Les pains d'épices véhiculent des traditions séculaires et incarnent la richesse des cultures nationales. Ils contribuent à préserver le patrimoine de leurs ancêtres et à le transmettre aux jeunes générations.
Le Nouvel An est une période où les gens veulent se tourner vers leurs racines, ouvrir leur cœur à de nouvelles expériences et en même temps se souvenir du passé. Les biscuits au pain d'épice pour le Nouvel An 2025 aideront à atteindre ces objectifs.
Quoi de mieux : acheter du pain d'épices ou le préparer soi-même ?
Si nous parlons de l'aspect économique de la question, alors faire du pain d'épice soi-même est plus rentable. L'achat d'ingrédients séparément peut permettre d'économiser de l'argent, surtout si vous cuisinez en grande quantité.
Le pain d'épices à faire soi-même pour le Nouvel An 2025 est l'occasion de faire preuve d'individualité et de créativité. De plus, la maison sera enveloppée de l'agréable odeur des produits tout juste sortis du four.
De quoi avez-vous besoin pour faire des biscuits au pain d'épice pour le Nouvel An ?
Selon la recette classique, Les produits suivants sont utilisés dans le pain d'épices traditionnel :
- beurre;
- miel – il est préférable de prendre du miel de fleurs ou de tilleul ;
- œufs;
- farine – le seigle ou le blé feront l'affaire ;
- du soda ou de la levure chimique ;
- sucre;
- épices;
- glaçage ou sucre en poudre.
Pain d'épices au chocolat
Les produits suivants seront requis :
- chocolat noir – 200 gr.;
- beurre – 100 gr.;
- farine de seigle – 500 gr.;
- miel – 200 gr.;
- oeufs – 2 pièces;
- levure chimique – 1 cuillère à café ;
- cannelle et gingembre en poudre - une cuillère à café de chaque épice;
- clous de girofle et cardamome - les deux épices sont nécessaires à raison de ½ cuillère à café ;
- glaçages ou pépites de confiserie du commerce.
Les produits aromatisés au chocolat doivent être préparés de cette manière :
- Coupez le chocolat en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les œufs et le miel, battre. Ajouter le chocolat haché et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la cardamome dans le même récipient.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée à la pâte en remuant constamment. Ajoutez ensuite la levure chimique. Le résultat final doit être une pâte élastique et molle.
- Couvrez le plan de travail d'un film alimentaire, puis déposez la pâte dessus et étalez-la pour que l'épaisseur finale soit de 0,7 à 1 cm.
- Découpez ensuite différentes formes, par exemple des étoiles, des cœurs, des arbres de Noël et autres à votre goût.
- Cuire les produits pendant 10-15 minutes à 190 degrés.
- Une fois complètement refroidi, décorez avec du glaçage ou des pépites du commerce.
Pain d'épices au cacao
Les biscuits au pain d'épices aux arômes de gingembre et de cacao doivent être fabriqués à partir des produits suivants :
- beurre – 200 gr.;
- cassonade – 100 gr.;
- oeufs – 1 pièce;
- miel – ¼ tasse;
- farine de blé – 250 gr.;
- poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
- poudre de gingembre – 2 cuillères à café ;
- cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
- levure chimique – 2 cuillères à café ;
- sucre en poudre.
La préparation est assez simple et rapide :
- Ramenez le beurre, cassez-y un œuf, ajoutez la cassonade et ajoutez tout le miel, battez bien.
- L'étape suivante consiste à ajouter de la farine, une cuillerée de cacao et des épices.
- Après pétrissage, la pâte doit être étalée, le résultat final doit être de 0,5 cm.
- A l'aide de moules ou d'un couteau, découpez dans la pâte les formes souhaitées.
- Cuire 15 minutes au four à 190 degrés.
- Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer le dessus du produit de poudre.
Pain d'épices au miel
Tous les biscuits au pain d'épices sont préparés avec du miel, mais certaines recettes contiennent encore plus de cet ingrédient que d'habitude.
Par exemple, vous pouvez utiliser cette recette :
- miel de fleurs – 100 gr.;
- Miel de tilleul – 100 gr.;
- beurre – 150 gr.;
- levure chimique – 2 cuillères à café ;
- farine de blé – 500 gr.;
- cannelle moulue – ½ cuillère à café ;
- gingembre – ½ cuillère à café ;
- clous de girofle – ½ cuillère à café ;
- sucre en poudre.
Préparation de super bonbons au miel :
- Mélangez le miel et le beurre dans une casserole, que vous placez ensuite sur le feu et allumez à feu doux. Assurez-vous de remuer constamment jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laisser refroidir complètement.
- L'étape suivante consiste à casser les œufs dans un autre bol, puis à les battre, en commençant lentement et en passant progressivement à vitesse élevée.
- Versez la farine avec la levure chimique et toutes les épices dans le premier mélange de miel et de beurre, puis mélangez simplement le tout avec les œufs et mélangez un peu. Placez la pâte obtenue dans un endroit frais pendant une heure.
- Une fois le temps écoulé, déposez la pâte sur le plan de travail et étalez-la, l'épaisseur doit être d'au moins 1 cm.
- Cuire au four pendant 15 minutes en réglant le four à 190 degrés.
- Utilisez du sucre en poudre comme garniture.
Pain d'épices aux épices sans miel
Les produits suivants seront requis :
- beurre – 250 gr.;
- sucre – 250 gr.;
- oeufs – 2 pièces;
- soda – 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- farine de seigle – 500 gr.;
- cannelle – 1 cuillère à soupe. l.;
- gingembre – 1 cuillère à café ;
- clous de girofle et cardamome - les deux assaisonnements nécessitent ½ cuillère à café.
Comment réaliser des douceurs insolites sans ajouter de miel :
- Mélanger le beurre et le sucre semoule. Cassez ensuite deux œufs et battez à vitesse moyenne.
- Dans le même bol, éteignez le bicarbonate de soude avec le vinaigre.
- Ajouter la farine, pétrir la pâte.
- Ajouter la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la cardamome et remuer.
- Divisez la pâte obtenue en 2 moitiés, chaque partie doit être étalée pour qu'au final les deux aient 1 cm d'épaisseur.
- Découpez les figures des futurs biscuits en pain d'épices à l'aide d'un couteau ou de figures culinaires spéciales.
- Cuire au four pendant 12 minutes en réglant la température à 190 degrés.
- Jugez avant de soumettre.
Recette de pain d'épice classique pour le Nouvel An 2025
La recette traditionnelle comprend les éléments suivants :
- farine de blé – 300 gr.;
- miel – 150 gr.;
- beurre – 100 gr.;
- oeufs – 2 pièces;
- sucre – 100 gr.;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- gingembre – 1 cuillère à café ;
- eau – 2 cuillères à soupe. l.;
- levure chimique – 2 cuillères à café ;
- sucre en poudre – 150 gr.
Pour créer un classique, vous devez procéder comme suit :
- Mélangez le miel et le beurre. Placer à feu moyen jusqu'à dissolution et laisser refroidir.
- Dans un autre bol, battez un œuf avec le sucre. Ajouter le miel et le beurre refroidis au mélange obtenu.
- Dans un récipient séparé, mélanger la farine avec la levure chimique et les épices. Ajoutez progressivement le mélange sec à la masse précédente.
- Placer la pâte sur la table, pétrir jusqu'à consistance lisse.
- Déposez la pâte sur le plan de travail. Ensuite, il faut l'étaler finement, au final l'épaisseur doit être d'environ 0,7 cm.
- La prochaine étape consiste à découper les formes des futurs produits sucrés.
- Gardez ensuite le plat au four pendant 15 minutes en réglant la température à 190.
- Après cuisson, le plat doit refroidir.
- Le deuxième œuf n'est pas entièrement nécessaire, seulement le blanc, qui doit être mélangé à de la poudre pour obtenir le glaçage.
- Couvrir les produits avec le glaçage obtenu.
Les biscuits au pain d'épice ne sont pas seulement un bonbon, mais un véritable symbole des vacances et, si vous les créez de vos propres mains, de la créativité familiale.
Pain d'épices en forme de symbole de 2025 – Serpents
Неизменным атрибутом праздничного стола являются сладости. Пряники на Новый год 2025 будут оригинальным выбором, особенно если сделать изделия в виде змеи – символа грядущего года.
Пряники в виде символа года можно сделать из:
- farine de blé – 500 gr.;
- beurre – 200 gr.;
- sucre – 200 gr.;
- oeufs – 2 pièces;
- levure chimique – 1 cuillère à café ;
- cannelle et gingembre en poudre - les deux épices, une cuillère à café chacune ;
- colorant alimentaire vert et bleu;
- glaçage du commerce.
Comment préparer une surprise originale pour la table du Nouvel An :
- Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.
- Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, casser les œufs et continuer de battre.
- Mélangez progressivement les mélanges obtenus et remuez.
- Ensuite, la pâte doit être divisée en 2 parties égales. Ajoutez du colorant alimentaire vert à l’un et du colorant alimentaire bleu à l’autre. Remuer jusqu'à ce que les nuances deviennent uniformes.
- Former deux boules, qui sont ensuite enveloppées dans du film et mises au frais pendant une heure.
- Après un certain temps, retirez-le et divisez à nouveau les deux parties en 2 parties égales. Étalez chaque moitié, l'épaisseur doit être comprise entre 0,5 et 0,7 cm.
- Используя нож или кулинарные формы, вырезать из теста части змеи — голову и длинное туловиже с хвостом.
- Выложить полученные детали на поверхность, которую можно поставить в духовку, сформировав змею, затем отправить выпекаться не более 15 минут при температуре 180.
- Используя покупную глазурь придать съедобным символам Нового 2025 года праздничный вид.
Afficher les commentaires