, legen Sie es auf einen Teller und decken Sie es ab, damit es nicht austrocknet.
- Die Kirschen waschen, entkernen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Die zweite Packung Gelee in 100 ml heißem (nicht kochendem) Wasser verdünnen, gründlich umrühren, nicht eindicken lassen.
- Quarkcreme wird aus Hüttenkäse, verdünntem Gelee, Puderzucker und Kokosflocken zubereitet. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie jede Zutat in kleinen Portionen hinzu und probieren Sie den resultierenden Geschmack.
- Decken Sie die Foren mit Frischhaltefolie oder Pergament ab. Geben Sie eine dünne Schicht Sahne auf den Boden und legen Sie dann Gelee-, Keks- und Kirschwürfel hinein. Nochmals mit einer Schicht Sahne bedecken und die Schichten wiederholen. Die Oberseite nivellieren und für 3–5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen, von allen Seiten mit Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben dekorieren. Die Füllung aus rotem Beerengelee sieht auf dem Dessert sehr eindrucksvoll aus. Guten Appetit.
Neujahrsdessert „Tannenzapfen“
Selbstgemachte Süßigkeiten und One-Bite-Kuchen passen sehr gut auf den Feiertagstisch. Ihre Zubereitung erfordert keine komplexen Manipulationen oder teuren Zutaten. Waffelkuchen mit knuspriger Füllung und dem Geschmack von Kondensmilch sind eine tolle Ergänzung für die festliche Stimmung.
Produkte:
- Kondensmilch – 1 Dose;
- Walnüsse – 100 g;
- glasierte Cornflakes – 2 Packungen;
- Puderzucker – 2 EL. l.
Kaloriengehalt 100 g – 360 kcal.
Kochzeit 15-30 Minuten.
Schritt für Schritt kochen:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie einige Flocken zur Dekoration übrig. Das Ergebnis sollte eine weiche Masse sein, die sich leicht zu Kugeln formen lässt und ihre Form behält.
Um die Kondensmilch dicker zu machen, kochen Sie sie in einem Glas etwa 2 Stunden lang in Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Formen Sie aus der süßen Masse Zapfen, Sie können längliche Gläser verwenden und diese für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gekühlte Bonbons behalten ihre Form besser und lassen sich leichter dekorieren
- Das gefrorene Dessert mit ganzen Flocken in Zapfenform dekorieren, auf einen Teller legen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit.
Schokoladenwurst
Ein Lieblingsdessert für mehrere Generationen seit der Kindheit. Diese erstaunliche Delikatesse sieht auf dem Neujahrstisch großartig aus, hebt sofort die Stimmung und die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Es gibt viele Variationen von Schokoladendesserts mit unterschiedlichen Füllungen. Wir bieten die einfachste und günstigste Lösung.
Zutaten:
- Shortbread-Kekse – 300 g;
- Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse – 100g;
- Kakaopulver – 3 EL. l.;
- Milch – 2 EL;
- Kristallzucker – 100 g;
- Butter – 125 g;
- Ei – 1 Stck.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- In einem kleinen Topf mit dickem Boden Butter, Milch, Kakao, Zucker und rohes Ei vermischen. Alles gründlich verquirlen und auf niedrige Hitze stellen.
- Unter ständigem Rühren die Schokoladenmischung etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung eindickt.
- Die Kekse in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse rösten und hacken. In die heiße Mischung auf dem Herd gießen und gut umrühren. Mach das Feuer aus.
- Verteilen Sie Pergament auf dem Tisch. Legen Sie die Mischung am Rand entlang und rollen Sie sie zu einer Wurstform. Vergessen Sie nicht die Kanten, die fest verdreht werden müssen.
- Stellen Sie die Zubereitungen über Nacht in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren die Schokoladenwurst in Portionen schneiden und auf einem schönen Teller anrichten. Guten Appetit.
Rolle „Vergnügen“
Die hausgemachte Köstlichkeit ist mit wenigen Handgriffen zubereitet, es sind keine besonderen Fähigkeiten oder teuren Zutaten erforderlich. Und das Ergebnis wird die Gastgeberin und die Gäste an der festlichen Tafel begeistern. Kinder werden dieses delikate Dessert zu schätzen wissen.
Produkte:
- Butter – 100 g;
- Shortbread-Kekse – 300 g;
- Zucker – 80 g;
- Kakao – 2 EL. l.;
- Milch (kann durch Wasser ersetzt werden) – 80 ml (für Kuchen) + 70 ml (für Sahne);
- Puderzucker – 100 g;
- Kokosflocken – 100 g;
- Nüsse zum Füllen - optional.
Kochzeit – 30 Minuten. + 2-4 Stunden zum Aushärten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Dessertprodukte sollten Zimmertemperatur haben. Die Kekse zu feinen Krümeln vormahlen. Die Nüsse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Nudelholz rollen.
- Milch und Kakao in einem Topf aufkochen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Leicht abkühlen lassen, bis eine angenehme Temperatur für Ihre Hände erreicht ist.
- Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in kleinen Portionen zu den Keks- und Nussbröseln und rühren Sie dabei ständig um. Die Konsistenz des „Kekses“ sollte dick werden und seine Form behalten. Möglicherweise wird nicht die gesamte Schokoladenmischung benötigt.
- Verteilen Sie die Masse in einer gleichmäßigen Schicht von 0,5 cm Dicke auf dem Brett. Zum leichteren Ausrollen können Sie Backpapier verwenden.
- Weiche Butter mit Zucker, Milch und Kokosflocken verrühren.
- Tragen Sie die Creme gleichmäßig auf den gesamten Kuchen auf und rollen Sie die Rolle vorsichtig auf.
Um ein Abrollen der Rolle zu verhindern, lassen Sie eine Kante unbeschichtet und drücken Sie sie beim Drehen auf der anderen Seite vorsichtig zusammen.
- Legen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Das fertige Dessert mit geschmolzener Schokolade übergießen, mit gehackten Früchten garnieren und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
- Das in Portionen geschnittene Brötchen gekühlt servieren. Guten Appetit.
Dessert „Duftende Pflaumen“
Selbstgemachte Süßigkeiten aus gesunden Zutaten werden die Gäste auf jeden Fall zu schätzen wissen und sind innerhalb weniger Minuten ausverkauft. Eine Portion ergibt eine große Menge an Leckereien. Wenn Sie möchten, können Sie die Portionen erhöhen und Ihre Lieblingsnüsse und Farbstoffe hinzufügen.
Zutaten:
- Entkernte Pflaumen – 400 g;
- Geschälte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) – 200 g;
- Zucker – 150 g;
- Creme 30% - 200 ml.
Kochvorgang:
- Große Pflaumen gründlich waschen, entkernen und trocknen. Wenn es trocken ist, weichen Sie es in Rotwein oder warmem Zuckersirup ein.
- Die Nüsse schälen, große Stücke übrig lassen.
- Legen Sie eine Nuss in die Frucht und stecken Sie sie in eine Fassung. Machen Sie das mit allen Früchten.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer mit Zucker, bis stabile Spitzen entstehen.
- Pflaumen und luftige Mousse schichtweise in eine Schüssel geben. Die Oberseite mit Wellenspitzen verzieren, mit geriebener Schokolade und gehackten Nüssen bestreuen. Guten Appetit.
Süße Riegel
Kleine Süßigkeiten, die sofort verzehrt werden können, sind im Urlaub sehr gefragt. Daher sind kleine flache Riegel süßer Paste sofort ausverkauft. Und darauf basierend lassen sich unzählige ähnliche Desserts kreieren.
Zutaten:
- Butter – 200 g;
- Shortbread-Kekse (jede Art reicht aus) – 300 g (kann durch Biskuitkuchen ersetzt werden);
- Kondensmilch – 1 EL;
- Honig - 1 EL. l.;
- Zucker – 1 EL. l.;
- Wasser – 80 ml;
- Schokolade ohne Füllstoff - 1 Tafel;
- Nüsse, Trockenfrüchte, Beeren – optional.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Kekse und Nüsse zu Krümeln zermahlen.
- In einer Schüssel weiche Butter und Kondensmilch verrühren. Fügen Sie nach und nach Kekse hinzu (möglicherweise werden nicht alle benötigt), bis eine dichte Masse entsteht.
- Decken Sie das Blech mit Pergament ab (Sie können ein Backblech verwenden). Verteilen Sie die Sandmasse in einer dünnen Schicht und glätten Sie sie.
- In einem Topf Karamell aus Wasser, Zucker und Honig kochen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen und Karamell über die Keksschicht gießen.
- Zerkleinerte Nüsse, geröstete Kerne und gehackte Früchte darauflegen und mit geschmolzener Schokolade übergießen.
- Stellen Sie die Pastille an einen kühlen Ort, damit sie 30–60 Minuten lang aushärten kann. Vor dem Servieren in lange Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Guten Appetit.
Milchgelee mit Pfirsichen
Ein zart-aromatisches Dessert aus luftigem Milchschaum und saftigen Pfirsichen ist sehr erfrischend und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.
Produkte:
- Milch – 600 ml;
- Zucker – 2 EL. l.;
- Gelatine – 15 g (für die Milchschicht) + 5 g (für die Fruchtschicht);
- Vanillin - eine Prise;
- Dosenpfirsiche – 800 g.
Kochvorgang:
- Zuerst müssen Sie festliche Schüsseln vorbereiten, in die mehrschichtiges Gelee gegossen wird.
- Milchgelee zubereiten. Dazu 15 g Gelatine in 100 ml Milch einweichen und 15 Minuten quellen lassen. Erhitzen Sie die gequollene Mischung im Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Gelatinemischung in die restliche warme Milch und rühren Sie gut um. In einer Schicht von 3–4 cm in Schüsseln füllen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
- Die Flüssigkeit aus den Dosenpfirsichen abgießen, die Gelatine darin auflösen und quellen lassen. Dann erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie eine schöne Rose kreisförmig in Schüsseln mit Milchgelee.
- Den abgekühlten Saft mit Gelatine vermischen und in einem dünnen Strahl über die Pfirsiche gießen. Für 2-4 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Sie können ein Dessert mit jeder Frucht zubereiten. Guten Appetit.
Dessert „Mandarinen im Schnee“
Eine leuchtend orangefarbene Mandarine in einer schneeweißen Sauerrahmschale sieht auf dem Tisch beeindruckend aus. Die Geleewurst wird in Scheiben geschnitten und den Gästen serviert. Es hat einen saftigen Geschmack, erfrischt gut und gibt einen Energieschub. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dem Dessert zurecht.
Zutaten:
- frische Mandarinen süßer Sorten – 6 Stk.;
- Sauerrahm 20% Fettgehalt (Sie können Sahne verwenden) – 600 g;
- Zucker – 1 Glas;
- Gelatine – 30 g;
- 1-Liter-Plastikflasche.
So bereiten Sie eine schöne Delikatesse zu:
- Bereiten Sie Produkte gemäß der Liste vor und prüfen Sie deren Frische und Qualität. Zitrusfrüchte vorwaschen und von Schalen und weißen Fasern befreien, die Bitterkeit verleihen. Sauerrahm sollte Zimmertemperatur haben. Die Plastikflasche ist sauber und trocken mit abgeschnittenem Hals (zum leichteren Befüllen).
- Gelatine mit Wasser verdünnen und 15 Minuten quellen lassen. Dann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Geben Sie die geschälten Mandarinen gehäuft in eine Flasche.
- Sauerrahm mit Gelatine glatt rühren und in einen Behälter mit Zitrusfrüchten füllen. Verteilen Sie die Mischung sorgfältig, sodass keine Leerstellen entstehen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das ausgehärtete Dessert aus der Flasche nehmen, in Portionen schneiden und schön auf einen Teller legen, nach Wunsch mit Minzblättern, Mandarinenscheiben und Schokoladenstückchen garnieren. Guten Appetit.
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