Menu du Nouvel An 2025 : de nouvelles délicieuses recettes pour la table du Nouvel An

Composer Menu du Nouvel An 2025 les femmes au foyer hospitalières commencent à l'automne. À l'occasion du Nouvel An du Serpent de Bois Vert, il est important non seulement de choisir les bonnes recettes au menu, mais aussi de décorer richement la table. Cette majestueuse créature mythique apprécie l'abondance et patronne les propriétaires qui ne lésinent pas sur les friandises. Vous pouvez célébrer le Nouvel An avec n'importe quel type de plats. L'article présente des types d'entrées adaptés, des plats froids et chauds, ainsi que des desserts originaux pour les fêtes.

Collations froides pour le Nouvel An

Le serpent étant un reptile prédateur, il doit être traité avec toutes sortes de collations à la viande. Le menu du Serpent peut inclure tous les plats froids de poisson et de fruits de mer. À titre expérimental, vous pouvez utiliser les produits disponibles. Par exemple, incluez au menu une recette de canapés au saindoux et garnissez-les de concombre mariné.

Canapés au saindoux, concombre mariné et moutarde

Vous pouvez préparer une collation copieuse et appétissante pour le Nouvel An avec du pain gris ou noir. Il est conseillé de choisir du saindoux avec une couche de viande et des concombres de petite taille. Cela facilitera la pose du canapé sur la table. Pour attacher les canapés, vous devez acheter des brochettes. Cette recette sera un moment fort Menu du Nouvel An et ravira le symbole de l'année.

Ingrédients:

• salon
• pain noir;
• cornichons;
• moutarde

Étapes de cuisson :

1. Tranchez le pain à l'aide d'un moule ou d'un couteau spécial.
2. Étalez la moutarde en couche uniforme sur le pain.
3. Placer le saindoux coupé en morceaux de la taille du pain sur la moutarde.
4. Coupez les concombres en 2 et placez-les sur le saindoux.
5. À l'aide d'une pique à brochette, fixez les ingrédients.

Coupes de viande du Nouvel An

Les coupes de viande et de fromage traditionnelles sont remplacées par des préparations plus élégantes. paramètres de table pour le Nouvel An 2025, par exemple, servir une « planche de charcuterie ». Il vous permettra de transformer votre festin habituel en un véritable buffet. Comme base, il est important d'utiliser une planche à découper solide en bois naturel recouverte de parchemin. Vous pouvez placer des petites saucières, des bols et des soucoupes sur le plateau, ainsi que des cuillères et des fourchettes miniatures. Il existe de nombreuses recettes pour préparer une telle « planche ».

La règle de base est que le plat au menu doit être appétissant.

Vous pouvez placer les éléments suivants sur le plateau pour décorer le plat du Serpent :

1. Fromages – durs, mous, fumés, jeunes et autres.
2. Délices de viande : salami, saucisses, jambon, prosciutto.
3. Toutes sortes de fruits à coque : noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches, noix.
4. Olives et olives noires.
5. Tous ingrédients marinés et salés : cornichons, tomates cerises, cornichons, câpres et autres.
6. Fruits : poire, grenade, raisin.
7. Du pain, des crackers, des crackers.
8. Fruits secs.
9. Confiture.
10. Épices.
11. Assaisonnements et miel.

Sandwichs

Il existe des centaines de variétés de bonnes recettes de sandwichs pour Menu du Nouvel An: avec saucisse, caviar, avocat, fromage, crevettes. Les biscuits, le pain blanc et brun, les chips et les craquelins servent de base aux collations sur la table de fête. Une des délicieuses options traditionnelles Collations du Nouvel An au menu - des sandwichs au hareng. Le hareng se marie parfaitement avec les cornichons, les pommes de terre et autres légumes. Vous pouvez décorer le plat du Nouvel An avec du citron, du concombre frais et des olives. Vous pouvez proposer à vos convives une façon originale de servir.

Composants:

• baguette;
• Mayonnaise;
• cornichon;
• betterave;
• hareng.

Étapes:

1. Faire bouillir les betteraves.
2. Coupez le concombre.
3. Tranchez la baguette.
4. Râpez les betteraves, poivrez, salez et ajoutez la mayonnaise.
5. Coupez le hareng en portions.
6. Disposez les betteraves sur une tranche de baguette, puis le hareng et un morceau de concombre. Décorez comme vous le souhaitez.

Tartelettes

Les paniers miniatures en pâte brisée friable avec des garnitures brillantes sont une option idéale qui peut être préparée pour la nouvelle année. Plat dans Menu du Nouvel An Non seulement facile à préparer, mais aussi pratique à manger sans couverts. La recette traditionnelle des tartelettes est au fromage à la crème. Ils peuvent être décorés de caviar pour dresser la table de fête.

Composants:

• 80 gr. caviar rouge;
• quelques tranches de citron ;
• 180 gr. Fromage Frais;
• gousse d'ail;
• 2 brins d'aneth.

Étapes de cuisson :

1. Broyer l'ail, hacher l'aneth et mélanger avec du fromage cottage.
2. Répartir le mélange préparé dans des tartelettes, recouvrir de caviar et décorer de citron.

Salades du Nouvel An

Pour le Nouvel An 2025, il est très important de couvrir richement table de fête. Vous pouvez préparer une ou plusieurs salades sur la photo ou utiliser vos propres recettes.

Hareng classique sous un manteau de fourrure

DANS Menu du Nouvel An Cela vaut la peine d’inclure la version simple et classique du hareng sous un manteau de fourrure. Il est très simple à préparer et ne nécessite aucune décoration.

Composants:

• Hareng salé – 2 pièces.
• Betteraves – 350 grammes.
• Pommes de terre – 350 grammes.
• Feuilles de laitue
• Carottes – 350 grammes.
• Oignons – 200 grammes.
• Mayonnaise – 300 millilitres.
• Aneth – 1 bouquet.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les légumes et faites-les bouillir dans l'eau, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Nettoyer et désosser le hareng en laissant des filets propres.
4. Coupez le hareng en cubes.
5. Disposez des feuilles de laitue propres et sèches au fond du plat.
6. Placer les couches - oignons au hareng - mayonnaise-pommes de terre-sel-mayonnaise-carottes-mayonnaise-betteraves-mayonnaise.

Salade de thon et caviar rouge

Soumettre à table de fête 2025 une salade selon cette recette signifie faire plaisir non seulement au Serpent, mais aussi aux invités. C'est très simple à préparer et encore plus facile à décorer.

Composants:

• Thon en conserve – 1 boîte
• Caviar rouge – 50 g
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 0,5 pcs.
• Oeufs – 2 pièces.
• Mayonnaise - au goût
• Sel, poivre - au goût

Étapes:

1. Râpez les pommes de terre bouillies et pelées.
2. Placer les pommes de terre et les enrober de mayonnaise.
3. Disposez le thon en une couche uniforme et tartinez-le de mayonnaise.
4. Faire bouillir les œufs. Râpez les blancs et déposez-les sur le thon.
5. Coupez l'oignon en cubes et placez-le dessus, badigeonnez de mayonnaise.
6. Râpez les carottes crues pelées, placez-les dans un plat et recouvrez de mayonnaise.
7. Saupoudrer le dessus de la salade de jaunes râpés, garnir de caviar rouge et de persil.

Salade d'avocat, crevettes et fromage mozzarella

Il s'agit d'une recette de salade facile, satisfaisante et saine qui s'intégrera parfaitement dans la liste des plats de fêtes pour accueillir le Serpent. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter immédiatement des crevettes bouillies surgelées qui n'ont pas besoin d'être cuites. Le plat décorera la table de fête.

Ingrédients:

• 1 avocat ;
• 300 gr. crevette;
• 10 boules de mozzarella ;
• 75 grammes. salade;
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. jus de citron;
• sel au goût;
• poivre vert et rose.

Préparation:

1. Décongeler les crevettes à température ambiante.
2. Épluchez et coupez l'avocat en cubes, arrosez de jus de citron.
3. Lavez soigneusement la salade et séchez-la. Séparez la mozzarella de la saumure.
4. Ajoutez une cuillerée de jus de citron, du sel et de l'huile d'olive au poivre concassé.
5. Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients de la salade et verser sur la sauce.

Salade de flocons de neige au riz et crevettes

Cette merveilleuse recette de salade est facile à réaliser et ne nécessite aucune vinaigrette. Il peut être soumis à table de fête pour le Nouvel An 2025 dans des bols ou en forme d'anneau.

Composants:

• 6 blancs d'œufs ;
• 65 gr. riz bouilli;
• 500 gr. crevette;
• sel;
• Mayonnaise;
• quelques cuillères de caviar rouge.

Préparation:

1. Faire bouillir et refroidir les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Faites d’abord bouillir le riz dans de l’eau salée.
2. Décongeler les crevettes, les placer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau.
3. Mélangez les blancs finement râpés avec le riz cuit.
4. Hachez et ajoutez les crevettes.
5. Ajouter le caviar, le sel et la mayonnaise, mélanger les ingrédients. Placer dans un saladier et garnir du reste de caviar.

Plats chauds du Nouvel An

Table de fête pour le Nouvel An 2025 Il est difficile d'imaginer sans plats chauds Menu du Nouvel An. Il est important non seulement de les servir correctement, mais aussi de les décorer joliment.

Cupcakes à la viande

Décorez des cupcakes faciles à préparer table de fête Selon la recette présentée, vous pouvez ajouter des légumes verts et des herbes aromatiques.

Pour les cupcakes:

• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Poulet haché – 600 g
• Origan – 0,5 c.
• Assaisonnement pour viande - au goût
• Sel et poivre au goût

Pour les chapeaux :

• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Sel - au goût
• Fromage - facultatif
• Lait – 100 g

Étapes de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger l'œuf, la viande hachée, le poivre, l'oignon haché, l'origan, le sel et l'assaisonnement. Remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Placez 2 cuillères à soupe de viande hachée dans des moules à muffins graissés.
3. Cuire les morceaux pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 190 degrés.
4. Lavez et épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ajouter l'œuf, le lait et la purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe. l. fromage râpé. La purée doit être épaisse.
6. Placer la purée refroidie dans une poche à douille munie d'un embout et former le dessus sur les cupcakes refroidis.
7. Placer à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dinde au four

Recette d'un plat pouvant être cuisiné table de fête pour célébrer l'année du Serpent, très simple. Vous pouvez le décorer avec des légumes frais et des micropousses.

Composants:

• 1 kg de filet de dinde ;
• 1 c. l. paprika;
• épices au goût;
• poivre noir moulu;
• sel

Marinade:

• 1 cuillère à soupe. Miel;
• 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. Français moutarde;
• 1 cuillère à soupe. moutarde;
• 6 dents ail

Préparation:

• Rincer et sécher les filets. Frotter avec des épices, du poivre, du sel. Laisser poser une demi-heure.
• Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués.
• Placer le filet dans un bol et ajouter la marinade en l'étalant délicatement sur la surface.
• Couvrir le récipient d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur plusieurs heures.
• Placer le filet dans un plat allant au four et badigeonner de marinade.
• Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
• Retirez la viande, retirez le papier d'aluminium, badigeonnez le filet de marinade et laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Poulet au brocoli et chou-fleur au four

De tels plats chauds décoreront non seulement la table des fêtes, mais vous permettront également de préparer une surprise pour la nouvelle année.

Composants:

• 300 gr. chou-fleur;
• 200 gr. fromage;
• 300 gr. filet de poulet;
• 200 ml) lait;
• 1 cuillère à café sel;
• 200 gr. brocoli;
• 100 gr. Crème fraîche;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Décongelez les légumes, allumez le four à 180 degrés, préparez la poêle.
2. Lavez et séchez le filet de poulet, coupez-le en cubes et placez-le dans un moule.
3. Placer le brocoli démonté en fleurons avec le filet.
4. Faites bouillir le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes et placez-le dans la casserole.
5. Mélangez les épices, le lait, le sel et la crème sure dans un récipient séparé. Ajouter le fromage râpé et remuer.
6. Versez la sauce obtenue sur la pièce et mettez au four pendant 40 minutes.

Pommes de terre accordéon à la viande

Ce plat peut être préparé pour décorer une table de fêtes.

Composants:

• 6 pommes de terre ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• verdure;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour viandes;
• 200 gr. porc.

Étapes:

1. Lavez et coupez les pommes de terre en laissant la partie inférieure intacte.
2. Coupez la viande en fines petites tranches. Si nécessaire, éliminez les zones difficiles.
3. Placez les tranches dans les espaces entre les tranches de pomme de terre.
4. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et d'épices.
5. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. 5 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium.

Dessert

Alors que la fête touche à sa fin, place aux nouveaux desserts. Menu du Nouvel An 2025. En règle générale, ni les invités ni les hôtes n'ont ni l'envie ni la possibilité de déguster des desserts complexes et riches en calories. Étant donné que la célébration a lieu la nuit, il vaut mieux se limiter à quelques plats simples qui peuvent être préparés pour le nouvel an.

Gâteau du Nouvel An

L'alliance de l'originalité et de la légèreté est la bonne recette Le dessert du Nouvel An. Le jour du Nouvel An, un tel dessert sera le gâteau aux neiges et aux canneberges. Au cœur du point culminant Menu du Nouvel An 2025 une génoise délicate aux légères notes d'orange et de canneberge, très facile à préparer le soir du réveillon.

Biscuit:

• lait – 0,5 litre;
• oeufs – 8 pièces;
• levure chimique - 4,5 cuillères à café;
• sel – 1,5 cuillère à café;
• farine – 620 g;
• beurre – 450 g;
• sucre – 440 + 90 g.

Pour la crème et l'imprégnation :

• zeste d'orange;
• orange fraîche – 300 ml;
• beurre – 240 g;
• farine – 2 cuillères à café;
• amidon – 2 cuillères à café;
• oeufs – 8 pièces;
• canneberges – 600 g;
• sucre – 700 g.

Pour la décoration :

• canneberge;
• zeste d'orange;
• fromage à la crème – 0,5 kg;
• sucre en poudre – 50 g;
• liqueur d'orange – 1 cuillère à soupe.

Important! Pour préparer, vous devez utiliser un moule à bords hauts jusqu'à 22 cm de diamètre. Cette recette permet de réaliser 3 gâteaux de cette taille.

Étapes de préparation des biscuits :

1. Chauffer le four à 190℃.
2. Mélanger la levure chimique, le sel et la farine. Tamisez le mélange au tamis.
3. Séparez les jaunes des blancs.
4. Battre le beurre au batteur.
5. Ajouter les jaunes, la farine tamisée et le lait au beurre.
6. Battre les blancs d'œufs avec le sucre dans un autre bol et les ajouter au mélange principal.
7. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant 35 minutes maximum.

Crème pour garnir le gâteau du Nouvel An :

1. Faire bouillir le jus d'orange avec les canneberges.
2. Mixez le mélange avec un mixeur et passez au tamis.
3. 100 gr. Retirez le mélange pour imbiber le biscuit.
4. Ajouter la fécule, la farine et les œufs battus avec le sucre à la masse obtenue. Cuire jusqu'à épaississement.
5. Ajouter le beurre à la base de crème préparée.
6. Couvrir la crème d'un film et laisser refroidir complètement.

Crème couvrante :

1. Mélanger la liqueur, le jus d'orange, le sucre en poudre, le zeste et le fromage à la crème.
2. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
3. Pour assembler le gâteau, vous devez relier les couches de gâteau trempées et crémeuses les unes aux autres.
4. Décorez la pièce obtenue avec de la crème au fromage.
5. Laisser au réfrigérateur pendant 7 à 12 heures.
6. Avant de servir, garnir de canneberges fraîches.

Brochettes de fruits au chocolat

Ce plat sucré est facile à préparer et s'intégrera parfaitement dans le menu du Nouvel An.

Ingrédients:

• des fruits;
• chocolat;
• brochettes;
• facultatif : noix, flocons de noix de coco, kandurin

Étapes de cuisson :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Enfiler les fruits sur des brochettes.
3. Tremper ou verser du chocolat fondu sur chaque morceau.
4. Décorez comme vous le souhaitez.

Dessert glacé à la banane

Ce dessert peut être préparé comme accent au menu du Nouvel An.

Ingrédients:

• 2 bananes ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 200 gr. glace

Étapes de cuisson :

1. Hachez la pulpe de banane.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle.
3. Ajoutez le sucre en remuant régulièrement.
4. Placer les bananes dans le mélange obtenu. Faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit cuit.
5. Placez les bananes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
6. Transférer les morceaux finis dans une assiette en ajoutant une boule de glace.

Canapé aux fruits « Chapeau de Père Noël »

Ce dessert simple du Nouvel An peut être préparé juste avant de servir. Si vous impliquez des enfants dans le processus, vous pouvez créer une tradition du Nouvel An nouvelle et intéressante. Pour préparer des canapés, vous aurez besoin d'une banane, de fraises, de raisins et de guimauves ou de guimauves, ainsi que de brochettes pour la fixation. Vous devez enfiler les fruits sur une brochette dans l'ordre suivant : raisin, tranche de banane, fraise entière, guimauve.

Des idées originales pour décorer la table du Nouvel An

Des façons originales de créer une ambiance festive décoration de table et de maison pour le nouvel an 2025. À la veille de l’Année du Serpent, les meilleures couleurs à utiliser sont le rouge, l’argent, le vert, l’or, le blanc et le bleu.

Idées de décoration de table pour les fêtes :

1. Avec des bougies.
2. Symboles du Nouvel An.
3. Décorations d'arbre de Noël.
4. Branches d'épinette.
5. Décor suspendu.
6. Coupes de scie à bois.
7. Lampe de chevet.

Chacune de ces méthodes créera une atmosphère de vacances inoubliable, créera l’ambiance du Nouvel An et restera longtemps dans les mémoires.