Hal terpenting dalam liburan Tahun Baru adalah persiapannya. Ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya dengan hal yang tidak biasa Hidangan Tahun Baru atau setidaknya desain suguhan tradisional yang tidak standar.
Kami menawarkan resep dengan foto salad untuk Tahun Baru 2024. Persiapannya tidak sulit dan tidak akan memaksa Anda menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, sehingga cocok untuk itu menu liburan.
1. Salad Drakosha
Menjelang hari raya ini, salad berbentuk naga akan menjadi populer. Anda bisa membuat moncong dengan telinga panjang atau membentuk patung binatang yang duduk di mangkuk salad.
Daun selada, buah zaitun untuk mata dan hidung, atau bahan masakan lainnya digunakan sebagai bahan dekoratif. Kulitnya yang putih ditiru dengan parutan keju dan telur. Jika tidak ada produk yang cocok di dalam salad, pilihlah buah atau sayuran yang selaras dengan rasa hidangan.
Naga berbaring dibentuk dari salad yang sudah jadi, atau diletakkan di piring dari masing-masing produk, lapis demi lapis. Ekor, mata, dan hidung melekat pada patung yang sudah jadi. Kuping yang enak terbuat dari sawi putih, tapi bisa diganti dengan irisan keju yang panjang.
Tidak ada yang melarang Anda untuk berkreasi. Anda dapat memahat simbol tahun ini dengan warna merah cerah, hijau atau berwarna. Tentunya baik anak-anak maupun orang dewasa akan menghargai suguhan seperti itu.
2. Rawa jamur
Jamur acar atau asin apa pun bisa digunakan untuk hidangan ini, tetapi jamur kecil akan terlihat lebih baik. Tutup di bagian atas terlihat mengesankan. Desain salad untuk Tahun Baru 2024, tahun naga ini, benar-benar sesuai dengan semangat binatang.
Bahan untuk 4 porsi:
- acar champignon atau jamur madu – 150 gram;
- Keju parmesan atau sejenisnya – 60 gram;
- ham – 90 gram;
- 2 telur;
- kentang dan wortel – masing-masing 110 gram;
- bawang bombay, peterseli, adas - 50 gram;
- mayones untuk saus – 180 gram.
Wortel dan kentang rebus dikupas. Sayuran, ham dipotong dadu, keju diparut. Sayuran dicincang dan dicampur.
Proses menyiapkan suguhannya menarik. Untuk meletakkan lapisannya, Anda membutuhkan piring dengan ukuran dan bentuk yang sesuai: bulat, oval atau persegi panjang. Jamur diletakkan di bagian bawah dengan tutupnya menghadap ke bawah. Jika tutupnya besar, Anda harus memotongnya menjadi 3-4 bagian.
Champignon ditutup dengan bumbu dan dirusak ringan agar adas dan peterseli memenuhi ruang di antara jamur. Jaring mayones diaplikasikan di atasnya. Lakukan hal yang sama dengan telur, keju, ham, wortel, kentang, jangan lupa mayones.
Kue khasnya dibiarkan selama setengah jam hingga satu jam agar terendam. Sebelum disajikan, balikkan ke piring datar. Agar tamu tidak perlu menebak-nebak cara menyajikannya sendiri, salad dipotong-potong dan digunakan spatula kue sebagai pengganti sendok.
3. Pelangi
Menggabungkan:
- wortel dan kentang rebus – masing-masing 100 gram;
- telur rebus – 2;
- acar atau mentimun segar;
- daging – 200-250 gram;
- kacang hijau dan jagung kalengan - masing-masing 3 sendok makan;
- mayones – 3 sendok;
- sayuran hijau dan telur rebus untuk hiasan.
Daging dipotong-potong dan digoreng kedua sisinya selama beberapa menit dengan suhu sedang. Tuangkan segelas air mendidih dan didihkan selama 20-30 menit. Tidak disarankan menambahkan air dingin ke daging setengah matang untuk mengawetkan sari daging di dalam potongan.
Sayuran dan telur dipotong dadu kecil dan dicampur dengan daging dingin dan mayones. Salad yang sudah jadi mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, masukkan isinya ke dalam mangkuk, simpan di lemari es selama satu jam, lalu taruh di piring datar.
Jika Anda menggunakan mentimun segar untuk memasak, disarankan untuk membumbui hidangan dengan mayones sebelum disajikan. Mentimun dalam mayones mulai terasa pahit setelah beberapa jam. Sebagai cara menghias salad untuk Tahun Baru 2024, Anda bisa menggunakan telur untuk menggambarkan kepala atau patungnya.
4. Dewasa sebelum waktunya
Untuk 1 porsi Anda membutuhkan:
- daging rebus – 200 g;
- kacang kalengan - setengah kaleng;
- siung bawang putih;
- roti gandum hitam dengan sereal - beberapa potong;
- minyak zaitun – 2-3 sdt.
Daging dan roti dipotong persegi atau persegi panjang. Tempatkan bahan bersama kacang dalam mangkuk salad. Bawang putih diperas melalui alat pemeras bawang putih dan dicampur dengan minyak. Campuran diisi dengan isian, setelah itu dibiarkan selama setengah jam agar terendam.
Kerucut cemara
Resepnya menarik simpati ibu rumah tangga karena kombinasi rasa dan rasa kenyang yang luar biasa. Penampilannya cukup sesuai dengan gaya dekorasi salad Tahun Baru 2024, dan juga cocok untuk meja liburan mana pun.
Produk untuk 3 porsi:
- bohlam;
- telur – 3 buah;
- keju – 160 gram;
- mentimun kalengan - beberapa potong;
- daging ayam – 180 gram;
- kentang – 300 gram;
- almond – 150 gram;
- adas untuk hiasan - 2-4 tangkai;
- mayones – 180 gram.
Telur, daging, kentang direbus hingga empuk. Keju diparut, sisa bahan dipotong dadu kecil. Kentang dibagi menjadi beberapa kerucut dan masing-masing ditata dalam bentuk oval memanjang. Disusul lapisan daging ayam, bawang bombay, timun, dan telur.
Setelah setiap produk, oleskan sedikit mayones. Lapisan terakhir keju juga diolesi minyak. Gunakan sendok untuk memberikan bentuk yang diinginkan, lalu tambahkan almond. Mur dapat diletakkan rata atau ditekan sedikit miring. Sentuhan terakhir adalah sayuran dill yang terlihat seperti ranting pohon cemara.
Salad dengan ikan merah
Ikan merah apa pun cocok untuk dimasak. Perbedaan kandungan lemak dan juiciness jenis ikan di antara produk lainnya hampir tidak terlihat. Bahkan kekeringan pada salmon merah muda bisa diimbangi dengan menambahkan saus.
Bahan untuk 3 porsi:
- ikan merah asin ringan – 150 g;
- tomat kecil – 100 g;
- arugula – ikat 30-40 g;
- alpukat – 1;
- sejumput garam, Anda bisa menambahkan merica.
Sausnya dicampur dari jus setengah lemon, satu sendok makan madu, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Sayuran dicuci, dikeringkan dengan serbet, dan dipotong. Tomat dibagi menjadi dua. Jika tidak ada tomat ceri, tomat besar dipotong-potong panjang. Alpukat dan ikan dipotong dengan cara yang sama. Produk ditempatkan dalam mangkuk salad, dicampur dengan arugula, dan ditaburi saus sebelum disajikan.
Salad dada ayam
Menggabungkan:
- ayam asap atau rebus. payudara – 150-200 g;
- 2 telur;
- mentimun kalengan – 3 buah;
- champignon atau jamur lainnya – 150 gram;
- kentang – 250 gram;
- wortel – 100 gram;
- bohlam;
- saus mayones – 180 g;
- kasar. minyak untuk menggoreng – 2 sdt.
Daging ayam direbus atau dipanggang dalam oven. Untuk mencegah payudara mengering, bungkus dengan kertas timah. Sayuran dan telur direbus, dikupas, dan dicincang menggunakan parutan. Jamur dipotong dan digoreng hingga empuk. Anda bisa memasaknya berlapis-lapis atau cukup mencampurkan bahan-bahan yang sudah dipotong-potong.
Sangat menyenangkan tidak hanya menghias salad dengan indah untuk Tahun Baru 2024 dengan tangan Anda sendiri, tetapi juga mengejutkan para tamu dengan resep hidangan asli.
mimosa salmon
Produk:
- sekaleng salmon kalengan;
- telur – 3 buah;
- kepala bawang;
- keju – 180 gram;
- mayones – 3 sdm.
Hancurkan ikan dengan garpu. Telur rebus dipisahkan menjadi putih dan kuningnya, setelah itu putihnya diparut. Bawang dipotong kecil-kecil, keju diparut di parutan kasar. Pemotongannya diletakkan berlapis-lapis.
Pertama, buat garis dasar dari setengah parutan putihnya. Letakkan salmon, bawang bombay, dan setengah mayones di atasnya. Berikutnya adalah lapisan keju, lalu kuning telur. Lumasi permukaannya dengan mayones dan tutupi dengan sisa protein. Untuk membuat naga lebih anggun, Anda bisa menukar putih dan kuningnya.
Menghias salad Tahun Baru memang diinginkan, tetapi tidak perlu membuatnya dari produk yang sama dengan hidangannya. Anda bisa meletakkan kuping yang terbuat dari keju atau wortel, dan di moncongnya Anda bisa menandai mata dan hidungnya dengan buah zaitun atau kacang polong allspice.
Ikan haring di bawah mantel bulu
Orang lama di meja Tahun Baru juga bisa menjadi salad berbentuk naga untuk Tahun Baru 2024. Ini terbuat dari plastik dan setelah pendinginan mempertahankan bentuknya dengan andal.
Yang perlu Anda persiapkan:
- fillet ikan haring asin ringan – 300 g;
- bit rebus, kentang, wortel - masing-masing 400-500 g;
- telur – 4 buah;
- bohlam;
- mayones – 250 g, dibagi menjadi 3 bagian.
Fillet ikan haring dipotong-potong. Jika tidak ada fillet yang sudah jadi, ikan dibersihkan dari kulit dan tulangnya lalu dicincang. Sayuran yang dimasak hingga lunak dikupas dan dicincang di atas parutan kasar. Bawang dicincang dengan pisau.
Tempatkan kentang di mangkuk salad sebagai lapisan pertama. Lumasi dengan mayones dan tutupi dengan ikan. Lapisan selanjutnya adalah bawang bombay, putih telur. Satu porsi mayones lagi, lalu wortel dan lapisan terakhir bit. Permukaannya diolesi mayonaise dan ditaburi kuning telur.
Olivier dengan salmon
Ikan merah, bukan sosis, secara radikal mengubah rasa salad biasa. Camilan yang familiar menjadi hidangan gourmet.
Produk:
- salmon asin ringan – 200 g;
- kentang – 160 gram;
- telur - beberapa potong;
- hijau kacang polong – 160 gram;
- wortel – 1 buah;
- peterseli - beberapa tangkai opsional;
- mentimun segar – 100 g;
- mayones – 70-100 g.
Ikan dibersihkan dari kulit dan tulangnya. Wortel rebus, kentang, telur dikupas dan dipotong dadu dengan ukuran kurang lebih sama. Bahan-bahannya ditempatkan dalam mangkuk salad. Irisan mentimun dan kacang hijau juga dikirim ke sana.
Campur dengan mayones. Kini Olivier bisa dihias dan diletakkan di meja pesta.
Kepiting
Produk:
- nasi rebus – 100 gram;
- jagung kalengan – 300 g;
- Kepiting. tongkat 200 gram;
- telur rebus – 4 buah;
- mentimun segar – 2 buah;
- mayones – 3-4 sdm.
Untuk memasaknya ambil nasi durum, misalnya untuk pilaf. Itu tidak mendidih dan tidak berubah menjadi bubur. Tempatkan jagung kalengan dalam saringan untuk menghilangkan semua cairannya. Semakin banyak air garam yang tersisa, semakin buruk bentuk naga tersebut.
Produk dicincang halus. Tambahkan jagung. Campur perlahan dengan mayones dan letakkan di piring. Gambar yang dihasilkan ditutup dengan nasi di atasnya. Mata dan hidungnya terbuat dari jagung. Telinga panjang dipotong dari mentimun.
Karya klasik selalu diminati. Salad ini dibuat dari produk yang tersedia dan, meskipun banyak yang skeptis terhadapnya, salad ini biasanya tidak disimpan di meja. Tanpa mengubah resep, Anda bisa memperbarui tampilan masakan. Imajinasi dan sisa produk Anda akan memberi tahu Anda cara menghias salad untuk Tahun Baru 2024.
Olivie
Anda akan perlu:
- bohlam;
- acar mentimun – 4 buah;
- kentang rebus – 3 buah;
- telur rebus - 3 pcs dan 1 untuk hiasan;
- kacang hijau - toples atau 150 g beku;
- sosis rebus – 250-300 gram;
- mayones – 3 sendok;
- zaitun untuk dekorasi.
Semua sayuran dan sosis dipotong dadu, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Kacang polong beku direbus sekitar 5 menit. Bahan-bahannya dibumbui dengan mayones dan dikirim ke mangkuk salad.
Salad sayuran dengan udang
Salad yang ringan dan menyegarkan akan mengurangi kandungan kalori di meja Tahun Baru. Selain itu, memasaknya sangat cepat. Hanya udangnya saja yang perlu direbus.
Produk untuk 4 porsi:
- udang rebus – 180 gram;
- alpukat - setengah;
- tomat – 60 gram;
- bawang bombay/merah – 1 buah;
- paprika - setengah;
- daun selada – 30 gram;
- jus lemon – 3 sdt;
- sejumput garam dan lada hitam secukupnya;
- bunga matahari atau minyak zaitun – 30-40 gram.
Udang dibersihkan setelah direbus, jadi Anda perlu mengambil lebih banyak yang segar dari biasanya. Beberapa yang mentah bisa dibiarkan untuk hiasan. Rebus udang kecil 2-3 menit, udang windu 2 kali lebih lama.
Sayuran dipotong-potong atau dipotong-potong. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan-bahan, garam, merica, taburi dengan jus lemon dan minyak zaitun. Segera setelah diisi bahan bakar, Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda. Jika suguhannya sudah disiapkan sebelumnya, lebih baik tunda penambahan garam dan isian.
musim dingin musim panas
Bahan-bahan:
- daging rebus – 250 gram;
- mentimun kecil - beberapa potong;
- tomat 3 atau 4 buah tergantung ukurannya;
- bawang ungu - 1;
- daun hijau arugula, kemangi, selada;
- untuk saus – 4 sdt. minyak zaitun/bunga matahari, merica, garam dan herba de Provence secukupnya.
Tomat dipotong menjadi irisan, daging menjadi kotak atau sedotan, mentimun dan bawang bombay menjadi cincin. Sayuran dituangkan dengan saus, dicampur dengan hati-hati, lalu ditambahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan. Anda bisa melapisi bagian bawah piring dengan daun selada.
Hubungi Komunikasi