Menü für Neujahr 2025: neue köstliche Rezepte für den Neujahrstisch

Komponieren Neujahrsmenü 2025 Gastfreundliche Hausfrauen beginnen im Herbst. Am Neujahrstag der Grünen Holzschlange ist es wichtig, nicht nur die richtigen Rezepte auf der Speisekarte auszuwählen, sondern auch den Tisch reich zu dekorieren. Dieses majestätische Fabelwesen schätzt den Überfluss und bevormundet Besitzer, die nicht an Leckereien sparen. Sie können das neue Jahr mit allen möglichen Gerichten feiern. Der Artikel stellt passende Vorspeisen, kalte und warme Gerichte sowie originelle Desserts für die Feiertage vor.

Kalte Snacks für das neue Jahr

Da die Schlange ein räuberisches Reptilientier ist, muss sie mit allerlei Mitteln behandelt werden Fleischsnacks. Auf der Speisekarte des „Snake“ können beliebige kalte Fisch- und Meeresfrüchtegerichte stehen. Als Experiment können Sie vorhandene Produkte verwenden. Nehmen Sie zum Beispiel ein Rezept für Canapés mit Schmalz auf die Speisekarte auf und garnieren Sie diese mit eingelegter Gurke.

Canapes mit Schmalz, eingelegter Gurke und Senf

Mit Grau- oder Schwarzbrot können Sie einen herzhaften und appetitlichen Snack für das neue Jahr zubereiten. Es empfiehlt sich, Schmalz mit einer Fleischschicht und Gurken in kleiner Größe zu wählen. Dadurch lässt sich das Canapé leichter auf den Tisch stellen. Um die Häppchen zu befestigen, müssen Sie Spieße kaufen. Dieses Rezept wird ein Highlight sein Neujahrsmenü und wird das Symbol des Jahres begeistern.

Zutaten:

• salo
• Schwarzbrot;
• Gurken;
• Senf

Kochschritte:

1. Schneiden Sie das Brot mit einer speziellen Form oder einem Messer in Scheiben.
2. Den Senf gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
3. Das in brotgroße Stücke geschnittene Schmalz auf den Senf geben.
4. Die Gurken in zwei Hälften schneiden und auf das Schmalz legen.
5. Befestigen Sie die Zutaten mit einem Spieß.

Fleischstücke für das neue Jahr

Traditionelle Fleisch- und Käsestücke werden durch stilvollere Varianten ersetzt. Tabelleneinstellungen für das neue Jahr 2025, zum Beispiel das Servieren eines „Deli-Bretts“. Damit können Sie Ihr gewohntes Festessen in ein echtes Buffet verwandeln. Als Unterlage ist es wichtig, ein solides Schneidebrett aus Naturholz zu verwenden, das mit Pergament bedeckt ist. Auf dem Brett können Sie kleine Saucieren, Schüsseln und Untertassen sowie Miniaturlöffel und -gabeln platzieren. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen „Bretts“.

Als Grundregel gilt, dass das Gericht auf der Speisekarte appetitlich aussehen soll.

Sie können die folgenden Komponenten auf dem Brett platzieren, um die Schüssel für die Schlange zu dekorieren:

1. Käse – hart, weich, geräuchert, jung und alle anderen.
2. Fleischspezialitäten: Salami, Wurst, Schinken, Prosciutto.
3. Alle Arten von Nüssen: Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse.
4. Oliven und schwarze Oliven.
5. Alle eingelegten und gesalzenen Zutaten: Gurken, Kirschtomaten, Gewürzgurken, Kapern und andere.
6. Früchte: Birne, Granatapfel, Weintrauben.
7. Brot, Cracker, Cracker.
8. Getrocknete Früchte.
9. Marmelade.
10. Gewürze.
11. Gewürze und Honig.

Sandwiches

Es gibt Hunderte verschiedener guter Sandwich-Rezepte Neujahrsmenü: mit Wurst, Kaviar, Avocado, Käse, Garnelen. Als Grundlage für Snacks auf der festlichen Tafel dienen Kekse, Weiß- und Schwarzbrot, Chips und Cracker. Eine der köstlichen traditionellen Optionen Neujahrssnacks auf der Speisekarte - Sandwiches mit Hering. Hering passt hervorragend zu Gurken, Kartoffeln und anderem Gemüse. Sie können das Gericht für das neue Jahr mit Zitrone, frischer Gurke und Oliven dekorieren. Sie können Ihren Gästen eine originelle Art des Servierens bieten.

Komponenten:

• Stangenbrot;
• Mayonnaise;
• Essiggurke;
• Rüben;
• Hering.

Etappen:

1. Kochen Sie die Rüben.
2. Schneiden Sie die Gurke.
3. Das Baguette in Scheiben schneiden.
4. Die Rüben reiben, pfeffern, salzen und Mayonnaise hinzufügen.
5. Den Hering in Portionen schneiden.
6. Legen Sie die Rote Bete auf eine Scheibe Baguette, dann den Hering und ein Stück Gurke. Nach Wunsch dekorieren.

Törtchen

Miniaturkörbe aus krümeligem Mürbeteig mit heller Füllung sind eine ideale Option, um sich auf das neue Jahr vorzubereiten. Anrichten Neujahrsmenü Nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch bequem ohne Besteck zu essen. Das traditionelle Rezept für Törtchen ist mit Frischkäse. Sie können mit Kaviar dekoriert werden, um den festlichen Tisch zu decken.

Komponenten:

• 80 gr. roter Kaviar;
• ein paar Zitronenscheiben;
• 180 gr. Frischkäse;
• Knoblauchzehe;
• 2 Zweige Dill.

Kochschritte:

1. Den Knoblauch mahlen, den Dill hacken und mit Hüttenkäse vermischen.
2. Die vorbereitete Mischung in Törtchen füllen, mit Kaviar bedecken und mit Zitrone dekorieren.

Neujahrssalate

Im neuen Jahr 2025 ist es sehr wichtig, sich reichlich einzudecken festlicher Tisch. Sie können einen oder mehrere Salate auf dem Foto zubereiten oder Ihre eigenen Rezepte verwenden.

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel

IN Neujahrsmenü Es lohnt sich, die klassische, schlichte Variante des Herings unter einen Pelzmantel zu legen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Dekoration.

Komponenten:

• Gesalzener Hering – 2 Stück.
• Rüben – 350 Gramm.
• Kartoffeln – 350 Gramm.
• Salatblätter
• Karotten – 350 Gramm.
• Zwiebeln – 200 Gramm.
• Mayonnaise – 300 Milliliter.
• Dill – 1 Bund.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in Wasser kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Den Hering säubern und entgräten, so dass saubere Filets übrig bleiben.
4. Den Hering in Würfel schneiden.
5. Legen Sie saubere und trockene Salatblätter auf den Boden der Schüssel.
6. Schichten auflegen - Zwiebeln mit Hering - Mayonnaise-Kartoffeln-Salz-Mayonnaise-Karotten-Mayonnaise-Rüben-Mayonnaise.

Salat mit Thunfisch und rotem Kaviar

Absenden an festlicher Tisch 2025 Ein Salat nach diesem Rezept bedeutet, nicht nur die Schlange, sondern auch die Gäste zu erfreuen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und noch einfacher zu dekorieren.

Komponenten:

• Thunfischkonserven – 1 Dose
• Roter Kaviar – 50 g
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Etappen:

1. Die gekochten und geschälten Kartoffeln reiben.
2. Kartoffeln auflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
3. Den Thunfisch gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Kochen Sie die Eier. Das Eiweiß reiben und auf den Thunfisch legen.
5. Die Zwiebel in Würfel schneiden und darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Rohe geschälte Karotten reiben, in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise bedecken.
7. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit rotem Kaviar und Petersilie garnieren.

Salat mit Avocado, Garnelen und Mozzarella-Käse

Dies ist ein einfaches, sättigendes und gesundes Salatrezept, das perfekt in die Liste der Feiertagsgerichte zur Begrüßung der Schlange passt. Um Zeit zu sparen, können Sie sofort gekochte gefrorene Garnelen kaufen, die nicht gekocht werden müssen. Das Gericht wird den festlichen Tisch schmücken.

Zutaten:

• 1 Avocado;
• 300 gr. Garnele;
• 10 Mozzarella-Kugeln;
• 75 gr. Salat;
• 3 EL. Olivenöl;
• 2 EL. Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack;
• grüner und rosa Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2. Avocado schälen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
3. Den Salat gründlich waschen und trocknen. Trennen Sie den Mozzarella von der Salzlake.
4. Einen Löffel Zitronensaft, Salz und Olivenöl zum zerstoßenen Pfeffer hinzufügen.
5. Alle Salatzutaten in einem großen Behälter vermischen und mit der Soße übergießen.

Schneeflockensalat mit Reis und Garnelen

Dieses wunderbare Salatrezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kein Dressing. Es kann eingereicht werden festlicher Tisch zu Neujahr 2025 in Schalen oder in Ringform.

Komponenten:

• 6 Eiweiß;
• 65 gr. gekochter Reis;
• 500 gr. Garnele;
• Salz;
• Mayonnaise;
• ein paar Löffel roter Kaviar.

Vorbereitung:

1. Die Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zuerst den Reis in Salzwasser kochen.
2. Die Garnelen auftauen lassen, in kochendes Wasser geben und weich kochen. Lass das Wasser ab.
3. Fein geriebenes Eiweiß mit gekochtem Reis vermischen.
4. Garnelen hacken und hinzufügen.
5. Kaviar, Salz und Mayonnaise hinzufügen, Zutaten vermischen. In eine Salatschüssel geben und mit dem restlichen Kaviar garnieren.

Warme Neujahrsgerichte

Festlicher Tisch für Neujahr 2025 Warme Gerichte sind kaum mehr wegzudenken Neujahrsmenü. Es ist wichtig, sie nicht nur richtig zu servieren, sondern auch schön zu dekorieren.

Fleisch-Cupcakes

Dekorieren Sie Cupcakes, die sich leicht zubereiten lassen festlicher Tisch Nach dem vorgestellten Rezept können Sie Gemüse und aromatische Kräuter hinzufügen.

Für kleine Kuchen:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 600 g
• Oregano – 0,5 TL.
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Für Hüte:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Käse – optional
• Milch – 100 g

Kochschritte:

1. In einer tiefen Schüssel Ei, Hackfleisch, Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Oregano, Salz und Gewürze vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.
2. 2 Esslöffel Hackfleisch in gefettete Muffinformen geben.
3. Backen Sie die Stücke eine halbe Stunde lang im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
4. Kartoffeln waschen und schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
5. Ei, Milch und Püree hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie 2 EL hinzufügen. l. geriebener Käse. Das Püree sollte dickflüssig sein.
6. Geben Sie das abgekühlte Püree in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und formen Sie Spitzen auf die abgekühlten Cupcakes.
7. Bei starker Hitze einige Minuten goldbraun erhitzen.

Truthahn im Ofen

Rezept für ein Gericht, auf dem gekocht werden kann festlicher Tisch Das Jahr der Schlange zu feiern, ganz einfach. Sie können es mit frischem Gemüse und Microgreens dekorieren.

Komponenten:

• 1 kg Putenfilet;
• 1 Teelöffel. l. Paprika;
• Gewürze nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz

Marinade:

• 1 EL. Honig;
• 2 EL. Sauerrahm;
• 1 EL. Französisch Senf;
• 1 EL. Senf;
• 6 Zähne Knoblauch

Vorbereitung:

• Die Filets abspülen und trocknen. Mit Gewürzen, Pfeffer, Salz einreiben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
• Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie die aufgeführten Zutaten kombinieren.
• Das Filet in eine Schüssel geben, die Marinade dazugeben und vorsichtig auf der Oberfläche verteilen.
• Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mehrere Stunden im Kühlschrank.
• Das Filet in eine Auflaufform legen und mit Marinade bestreichen.
• Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
• Das Fleisch herausnehmen, die Folie entfernen, das Filet mit Marinade bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Hähnchen mit Brokkoli und Blumenkohl im Ofen

Solche warmen Speisen schmücken nicht nur den Feiertagstisch, sondern ermöglichen Ihnen auch, eine Überraschung für das neue Jahr vorzubereiten.

Komponenten:

• 300 gr. Blumenkohl;
• 200 gr. Käse;
• 300 gr. Hähnchenfilet;
• 200 ml Milch;
• 1 Teelöffel Salz;
• 200 gr. Brokkoli;
• 100 gr. Sauerrahm;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Das Gemüse auftauen, den Backofen auf 180 Grad einschalten, die Pfanne vorbereiten.
2. Hähnchenfilet waschen, trocknen, in Würfel schneiden und in eine Form geben.
3. Den in Röschen zerlegten Brokkoli zum Filet geben.
4. Den Blumenkohl einige Minuten in kochendem Wasser kochen und in die Pfanne geben.
5. Gewürze, Milch, Salz und Sauerrahm in einem separaten Behälter vermischen. Geriebenen Käse hinzufügen und umrühren.
6. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Werkstück und stellen Sie es für 40 Minuten in den Ofen.

Akkordeonkartoffeln mit Fleisch

Dieses Gericht kann zur Dekoration eines Feiertagstisches zubereitet werden.

Komponenten:

• 6 Kartoffeln;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• Grün;
• 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch;
• 200 gr. Schweinefleisch.

Etappen:

1. Die Kartoffeln waschen und schneiden, dabei den unteren Teil intakt lassen.
2. Das Fleisch in dünne kleine Scheiben schneiden. Bei Bedarf harte Stellen abtragen.
3. Legen Sie die Scheiben in die Zwischenräume zwischen den Kartoffelscheiben.
4. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
5. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad. 5 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen.

Nachtisch

Wenn das Fest zu Ende geht, ist es Zeit für neue Desserts. Neujahrsmenü 2025. In der Regel haben weder Gäste noch Gastgeber weder Lust noch die Möglichkeit, komplexe kalorienreiche Desserts zu probieren. Da die Feier nachts stattfindet, ist es besser, sich auf ein paar einfache Gerichte zu beschränken, die für das neue Jahr zubereitet werden können.

Neujahrskuchen

Die Kombination aus Originalität und Leichtigkeit ist das richtige Rezept Neujahrsdessert. Am Neujahrstag wird ein solches Dessert der Schnee-Cranberry-Kuchen sein. Im Mittelpunkt des Highlights Neujahrsmenü 2025 ein zarter Biskuitkuchen mit leichten Noten von Orange und Cranberry, der sich ganz einfach an Silvester zubereiten lässt.

Keks:

• Milch – 0,5 l;
• Eier – 8 Stück;
• Backpulver - 4,5 TL;
• Salz – 1,5 TL;
• Mehl – 620 g;
• Butter – 450 g;
• Zucker – 440 + 90 g.

Zum Eincremen und Imprägnieren:

• Orangenschale;
• frische Orange – 300 ml;
• Butter – 240 g;
• Mehl – 2 TL;
• Stärke – 2 TL;
• Eier – 8 Stück;
• Preiselbeeren – 600 g;
• Zucker – 700 g.

Zur Dekoration:

• Preiselbeere;
• Orangenschale;
• Frischkäse – 0,5 kg;
• Puderzucker – 50 g;
• Orangenlikör – 1 EL.

Wichtig! Zur Zubereitung benötigen Sie eine Form mit hohen Seiten bis 22 cm Durchmesser. Mit diesem Rezept können Sie 3 Kuchen dieser Größe backen.

Schritte zur Kekszubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 190℃ vor.
2. Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Die Mischung durch ein Sieb sieben.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
4. Die Butter mit einem Mixer schlagen.
5. Eigelb, gesiebtes Mehl und Milch zur Butter geben.
6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker verquirlen und zur Hauptmischung hinzufügen.
7. Den Teig auf die Formen verteilen und nicht länger als 35 Minuten backen.

Creme zum Füllen des Neujahrskuchens:

1. Orangensaft mit Preiselbeeren aufkochen.
2. Die Mischung mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
3. 100 gr. Entfernen Sie die Mischung, um den Keks einzuweichen.
4. Zu der entstandenen Masse Stärke, Mehl und geschlagene Eier mit Zucker hinzufügen. Kochen, bis es eingedickt ist.
5. Butter zur vorbereiteten Vanillesoße hinzufügen.
6. Decken Sie die Creme mit Folie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Abdeckcreme:

1. Likör, Orangensaft, Puderzucker, Schale und Frischkäse verrühren.
2. Mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Um den Kuchen zusammenzustellen, müssen Sie die eingeweichten und mit Sahne bestreuten Kuchenschichten miteinander verbinden.
4. Den entstandenen Rohling mit Käsecreme dekorieren.
5. 7–12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Preiselbeeren garnieren.

Fruchtspieße in Schokolade

Dieses süße Gericht ist einfach zuzubereiten und passt perfekt in das Neujahrsmenü.

Zutaten:

• Früchte;
• Schokolade;
• Spieße;
• optional: Nüsse, Kokosflocken, Kandurin

Kochschritte:

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Früchte auf Spieße stecken.
3. Über jedes Stück geschmolzene Schokolade tauchen oder übergießen.
4. Nach Wunsch dekorieren.

Eisdessert mit Banane

Dieses Dessert kann als Akzent zum Neujahrsmenü zubereitet werden.

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 3 EL. l. Butter;
• 4 EL. l. Sahara;
• 200 gr. Eiscreme

Kochschritte:

1. Das Bananenmark hacken.
2. Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Zucker hinzufügen und regelmäßig umrühren.
4. Legen Sie Bananen in die resultierende Mischung. Auf jeder Seite einige Minuten braten, bis es fertig ist.
5. Legen Sie gekochte Bananen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Die fertigen Stücke auf einen Teller geben und eine Kugel Eis hinzufügen.

Früchte-Canapé „Weihnachtsmannmütze“

Dieses einfache Neujahrsdessert kann direkt vor dem Servieren zubereitet werden. Wenn Sie Kinder in den Prozess einbeziehen, können Sie eine neue und interessante Neujahrstradition schaffen. Für die Zubereitung von Häppchen benötigen Sie eine Banane, Erdbeeren, Weintrauben und Marshmallows oder Marshmallows sowie Spieße zum Befestigen. Sie müssen die Früchte in der folgenden Reihenfolge auf einen Spieß stecken: Traube, Bananenscheibe, ganze Erdbeere, Marshmallow.

Originelle Ideen für die Dekoration des Neujahrstisches

Originelle Möglichkeiten, eine festliche Atmosphäre zu schaffen Tisch- und Wohndekoration für das neue Jahr 2025. Am Vorabend des Jahres der Schlange sind die besten Farben Rot, Silber, Grün, Gold, Weiß und Blau.

Ideen für die festliche Tischdekoration:

1. Mit Kerzen.
2. Neujahrssymbole.
3. Christbaumschmuck.
4. Fichtenzweige.
5. Hängendes Dekor.
6. Sägeschnitte aus Holz.
7. Tischlampen.

Jede dieser Methoden wird eine unvergessliche Urlaubsatmosphäre schaffen, Neujahrsstimmung schaffen und lange in Erinnerung bleiben.