Sajian hangat menyambut Tahun Baru 2024 menjadi menu wajib di menu hari raya. Di malam yang ajaib, Anda ingin suguhannya istimewa, orisinal, lezat, dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Daging hidangan panas - Ini suguhan utamanya. Daging unggas sebaiknya dipilih karena mengandung protein tinggi dan mudah dicerna.
Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan panas populer untuk Naga tahun 2024 - ini adalah resep dari masakan terbaik dunia, yang telah teruji oleh waktu.
1. Ayam diisi dengan pancake
Bahan-bahan:
- ayam – 1,5 kg;
- fillet – 900 gram;
- telur – 1-2 buah;
- krim – 170ml;
- Sandung lamur asap – 120 g;
- Baret Bulgaria - 2 buah, ukuran sedang;
- bawang hijau;
- untuk pancake: 3 butir telur;
- krim – 120ml;
- tepung – 4 sdt;
- marjoram 1,5 sdt;
- pala - secukupnya;
- ghee – 1,5 sdm. aku.
Cara memasak:
- Krim, tepung terigu, merica, marjoram, 3 butir telur dicampur dalam wadah terpisah. Kocok semuanya sampai halus dan tambahkan ghee.
- Pancake dipanggang (ketebalan sedang) - 5-7 pcs. Tutupi pancake yang sudah jadi dengan serbet atau handuk.
- Ayam dibersihkan dari tulang dan kulitnya. Kulitnya dihilangkan dengan hati-hati dan dibiarkan untuk diisi - ini adalah alasnya. Dagingnya dicampur dengan fillet dan dicincang dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan garam, bumbu, krim, telur ke dalam campuran dan kocok semuanya lagi.
- Sandung lamur dipotong dadu, daun bawang dipotong kecil-kecil. Cincang halus merica dan goreng dalam minyak hingga lunak.
- Isi pancake: taruh brisket, bawang bombay, paprika. Pancake digulung menjadi tabung.
- Kulit ayam diletakkan di atas permukaan yang keras dan diisi dengan sedikit daging cincang.
- Pancake (2-3 potong) diletakkan berjajar dan kaki. Dilumasi dengan daging cincang. Letakkan sisa pancake di atasnya dan bagikan sisa daging cincang.
- Pada tahap terakhir, perlu mengumpulkan kulit dengan isian dan mengembalikan ayam ke tampilan aslinya. Untuk melakukan ini, kulit diikat dengan benang kuliner.
- Panggang panas pada suhu t=180° C selama 40-50 menit.
2. Meatloaf dengan nasi dan telur
Apa yang bisa Anda lakukan lebih panas untuk Tahun Baru? Roti gulung, tapi tidak manis, tapi hidangan daging lengkap dengan isian yang mengenyangkan. Meatloaf adalah hidangan pembuka panas yang akan menjadi dekorasi liburan asli.
Bahan-bahan:
- daging cincang (ayam atau campuran) – 0,5 kg;
- nasi – 100-120 gram;
- bawang bombay berukuran sedang;
- sayuran hijau - peterseli;
- garam, merica bubuk, bawang putih kering - secukupnya;
- telur – 3-4 buah;
- bumbu untuk barbekyu (ayam, daging) – 10 g.
Cara memasak:
- Rebus nasi hingga empuk, dinginkan dan haluskan dengan garpu.
- Bumbu cincang halus, bawang bombay cincang, bumbu dan bawang putih ditambahkan ke dalam sereal.
- Daging cincang dicampur nasi, ditambah 1 butir telur mentah, dicampur semuanya, ditambahkan garam dan merica.
- Siapkan telur untuk isian. 3 buah. Rebus hingga matang tidak lebih dari 8 menit. Produk jadi didinginkan dan dibersihkan. Tusuk sate (6-7 buah) diletakkan di atas film, masing-masing terletak sekitar 2 cm dari yang sebelumnya. Telur diletakkan secara vertikal pada baris pertama tusuk sate, dibungkus dan dibungkus dengan film. Benda kerja diikat erat pada bagian samping dan tengah. Sumpit harus ditekan ke putih telur. Benda kerja dikirim ke freezer selama 1,5-2 jam.
- Olesi loyang dengan minyak. Letakkan selembar kertas besar untuk meletakkan daging cincang. Ketebalan lapisan daging cincang tidak lebih dari 1,5 cm. Letakkan telur di tengah kue. Semuanya digulung menjadi bentuk gulungan. Ujung-ujungnya dipasang seperti bungkus permen. Hidangan dipanggang selama satu jam pada t=190°C. Sesaat sebelum siap, kertas timah dikeluarkan dan gulungannya berwarna kecokelatan. Setelah dimasak, hidangan harus didinginkan dan dipotong menjadi lingkaran kecil.
3. Tusuk sate ayam teriyaki
Apa yang harus dimasak sebagai hidangan utama untuk Tahun Baru? Kebab! Tidak klasik, tapi asli - dengan saus yang tidak biasa dan ditusukkan di tusuk sate kayu.
Bahan-bahan:
- daging ayam (paha atau fillet cocok) – 600-800 g;
- sejumput cabai;
- Saus teriyaki (versi yang dibeli di toko digunakan) – 5 sdm. aku.;
- jahe (segar) – 15-20 g;
- bawang putih – 2-3 siung;
- biji wijen panggang untuk hiasan.
Cara memasak:
- Ayam dipotong kecil-kecil.
- Semua bahan dicampur dalam wadah terpisah - jahe, cabai, bawang putih diparut, ditambahkan teriyaki. Potongan ayam ditambahkan ke rendaman yang dihasilkan.
- Ayam digoreng dengan api besar hingga matang.
- Tempatkan daging di tusuk sate dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyelesaikan pemanggangan kebab di dalam oven dengan suhu t=180°C selama 8-10 menit.
Sajikan kebab teriyaki dengan taburan biji wijen.
4. Shashlik fillet ayam berbahan dasar kefir dengan sayuran
Anda bisa membuat sesuatu yang pedas untuk Tahun Baru 2024 dari fillet dengan menyiapkan kebab dan mengencerkan resepnya dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 1-1,2 kg;
- paprika – 1 buah, besar;
- timun Jepang – 1 buah,
- bawang merah – 1 buah, besar;
- kefir (kandungan lemak 7-8%) – 5 sdm. aku.;
- kecap – 6 sdt;
- saus sambal, manis – 5 sdt;
- mustard – 2 sdt;
- garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
- Fillet dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong besar.
- Buat bumbunya: kefir dicampur dengan mustard, kecap, dan cabai. Garam dan merica sesuai keinginan.
- Potongan fillet direndam dalam bumbu marinasi dan dibiarkan selama 30-40 menit.
- Sayuran dipotong menjadi lingkaran besar.
- Hidangannya dirangkai di tusuk sate kayu. Sayuran dirangkai, bergantian dengan potongan fillet yang diasinkan.
- Tusuk sate dipanggang dengan suhu 170-180° selama 30-35 menit.
5. Kue Petani Sayur
Hidangan panas di meja Tahun Baru 2024 tidak akan lengkap tanpa kue. Versi yang terbuat dari sayuran pertanian adalah hidangan yang lezat, memuaskan, dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- jamur (champignon) – 120 g;
- kembang kol – 300 gram;
- zucchini – 2 ukuran sedang;
- telur – 3 buah;
- terong – 2 ukuran sedang;
- wortel – 1-2 buah;
- bawang putih – 3-4 siung;
- krim – 270 ml;
- jintan – ½ sdt;
- adas, peterseli;
- rempah-rempah – garam, merica, kunyit;
- minyak sayur untuk mengoles cetakan.
Cara memasak:
- Kentang dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam wadah berisi air.
- Semua sayuran dipotong menjadi irisan tipis 3-4 mm. Tambahkan bumbu dan jintan, garam, potong bumbu, tambahkan bawang putih cincang dan telur kocok dengan krim. Kentang dicuci dan dikeringkan.
- Cetakan diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Lapisan pertama dan terakhir adalah kentang. Sayuran yang tersisa ditata satu demi satu. Setiap lapisannya dilapisi dengan telur dan saus krim. Anda bisa menambahkan taburan bawang putih cincang atau kering.
- Untuk dekorasi, kembang kol digunakan, dibongkar menjadi perbungaan. Kubis dituangkan dengan saus dan sayuran cincang halus ditambahkan.
- Kue ditutup dengan kertas timah dan dipanggang pada suhu 200 °C selama 1 jam.
Pada menit-menit terakhir pemanggangan, keluarkan kertas timah dan biarkan kue menjadi coklat. Kelezatan pertanian disajikan dalam keadaan dingin dan dipotong-potong.
6. Steak kalkun dengan bumbu madu-jahe
Kalkun yang diasinkan adalah daging makanan yang empuk dan hidangan panas yang luar biasa untuk Tahun Baru 2024.
Bahan-bahan:
- daging kalkun (dalam format steak) – 5-6 pcs.;
- kecap – 3 sdt;
- madu cair – 2 sdt;
- jahe - sepotong kecil bubuk segar atau sejumput kering;
- minyak sayur (wijen dan zaitun) – masing-masing 1 sdt;
- kulit lemon – 1 sdt;
- jus lemon – 4 sdt;
- garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Siapkan saus - rendaman. Campur semua bahan (kecuali daging) dalam wadah yang dalam. Aduk hingga rata.
- Daging direndam dalam bumbu marinasi dan dibiarkan terendam selama 30 menit.
- Goreng steak dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang.
Sajikan hidangan dengan saus daging favorit Anda.
Menu Tahun Baru membantu menciptakan suasana malam yang meriah. Hidangan panas baru adalah cara untuk menyenangkan diri sendiri dan mengejutkan tamu Anda dengan rasa yang tidak biasa.
7. Stik drum kalkun dengan jamur di dalam oven
Stik drum kalkun dengan jamur adalah resep sederhana dan cepat untuk hidangan panas untuk Tahun Baru.
Apa yang Anda perlukan:
- stik drum kalkun – 1 kg 500 g;
- saus tomat – 4 sdt;
- cuka anggur – 2 sdt;
- madu – 1 sdm. aku.;
- kecap – 4 sdt;
- minyak sayur - sendok besar;
- bumbu untuk daging (ayam); lada hitam bubuk;
- bawang putih kering – ½ sdt.
- garam secukupnya.
Bahan untuk marinasi champignon:
- champignon – 1 bungkus 800 g;
- saus tomat – 2 sdt;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bawang putih mentah – 1-2 siung;
- rempah-rempah, garam - secukupnya.
Cara memasak:
- Dalam wadah terpisah, stik drum kalkun dicampur dengan semua bahan. Biarkan terendam selama setengah jam.
- Stik drum dalam saus ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven untuk dipanggang pada suhu t=190°C selama 90 menit. Anda dapat menurunkan suhu tergantung karakteristik oven.
- Jamur diasinkan: champignon bersih dicampur dengan semua bahan (bawang putih harus dicincang), sausnya didistribusikan dengan hati-hati dan merata ke setiap jamur.
- Keluarkan daging dari kertas timah, tuangkan sisa bumbunya dan tambahkan champignon. Hidangan dipanggang selama 35 menit lagi.
Hidangan yang sudah jadi diletakkan di atas piring besar berwarna terang. Dihiasi dengan setangkai tanaman hijau.
8. Champignon diisi terong
Hidangan panas yang meriah untuk Tahun Baru dapat dibuat dari jamur. Produk ini disiapkan secara tidak biasa dan diisi dengan isian.
Bahan-bahan:
- Untuk menyiapkan hidangan, gunakan hanya jamur besar, Anda membutuhkan 8-10;
- terong besar – 200-350 g;
- bawang besar;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- mayones (krim asam) – 4 sdt;
- sayuran hijau (dill, peterseli) - 2 tangkai;
- minyak bunga matahari, tidak berbau.
Cara memasak:
- Siapkan jamur: cuci, kupas dan keringkan. Tutupnya dipisahkan dari kakinya.
- Panggang topi dalam oven dengan suhu 170°C selama 30 menit.
- Sisa sayuran dengan kaki dicincang halus dan direbus dalam wajan sampai matang. Tambahkan bumbu, garam, dan bumbu cincang halus. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan mayones (krim asam).
- Tutupnya diisi dengan campuran sayuran. Anda bisa menambahkan keju parut dan melelehkan taburan tutupnya di dalam oven atau microwave.
Hubungi Komunikasi