Für das neue Jahr bereitet jedes Zuhause köstliche und schöne Gerichte zu, ohne die es unmöglich ist, eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Viele Hausfrauen sind bestrebt, ihre Familienmitglieder und Gäste mit originellen Leckereien zu erfreuen. Meisterwerke, die einem bestimmten Thema gewidmet sind und sich durch ästhetisches Design und angenehmen Geschmack auszeichnen, wirken auf dem Tisch beeindruckend.
Allerlei Sandwiches und Köstlichkeiten, die selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen, erfreuen sich stets großer Beliebtheit. Wir machen Sie auf die besten Rezepte aufmerksam, mit denen Sie sich am Vorabend der lang ersehnten Feiertage wappnen sollten.
Köstliche Themensnacks für das neue Jahr 2025
Das kommende Jahr wird im Zeichen der grünen Schlange vergehen. Dies wird Sie dazu inspirieren, Ihre ganze Fantasie zu nutzen und sich vorzubereiten exklusive Gerichte, der das übliche Menü für Winterfeiern abwechslungsreicher gestalten kann. Auch Lösungen, die den traditionellen Neujahrsattributen gewidmet sind, bleiben relevant.
Um die im Folgenden vorgestellten einfachen Rezepte umzusetzen, benötigen Sie weder fundierte kulinarische Kenntnisse noch besondere Fähigkeiten. Die darin verwendeten Zutaten sind für jede Familie erschwinglich. Ein wichtiger Pluspunkt ist, dass der Zeitaufwand für das Kochen minimal ist.
„Fischgrätenmuster“
Zutaten für die Erkältung:
- Schmelzkäse – 2 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Dill – 1 Bund;
- fettarme Mayonnaise.
Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Die Nelken werden durch eine Presse gegeben. Beide Produkte werden mit 2-3 EL Mayonnaise gewürzt und zu einer glatten Masse verrührt.
Aus der resultierenden Mischung werden Zapfen hergestellt, die wie kleine Weihnachtsbäume aussehen. Mit gehacktem Dill bestreuen und die „Bäume“ auf einen flachen Teller legen.
Auf eine Anmerkung! Auf Wunsch können verarbeitete Produkte durch einen anderen bevorzugten Käse ersetzt werden.
Leckeres „Yolochka“ wird auch anders zubereitet. Dafür benötigen Sie:
- ungesüßte runde Cracker – 10 Stück;
- Schmelzkäse – 2 Stk.;
- Knoblauchzehe;
- ein gekochtes Ei;
- Petersilie;
- Mayonnaise-Dressing.
Zur Dekoration werden Granatapfelkerne und Fragmente exotischer Kiwis verwendet.
Knoblauch, Petersilie, grob gehackten Käse und Ei in einen Mixer geben. Auch Dressing wird hineingegossen. Nach dem Mahlen erhält man eine dicke grünliche Paste, die man in einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke oder einen Spritzbeutel mit geformter Tülle füllt.
Die Substanz wird auf Cracker gepresst und imitiert so die Umrisse eines „Weihnachtsbaums“. Daran werden Granatapfelkerne und Kiwistücke „aufgehängt“, die wie „Spielzeug“ aussehen. Diese Idee wird die Kinder sicherlich begeistern.
Neujahrs-"Kranz"
Solch kalte Vorspeisen für den Neujahrstisch 2024 wird Liebhaber reichhaltiger und ansprechender kulinarischer Meisterwerke ansprechen.
Erster Weg
Komponenten:
- Hartkäse – 100 g;
- ein paar gekochte Eier;
- „Feta“ – 100 g;
- Gewürze (Curry, süßer Paprika, Sesam) – ein Esslöffel;
- ein Bund Dill und Rosmarin;
- mittelfette Mayonnaise.
Käseprodukte und geschälte Eier werden auf einer feinen Reibe gerieben, mit Mayonnaisesauce kombiniert und gut vermischt. Aus diesem Produkt werden Kugeln hergestellt (am besten benetzen Sie dazu Ihre Hände mit Wasser).
Den Dill hacken und mit den Gewürzen vermischen. Aus Rosmarinstängeln wird ein Kranz gebastelt (Sie können ihn mit Faden zusammenbinden). Rollen Sie die Käse- und Eierbällchen in einer Kräuter- und Gewürzmischung und verteilen Sie sie auf einem improvisierten Kranz.
Zweiter Weg
Unter den Vorspeisen und Salaten auf dem Neujahrstisch sticht diese Variante besonders hervor, die auf dem von vielen geliebten Olivier basiert.
Verbindung:
- Salzkartoffeln, Karotten, Eier;
- grüne Erbsen in Dosen;
- eingelegte Gurken;
- Milchwurst;
- Mayonnaise-Sauce.
Aus dem vorbereiteten Salat wird ein runder Kranz geformt. Dies geht ganz einfach, indem Sie einen handelsüblichen Glas- oder Pappzylinder in die Mitte des Serviertellers stellen.
Aus dem entstandenen Ring wird der Kranz gefertigt. Es ist reich mit Kräutern, „Kerzen“ aus Krabbenstäbchen und süßer roter Paprika dekoriert. Sie können auch andere Lösungen verwenden.
„Feuerspeiender Drache“
Zum Gestalten Neujahrssnack 2024 müssen zur Hand haben:
- 300-400 g Hähnchenfilet;
- 200 g Speck;
- 100 g Käsekomponente;
- eine Paprika;
- Walnüsse (oder Oliven);
- Gewürze.
Das Fruchtfleisch wird zu dünnen Schichten geformt, die nach Belieben gesalzen und gepfeffert werden. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben (oder in kleine Würfel geteilt) und auf das Lendenstück gelegt. Mit gehackten Nüssen (Oliven) bestreuen.
Aus Geflügelfleisch werden mehrere Brötchen geformt. Den Speck darauf wickeln und leicht andrücken. In Öl braten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
Wenn die Rollen abgekühlt sind, werden sie in 2-3 cm lange Stücke geteilt. Aus diesen Fragmenten wird der Körper des Drachens auf einer geräumigen Schüssel ausgelegt. Die Augen bestehen aus schwarzen Pfefferkörnern oder Oliven. Für Flammen, Augenbrauen, Flügel und die Schwanzspitze wird roter Pfeffer verwendet.
Diese coole Vorspeise wird an Silvester in jeder Form (heiß, kalt) serviert. Auf Wunsch können Sie es mit einer herzhaften Beilage (Reis mit Gemüse, Kartoffelpüree) versehen.
Sandwiches für Neujahr 2025
Dieser Leckerbissen wird das Hauptmenü perfekt ergänzen und Ihnen helfen, das Beste aus dem Fest herauszuholen. Die unten vorgestellten originellen Optionen werden Ihren Hunger perfekt stillen und sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Mit Käse und gewürzten Preiselbeeren
Diese duftenden und hellen Sandwiches werden ungewöhnlicher Snack für Neujahr 2025. Sie schmücken garantiert das Feiertagsmenü.
Zutaten:
- 200 g Käse;
- 300 g Preiselbeeren;
- 100 ml Wasser;
- 1 frisches Baguette;
- 80 g Kristallzucker;
- 2 Lorbeerblätter;
- 5 Erbsen Piment;
- Gewürze (Curry, Basilikum, Pfeffermischung).
Die Preiselbeeren in einen Behälter mit Wasser geben, Zucker hinzufügen und kochen, bis sie kochen. Hitze reduzieren und etwas Curry hinzufügen. Kochen, bis der Eindickungsprozess beginnt.
Das Baguette wird geschnitten, gerieben oder mit fein gehacktem Käse bestreut. Preiselbeeren, etwas Basilikum und Pfeffermischung darüber verteilen.
Mit gekochter Rübe und Hering
Das Komponentenvolumen ist für 12 Sandwiches ausgelegt. Erforderliche Komponenten:
- Borodino-Brot;
- ein Hering;
- halbgekochte Rüben;
- Essiggurke;
- Zwiebelkopf;
- Grüns (Petersilie oder Zwiebelfedern);
- Mayonnaise-Dressing.
Das Heringsfilet wird in kleine Stücke geteilt (falls Kaviar vorhanden ist, wird er auch in Teile geteilt). Das Brot wird in kleine Stücke geschnitten.
Abgekühlte Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben, mit Mayonnaise und etwas Salz vermischt. Die Zwiebel wird in Ringe mittleren Durchmessers geschnitten.
Die Rote-Bete-Mayonnaise-Zusammensetzung wird zunächst auf das Brot aufgetragen. 2 Zwiebelringe darauf legen. Auf die Zwiebel werden Fischfiletstücke gelegt (es kann auch Kaviar verwendet werden). Als letztes kommen dünne Scheiben eingelegter Gurke und grüne Blätter zum Einsatz.
Mit Kaviar und rosa Lachs
Diese Delikatesse gehört zu Recht zu den Favoriten des Feiertagsfestes. Um Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie:
- gesalzener rosa Lachs – 80 g;
- roter Kaviar – 40 g;
- Frischkäse – 80 g;
- eine frische Gurke;
- Frühlingszwiebelfedern;
- Laib oder Schwarzbrot.
Der Fisch wird in dünne Streifen geschnitten. Bereiten Sie kleine Brotscheiben vor. Aus der Gurke werden Kreise geformt. Das Grün ist gut gehackt.
Nachdem Sie den Brotboden vorbereitet haben, bestreichen Sie ihn mit Frischkäse und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Auf der einen Hälfte befinden sich ordentliche Gurkenscheiben, auf der anderen rosa Lachs und roter Kaviar. Alles mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Heiße Snacks für den Neujahrstisch 2024
Diese Snacks werden vorher in kleinen Portionen serviert das Hauptgericht des Winterurlaubs. Ihr Zweck besteht darin, den Appetit vor der Hauptmahlzeit anzuregen. Solche Leckereien haben oft einen herzhaften Geschmack. Für ihre Zubereitung werden verschiedene Komponenten verwendet (Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch usw.).
Julienne in Törtchen
Um dieses kulinarische Meisterwerk zu kreieren, können Sie zwei Schritt-für-Schritt-Rezepte verwenden. Die erste beinhaltet die Verwendung von Pilzen und einer Käsekomponente, die zweite erfordert die Zugabe von zartem Hühnerfleisch.
Die erste Möglichkeit, einen Snack für das neue Jahr 2025 zuzubereiten
Um 12 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 12 Törtchen;
- 450 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 2 EL. l. Pflanzenöl, geruchlos;
- 100 g Hartkäse;
- 150 g Sauerrahm;
- 1 Teelöffel. Mehl;
- Gewürze.
Kleine Zwiebelwürfel drei Minuten lang anbraten und dann vorübergehend beiseite stellen. Nach dem Schneiden der Pilze braten, bis die Feuchtigkeit maximal verdampft ist, dabei Salz und die gewünschte Menge Gewürze hinzufügen. Mit Mehl bestäuben und eine weitere Minute braten.
Sauerrahm in die Pfanne geben, mit Champignons vermischen und zwei Minuten braten. Anschließend mit Röstzwiebeln vermengen.
Törtchen werden mit vorbereiteter Füllung gefüllt. Streuen Sie geriebenen Käse darüber (nach Wunsch auch einen Teller gebratene Pilze hinzufügen). 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
Zweiter Weg
Für diese Option benötigen Sie:
- 6 Törtchen;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 200 g Champignons;
- 250 g Sauerrahm;
- je 50 g Hartkäse und Mozzarella;
- eine Zwiebel;
- Pflanzenfett;
- Dillgrün.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht angebraten. Aus einem Hähnchenfilet wird ein Würfel geformt, der mit Zwiebeln 5 Minuten gebraten wird. Gehackte Pilze hinzufügen. Nach der Zugabe von Salz alle drei Komponenten weitere 5-7 Minuten braten.
Sauerrahm, kleine Käsestücke und gehackter Dill in die Pfanne geben. Umrühren, eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Die fertige Masse wird großzügig in Törtchen gegossen. Darauf wird weicher Mozzarella verteilt. Einfach im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Juliennes werden nach 15-20 Minuten herausgenommen.
Eine neue Vorspeise für den Neujahrstisch – Langustinen in würziger Sauce
Solche Krebstiere haben zartes und saftiges Fleisch und ihre Geschmackseigenschaften ähneln denen exquisiter Hummer viel näher. Langustinen werden oft als „Wildgarnelen“ bezeichnet.
Liste der Komponenten:
- 0,5 kg Langustinen;
- 50 g Butter;
- 1,5 EL. l. Olivenöl und Sojasauce;
- Jeweils 0,5 TL gemahlener Ingwer und trockener Thymian;
- ein Teelöffel Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Zitrone;
- eine Prise Pfeffermischung;
- Rosmarinzweig;
- Meersalz.
In der ersten Zubereitungsphase entsteht ein aromatisiertes Pflanzenöl. Dazu zerdrückte Knoblauchzehen, Paprika, Ingwer, Thymian, eine Paprikamischung, abgeriebene Schale einer viertel Zitrone (ohne den merklich bitteren weißen Teil der Schale) und etwas Meersalz hinzufügen.
Aufgetaute und ausgenommene Langustinen werden mit Butter und Olivenöl gebraten. Ein duftender Rosmarinzweig wird ebenfalls in den Behälter gelegt. Nachdem Sie die Sojasauce über die Krustentiere gegossen haben, kochen Sie sie weiter, bis sie goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Zum Servieren mehrere dünne Zitronenscheiben auf einen Teller mit Langustinen legen.
Mit Hackfleisch gefüllte Eierbrötchen
Ein weiterer für 2025 relevanter Snack enthält:
- 350 ml Hühnerbrühe;
- 500 g gehacktes Schweinefleisch (Hähnchen geht auch);
- 7 Eier;
- 100 g Hartkäse;
- 4 EL. l. Sauerrahm;
- ein Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl;
- ein Kopf lila Zwiebel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zuerst müssen Sie die Pfannkuchen vorbereiten. Dazu wird jedes einzelne Ei mit einem Teelöffel Sauerrahm und einer Prise Salz vermengt. Die gut geschlagene Masse wird auf jeder Seite gebraten.
Hackfleisch und gehackte Zwiebeln vermengen. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Vorbereitete Pfannkuchen werden mit diesen Produkten zu Fleischsäulen gefüllt und nach dem Prinzip von Kohlrouladen eingewickelt.
Die entstandenen Brötchen werden in eine Auflaufform gefüllt. Mit gesalzener heißer Brühe aufgießen, zu der bereits Sauerrahm hinzugefügt wurde (die Röhrchen sollten zu zwei Dritteln mit Flüssigkeit bedeckt sein). Danach mit Folie abdecken und bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 °C backen (15–20 Minuten lang).
Nach dem Herausnehmen mit geriebenem Käse bestreuen. Sie werden erneut zum Backen geschickt (diesmal nur für 5 Minuten).
Die fertigen Eierbrötchen sind saftig und schmecken großartig!
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