Mire elég idős leszel ahhoz, hogy járni tudj, a szüleid valószínűleg sok erőfeszítést fognak tenni azért, hogy megtanítsák neked a különbséget aközött, hogy mit lehet enni és mit nem. A csomagoláson szimbólumok jelzik, hogy egyes élelmiszerek mérgezőek-e, más élelmiszerekre, például csirkehúsra és sörre vonatkozó szabályokat és előírásokat, amelyek segítenek megérteni, hogyan kell kezelni őket, és hogyan kell biztonságosan főzni, hogy senki se betegessen meg baktériumokkal. . Hiszen senki sem akar mérget enni. Néhány alkalmat leszámítva haladtunk előre, és megtaláltuk a módját, hogy ezt megtegyük, elkerülve annak a veszélyét, hogy finom ételeket nassoljunk csak azért, mert megtehetjük.
10. Már csak 2 teáskanál szerecsendió is okozhat mérgező hatásokat.
A tökfűszer-őrület minden ősszel végigsöpör a nyugati világon, ízeket adva a kávénak, süteményeknek, gabonaféléknek és még macska alom. Igazi fűszerkeverék semmi köze a sütőtökhöz, bár minden sütőtökös pite recepthez szükséges kiegészítője, és fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és szerecsendiót is tartalmaz. A szerecsendió különösen az egyik legaromásabb összetevő, és valóban megadja a keverék ikonikus aromáját és ízét. De a szerecsendió önmagában nem olyan biztonságos, mint azt a legtöbben gondolják.
A szerecsendió valójában ahhoz vezethet, hogy... mámor , sőt, a fűszert már évek óta amolyan természetes, alacsony költségvetésű módszerként emlegetik a magasra jutáshoz. A szerecsendió gyógyszerként történő alkalmazása akut pszichotikus tüneteket, valamint szédülést, hallucinációkat, görcsrohamokat, szerv leállás és bizonyos esetekben más gyógyszerekkel kombinálva a halál.
A szerecsendióban található mérgező vegyületet miriszticinnek hívják, és nagyjából ugyanúgy hat a szervezetre, mint a meszkalin. Már 10 mg vagy 2 teáskanál szerecsendió is okozhat mirisztikus toxicitás tüneteit.
9. A gömbhal nem mérgező természetű.
A fugu vagy a puffish egy hírhedt étel volt, amelyről a legtöbben hallottunk, még akkor is, ha soha nem láttuk személyesen. Még egy régi epizód is van "A Simpson család" 1991 , amelyben Homer egy potenciálisan végzetes ételt eszik.
A gömbhal toxicitása az ún tetrodotoxin , amely a halak májában koncentrálódik. Ha méreganyagot fogyaszt, az blokkolja az idegsejteket a szervezetben. Ennek eredményeként az izmok már nem tudnak összehúzódni. Egy enyhe eset zsibbadást okozhat, és esetleg megnehezítheti a légzést. De súlyos esetekben, amikor az izmok egyáltalán nem tudnak összehúzódni, a tüdeje és a szíve nem működik, és Ön meghal.
Az a tény, hogy a gömbhal-toxin nem a hal természetes része. Ez baktériumoktól , amelyek ugyanazon az élőhelyen élnek, mint az általuk fogyasztott halak. 100%-ba kerül egy tenyésztett puffish nem mérgező , mert a halak soha nincsenek kitéve veszélyes baktériumoknak. De egyébként mindig megpróbálhatja enni a hagyományos fugu-t, amelyet egy nagyon tapasztalt szakács készít, akit arra képeztek ki, hogy a halat a méreg eltávolításával főzze. Tisztességes munkát végeznek, és mintha minden évben meghalna tőle csak egy maroknyi ember , így talán az esély az Ön javára lesz.
8. A vadmandula legtöbb fajtája mérgező.
Csak Kaliforniában éri meg a mandulaipar 11 milliárd dollár ami azt mutatja, hogy az emberek tényleg megőrülnek ezekért a diókért. A mandulatej a mandula világának meghatározó szereplőjévé vált, de maga a dió még mindig rendkívül népszerű, és széles körben használják rágcsálnivalókban, gabonafélékben, cukorkákban és egyebekben. Kissé ironikus módon csak mellékesen ehetők.
A kutatók szekvenálták genom 2019-ben, és megállapította, hogy a modern ízletes mandula egy genetikai mutáció. Az old school mandula mindenütt mérgező volt – és még ma is, ha vadmandulát próbálsz enni, keserű ízű és potenciálisan végzetes lesz, ha eszel. kb 50 darab . Elegendő cianid van egy egészséges felnőtt megöléséhez, és több mint elég egy gyermek megöléséhez.
A mai ízletes mandula mutációja ellehetetlenítette a fát abban, hogy mérgező vegyületeket termeljen. Ez egy esély volt, amelyet a gazdálkodók kihasználtak, és iparággá változtak.
7. A mérgező burgonyát nyugodtan fogyaszthatjuk agyagmártással
A burgonyának határozottan furcsa története van. Először nőtt be Perui Andok évezredekkel ezelőtt a gumók az 1500-as években jutottak el Európába, ahol bizalmatlansággal tekintettek rájuk. Egy ideig az emberek azt hitték leprát okoz . Természetesen hamar elfogadták, elterjedtek, és vitathatatlanul a mai világ egyik legnépszerűbb és legfontosabb étele. De ez ma.
Ha visszamész Peruba, ott van egy hagyomány burgonya agyaggal . Agyagból szószt készítenek a burgonya bevonására, hogy finomabb legyen, bármilyen furcsán is hangzik. Maga az agyag nem ízletes, és olyan ízű, mint a sós iszap. De egyes helyi burgonyafajták nagyon keserűek, és az agyagszósz, amellyel fogyasztják, semlegesíti ezt.
Amellett, hogy ízletesebbé tette a burgonyát, az agyag más célt is szolgált: a méreganyagok semlegesítését. A vadon élő burgonya ún szolanin és tomatin . A toxinok az agyaghoz kötődnek, és átjutnak az emésztőrendszeren. És bár a helyieknek sikerült nem mérgező burgonyát termeszteni, néhány törzs még mindig létezik, és még mindig agyagmártással szolgálják fel, hogy ehető legyen.
6. A kesudió héjában mérgező.
Ha szereti a földimogyorót, általában mindenhol megtalálhatja a boltokban héjában vagy héj nélkül. A pisztáciát gyakran héjában árulják, de megvásárolhatja héj nélkül is. A diót és a mandulát pedig általában meghámozzák, de főleg az ünnepek alatt készíthetsz diótörőt, és magad is elvégezheted a munkát. Szinte az összes fogyasztani kívánt dió megvásárolható héjában, kivéve a kesudiót. Ez azért van, mert a héjas kesudió mérgező. És nem kell megenni a kagylókat, hogy megtapasztald a hatásokat. A kesudió héjában lévő olaj okozhat kiütések és hólyagok .
A kesudió ugyanabba a családba tartozik, mint mérges borostyán és mérgezik a szömörcet, így irritáló olajat termelnek. Bár ritka, de olyan kesudió fogyasztása, amelyet saját maga dolgozott fel, és amelyet nem pörköltek vagy pároltak megfelelően, hogy elpusztítsa az olajat, az ilyen dolgok miatt kórházba kerülhet. mint a dermatitis . Ha valaki érzékeny volt az olajra, és túl sok kesudiót evett, az a reakció végzetes lehetett .
5. A grönlandi cápahúst erjeszteni kell, hogy ehető legyen.
Legtöbben soha nem fogunk látni grönlandi cápát, nemhogy megenni egyet, de tudod, hogy ha van valaminek a világon arca, akkor valaki más megpróbálta megenni. A grönlandi cápák, a lassú mozgású és meglepően hosszú életű óceáni lények evésénél az a probléma, hogy a húsuk mérgező.
A grönlandi cápahús valami úgynevezett trimetil-amin-oxidot tartalmaz, amely a trimetil-amin . A trimetil-amin fogyasztása az alkoholmérgezéshez hasonló hatásokat vált ki, ami hányingerrel és hányingerrel kezdődhet és előrehaladhat. a vakságig és végül a halálhoz vezet.
Az ember nem ehet grönlandi cápát, ezért a húst fel kell dolgozni. Izlandon a húst 6 hónapig erjesztik vagy szárítják. Szárított cápát etetnek a szánhúzó kutyákkal, de a hakarl néven ismert fermentált étel izlandi csemege. Íze halas vagy rothadt vizelet utóíze . A hangja alapján nem a legjobb, de legalább nem fog megölni.
4. A manióka gyökér cianidot tartalmaz
A tápióka maniókából származik, és nagy, gumós gyökereit az egész világon széles körben fogyasztják. Bár a manióka nem olyan nagy Észak-Amerikában, mint más országokban, az afrikai országok termelnek több milliárd tonna gyökér, és sokuknál ez az egyik fő növény. A gyökér sokféle formában fogyasztható, így a liszttel is, de megfelelően kell feldolgozni. Nyers manióka végzetes lehet.
A nyers manióka cianogén glikozidokat tartalmaz. Ha megeszi őket, cianiddá alakulhatnak a szervezetben. Ennek megelőzésének legjobb módja az áztassa be a manióka gyökerét vízben, ami lebontja ezeket a veszélyes vegyületeket. Hagyományosan a gyökeret is így készítik el.
Számos dokumentált esetet regisztráltak Afrikában a konzo nevű betegséggel, amely a maniókával kapcsolatos egyéb tünetek mellett bénulást is okoz, részben azért, mert a gyökerek egy hétig tartó patakba áztatásának hagyományát néha sok tényező, köztük a háború miatt ki kell hagyni. . az emberek nem számíthatnak arra, hogy van idejük és stabilitásuk a manióka megfelelő főzéséhez.
3. Már 4 vagy 5 nyers bab mérgezést okozhat
A vörösbab az egyik legnépszerűbb hüvelyes a világon. Csak az USA-ban termelnek a gazdák az övék több 86 000 tonna . Jellemzően vagy zsákokban szárítva árusítják, ahol több órán át kell áztatni, mielőtt elfogyasztják, vagy üvegekben, ahol azonnal fogyaszthatóak. De ritkán látni nyers vörös babot, és jó okkal – nagyon mérgező.
A vörösbab vegyületeket tartalmaz lektinek nevezik . Négy vagy öt nyers bab mérgező hatásokat válthat ki, a tünetek rosszabbodnak, minél többet eszik. Éppen ezért, ha nyers babot főz, be kell tartania a megfelelő főzési eljárásokat, és gondoskodnia kell arról, hogy olyan hőmérsékletet érjen el, amely elpusztíthatja a mérgező vegyületeket. A lassú tűzhelyben főtt bab soha nem melegszik fel eléggé.
Egy különösen veszélyes lektinnek nehézkes a neve fitohemagglutinin . A nyers bab 20 000-70 000 egységet tartalmazhat ebből a toxinból, míg a főtt bab akár 200 egységet is tartalmazhat.
2. Az ackee gyümölcs mindaddig halálos, amíg természetes módon be nem érik.
Ackee és sós hal - Jamaicai nemzeti étel , és ha még soha nem próbáltad, keress egy jó jamaicai éttermet és próbáld ki, mert finom lehet. De mindenképpen rá akarsz venni valakit, aki tudja, mit csinál, mivel az ackee gyümölcs mérgező, és valami baljós ún. Jamaicai hányásos betegség .
Ahogy a neve is sugallja, a rossz aki hányást, valamint hasi fájdalmat, görcsöket okozhat és a halál . Ha a gyümölcs érett és magától kinyílt, akkor fogyasztásra kész és kiváló. Ha éretlen, akkor vigyázz, innen a baj.
A gyümölcsöknek a fán kell érniük, pirosra kell válniuk, majd természetesen ki kell nyílniuk. A gyümölcs ehető része ún hipoglicin . Rendkívül mérgező, amíg a gyümölcs be nem ér, és a vegyület természetes módon csökken a napfényben. Ellenkező esetben súlyos hipoglikémiát okoz, ami alacsony vércukorszint. Korai elkapása esetén szőlőcukorral kezelhető.
1. Pszichotróp vegyületek desztillációja gombákból rénszarvas vizeletében
Háromféle gomba létezik a világon, legalábbis abból a szempontból, hogy egy éhes ember hogyan tudja használni. Vannak biztonságos, finom, nem mérgező gombák, amelyeket egész nap fogyaszthat és élvezhet. Vannak viszonylag biztonságos pszichotróp gombák, amelyek egy pokoli hallucinációs utazásra késztetnek, de így is túléled az élményt. Vannak olyan gombák is, amelyek megölnek, némelyik sokkal gyorsabban, mint mások.
A légyölő galóca néven ismert gomba élelmiszer-biztonsági szempontból egy kicsit vegyes a zacskó. Mindhárom gombafajtához sorolható, aminek elsőre nincs értelme, amíg nem érted, hogyan használták az emberek táplálékként.
Piros kalapjával, fehér foltjaival nagyon jól felismerhető gomba, de tiszta formában nem szabad fogyasztani. Vagy amúgy sem éri meg. Bár ez a hallucinogén vegyület az egyik legerősebb a gombavilágban, nagy mennyiségben történő fogyasztása hányingerhez vezethet. görcsrohamok és kóma . Szinte teljesen megegyezik egy maroknyi más gombával, amelyek hihetetlenül halálosak, és akár szakértők nehéz megkülönböztetni őket egymástól. Tehát hogyan használják az emberek biztonságosan?
A válasz erre a kérdésre a szarvasban rejlik. A gombák a messzi északon nőnek, és a rénszarvas is ismert gyakran edd meg őket és biztonságos. Aztán a rénszarvaspásztorokvizeletet gyűjteni megkövezték a rénszarvasokat és desztillálták, hogy hallucinogén vegyületek hatását keltsék, anélkül, hogy a rénszarvasok által kiszűrt egyéb veszélyes méreganyagok keletkeznének.
Оставить Комментарий