Antes de cualquier Año Nuevo, cada ama de casa intenta encontrar algo original y único, pero la belleza no siempre corresponde al gusto. A veces, las recetas complejas resultan muy decepcionantes y no querrás pasar hambre el día de Año Nuevo. Si tienes un par de platos que siempre preparas tradicionalmente para las fiestas, te sugerimos añadir variedad con algunas recetas sencillas, pero platos increíblemente sabrosos que puedes cocinar incluso cualquier día de la semana.
1. Ensalada de tomate
Ingredientes para la ensalada: tomates medianos de aproximadamente el mismo tamaño (según el número de invitados), huevos - 4 piezas, queso duro - 100 gramos, mayonesa y hierbas.
Preparación: Hervir los huevos duros. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad, quitarles el corazón, rallar los huevos en un rallador grueso. Rallar el queso más fino. Mezcla los ingredientes. Agrega mayonesa, sal y pimienta al gusto. Extienda la mezcla resultante en mitades de tomate y decore con hierbas encima.
2. Albóndigas
Productos: carne picada de cerdo y ternera, 150 gramos de cada carne picada, una cebolla y sal y pimienta, yema, aceite vegetal.
Elaboración: Haz tu propio hojaldre o compra masa ya preparada en el supermercado. Mezclar la carne picada y añadir la cebolla finamente picada. Estirar la masa y cortar en tiras finas. Formar bolitas con la carne picada y envolverlas con tiras de masa. Unte cada trozo con yema de huevo. Vierte aceite de girasol en una bandeja para horno, caliéntalo y coloca las “bolitas”. Freír hasta que esté completamente cocido. Las gachas de trigo sarraceno son perfectas como guarnición.
3. Brocheta deshuesada
Ingredientes: 200 gramos de carne picada de cerdo y de ternera picada cada uno, hojaldre, sal, pimienta, brochetas.
Preparación: mezclar dos tipos de carne picada, agregar sal y pimienta al gusto. Estirar la masa y cortar en tiras finas. Formar bolitas con la carne picada, enhebrarlas en una brocheta y envolverlas en tiras de masa. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear. Hornear en el horno durante media hora a 200 grados. Sería bueno servir patatas hervidas como guarnición.
4. Merienda "Pata de Oso"
Productos: carne de cerdo 300 gramos, queso duro 100 gramos, huevos de gallina 3 piezas, un par de dientes de ajo, cebollas, patatas 1,5 kg, aceite vegetal.
Preparación: Cortar el cerdo en trozos iguales. Batir bien cada trozo y frotar con sal, ajo y pimienta. Pelar y rallar las patatas. Picar finamente la cebolla y mezclar con las patatas. Rompe los huevos allí y mezcla todo bien hasta que quede suave. Formamos tortas y las colocamos sobre un trozo de cerdo preparado. Freír en aceite vegetal por ambos lados. El aperitivo es estupendo tanto frío como caliente.
5. Trucha tierna
Productos: trucha fresca - 1 kg, patatas - 1 kg, crema agria - 500 gramos, huevos - 3 piezas, cebollas - 3 piezas, limón - la mitad, sal, pimienta, hierbas al gusto. La trucha va bien con condimentos como el tomillo. También puedes utilizar estragón.
Preparación: Puedes utilizar pescado entero o en trozos. Si eliges uno entero, primero deberás destriparlo y cortarlo en trozos. Después de lo cual se debe marinar. Vierta jugo de limón sobre el pescado, espolvoree con pimienta y tomillo finamente picado. El pescado debe reposar en la marinada durante media hora. Mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas en rodajas y añadir sal. Espolvorea con aceite y revuelve. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque el pescado en trozos, luego agregue una capa de patatas. Hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes preparar la salsa. Batir los huevos hasta que estén espumosos, verter la crema agria, sal y pimienta y mezclar bien. Después de sacar la sartén del horno, debes verter la salsa sobre el pescado. Y volver a meterlo en el horno, pero a 200ºC, también durante 20 minutos. Es mejor colocar el plato terminado en un plato redondo grande y decorar con lechuga, eneldo y perejil.
6. jardín
Productos: patatas 1 kg, queso duro - 50 g, nata - 500 g, ajo - 3 dientes, sal, pimienta, jengibre.
Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Colocar en una bandeja para hornear, sal y pimienta.
Agrega ajo picado y jengibre a la crema agria y viértelo sobre las patatas. Hornee en el horno durante 1 hora a 200 grados. 10 minutos antes de cocinar, espolvorear las patatas con queso rallado y volver al horno para que el queso tenga tiempo de derretirse.
7. Ensalada de cristal
Ingredientes: filete de pollo 200 g, huevos - 5 piezas, cebollas - 1 pieza, patatas 3 piezas, pepinos encurtidos - 3 piezas, mayonesa para aderezo. Para gelatina: 30 g de gelatina, granos de pimienta negra - 3 piezas, ajo - 1 diente, hoja de laurel.
Preparación: Hervir el filete de pollo en agua con sal. Agrega ajo, laurel y pimienta al caldo resultante. Cuando la carne esté lista, cuela el caldo y agrega la gelatina. Dejar hasta que se hinche. Vierta un poco de caldo en una taza transparente para servir. La altura de la almohada de gelatina debe ser de 2 cm, dejar enfriar. Cortar las patatas cocidas en cubos y colocar sobre gelatina. Engrasar con mayonesa. Coloca una capa de pepinos, también cortados en cubitos. Luego disponemos una capa de filete de pollo, también en cubos. Lubrique nuevamente con mayonesa. Cubra con huevos picados y otra capa de mayonesa. Vierta el caldo con gelatina. Después de enfriar, la ensalada quedará "cristalina".
