Az újévre minden otthon finom és gyönyörű ételeket készít, amelyek nélkül lehetetlen ünnepi hangulatot teremteni. Sok háziasszony arra törekszik, hogy családtagjainak és vendégeinek eredeti finomságokkal kedveskedjen. Egy adott témának szentelt remekművek, amelyek esztétikus kialakításukkal és kellemes ízükkel tűnnek ki, lenyűgözőek az asztalon.
Mindig népszerűek mindenféle szendvicsek és finomságok, amelyek még a legigényesebb ínyenceknek is tetszenek. Felhívjuk figyelmedbe azokat a legjobb recepteket, amelyekkel érdemes felvértezned magad a várva várt ünnepek előestéjén.
Ízletes témájú harapnivalók a 2024-es újévre
A következő év a zöld Sárkány jegyében telik el. Ez arra ösztönöz, hogy minden rendelkezésre álló fantáziáját felhasználja és felkészüljön exkluzív ételek, amely képes változatossá tenni a téli ünnepségek szokásos menüjét. A hagyományos újévi attribútumoknak szentelt megoldások is relevánsak maradnak.
Az alábbiakban bemutatott egyszerű receptek megvalósításához nincs szükség elmélyült kulináris ismeretekre vagy speciális készségekre. A felhasznált összetevők minden család számára megfizethetőek. Fontos plusz, hogy a főzéssel töltött idő minimális.
"halszálka"
Hidegkezelés összetevői:
- ömlesztett sajt - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kapor - 1 csokor;
- alacsony zsírtartalmú majonéz.
A sajtokat finom reszelőn lereszeljük. A szegfűszeget présen engedjük át. Mindkét terméket 2-3 evőkanál majonézzel ízesítjük és simára keverjük.
A kapott keverékből kúpokat készítenek, amelyek úgy néznek ki, mint a kis karácsonyfa. Szórjuk meg apróra vágott kaporral, és tegyük egy lapos tányérra a „fákat”.
Egy megjegyzésben! Kívánt esetben a feldolgozott termékek helyettesíthetők egy másik preferált sajttal.
Az ízletes „Yolochka” is másképp készül. Ehhez szüksége van:
- cukrozatlan kerek keksz – 10 db;
- ömlesztett sajt - 2 db;
- gerezd fokhagyma;
- egy főtt tojás;
- petrezselyem;
- majonézes öntet.
A díszítéshez gránátalma magokat és egzotikus kivi töredékeket használnak.
A fokhagyma, a petrezselyem, a durvára vágott sajt és a tojás egy turmixgépbe kerül. Az öntetet is beleöntik. Darálás után sűrű zöldes pasztát kapunk, amit egy vágott sarkú műanyag zacskóba vagy formázott fúvókával ellátott cukrászzacskóba töltünk.
Az anyagot a „karácsonyfa” körvonalait utánozva kekszetre préselik. Gránátalma magokat és kividarabokat „akasztanak” rájuk, amelyek „játékoknak” tűnnek. Ez az ötlet biztosan örömet okoz a gyerekeknek.
újévi "koszorú"
Ilyen hideg előételek a 2024-es újévi asztalhoz vonzó lesz a gazdag és szemet gyönyörködtető kulináris remekművek szerelmeseinek.
Első út
Alkatrészek:
- kemény sajt - 100 g;
- pár főtt tojás;
- "Feta" - 100 g;
- fűszerek (curry, édes paprika, szezámmag) - egy evőkanál;
- egy csokor kapor és rozmaring;
- közepes zsírtartalmú majonéz.
A sajttermékeket és a héjas tojást finom reszelőn lereszeljük, majonézes mártással összekeverjük és jól összekeverjük. Ebből a termékből golyókat készítenek (jobb, ha megnedvesíti a kezét vízben).
A kaprot apróra vágjuk, és fűszerekkel összedolgozzuk. Rozmaring szárból koszorút készítenek (cérnával lehet kötni). Forgassa meg a sajt- és tojásgolyókat gyógynövények és fűszerek keverékében, és oszlassa el egy rögtönzött koszorún.
Második út
Az újévi asztalon található előételek és saláták közül ez a lehetőség különösen kiemelkedik, sokak által szeretett Olivier alapján.
Összetett:
- főtt burgonya, sárgarépa, tojás;
- konzerv zöldborsó;
- ecetes uborka;
- tejes kolbász;
- majonézes szósz.
Az elkészített salátából kerek koszorút formálunk. Ez nagyon könnyen megtehető, ha egy szabványos üveg- vagy kartonhengert helyez a tálalótányér közepére.
A kapott gyűrűből készül a koszorú. Gazdag fűszernövényekkel, rákrudak „gyertyái” és édes pirospaprika díszíti. Más megoldásokat is használhat.
"Tűzokádó sárkány"
Az alkotáshoz újévi snack 2024 kéznél kell lennie:
- 300-400 g csirke filé;
- 200 g szalonna;
- 100 g sajt komponens;
- egy édes paprika;
- dió (vagy olajbogyó);
- fűszerek.
A pépet vékony rétegekké formáljuk, amelyeket saját belátásunk szerint sózunk és borsozunk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük (vagy kis kockákra osztjuk), és a hátszínre helyezzük. Megszórjuk apróra vágott dióval (olívabogyóval).
Baromfihúsból több tekercset formálnak. A tetejére bacont tekerünk, és enyhén megnyomkodjuk. Olajban addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kapunk. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
Amikor a tekercsek kihűltek, 2-3 cm hosszú darabokra osztják, ezekből a sárkány testét egy tágas tányérra terítik. A szemek fekete borsból vagy olajbogyóból készülnek. Lángokhoz, szemöldökökhöz, szárnyakhoz és a farok hegyéhez pirospaprikát használnak.
Ezt a hűvös előételt szilveszterkor bármilyen formában (melegen, hidegen) szolgálják fel. Kívánság szerint kiadós körettel (zöldséges rizs, burgonyapürével) is elláthatjuk.
Szendvicsek 2024-es újévre
Ez a finomság tökéletesen kiegészíti a főmenüt, és segít a legtöbbet kihozni a lakomából. Az alább bemutatott eredeti opciók tökéletesen csillapítják az éhséget, és tetszenek a felnőttek és a gyermekek számára.
Sajttal és fűszerezett áfonyával
Ezek az illatos és fényes szendvicsek lesznek szokatlan snack a 2024-es újévre. Garantáltan díszítik az ünnepi menüt.
Hozzávalók:
- 200 g sajt;
- 300 g áfonya;
- 100 ml víz;
- 1 friss bagett;
- 80 g kristálycukor;
- 2 babérlevél;
- 5 borsó szegfűbors;
- fűszerek (curry, bazsalikom, bors keverék).
Tegye az áfonyát egy edénybe vízbe, adjon hozzá cukrot, és főzze forrásig. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá egy kis curryt. Addig főzzük, amíg a sűrítési folyamat el nem kezdődik.
A bagettet felvágjuk, reszelt vagy apróra vágott sajtot kenünk rá. Áfonya, kevés bazsalikom és bors keveréket osztunk a tetejére.
Főtt répával és heringgel
Az alkatrészek mennyisége 12 szendvicsre van tervezve. Szükséges alkatrészek:
- Borodino kenyér;
- egy hering;
- félig főtt cékla;
- savanyú uborka;
- hagyma fej;
- zöldek (petrezselyem vagy hagyma toll);
- majonézes öntet.
A heringfilét apró darabokra osztják (ha van kaviár, akkor azt is részekre osztják). A kenyeret apró darabokra vágjuk.
A kihűlt céklát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük majonézzel és kis mennyiségű sóval. A hagymát közepes átmérőjű karikákra vágjuk.
A céklás-majonézes összetételt először a kenyérre kenjük fel. Helyezzen rá 2 hagymakarikát. A hagymára halfilé darabokat teszünk (kaviár is használható). Utoljára vékony szelet savanyú uborkát és zöld leveleket kell használni.
Kaviárral és rózsaszín lazaccal
Ez a finomság méltán az ünnepi lakoma kedvencei közé tartozik. A szendvicsek elkészítéséhez szüksége lesz:
- sózott rózsaszín lazac - 80 g;
- vörös kaviár - 40 g;
- krémsajt - 80 g;
- egy friss uborka;
- zöldhagyma tollak;
- vekni vagy fekete kenyér.
A halat vékony csíkokra vágjuk. Készítsen elő kis szelet kenyeret. Az uborkából körök alakulnak ki. A zöldeket jól felaprítjuk.
A kenyéralapot elkészítve kenjük meg krémsajttal és egyenletesen oszlassuk el a felületén. Az egyik felén szép uborkaszeletek vannak, a másikon rózsaszín lazac és vörös kaviár. Mindent megszórunk a tetejére zöldhagymával.
Forró harapnivalók a 2024-es újévi asztalra
Ezeket az ételeket kis adagokban szolgálják fel előtte a téli ünnep főétele. Céljuk az étvágy serkentése a főétkezés előtt. Az ilyen finomságok gyakran pikáns ízűek. Elkészítésükhöz különféle összetevőket használnak (zöldségek, tenger gyümölcsei, hús stb.).
Julienne tartletekben
Ennek a kulináris remekműnek a létrehozásához két lépésről-lépésre receptet használhat. Az első gomba és egy sajtkomponens felhasználását jelenti, a másodikhoz zsenge csirkepép hozzáadása szükséges.
Az első módja annak, hogy snacket készítsünk a 2024-es újévre
12 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 12 torta;
- 450 g csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj, szagtalan;
- 100 g kemény sajt;
- 150 g tejföl;
- 1 tk. Liszt;
- fűszerek.
A kis hagymakockákat három percig pirítjuk, majd ideiglenesen félretesszük. A gombát feldarabolás után addig sütjük, amíg a nedvesség maximálisan el nem párolog, hozzáadva a sót és a kívánt mennyiségű fűszert. Megszórjuk liszttel és még egy percig pirítjuk.
Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, keverjük össze sampinyonnal, pirítsuk két percig. Ezután pirított hagymával keverjük össze.
A tartleteket elkészített töltelékkel töltjük. A tetejére reszelt sajtot szórunk (ha szükséges, tegyünk bele egy tányér sült gombát is). 20 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Második út
Ehhez az opcióhoz szüksége van:
- 6 torta;
- 300 g csirke filé;
- 200 g csiperkegomba;
- 250 g tejföl;
- 50 g kemény sajt és mozzarella;
- egy hagyma;
- növényi olaj;
- kapor zöldje.
A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk. Egy csirkefilét kockává formázunk, amit hagymával 5 percig pirítunk. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. Só hozzáadása után mindhárom komponenst további 5-7 percig pirítjuk.
A serpenyőbe adjuk a tejfölt, az apró sajtdarabkákat és az apróra vágott kaprot. Keverjük össze, pároljuk egy percig, és vegyük le a tűzről.
A kész masszát nagylelkűen tartlettákba öntjük. Puha mozzarella kerül a tetejére. Csak 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg. A julienne-t 15-20 perc múlva kivesszük.
Új előétel az újévi asztalra - langoustin fűszeres szószban
Az ilyen rákfélék húsa puha és lédús, ízi jellemzői pedig sokkal közelebb állnak a kiváló homárokéhoz. A langoustinokat gyakran „vad garnélának” nevezik.
Összetevők listája:
- 0,5 kg langoustin;
- 50 g vaj;
- 1,5 evőkanál. l. olívaolaj és szójaszósz;
- 0,5 teáskanál mindegyik őrölt gyömbér és száraz kakukkfű;
- egy teáskanál paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- egy csipet bors keverék;
- rozmaring ág;
- tengeri só.
Az előkészítés kezdeti szakaszában ízesített növényi olaj jön létre. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, paprikát, gyömbért, kakukkfüvet, paprika keverékét, egy negyed citrom reszelt héját (a héj fehér része nélkül, ami érezhetően keserű) és egy kevés tengeri sót.
A felolvasztott és kibelezett langoustine-t vajjal és olívaolajjal kisütjük. Egy illatos rozmaringágat is helyezünk a tartályba. Miután a rákokat szójaszósszal leöntöttük, folytassuk a sütést, amíg aranybarna nem lesz (kb. 3 perc). Tálaláskor több vékony citromszeletet tegyünk egy tányérra languszossal.
Darált hússal töltött tojástekercs
Egy másik, 2024-re vonatkozó snack a következőket tartalmazza:
- 350 ml csirke húsleves;
- 500 g darált sertéshús (csirke is bevált);
- 7 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 4 evőkanál. l. tejföl;
- egy evőkanál finomított napraforgóolaj;
- egy fej lila hagyma;
- őrölt feketebors.
Először is el kell készítenie a palacsintákat. Ehhez minden egyes tojást egy teáskanál tejföllel és egy csipet sóval kombinálunk. A jól felvert anyagot mindkét oldalán megsütjük.
Keverjük össze a darált húst és az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az elkészített palacsintákat ezekkel a termékekkel töltik meg, húsoszlopokat képezve, és a káposzta tekercs elve szerint becsomagolják.
Az így kapott tekercseket tepsibe töltjük. Felöntjük sós, forró húslevessel, amelyhez már tejfölt is adtunk (a csöveket kétharmadáig folyadékkal kell fedni). Ezután letakarjuk alufóliával, és 200 ºC-nál nem magasabb hőmérsékleten (15-20 percig) sütjük.
Ha kivettük, megszórjuk reszelt sajttal. Ismét elküldik sütni (ezúttal csak 5 percig).
A kész tojástekercsek lédúsak és remek ízűek!
Оставить Комментарий