2025-ös újévi menü: új ízletes receptek az újévi asztalra

Összeállít Újévi menü 2025 vendégszerető háziasszonyok ősszel kezdik. A Zöld Fakígyó újévén nemcsak a megfelelő receptek kiválasztása fontos az étlapon, hanem az asztal gazdag díszítése is. Ez a fenséges mitikus lény nagyra értékeli a bőséget, és pártfogolja azokat a tulajdonosokat, akik nem spórolnak a finomságokkal. Az újévet bármilyen étellel ünnepelheti. A cikk bemutatja a megfelelő típusú előételeket, hideg és meleg ételeket, valamint eredeti desszerteket az ünnepekre.

Hideg harapnivalók az újévre

Mivel a kígyó ragadozó hüllőállat, mindenféle szerrel kezelni kell húsfalatok. A Snake menüje bármilyen hideg hal- és tengeri ételt tartalmazhat. Kísérletként használhat olyan termékeket, amelyek kéznél vannak. Tegye fel például az étlapon a disznózsíros szendvicsek receptjét, és díszítse ecetes uborkával.

Canape disznózsírral, ecetes uborkával és mustárral

Szürke vagy fekete kenyérrel kiadós és étvágygerjesztő falatokat készíthet az újévre. Célszerű a sertészsírt húsréteggel, az uborkát pedig kis méretben választani. Ez megkönnyíti a szendvics asztalra helyezését. A szendvicsek rögzítéséhez nyársat kell vásárolnia. Ez a recept lesz a csúcspont Újévi menü és örömet okoz majd az év szimbólumának.

Hozzávalók:

• salo
• fekete kenyér;
• uborka;
• mustár

A főzés lépései:

1. Szeletelje fel a kenyeret egy speciális forma vagy késsel.
2. A mustárt egyenletes rétegben a kenyérre kenjük.
3. A mustárra helyezzük a kenyér nagyságú darabokra vágott disznózsírt.
4. Vágjuk az uborkát 2 felé, és tegyük a sertészsír tetejére.
5. Nyárs segítségével rögzítsük a hozzávalókat.

Újévi húsdarabok

A hagyományos hús- és sajtdarabokat stílusosabb módszerek váltják fel. terítékek a 2025-ös újévrepéldául egy „csemegedeszka” felszolgálása. Lehetővé teszi, hogy szokásos lakomáját igazi büfévé alakítsa. Alapként fontos, hogy természetes fából készült, pergamennel borított tömör vágódeszkát használjunk. A táblára kis szószcsónakokat, tálakat és csészealjakat helyezhet el, valamint miniatűr kanalakat és villákat. Sok recept létezik egy ilyen „tábla” elkészítésére.

Az alapszabály az, hogy az étlapon szereplő ételnek étvágygerjesztőnek kell lennie.

A következő összetevőket helyezheti el a táblára a Kígyó edényének díszítésére:

1. Sajtok - kemény, lágy, füstölt, fiatal és bármilyen más.
2. Hús finomságok: szalámi, kolbász, sonka, prosciutto.
3. Mindenféle dió: kesudió, mogyoró, mandula, pisztácia, dió.
4. Olajbogyó és fekete olajbogyó.
5. Bármilyen pácolt és sózott összetevő: uborka, koktélparadicsom, savanyúság, kapribogyó és mások.
6. Gyümölcsök: körte, gránátalma, szőlő.
7. Kenyér, keksz, keksz.
8. Aszalt gyümölcsök.
9. Lekvár.
10. Fűszerek.
11. Fűszerek és méz.

Szendvicsek

Több száz fajta jó szendvicsrecept létezik Újévi menü: kolbásszal, kaviárral, avokádóval, sajttal, garnélával. A sütiket, a fehér és barna kenyeret, a chipseket és a kekszet használjuk az ünnepi asztal harapnivalóinak alapjául. Az egyik finom hagyományos lehetőség Újévi harapnivalók az étlapon - szendvicsek heringgel. A hering tökéletesen passzol savanyúságokhoz, burgonyához és egyéb zöldségekhez. Az újévi ételt citrommal, friss uborkával és olajbogyóval díszítheti. Eredeti felszolgálási módot kínálhat vendégeinek.

Alkatrészek:

• bagett;
• majonéz;
• savanyú uborka;
• cukorrépa;
• hering.

Szakasz:

1. A céklát megfőzzük.
2. Vágjuk az uborkát.
3. A bagettet felszeleteljük.
4. A répát lereszeljük, borsozzuk, sózzuk, és majonézt adunk hozzá.
5. A heringet darabokra vágjuk.
6. Helyezzen répát egy szelet bagettre, majd heringet és egy darab uborkát. Tetszés szerint díszítjük.

Tartlets

A omlós omlós tésztából készült miniatűr kosarak fényes töltelékkel ideálisak az újévre. Tedd be Újévi menü Nemcsak könnyen elkészíthető, de evőeszköz nélkül is kényelmesen fogyasztható. A tartlet hagyományos receptje sajtkrémes. Az ünnepi asztal megterítéséhez kaviárral díszíthetők.

Alkatrészek:

• 80 gr. vörös kaviár;
• néhány szelet citrom;
• 180 gr. krémsajt;
• gerezd fokhagyma;
• 2 szál kapor.

A főzés lépései:

1. A fokhagymát ledaráljuk, a kaprot felaprítjuk és a túróval összedolgozzuk.
2. Az elkészített keveréket tartlettákba tesszük, kaviárral beborítjuk és citrommal díszítjük.

Újévi saláták

2025-ös újévkor nagyon fontos, hogy gazdagon takarjunk ünnepi asztal. Készíthet egy vagy több salátát a képen, vagy használhatja saját receptjeit.

Klasszikus hering bunda alatt

BAN BEN Újévi menü Érdemes a hering klasszikus egyszerű változatát a bunda alá tenni. Nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel dekorációt.

Alkatrészek:

• Sózott hering - 2 darab.
• Cékla - 350 gramm.
• Burgonya - 350 gramm.
• Saláta levelek
• sárgarépa - 350 gramm.
• Hagyma - 200 gramm.
• Majonéz - 300 ml.
• Kapor – 1 csokor.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, vízben megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. A heringet megtisztítjuk és kicsontozzuk, tiszta filét hagyva.
4. A heringet kockákra vágjuk.
5. Helyezzen tiszta és száraz salátaleveleket az edény aljára.
6. Rakjunk rétegeket - hagyma heringgel - majonéz-burgonya-só-majonéz-sárgarépa-majonéz-répa-majonéz.

Saláta tonhalral és vörös kaviárral

Küldje el ünnepi asztal 2025 egy saláta e recept szerint azt jelenti, hogy nemcsak a kígyónak, hanem a vendégeknek is örömet okoz. Nagyon egyszerű elkészíteni, és még egyszerűbb díszíteni.

Alkatrészek:

• Tonhalkonzerv – 1 doboz
• Vörös kaviár - 50 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Tojás - 2 db.
• Majonéz - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint

Szakasz:

1. A főtt és meghámozott burgonyát lereszeljük.
2. Helyezze a burgonyát, és kenje be majonézzel.
3. A tonhalat egyenletes rétegbe helyezzük, és megkenjük majonézzel.
4. Főzzük meg a tojásokat. A fehérjét lereszeljük, és a tonhal tetejére tesszük.
5. A hagymát kockákra vágjuk, a tetejére tesszük, megkenjük majonézzel.
6. A nyers meghámozott sárgarépát lereszeljük, egy edénybe tesszük, és majonézzel bekenjük.
7. A saláta tetejét szórjuk meg reszelt sárgájával, díszítsük vörös kaviárral és petrezselyemmel.

Saláta avokádóval, garnélarákkal és mozzarella sajttal

Ez egy egyszerű, kielégítő és egészséges saláta recept, amely tökéletesen illeszkedik a kígyó üdvözlésére szolgáló ünnepi ételek listájához. Időmegtakarítás érdekében azonnal vásárolhat főtt fagyasztott garnélarákot, amelyet nem kell főzni. Az étel díszíti az ünnepi asztalt.

Hozzávalók:

• 1 avokádó;
• 300 gr. garnélarák;
• 10 mozzarella golyó;
• 75 gr. saláta;
• 3 evőkanál. olivaolaj;
• 2 evőkanál. citromlé;
• só ízlés szerint;
• zöld és rózsaszín bors.

Készítmény:

1. A garnélarákot szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
2. Az avokádót meghámozzuk és kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
3. A salátát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Válaszd el a mozzarellát a sós léből.
4. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet, sót és olívaolajat a törött borshoz.
5. Egy nagy edényben keverje össze a saláta összes összetevőjét, és öntse fel a szósszal.

Hópehely saláta rizzsel és garnélával

Ezt a csodálatos saláta receptet könnyű elkészíteni, és nem kell öntet. címre lehet benyújtani ünnepi asztal 2025 újévkor tálakban vagy gyűrű alakban.

Alkatrészek:

• 6 tojásfehérje;
• 65 gr. főtt rizs;
• 500 gr. garnélarák;
• só;
• majonéz;
• néhány kanál vörös kaviár.

Készítmény:

1. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Először a rizst sós vízben megfőzzük.
2. A garnélarákot felolvasztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük. Engedje le a vizet.
3. Keverjük össze a finomra reszelt fehérjét a főtt rizzsel.
4. Vágjuk fel és adjuk hozzá a garnélarákot.
5. Adjunk hozzá kaviárt, sót és majonézt, keverjük össze a hozzávalókat. Tegyük egy salátástálba, és díszítsük a maradék kaviárral.

Újévi meleg ételek

Ünnepi asztal a 2025-ös újévre Nehéz elképzelni meleg ételek nélkül Újévi menü. Fontos, hogy ne csak helyesen tálaljuk, hanem szépen díszítsük is.

Húsos sütemények

Díszítsd fel a könnyen elkészíthető tortákat ünnepi asztal A bemutatott recept szerint hozzáadhat zöldeket és aromás fűszernövényeket.

Süteményekhez:

• csirke tojás - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Darált csirke - 600 g
• Oregánó - 0,5 tk.
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
• Só és bors - ízlés szerint

Kalapokhoz:

• csirke tojás - 1 db.
• Burgonya - 5 db.
• Só ízlés szerint
• Sajt - opcionális
• Tej - 100 g

A főzés lépései:

1. Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a darált húst, a borsot, az apróra vágott hagymát, az oregánót, a sót és a fűszereket. Simára keverjük.
2. Kivajazott muffinformákba 2 evőkanál darált húst teszünk.
3. 190 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük a darabokat.
4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük.
5. Adjuk hozzá a tojást, a tejet és a pürét. Kívánt esetben hozzáadhat 2 evőkanál. l. reszelt sajt. A pürének sűrűnek kell lennie.
6. A kihűlt pürét heggyel ellátott zsákba tesszük, és a kihűlt tortákra formázzuk a tetejét.
7. Erős lángon pár percig tesszük, amíg aranybarna nem lesz.

Pulyka a sütőben

Főzhető étel receptje ünnepi asztal a Kígyó évének megünneplésére, nagyon egyszerű. Friss zöldségekkel, mikrozölddel díszíthetjük.

Alkatrészek:

• 1 kg pulykafilé;
• 1 tk. l. paprika;
• fűszerek ízlés szerint;
• őrölt feketebors;
• só

Pác:

• 1 evőkanál. édesem;
• 2 evőkanál. tejföl;
• 1 evőkanál. Francia mustár;
• 1 evőkanál. mustár;
• 6 fog fokhagyma

Készítmény:

• Öblítse le és szárítsa meg a filét. Dörzsöljük be fűszerekkel, borssal, sóval. Hagyja állni fél órát.
• Készítse elő a pácot a felsorolt összetevők összekeverésével.
• Tegye a filét egy tálba, és óvatosan oszlassa el a páclével.
• Fedjük le a tartályt fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben néhány órán keresztül.
• A filét tepsibe tesszük és megkenjük páclével.
• Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.
• Távolítsa el a húst, távolítsa el a fóliát, kenje meg a filét páclével, és hagyja állni fél órát, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Csirke brokkolival és karfiollal a sütőben

Az ilyen meleg ételek nemcsak az ünnepi asztalt díszítik, hanem lehetővé teszik, hogy meglepetést készítsenek az újévre.

Alkatrészek:

• 300 gr. karfiol;
• 200 gr. sajt;
• 300 gr. csirkefilé;
• 200 ml tej;
• 1 tk só;
• 200 gr. brokkoli;
• 100 gr. tejföl;
• fűszerek.

A főzés lépései:

1. Olvasszuk ki a zöldségeket, kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, készítsük elő a serpenyőt.
2. A csirkefilét megmossuk, megszárítjuk, kockákra vágjuk és formába tesszük.
3. A rózsákra bontott brokkolit a filével együtt helyezzük el.
4. Forraljuk a karfiolt forrásban lévő vízben néhány percig, és tegyük a serpenyőbe.
5. Keverje össze a fűszereket, a tejet, a sót és a tejfölt egy külön tartályban. Adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.
6. Öntsük a kapott szószt a munkadarabra, és tegyük a sütőbe 40 percre.

Harmonika burgonya hússal

Ez az étel elkészíthető az ünnepi asztal díszítésére.

Alkatrészek:

• 6 burgonya;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• lomb;
• 1 tk fűszerek húsokhoz;
• 200 gr. sertéshús.

Szakasz:

1. A burgonyát megmossuk és feldaraboljuk, az alsó részét érintetlenül hagyjuk.
2. A húst vékony kis szeletekre vágjuk. Ha szükséges, vágja le a kemény területeket.
3. Helyezze a szeleteket a burgonyaszeletek közötti résbe.
4. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 180 fokon 40 percig. 5 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát.

Desszert

Ahogy a lakoma a végéhez közeledik, itt az ideje az új desszerteknek. Újévi menü 2025. Általában sem a vendégeknek, sem a házigazdáknak nincs kedvük vagy lehetőségük komplex, magas kalóriatartalmú desszerteket megkóstolni. Tekintettel arra, hogy az ünneplés éjszaka zajlik, jobb, ha néhány egyszerű ételre korlátozza magát, amelyeket az újévre készíthet.

Újévi torta

Az eredetiség és a könnyedség kombinációja a megfelelő recept Újévi desszert. Újév napján ilyen desszert lesz a Snow Cranberry torta. A kiemelés középpontjában Újévi menü 2025 finom piskóta enyhe narancs és áfonya jegyekkel, ami nagyon könnyen elkészíthető szilveszterkor.

Keksz:

• tej - 0,5 l;
• tojás - 8 db;
• sütőpor - 4,5 teáskanál;
• só - 1,5 teáskanál;
• liszt - 620 g;
• vaj - 450 g;
• cukor - 440 + 90 g.

Krémhez és impregnáláshoz:

• narancshéj;
• friss narancs - 300 ml;
• vaj - 240 g;
• liszt - 2 teáskanál;
• keményítő - 2 teáskanál;
• tojás - 8 db;
• áfonya - 600 g;
• cukor - 700 g.

Díszítéshez:

• áfonya;
• narancshéj;
• krémsajt - 0,5 kg;
• porcukor - 50 g;
• narancslikőr - 1 evőkanál.

Fontos! Az elkészítéshez legfeljebb 22 cm átmérőjű magas oldalú formát kell használnia. Ezzel a recepttel 3 ekkora süteményt süthetünk.

A keksz elkészítésének lépései:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra.
2. Keverjük össze a sütőport, a sót és a lisztet. A keveréket szitán szitáljuk.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
4. A vajat keverővel felverjük.
5. A vajhoz adjuk a sárgáját, az átszitált lisztet és a tejet.
6. A tojásfehérjét egy külön tálban verjük fel a cukorral, és adjuk hozzá a fő keverékhez.
7. Osszuk szét a tésztát a formákba, és süssük legfeljebb 35 percig.

Krém az újévi torta töltéséhez:

1. Forraljuk fel a narancslevet áfonyával.
2. A keveréket turmixgéppel turmixoljuk, és szitán szűrjük át.
3. 100 gr. Vegye ki a keveréket, hogy a kekszet áztassa.
4. A kapott masszához adjuk a keményítőt, a lisztet és a cukorral felvert tojásokat. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Adjunk hozzá vajat az elkészített pudingos alaphoz.
6. Fedjük le a krémet filmmel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Fedő krém:

1. Keverjük össze a likőrt, a narancslevet, a porcukrot, a héját és a krémsajtot.
2. Mixerrel habosra keverjük.
3. A torta összeállításához össze kell kapcsolni az áztatott és a krémes tortarétegeket.
4. A kapott munkadarabot sajtkrémmel díszítjük.
5. 7-12 órát a hűtőben pihentetjük.
6. Tálalás előtt friss áfonyával díszítjük.

Gyümölcs nyárs csokoládéban

Ez az édes étel könnyen elkészíthető, és tökéletesen illeszkedik az újévi menübe.

Hozzávalók:

• gyümölcsök;
• csokoládé;
• nyárs;
• opcionális: dió, kókuszreszelék, kandurin

A főzés lépései:

1. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
2. Gyümölcsöt fűzzünk nyársra.
3. Mártsuk vagy öntsük az olvasztott csokoládét minden darabra.
4. Tetszés szerint díszítjük.

Fagylalt desszert banánnal

Ez a desszert az újévi menü akcentusaként is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 2 banán;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 200 gr. jégkrém

A főzés lépései:

1. A banán pépet felaprítjuk.
2. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel.
3. Rendszeresen keverjük hozzá a cukrot.
4. Helyezze a banánt a kapott keverékbe. Mindkét oldalát néhány percig süssük készre.
5. Helyezze a főtt banánt papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
6. A kész darabokat tányérra tesszük, egy gombóc fagylaltot hozzáadva.

Gyümölcs szendvics „Mikulás sapka”

Ez az egyszerű újévi desszert közvetlenül tálalás előtt elkészíthető. Ha bevonja a gyerekeket a folyamatba, új és érdekes újévi hagyományt teremthet. A szendvicsek elkészítéséhez szüksége lesz egy banánra, eperre, szőlőre és mályvacukorra vagy mályvacukrokra, valamint nyársra a rögzítéshez. A gyümölcsöket a következő sorrendben kell nyársra felfűzni: szőlő, banán szelet, egész eper, mályvacukor.

Eredeti ötletek az újévi asztal díszítésére

Eredeti módszerek az ünnepi hangulat megteremtésére asztal és lakberendezés a 2025-ös újévre. A Kígyó Évének előestéjén a legjobb színek a piros, ezüst, zöld, arany, fehér és kék.

Ünnepi asztaldísz ötletek:

1. Gyertyákkal.
2. Újévi szimbólumok.
3. karácsonyfa díszek.
4. Lucfenyő ágak.
5. Függő dekoráció.
6. Fa fűrész vágások.
7. Asztali lámpák.

Ezen módszerek mindegyike felejthetetlen nyaralási hangulatot kölcsönöz, újévi hangulatot teremt, és sokáig emlékezni fog.