5 szokatlan kiadós saláta a 2025-ös újévi asztalra

Az újévi asztal fő attribútuma minden bizonnyal a saláták lesz, de a Sárga Föld Kutya találkozójának előkészítésekor figyelembe kell venni a preferenciáit, mert ő, a következő év szimbóluma, szereti a húst. A salátáknak kiadósnak kell lenniük, és mindig tartalmazniuk kell hús összetevőket. Az Olivier hagyományosan kedvenc ételévé vált, de sokan már megtörték ezt a sztereotípiát, és arra törekednek, hogy az újévi menüt eredetibbé és színesebbé tegyék. Erre az alkalomra van kínálatunk, amely megváltoztatja újévi hagyományait!

1. számú saláta: Csirkefilé aszalt szilvával

Könnyen elkészíthető, de szokatlan ízű saláta. Az aszalt szilva édeskés ízt ad a puha csirkefilének. Jobb, ha rétegesen elkészítjük, és vagy részekre osztjuk, vagy a kész ételt tortaszerűen felvágjuk. 50 perc alatt elkészül, 10 adag tálalható.

Hozzávalók

• Csirke filé - 450 g;
• Tojás - 5 db .;
• Friss uborka - 2 db;
• puha aszalt szilva - 150 g;
• dió - 110 g;
• majonéz - 4-5 evőkanál;
• kapor - ½ csokor;
• Petrezselyem - ½ csokor;
• Só, őrölt fekete bors.

Főzési mód

1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel a húst, és főzzük 30 percig.
2. Mossa meg a tojásokat, adjon hozzá vizet és egy teáskanál sót. Forralás után forraljuk 10 percig. A kész tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. A kész csirkefilét kockákra vágjuk. Az aszalt szilvát megmossuk, kimagozzuk, és kockákra vágjuk. A friss uborkát csíkokra vágjuk. A diót meghámozzuk és felaprítjuk.
4. Tegyünk egy edényre egy réteg friss uborkát és egy réteg főtt filét. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük majonézzel. Az aszalt szilvát két részre osztjuk, az egyiket majonézes rétegre helyezzük, rárakjuk a tojásokat, megsózzuk, és vékonyan megkenjük majonézzel. Adjuk hozzá a maradék aszalt szilvát. Díszítsük dióval és még egy réteg majonézzel.
5. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Az elkészített salátát megszórjuk, és pár órára a hűtőbe tesszük.

2. saláta: „Tartékos”

Ennek a kiadós salátának az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A sertéshús, az ecetes uborka és a koreai sárgarépa kombinációja felejthetetlen ízt biztosít az újévi ünnepségeken. 40 perc alatt elkészül, 8 adag tálalható.

Hozzávalók

• sertésszelet - 250 g;
• Csirke tojás - 5 db .;
• Kemény sajt - 145 g;
• koreai sárgarépa - 110 g;
• bolgár kaliforniai paprika - 1 db;
• friss paradicsom - 2 db;
• Ecetes uborka - 3 db;
• majonéz - 4-5 evőkanál;
• zöldhagyma - ½ csokor;
• Petrezselyem - ½ csokor;
• kapor - ½ csokor;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód

1. A sertéshúst megmossuk és 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Serpenyőben, nagy lángon mindkét oldalát megsütjük. Hagyjuk kihűlni és kis kockákra vágjuk.
2. A tojásokat megmossuk, és felforralás után sós vízben 10 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, kockákra vágjuk.
3. Mossa meg a kaliforniai paprikát és távolítsa el a magokat. A paradicsommal és az ecetes uborkával együtt kockákra vágjuk. A petrezselymet, a zöldhagymát, a kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
4. Tegye a kész sertéshúst egy mély tálba, adjon hozzá paprikát, paradicsomot, ecetes uborkát és fűszernövényeket. Jól összekeverni. Ezután adjunk hozzá koreai sárgarépát, sózzuk és borsozzuk. A hozzávalókat ismét összekeverjük majonézzel.

3-as saláta: Sertésszív borsóval

A meleg saláta nagyon kielégítő, és minden nehézség nélkül elkészíthető. Az egyetlen sajátosság: ügyeljen a sertésszív elkészítésére, mivel a saláta íze a készenlététől függ. 2 óra alatt elkészül, 8 adag tálalható.

Hozzávalók

• sertés szív - 450 g;
• Csirke tojás - 4 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Konzerv borsó – ½ doboz;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Almaecet - 1 evőkanál;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• Granulált cukor, só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Majonéz - 3-4 evőkanál.

Főzési mód

1. Jól öblítse le a sertésszívet, és távolítsa el a filmeket. Tegyünk egy fazékot vízzel és szívvel a tűzre, és forraljuk fel. Forraljuk másfél órán keresztül, 3-4 alkalommal cserélve a vizet, hogy a termék puha és lédús legyen.
2. A félkarikára vágott hagymát ecetes cukorral és sóval pácoljuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Jól felmelegített serpenyőben, növényi olajon sütjük körülbelül 10 percig, közben ne felejtsük el, hogy aranybarnára keverjük.
4. A tojásokat megmossuk, és felforralás után sós vízben 10 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, kockákra vágjuk.
5. A petrezselymet alaposan öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg a felesleges nedvességet, és apróra vágja. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A szívet apró csíkokra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a kész ecetes hagymát, az apróra vágott tojást, a sült sárgarépát, az apróra vágott fűszernövényeket és a zöldborsót. Só, bors, majonéz - ízlés szerint. Jól összekeverjük és melegen tálaljuk.

4. számú saláta: „Fatush” csirkefilével

Egy ilyen finom saláta gyönyörűen fog kinézni az újévi asztalon. Az étel a hagyományos libanoni konyhához tartozik, egyszerűen elkészíthető és gazdag ízű. A Fatusha recept kezdetben nem tartalmaz csirkét, de egy kissé módosított recept alternatíva lehet a zöldség-csirkés saláta helyett. 50 perc alatt elkészül, 6 adag tálalható.

Hozzávalók

• Friss paradicsom - 5 db .;
• Friss uborka - 2 db .;
• csirke filé - 250 g;
• Saláta - 1 csokor;
• zöldhagyma - ½ csokor;
• Friss mentalevél - 15 db;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Citromlé - 2 evőkanál;
• olívaolaj - 2,5 evőkanál;
• Lavash (kétrétegű) - 1 db;
• Szezám – 1 teáskanál;
• Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód

1. A csirkefilét folyó vízzel jól leöblítjük, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, mindkét oldalát kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni és csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot és az uborkát megmossuk, csíkokra vágjuk. A salátát alaposan átöblítjük, kézzel szaggatjuk, az edény aljára helyezzük, a tetejére pedig egy réteg húst és zöldséget. Só, bors.
3. A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet, majd turmixgéppel keverjük simára.
4. A pita kenyeret apró kockákra vágjuk, és olajjal felforrósított serpenyőben 2-3 percig sütjük, kevergetve, hogy meg ne égjen.
5. Adja hozzá a kész pita kenyeret a tálba a többi saláta hozzávalóval együtt. A tetejére teszünk zöldeket, mentaleveleket, szezámmagot, felöntjük a szósszal. Melegen, keverés nélkül tálaljuk.

5-ös saláta: Sertéshússal fűszeres

Fűszeres, kiadós saláta a sertéshús és a chili fűszeres ízével. Kiadós étel, melynek ízét a sertéshús adja fűszeres chilivel és paradicsompürével. A ropogós jéghegy, uborka és friss sárgarépa frissességet ad a salátának. 40 perc alatt elkészül, 6 adagot tálalunk.

Hozzávalók

• Sertéshús (csirke rész) - 600 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsompüré - 1 teáskanál;
• Friss uborka - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Iceberg - fej káposzta;
• tejföl - 250 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• Tej - 2,5 evőkanál;
• Borecet - 2 evőkanál;
• fűszeres mustár - 1 evőkanál;
• Só, frissen őrölt bors, chili por, cukor - ízlés szerint.

Főzési mód

1. A sertés szűzpecsenyét megmossuk, és vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Olívaolajon, jól felmelegített serpenyőben 5 percig sütjük.
2. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, paradicsompürét. Mindezt sózzuk, borsozzuk, chilit adunk hozzá, kevergetve 5 percig pirítjuk.
3. A szószhoz egy tálban külön-külön kikeverjük a tejfölt, a tejet, a borecetet, a mustárt, a kevés sót, a borsot és a cukrot.
4. Mossa meg a jéghegy fejét, szárítsa meg és tépje darabokra, helyezze egy mély tálba. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Az uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk. Rétegezz sárgarépát és uborkát a jéghegyre. Minden réteget megkenünk szósszal. Az utolsó réteg sertéshús paradicsomszószban. A salátát melegen tálaljuk.