El símbolo del próximo año es la Serpiente de Madera Verde. Para que te resulte más favorable, crea un menú de Año Nuevo para 2025 en tu hogar, teniendo en cuenta las preferencias de la criatura mítica. Ofrecemos una selección de recetas sencillas y deliciosas con fotos ideales para la mesa navideña.
¿Qué debería y no debería estar en el menú del Año Nuevo?
Símbolo de 2025 La serpiente no es exigente con la comida, por lo que las amas de casa pueden incluirla menú para la mesa de año nuevo una amplia variedad de platos: pescado caliente, carnes, aves, ensaladas, snacks de mariscos. Al símbolo del año no le importa comer comida deliciosa postres, es deseable que haya en la mesa festiva. hermoso pastel. El menú festivo debe contener al menos 12 platos, teniendo en cuenta cortes rizados de frutas, quesos, delicias de carnes y pescados.
¿Cómo crear correctamente un menú de Año Nuevo?
El menú de Año Nuevo debe pensarse mucho antes de las vacaciones. Al compilar, siga estas sencillas pautas:
- Tener en cuenta los deseos y preferencias de los invitados, así como la presencia de alergias en alguno de ellos.
- Utilice productos de temporada.
- No sobrecargues el menú con una gran cantidad de entrantes, ensaladas o platos principales.
- Intente hacer que la mesa de Año Nuevo sea "hermosa" eligiendo platos que combinen armoniosamente entre sí en color o forma.
- Incluir platos de diferentes productos en el menú. Por ejemplo, cocine no solo carne, sino también pescado para platos calientes.
Tamaño de porción aproximado para 1 adulto:
- 250 g de carne, pescado, aperitivos fríos;
- 200 g de ensalada;
- 150 g de guarnición;
- ½ litro de refrescos, incluida el agua;
- 200 g de fruta;
- 150 gramos de postre.
Preste la debida atención a la decoración de la mesa festiva.
Delicioso menú para el hogar para el Año Nuevo.
El menú de Año Nuevo para el hogar puede ser muy sencillo: embutidos, canapés o minisándwiches, aves al horno, una ensalada de los productos disponibles y un postre sencillo. Para las bebidas no alcohólicas, dé preferencia a las compotas, bebidas de frutas o zumos caseros.
Ganso al horno con ciruelas y manzanas
El plato resulta sabroso, jugoso y muy fácil de preparar.
Preparar:
- canal de ganso (con un peso de hasta 2 kg);
- 30 ml de salsa de soja;
- 2 rodajas de limón;
- 4 manzanas;
- 1 cucharada. Miel;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 10 ciruelas pasas sin hueso;
- 2 cucharaditas mezclas de pimientos;
- jugo de medio limón;
- patatas (opcional).
Etapas:
Frote el ganso por dentro y por fuera con especias y sal. Colóquelo en una bolsa y déjelo por 1 hora, luego rellene la carcasa con ciruelas pasas, limón y rodajas grandes de manzana sin semillas. Asegure los bordes con palillos y ate el pájaro con hilo grueso.
Coloca la oca en una bolsa térmica y colócala en el fondo de una fuente para horno. Si lo desea, agregue papas cortadas en trozos grandes. Hornear durante aproximadamente 1,5 horas a 200°. En este momento, mezcle bien la salsa de soja con la miel y el jugo de limón. Al final de la cocción, abre la bolsa, vierte la salsa preparada sobre el ave y regresa al horno hasta que se forme una costra apetitosa.
Ensalada con palitos de cangrejo
La ensalada de cangrejo es una de las más sencillas de preparar.
Preparar:
- 80 g de queso;
- 1 diente de ajo;
- 100 g de palitos de cangrejo;
- 2 huevos duros;
- 100 gramos de mayonesa;
- sal (a tu gusto);
- 2 tomates.
Etapas:
Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños y colócalos en el fondo de un plato plano. Hacer una rejilla de mayonesa encima y disponer los tomates finamente picados y sin corazón jugoso. Cubrir nuevamente el ingrediente con mayonesa y distribuir uniformemente el queso rallado con pequeños agujeros. Terminar la ensalada con una capa de huevos picados: colocar primero las yemas y encima las claras.
La ensalada se puede formar en un plato grande y plano o los ingredientes se pueden colocar en capas sobre tazones.
Mini bocadillos de pescado rojo
Un aperitivo fácil de preparar pero muy rico.
Preparar:
- 4 cucharadas l. requesón;
- 20 g de hojas de lechuga frescas;
- 4 piezas de pan tostado;
- 70 g de trucha deshuesada;
- 20 g de pepinos encurtidos.
Etapas:
Corta cada trozo de pan por la mitad (en triángulos), colócalo en una bandeja para hornear y mételo en el horno durante 5 a 8 minutos. a 180° o secarlo en una tostadora. Deja enfriar la base durante unos 5 minutos. En este momento, corta el filete de pescado en rodajas finas.
Unte generosamente las tostadas enfriadas con requesón, coloque hojas de lechuga y unos trozos de trucha en la mitad. Cubrir los trozos con el pan restante y cortar en 2 porciones. Como decoración, coloque un pepino encurtido en cada mini sándwich con unas brochetas.
"Conos de Año Nuevo" de nueces
El postre de nueces no solo es sabroso, sino también hermoso. Complementará perfectamente la mesa de Año Nuevo.
Preparar:
- 120 g de nueces;
- 1b. leche condensada hervida;
- 40 g de azúcar granulada;
- 400 gramos de harina;
- huevo;
- 95 g de mantequilla;
- 40 ml de leche;
- azúcar en polvo (para decoración).
Etapas:
Batir el huevo con el azúcar granulada. Derretir la mantequilla al baño maría, enfriar y agregar a la mezcla de huevo. Vierta la leche y mezcle los ingredientes. Empiece a amasar la masa suelta, añadiendo harina en pequeñas porciones. Coloque la base terminada en una bolsa de plástico y colóquela en el congelador durante 20 minutos.
Rallar la masa congelada con un rallador de agujeros grandes y extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornee por 10 minutos. a 200°. Después de que las migas se doren, enfríelas y mezcle con leche condensada, agregando nueces picadas.
Colocar la masa dulce en un recipiente con forma de cono, o en un vaso, presionar ligeramente y colocar en un plato plano para servir. Dale forma similar a los demás bizcochos y espolvoréalos con azúcar glas tamizada.
Idea de menú de Nochevieja para dos
Para celebrar juntos el Año Nuevo no es necesario preparar muchos platos, basta con un plato caliente, lonchas de queso o carne y un refrigerio abundante.
Salmón en salsa de crema
El plato se puede servir con o sin guarnición.
Preparar:
- 800 g de filete de salmón;
- ½ limón;
- 10 g cada uno de perejil fresco, albahaca, eneldo y estragón;
- 3 yemas de huevo;
- 300 ml de nata baja en grasas;
- 1 cucharadita sal marina;
- 2 cucharaditas mostaza granulada.
Etapas:
Cortar el pescado en varios trozos de unos 5-6 cm de grosor, espolvorear cada uno con jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar las yemas de huevo con la nata, la mostaza, la ralladura de medio limón y las hierbas picadas. Coloque las porciones de salmón en un plato resistente al calor y vierta sobre la mezcla preparada. Hornea el plato durante unos 20 minutos. a 200°.
tartaletas de gambas
Un aperitivo fácil de preparar y muy sabroso para la mesa navideña.
Preparar:
- 250 gramos de queso;
- 400 g de camarones hervidos;
- 3 cucharadas l. mayonesa;
- 2 dientes de ajo;
- 5 g de albahaca fresca.
Etapas:
Picar finamente las gambas cocidas, los dientes de ajo pelados y la albahaca. Rallar el queso en un rallador con pequeños agujeros. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa, agregar sal al gusto. Rellena las tartaletas con el relleno resultante.
Menú de mesa preparado en la URSS.
Es difícil imaginar una mesa de Año Nuevo en la URSS sin Olivier. Si decides recrear el menú de esa época, agrega huevos rellenos, pollo al horno con sal y pastel de Napoleón.
huevos rellenos
Hervir los huevos duros, enfriar, quitarles la cáscara y dividir en 2 partes iguales, cortando cada una de ellas a lo largo. Retire con cuidado las yemas, tritúrelas con un tenedor y mezcle con los ingredientes adicionales. Luego rellena las claras con el relleno elegido y distribúyelas en una fuente para servir, adornando con hierbas frescas.
Opciones de llenado:
- Yema hervida + cebolla frita finamente picada + un poco de mayonesa/crema agria + sal/pimienta al gusto.
- Queso rallado fino + yema + mayonesa + diente de ajo picado.
- Yema hervida + mayonesa + conservas de pescado.
- Pepino encurtido finamente picado + mostaza + mayonesa + yema.
- Yema + mayonesa + chorizo y pepino encurtido, cortado en cubos pequeños.
Ensalada Olivier
Para preparar la ensalada, es mejor utilizar salchicha "Doctor" hervida.
Preparar:
- 250 g de salchicha hervida;
- 1 – 2 pepinos encurtidos;
- zanahoria;
- 3 – 4 huevos;
- 2 – 3 cucharadas. l. cCrea agria;
- 3 patatas;
- 100 g de guisantes enlatados;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- sal, pimienta negra recién molida (a tu gusto);
- 150 gramos de mayonesa.
Etapas:
Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos hasta que estén completamente cocidos, enfriar y pelar. Pique los alimentos cocidos, los encurtidos y las salchichas en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes en un tazón grande, agregando los guisantes y las cebollas verdes finamente picadas. Sazone la ensalada con crema agria, mayonesa, pimienta y sal al gusto y revuelva.
pollo a la sal
Para que el plato sea más sabroso y picante, marina el ave con anticipación.
Preparar:
- canal de pollo;
- Romero;
- 1 kilo de sal;
- tomillo.
Etapas:
Seque el pollo con una toalla de papel. Frote la carcasa por dentro y por fuera con especias. Envuelve los bordes de las alas con papel de aluminio para evitar que se quemen y ata las patas con hilo grueso. Vierta sal en la fuente para hornear y coloque el pollo con el lomo hacia abajo. Cocine durante 120 – 150 minutos. (dependiendo del tamaño del producto) a 180°.
Pastel de Napoleón"
La mantequilla utilizada para hacer la masa de esta receta se puede sustituir por margarina para hornear.
Preparar:
- 300 g de mantequilla blanda y 300 g congelada;
- ½ cucharadita sales finamente molidas;
- huevo;
- 1b. leche condensada;
- 3,5 cucharadas. harina;
- ¾ cucharada. cCrea agria.
Etapas:
Combinar la harina con la sal y pasar por un colador. Rallar la mantequilla y mezclar con las manos con la harina salada. Agrega el huevo batido con crema agria y amasa la masa. Envuélvelo en film transparente y refrigera por 20 minutos.
Divida la masa "probada" en 7 partes iguales, enrolle cada una de ellas formando una capa sobre una mesa de trabajo espolvoreada con harina. Hornea cada pastel individualmente durante 12 a 15 minutos. a 200° hasta que se dore. Asegúrate de que los bordes queden parejos cortando el exceso de masa con un cuchillo afilado para que todos los bizcochos queden del mismo tamaño.
Batir la mantequilla blanda con la leche condensada. Forma el bizcocho colocando los bizcochos en un plato llano, cubriendo bien cada uno de ellos con crema dulce y presionándolos. Haga migas con los restos de masa terminados y espolvoree sobre la superficie del pastel. Colocar el producto en el frigorífico durante 4 horas.
Opción de menú económico: solo 1000 rublos
La mesa de Año Nuevo no tiene por qué ser cara. Se puede rellenar con platos económicos que no resultarán menos sabrosos.
la vinagreta
La vinagreta resulta bastante económica, ya que muchas amas de casa se abastecen de verduras en el otoño, fermentan repollo y encurten pepinos.
Preparar:
- 4 patatas;
- 1b. guisantes enlatados;
- 2 remolachas;
- 5 pepinos pequeños encurtidos;
- cebolla;
- 6 cucharadas l. aceite de girasol;
- 300 g de chucrut;
- 2 zanahorias;
- 0,5 cucharaditas sal fina.
Etapas:
Hervir u hornear las verduras lavadas hasta que estén completamente cocidas, enfriar y quitarles la piel. Pícalos, los pepinillos y las cebollas en cubos pequeños y colócalos en un bol grande. Agregue los guisantes, el repollo, el aceite vegetal, la sal y mezcle bien.
Muslos de pollo al horno
Un plato favorito, económico y sabroso para muchos.
Preparar:
- 0,8 kg de muslos;
- cebolla;
- 1 kg de patatas;
- sal, especias (a tu gusto);
- zanahoria.
Etapas:
Pelar las verduras. Rallar las zanahorias en trozos grandes, picar finamente la cebolla y picar las patatas en rodajas. Frote los muslos de pollo con especias y sal y colóquelos en un recipiente resistente al calor. Extienda la mezcla de verduras encima y cubra el recipiente con papel de aluminio. Cocine durante aproximadamente media hora a 180°. Luego retira el papel de aluminio y regresa el plato al horno para formar una costra apetitosa sobre las patatas.
charlotte
El postre más sencillo y económico, pero no menos delicioso.
Preparar:
- 2/3 cucharadas. azúcar granulada;
- una pizca de levadura en polvo;
- 4 huevos;
- ½ kg de manzanas;
- 2/3 cucharadas. harina;
- una pizca de sal;
- un poco de canela molida para realzar el sabor (opcional).
Etapas:
Combinar el polvo de hornear con la harina y pasar por un colador. Batir los huevos con el azúcar granulada y añadir poco a poco la harina y la canela (opcional), sin apagar la batidora. Amasar la masa hasta obtener una consistencia similar a la de una rica crema agria. Enjuagar bien las manzanas, quitarles el corazón y las semillas, dividirlas en 2 o 4 partes y picarlas en rodajas finas.
Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear. Coloque con cuidado la mitad de las rodajas de manzana preparadas, distribuya uniformemente la mezcla de harina restante encima y coloque nuevamente las rodajas de fruta. Hornee durante 40 a 50 minutos. a 180°.
Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo.
Menú delicioso, como en los restaurantes de Moscú en casa.
Los platos preparados como en los restaurantes de Moscú suelen tener una presentación original y una composición inusual de ingredientes. Intenta sorprender a tus invitados con deliciosas delicias preparadas en casa.
Bacalao con calamares y langostinos al horno
El bacalao se puede sustituir por fletán u otro pescado blanco.
Preparar:
- 400 g de langostinos, calamares y filetes de bacalao cada uno;
- 250 g de guisantes;
- 200 gramos de queso;
- 1 cucharada. caldo de pescado o agua hervida;
- 2 cebollas y zanahorias cada una;
- 200 ml de nata baja en grasas;
- sal, especias, salsa de tomate (a tu gusto);
- Hierbas frescas.
Etapas:
Picar finamente las cebollas peladas y sofreírlas. Agregue las zanahorias ralladas gruesas, revuelva y fría durante 2 a 3 minutos. Picar la carcasa del calamar en cubos pequeños y agregar a la mezcla de verduras, verter el caldo (o agua hirviendo) y combinar los ingredientes. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
Agregue el pescado cortado en trozos pequeños, los guisantes, los camarones, la sal, mezcle los productos y cubra el plato con una tapa. Después de 7 min. vierte la nata y cocina por otros 5 minutos. Transfiera la pieza de trabajo a una fuente resistente al calor, espolvoree con queso finamente rallado y, si lo desea, agregue salsa de tomate. Hornea por 7 minutos. a 180° hasta que aparezca una costra de queso. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas frescas picadas.
Ensalada de pescado rojo
Intenta adquirir el tipo de arroz indicado en la receta.
Preparar:
- 80 g de arroz arborio;
- 3 – 4 camarones;
- cebolla;
- 120 ml de agua limpia;
- 250 g de salmón rosado hervido;
- ½ cucharadita cúrcuma molida;
- jugo de ½ limón;
- 3 huevos duros;
- 15 g de eneldo fresco;
- 50 g cada uno de pasta de caviar, lechuga romana y cebolla;
- sal, especias, limón, mayonesa (a tu gusto).
Etapas:
Picar la cebolla en mitades finas, mezclar con eneldo picado, sal, pimienta molida, jugo de limón y colocar en un lugar fresco durante 30 minutos. para marinar, cubriendo los platos con film transparente.
Vierta el agua preparada en la cacerola, agregue el arroz bien lavado, un poco de sal y cúrcuma. Después de 12 min. Hervir a fuego lento, apagar el fuego y dejar el cereal por otros 10 minutos. en un recipiente sellado.
Formar la ensalada con un aro: colocar el arroz enfriado y los trozos de pescado precocido en el fondo de un plato plano, esparcir encima las cebollas encurtidas y verter la marinada sobre los ingredientes. Coloque la siguiente capa de lechuga, picada en tiras finas y cubra ligeramente con mayonesa.
Corta ¼ de la parte afilada de los huevos duros. Separar las claras de las yemas y rallarlas por separado. Colocar las claras sobre una capa de hojas de lechuga, untar con mayonesa y esparcir las yemas por encima. Rellena las partes cortadas del huevo con pasta de caviar y decora con ellas la ensalada, añadiendo ramitas de eneldo fresco. Deje el plato durante 30 a 40 minutos. por insistir. Retire el aro para servir antes de servir.
Budín de chocolate
Un postre ligero se puede decorar con ramitas de menta fresca o bayas.
Preparar:
- 140 g de azúcar granulada;
- 4 yemas de huevo;
- 1 litro de leche alta en grasas;
- 4 cucharaditas maicena;
- 2 cucharadas. l. harina;
- 4 cucharadas l. polvo de cacao;
- una pizca de vainillina;
- chips de coco, nueces o chocolate (para decoración).
Etapas:
Combine el cacao en polvo con la harina y el almidón, tamice la mezcla. Disolver el azúcar en la leche sin dejar que hierva en un cazo. Batir las yemas con ¼ de leche, agregar la mezcla de harina sin apagar el equipo.
Después de que la masa se vuelva homogénea, viértala en una cacerola con leche caliente. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Colocar la masa espesa en boles, enfriar y refrigerar hasta que endurezca.
Menú de Año Nuevo del chef Ivlev
El chef Ivlev prepara platos muy sabrosos incluso sencillos, reemplazando los ingredientes y teniendo en cuenta todos los matices de la preparación.
Dorada al horno
El plato se puede servir con o sin guarnición.
Preparar:
- 600 – 800 g de pescado (2 unidades);
- 4 dientes de ajo;
- 80 ml de aceite de oliva;
- 320 g de tomates;
- 2 g de tomillo;
- 80 g de cebolla morada;
- sal, especias (a tu gusto);
- 60 g de aceitunas;
- 15 g de verduras mixtas.
Etapas:
Corta cada dorado en 2 partes (a lo largo), retira las espinas y el espinazo y haz cortes en la piel con un cuchillo. Colóquelos en un recipiente resistente al calor, untado con aceite de oliva, con el solomillo hacia abajo, espolvoree con sal y especias. Hornea por 7 minutos. a 200°.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en cubos pequeños. Picar las aceitunas, las hierbas y la cebolla. Retire el pescado, coloque encima los ingredientes preparados y cocine por otros 7 minutos.
Ensalada templada con rúcula
Una ensalada fácil de preparar y muy sabrosa con el amargor picante de la rúcula.
Preparar:
- 140 g de solomillo de ternera;
- diente de ajo;
- 10 g de rúcula;
- 20 g de parmesano rallado;
- 10 ml de salsa balsámica;
- una ramita de tomillo;
- 4 tomates cherry;
- 15 ml de aceite de oliva;
- Sal marina recién molida, pimienta (al gusto).
Etapas:
Cortar la carne en tiras, mezclar con ajo picado, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva y dejar actuar 10 minutos. para marinar. Luego freír hasta que esté cocido, revolviendo.
Transfiera la carne a una fuente para servir, agregue los tomates Cherry divididos en dos partes, agregue el queso, la rúcula y revuelva. Antes de servir, decora la ensalada con aderezo balsámico.
Milhojas perezoso “estilo Ivlevsky”
Para preparar algunos postres, el chef Ivlev utiliza productos semiacabados ya preparados. El milhojas perezoso es uno de ellos.
Preparar:
- 100 g de hojaldre sin levadura;
- 2 g de hojas de menta fresca;
- 50 ml de sirope de arce;
- 5 huevos;
- 10 azúcar en polvo;
- 300 ml de jugo de cereza;
- 220 g de azúcar;
- 60 g de almidón de maíz;
- 500 g cada uno de frutos rojos congelados y queso mascarpone.
Etapas:
Coloca la masa en una bandeja para horno y mete al horno durante 20 minutos. a 200°. En 5 min. Hasta que estén listos, cubra los pasteles con jarabe de arce y termine de hornear. Enfriar las capas horneadas y amasarlas con las manos.
Separar las claras de las yemas, batir la segunda con 150 g de azúcar y añadir el queso sin apagar la batidora. En otro bol batir las claras e incorporarlas a la mezcla de queso dulce.
Ponga a hervir las bayas con el jugo y el azúcar restante en una cacerola. Agrega el almidón diluido en agua y cocina la salsa hasta que espese, revolviendo. Deje la mezcla de frutos rojos preparada en la cocina hasta que se enfríe por completo.
Formar el bizcocho: colocar un poco de masa en un plato, verter sobre la salsa de queso y esparcir encima la salsa de frutos rojos. Del mismo modo, haga varias capas más con los componentes restantes.
Menú sencillo de Olga Matvey
Olga Matvey es una exitosa videobloguera especializada en cocina. Con sus recetas de platos calientes, ensaladas y postres, puedes preparar una elegante mesa de Año Nuevo.
Costillas de cerdo con champiñones al horno.
El plato se distingue por su original presentación en forma de costillas de cerdo con champiñones.
Preparar:
- 2,5 kg de costillas de cerdo;
- 5 dientes de ajo;
- 1 kg de carne picada;
- 2 – 3 cebollas;
- 1 kg de champiñones;
- sal, especias (a tu gusto).
Etapas:
Frotar las costillas con ajo picado, sal y especias y dejar reposar 1 hora, en este momento picar ½ kg de champiñones en rodajas y sofreírlos en una sartén seca hasta que se evapore el líquido. En un recipiente aparte, saltee las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas. Mezclar la mitad del volumen de masa de cebolla frita con carne picada salada y el resto con champiñones.
A lo largo del perímetro de un plato resistente al calor forrado con papel de aluminio, colocar las costillas verticalmente en forma de aro, colocar ½ kg de carne picada en el centro, distribuir encima la mezcla de champiñones, compactar ligeramente y esparcir el resto del relleno de carne. Asegure los bordes de la cinta costilla con palillos, ate la pieza de trabajo con hilo de cocina y cubra con papel de aluminio.
Hornee durante aproximadamente 1,5 a 2 horas a 195 °. En 15 min. Hasta que esté listo, asegure los champiñones restantes en las costillas con palillos. Cepille la superficie de los champiñones con aceite vegetal y devuelva la fuente al horno.
Ensalada en capas con hígado de bacalao
La combinación inusual de algunos productos (hígado de bacalao y manzana) hace que la ensalada sea inusual, pero muy sabrosa.
Preparar:
- 30 g de nueces;
- 1 cucharadita Sáhara;
- cebolla;
- 250 g de hígado de pescado;
- zanahorias hervidas;
- 150 ml de agua limpia;
- 3 huevos duros;
- 30 g de eneldo fresco;
- 2 patatas hervidas;
- 30 ml de vinagre de mesa 9%;
- manzana;
- 160 g de queso fundido;
- sal, mayonesa, especias (a tu gusto).
Etapas:
Rallar el queso fundido y las patatas en un rallador con agujeros grandes y las manzanas peladas, los huevos y las zanahorias con agujeros pequeños. Combine vinagre con agua, azúcar granulada y 1 cucharadita. sal.
Picar la cebolla en mitades finas, verter la marinada resultante y dejar actuar 15 minutos. Sofreír las nueces en una sartén sin aceite y convertirlas en migajas. Picar finamente el hígado de bacalao en dados y mezclar con el aceite que queda en la jarra.
Forme una ensalada, cubriendo cada capa con mayonesa: coloque las papas ralladas y las cebollas exprimidas de la marinada y encima, los cubos de hígado de pescado. Extienda el queso fundido rallado en la siguiente capa, espolvoree con la mezcla de huevo y distribuya uniformemente las manzanas y zanahorias ralladas. Para decorar el plato, utilice migas de nueces y eneldo finamente picado.
pastel de paleta
El postre recuerda al pastel de Praga.
Preparar:
- 280 g de azúcar granulada;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 6 huevos;
- 100 ml de agua hervida;
- 300 gramos de mantequilla;
- 5 – 6 cucharadas. l. polvo de cacao;
- 190 gramos de harina;
- ½ cucharada. leche condensada;
- 2 cucharadas. l. azúcar en polvo;
- 4 cucharadas l. crema agria grasa (25%);
- 450 ml de leche;
- una pizca de vainillina.
Etapas:
Separar las claras de 4 huevos de las yemas, añadir 90 g de azúcar granulada a cada ingrediente. Mezclar las yemas batidas con agua enfriada. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se formen picos rígidos. Vierte con cuidado la mezcla de yemas mientras continúas batiendo la mezcla con la batidora a potencia baja. Combine 130 g de harina con 2 cucharadas. l. cacao en polvo, levadura en polvo, tamizar la mezcla y mezclar con la mezcla de huevo. Transfiera la masa al molde y extiéndala uniformemente con una espátula. Hornea el bizcocho durante unos 35 minutos.
En este momento preparar la nata: romper 2 huevos en un cazo, añadir la leche condensada, la vainillina, 60 g de azúcar granulada y 250 ml de leche. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese. Apagar el fuego, añadir 250 g de mantequilla blanda y batir.
Divida el bizcocho terminado en 2 partes, cortándolo a lo largo, vierta cada una de ellas con la impregnación, mezclando 200 ml de leche con 2 cucharadas. l. azúcar en polvo. Formar el bizcocho, cubrir generosamente los bizcochos con nata y refrigerar durante varias horas.
Prepara el glaseado: vierte 2 cucharadas en una cacerola. l. azúcar, 3 cucharadas. l. cacao en polvo, añadir 50 g de mantequilla blanda y crema agria. Coloque los platos en la estufa, encendiéndolos a fuego lento. Espera a que la mezcla hierva ligeramente, revolviendo constantemente y retira del fuego. Antes de servir, rocíe el glaseado enfriado sobre el pastel.
Recetas deliciosas y fáciles de preparar le ayudarán a ahorrar no solo tiempo, sino también energía. Porque la mesa de Año Nuevo debe ser variada y no queda mucho tiempo antes de la celebración. Al crear un menú festivo, intente incluir platos de una variedad de productos para que los invitados puedan elegir. En esto, el propio Símbolo del 2024 te favorece.
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