El Año Nuevo es la fiesta principal para muchos. Por lo general, en este momento se reúne toda la familia o invita a amigos. Los atributos importantes de la celebración no son sólo los regalos y el buen humor, sino también la comida deliciosa. Los platos calientes para el Año Nuevo 2024 son un complemento imprescindible para las vacaciones.
Platos de pescado calientes 2024
Muchas amas de casa que quieren diversificar preparan delicias de pescado caliente. mesa festiva. Tanto los platos sencillos como los que tienen un toque especial no serán menos sabrosos y satisfactorios.
Pescado rebozado de patatas
Comida sencilla con ingredientes mínimos disponibles. Al mismo tiempo, el plato caliente festivo ya preparado para el Año Nuevo sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes.
Para preparar pescado rebozado de patatas necesitarás:
- 600 g de filete de pescado (preferiblemente trucha);
- 3 tubérculos de papa (tamaño mediano);
- 1 huevo;
- aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. harina para rebozar;
- especias al gusto.
Cómo cocinar:
- Divida el pescado en porciones, agregue especias y, si lo desea, agregue unas gotas de jugo de limón.
- Lavar bien las patatas. Rallar la verdura pelada en un rallador fino.
- Combine la harina de trigo y el huevo, mezcle hasta que quede suave.
- Calentar una sartén, engrasarla bien con aceite vegetal.
- Freír los trozos de pescado rebozados a fuego lento durante 25 minutos hasta que estén tiernos. Es recomendable tapar la sartén con una tapa.
Juliana con mejillones
Existen varias variaciones de juliana con mejillones. Esta comida resulta no solo sabrosa, sino también tierna y satisfactoria. Apto tanto para la mesa de Año Nuevo como como plato diario.
Para preparar juliana con mejillones es necesario tomar los siguientes ingredientes:
- ½ cebolla;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1-2 ramitas de tomillo;
- 1 cucharada. aceite de oliva;
- 220 g de mejillones;
- 2 cucharaditas crema agria (contenido de grasa – 15%);
- 55 g de queso;
- una pizca de condimento: sal y pimienta son imprescindibles.
Cómo cocinar:
- Engrasa una sartén con aceite de oliva, añade la cebolla picada y sofríela. Agregue aquí el ajo picado y las ramitas de tomillo. La cebolla debe estar ligeramente dorada, suave y la masa debe resultar aromática.
- 4-5 minutos antes de que la cebolla esté lista, agregue los mejillones pelados, la crema agria, las especias y cocine todo a fuego lento.
- Coloca la masa resultante en el molde. Coloque encima el queso duro rallado en un rallador grueso. Tiempo de horneado – 20 minutos. La temperatura de cocción recomendada es 180°.
Es ideal para disfrutar en juliana con ensalada de verduras. A menudo se añaden champiñones a los mejillones y se prepara salsa bechamel.
Salmón relleno de camarones
Este delicioso y exquisito plato caliente para el Año Nuevo 2024 es un complemento ideal para la mesa festiva. Es fácil de preparar y los ingredientes necesarios no son difíciles de encontrar. Resulta tierno y aromático.
Ingredientes para salmón relleno (los productos están indicados para 12 raciones):
- 1500 gramos de salmón;
- 160 g de camarones (hervidos);
- 1 naranja mediana;
- 200 g de queso crema (blando);
- 1 cucharadita pimentón ahumado;
- sal y pimienta para probar;
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva o girasol;
- 1 limón y 1 naranja (para decorar el plato);
- ensalada.
Pasos de cocción:
- Cortar y preparar la trucha para rellenar. Es importante enjuagar bien y quitar huesos (incluso los pequeños) y escamas. Se deben quitar la cola, las aletas y la cabeza.
- Corte el filete para que parezca una sola capa; para hacer esto, corte el filete desde el interior a lo largo de la cresta. Asegúrate de conseguir todos los huesos. El resultado final es un filete de dos mitades que se pega a la piel.
- Durante el período en que se prepara el relleno, el pescado debe estar bien remojado y marinado; para ello, frótelo con pimienta molida y sal. Para que el salmón tenga un sabor lo más natural posible, es mejor no añadir otras especias.
- Para preparar el relleno, descongela y pela los camarones. Agregue sal, pimentón ahumado y ajo picado a los mariscos y mezcle bien.
- Corta una naranja de manera que solo queden rodajas sin película y semillas.
- Mezcle rodajas de naranja, camarones marinados y queso crema suave.
- Coloque el relleno preparado en el medio de la capa de trucha marinada y conecte los bordes de la panza (es mejor coser).
- Engrase el papel de aluminio colocado sobre la decoración con aceite vegetal, extienda el rollo y envuélvalo bien. De esta forma el pescado quedará jugoso y conservará al máximo su sabor natural.
Hornear por 30 minutos a 180°. Después de eso, el pescado debe enfriarse y decorarse con finas rodajas de naranja.
Recetas de platos de carne de Año Nuevo.
Se utiliza una amplia variedad de ingredientes para los platos calientes en la mesa de Año Nuevo. Es fácil conseguir un manjar original, satisfactorio y sabroso. Lo principal es combinar correctamente los productos y seguir las recomendaciones.
Cordero guisado con verduras al horno.
El cordero resulta especialmente sabroso y tierno con verduras tiernas.
Para prepararlo, debes tomar los siguientes ingredientes:
- 0,75 kg de carne de cordero;
- 0,5 litros de caldo;
- 0,75 kg de patatas (nuevas);
- 250 g de frijoles y zanahorias tiernas cada uno;
- 160 g de guisantes tiernos;
- 0,4 kg de tomates;
- 0,5 kg de cebolla;
- 4 ramitas de perejil;
- laurel y tomillo al gusto;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 2 cucharadas. l. harina;
- Pimienta molida, sal, ajo al gusto.
Receta caliente para Año Nuevo: cómo cocinar:
- Preparar la carne de cordero: enjuagar bien, quitar el exceso de grasa y cortar en trozos.
- Freír la cebolla en aceite vegetal durante 5-7 minutos, retirarla de la sartén.
- Coloque los trozos de carne en el aceite en el que se frieron las cebollas. Primero frótelo con sal y pimienta. Freírlo en este recipiente durante 3-5 minutos hasta que aparezca una costra ligera.
- Después de eso, transfiéralo a un recipiente hondo, vierta el caldo, la pasta de tomate y agregue el ajo. Cocine a fuego lento estos componentes a fuego lento durante 60 minutos.
- Preparar las verduras: pelar y cortar los tomates en trozos, lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en trozos grandes. Cortar las judías verdes en trozos de 2,5-3 cm de largo y picar las hojas de perejil.
- Transfiera la carne junto con el caldo a un recipiente de paredes gruesas, agregue las papas peladas y otras verduras preparadas. Si es necesario, agregue caldo; debe cubrir la mezcla de carne y verduras. Agregue los guisantes y los frijoles más tarde, cuando el resto de las verduras estén casi listas. El tiempo de guisado de carnes y verduras es de 25 a 30 minutos.
Es recomendable servir las porciones en cuencos especiales que se puedan calentar.
Pechuga de pollo al horno con salsa de arándanos
La pechuga de pollo queda tierna y sabrosa. Los componentes son sencillos y asequibles, siempre a mano.
Ingredientes de pechuga de pollo al horno:
- 500 g de filete (es mejor tomar 2 partes);
- 100 g de arándanos;
- 1 cucharadita Miel;
- 0,5 cucharaditas cada una pimentón dulce y hierbas italianas;
- especias al gusto;
- 1 cucharadita almidón de patata;
- 1 cucharada. l. mostaza;
- aceite vegetal;
- 0,125 ml de agua.
Pasos de cocción:
- Enjuague bien la carne de pollo y séquela con una toalla de papel.
- Prepare los arándanos: descongele los congelados, clasifique y lave los frescos.
- En un recipiente aparte, combine las hierbas italianas, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, pimentón, ajo picado, mostaza.
- Cubra bien la carne preparada con la salsa resultante, cúbrala con film transparente y envíela a remojo en un lugar fresco durante 2-3 horas.
- Después de marinar, enciende el horno a 180°, coloca la carne en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Tiempo de horneado: 40-45 minutos.
- Para preparar la salsa, muele los arándanos en una licuadora, vierte la mezcla en un recipiente, deja hervir durante 1-2 minutos, agrega 100 ml de agua limpia y vuelve a hervir. Después de que la mezcla se haya enfriado un poco, bátela nuevamente hasta que quede suave.
- Después de esto, vuelva a poner la masa de arándanos en el fuego, agregue el almidón precombinado y 25 ml de agua. Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Agregue miel a la mezcla ligeramente enfriada y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Ya solo queda sacar la carne del horno y verterla con una aromática y sabrosa salsa de arándanos.
Pato de año nuevo al horno.
El pato al horno es uno de los platos populares de Año Nuevo. Se puede preparar de forma sencilla y rápida.
Para una de las recetas más populares necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 naranja y 1 manzana;
- 1 pato (mejor si su peso es de 1600-1800 g);
- ½ limón;
- 0,6 kg de patatas;
- 2 cucharadas. l. Miel;
- 3 cucharadas l. salsa de soja;
- sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
Cómo cocinar correctamente el pato de Año Nuevo en el horno:
- Enjuague bien el pato, procéselo y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Combine la salsa de soja con el jugo de media naranja, agregue miel. Mezcla todos los ingredientes para crear una marinada.
- Trate con cuidado el pato con la marinada, colóquelo en un recipiente en el que se guisará y déjelo marinar durante 6 horas (o mejor durante la noche) en el frigorífico. Para que todas las piezas queden igualmente bien marinadas, es mejor girar la carcasa 3-4 veces durante todo el proceso.
- Una vez marinada la carne, rellenar el pato con manzanas en rodajas y media naranja.
- Coloque el pato y las patatas en una manga para horno. Haga varios pinchazos en la película para permitir que escape el aire caliente.
El tiempo de horneado – 1,5-2 horas (a una temperatura de 180-200°). Si el pato no está muy dorado, aún se puede hornear destapado durante 15 minutos.
Interesantes recetas de Año Nuevo 2024.
Las recetas tradicionales de comida caliente se pueden mejorar y se pueden obtener platos calientes inusuales para el Año Nuevo que gustarán a todos.
Costillas de cerdo en adobo de frutas
Sabroso y tierno, un nuevo manjar picante que desprende un ligero picante y acidez. El sabor picante y dulce está equilibrado.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costillas;
- 2 manzanas;
- 170 ml de salsa de tomate;
- 100 ml de salsa de soja;
- Salsa Tabasco (agregar opcional);
- sal, jugo de lima al gusto;
- 1,5 cucharaditas pimentón dulce.
Pasos para cocinar costillas de cerdo:
- Inicialmente es mejor preparar la marinada. Pele y enjuague las manzanas, póngalas en el microondas o en una sartén para cocinar al vapor; deben ablandarse.
- Coloque las manzanas blandas en una licuadora, agregue las especias: jugo de lima, salsa de soja y tabasco, salsa de tomate y condimentos. Mezclar todo bien.
- Prepara las costillas, cúbrelas bien con la marinada resultante.
- Coloque las costillas en una bandeja para hornear y cubra la parte superior con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180° y hornea la carne por 80 minutos.
- Después de hornear, retire el papel de aluminio, vierta la salsa sobre las costillas y hornee sin tapar durante otros 25 minutos para obtener una costra.
La cantidad indicada de productos es suficiente para 6 porciones en promedio.
Cerdo al horno con frutos secos y glaseado de miel.
Esta es una opción beneficiosa para cualquier mesa festiva. El plato terminado se distingue por su sabor ideal, aroma agradable, jugosidad y ternura y un ligero picante. Las delicias picantes de Año Nuevo no son difíciles de preparar si tienes recetas con fotos.
Ingredientes requeridos:
- 800 g de cerdo (lomo);
- 70 g de orejones, ciruelas pasas e higos;
- 1 cucharadita cada uno sal y pimienta;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal y miel líquida;
- 200 ml de vino tinto seco.
Preparación paso a paso:
- Vierta agua hirviendo sobre todas las frutas secas, enjuague y absorba el exceso de humedad con una toalla de papel.
- Hacer 5 cortes (longitudinales) en el lomo y sazonar la carne con sal y pimienta molida.
- Colocar los frutos secos en las ranuras y formar un rollo, atando la carne con hilo culinario.
- Hacer una salsa con vino tinto, aceite vegetal y miel y cubrir bien con ella el panecillo colocado sobre la decoración.
Hornear durante 1,5 horas a 180°. Vierta periódicamente el jugo que se forma durante el horneado sobre la carne; esto formará una costra dorada y aromática.
Rollitos de cerdo con piña
Este plato combina el delicado sabor de la carne con la agradable adición de queso y piña.
Componentes:
- 0,5 kg de carne de cerdo;
- especias al gusto;
- 0,1 kg de queso duro;
- 4 rodajas de piña;
- 6 lonchas de jamón;
- 3 cucharadas l. aceite de girasol;
- 120 ml cada uno de caldo de carne, vino blanco y jugo de piña.
Pasos de cocción:
- Corta un trozo de carne en 7 capas, bátelas ligeramente, agrega sal y pimienta.
- Para preparar el relleno, tome jamón picado y piña, queso duro rallado.
- Coloque el relleno preparado sobre las capas de carne y forme rollos. Utilice palillos para asegurar los rollos.
- Freír los rollitos de carne en aceite vegetal.
- Coloque la carne en una bandeja para hornear aparte. Agrega vino, caldo y jugo de piña a la grasa que queda en la sartén. Calentar todo bien.
- Vierte el líquido resultante sobre los panecillos y hornea por 40 minutos (20 minutos por cada lado).
Las patatas o el arroz son ideales como guarnición. Las recetas son relevantes para las amas de casa que no saben qué cocinar para el Año Nuevo 2024.
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