Tahun Baru 2025 hampir tiba, yang berarti Anda harus mewujudkannya menu liburan. Saat ini, Internet menyajikan banyak hidangan menarik dengan cita rasa yang nikmat. Hal utama adalah mempertimbangkan preferensi tamu dan anggota rumah tangga. Mari kita pertimbangkan Menu Tahun Baru 2024, jenis hidangan apa yang bisa disiapkan, seluk-beluk penataan meja, makanan apa yang sebaiknya dihindari di Hari Tahun Baru.
Makanan ringan dan makanan kecil untuk Tahun Baru
Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang apa lagi yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru, kami menawarkan Anda makanan ringan yang lezat. Mereka akan membuat menu lebih bervariasi dan meja lebih indah.
Daging gulung
Untuk liburan tahun baru, Anda bisa membuat roti gulung yang enak dan mengenyangkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- daging babi - sekitar 0,7 kg;
- satu setengah paprika;
- keju keras atau semi-keras – 0,15 kg;
- rempah-rempah.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan kocok. Hasilnya harus berupa lapisan-lapisan kecil yang tipis. Garam dan merica. Giling merica dan keju, lalu letakkan di atas daging babi. Gulung semuanya menjadi gulungan dan kencangkan dengan tali atau benang.
Isiannya harus tetap berada di dalam daging. Goreng gulungan sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, oleskan di atas perkamen dan selesaikan memasak gulungan di dalam oven (seperempat jam pada suhu 180 derajat). Siap!
canape
Ini adalah produk yang ditusukkan pada tusuk sate. Ada beberapa kombinasi menarik:
- Roti+sosis+keju+zaitun.
- Paprika + keju keras + zaitun + zaitun hitam.
- Roti + ikan merah + keju cottage + alpukat + kaviar merah.
- Roti hitam + sprat + acar mentimun + mayones.
- Zaitun + keju feta + mentimun + tomat + paprika.
- Roti+acar+tuna+daun bawang.
Caprese di tusuk sate
Caprese merupakan salad lezat yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Namun jika ingin memasaknya dengan cara yang orisinal, Anda bisa membuat masakannya dengan tusuk sate.
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
- tomat ceri atau tomat kecil biasa - 40 buah;
- daun kemangi – 40 lembar;
- keju mozzarella – 150 gram;
- cuka balsamic - 3 sdm;
- minyak zaitun – 2 sdm;
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Cuci tomat dan daun kemangi. Potong menjadi kubus. Ini juga perlu dilakukan dengan keju. Tempatkan semua bahan pada tusuk sate. Campurkan minyak dan cuka, lalu percikkan ke tusuk sate. Siap!
Roti panggang dadih
Bisa dibuat manis atau gurih. Bahan utamanya adalah keju cottage. Yang terbaik adalah memilih produk berkualitas tinggi.
Berikut resep roti panggang keju cottage paling populer untuk pesta Tahun Baru:
- roti atau roti pemanggang roti – 1 buah;
- salmon asin – 0,1 kg;
- keju dadih – 0,15 kg;
- bawang bombay atau sayuran lainnya untuk hiasan.
Oleskan keju dadih di atas roti, letakkan irisan salmon. Anda bisa menambahkan mentimun atau alpukat. Gunakan tanaman hijau untuk dekorasi.
Mengiris
Mengiris bisa berupa buah, sayur, sosis, daging. Ada banyak pilihan, ada baiknya mempertimbangkan preferensi anggota rumah tangga dan tamu. Anda bisa memotong makanan menjadi potongan-potongan, kotak, lingkaran, dan sebagainya. Ada perangkat khusus yang memungkinkan Anda membuat bentuk yang tidak biasa.
Salad Tahun Baru 2024
Hal pertama yang perlu Anda tulis di menu meja liburan adalah salad. Anda dapat memilih versi klasik hidangan Tahun Baru (shuba, Olivier), dan memilih resep baru yang lebih menarik. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda resep salad enak yang akan membuat Tahun Baru benar-benar istimewa.
Salad dengan jeruk keprok
Hidangan yang sangat sederhana dan lezat. Diperlukan waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan porsi kecil.
Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- daging ayam putih – 0,3 kg;
- keju semi-keras – 0,2 kg;
- bawang putih – 2 siung kecil;
- jeruk keprok – 3 buah;
- mayones – 80 gram;
- kenari atau hazelnut – 30 g.
Rebus ayam hingga matang sempurna dan biarkan dingin. Saat fillet mendingin, potong keju menjadi kubus kecil, kupas buah jeruk dan bagi menjadi irisan. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan kacang, mayones, peras bawang putih melalui mesin press.
Untuk mengaduk secara menyeluruh. Anda juga bisa menaburkan hidangan dengan kacang agar lebih cantik. Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka bersama mayones, Anda bisa menambahkan krim asam dengan kandungan lemak 20%.
Ikan haring di bawah Mantel Bulu
Hidangan tradisional lain yang menjadi menu banyak keluarga di Tahun Baru 2025 adalah ikan haring di bawah mantel bulu. Ada beberapa variasinya. Kami akan memberi tahu Anda versi klasik hidangan tersebut.
Siapkan produk berikut:
- satu bit besar;
- satu wortel;
- tiga butir telur (kategori C0);
- mayones - beberapa sendok makan;
- bawang - setengah;
- dua kentang;
- ikan haring – 300 gram.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut:
- Rebus sayuran dan telur.
- Bersihkan mereka.
- Kupas dan potong bawang bombay.
- Potong telur dan kentang menjadi kubus kecil. Anda dapat menggunakan pemotongan khusus.
- Masukkan wortel dan bit melalui parutan kasar.
- Bersihkan ikan haring dan buang tulangnya.
Selanjutnya, letakkan semuanya berlapis-lapis, pisahkan satu sama lain dengan mayones. Urutannya sebagai berikut: ikan, bawang bombay, telur, kentang, bit, wortel.
Salad hati ayam
Anda bisa mendiversifikasi menu Ular Tahun Baru 2025 dengan berbagai cara, khususnya dengan bantuan salad hati ayam. Persiapkan dengan cepat.
Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- hati ayam – 300;
- tiga telur;
- keju semi-keras – 85 g;
- tiga acar mentimun;
- dua wortel sedang;
- satu bawang;
- siung bawang putih;
- sayuran hijau untuk dekorasi;
- minyak zaitun (bunga matahari juga bisa digunakan) – 20 ml;
- mayones – 70 gram.
- rempah-rempah.
Rebus hati ayam, terlebih dahulu keluarkan lapisan filmnya agar produknya tidak menjadi pahit, masak juga telurnya. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel dengan sedikit minyak. Di akhir penggorengan, tambahkan sedikit bawang putih.
Selanjutnya, tata semua bahan secara berlapis, olesi mayones di antara lapisannya. Kami mulai dengan hati, diikuti dengan wortel dan bawang bombay, dan melengkapi hidangan dengan mentimun dan telur. Taburi semuanya dengan keju.
Salad ikan dengan udang
Siapkan produk berikut:
- ikan laut, apa saja - 0,6 kg;
- udang - 70 gram;
- satu paprika;
- zaitun - 10 buah;
- satu busur;
- crouton untuk salad - 40 g;
- mayones untuk saus;
- satu sendok makan jus lemon.
Rempah-rempah secukupnya, adas atau peterseli untuk hiasan. Mempersiapkan hidangannya sederhana:
- Cuci semua bahan sebelum dimasak.
- Rebus ikan dan udang, buang tulangnya, lalu kupas udang.
- Cincang halus paprika, bawang bombay, zaitun. Tuang bahan ke dalam piring.
- Tuang mayonaise, peras lemon.
- Taburkan kerupuk di atasnya.
Salad Olivier kekinian
Tidak mungkin memikirkan salad Tahun Baru yang lebih banyak dari itu Olivie, yang bisa disebut raja meja pesta. Memasak Ini adalah kebiasaan yang dimulai di Uni Soviet, tetapi tidak kehilangan relevansinya saat ini. Ada berbagai versi salad Olivier yang disajikan di Internet.
Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda. Namun jika Anda ingin menu hari raya Tahun Baru 2025 menyertakan salad versi klasik “asli”, maka di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- 3 kentang rebus besar;
- dua wortel;
- tiga butir telur berukuran besar (kategori C0);
- sosis rebus – 0,350 kg;
- empat acar mentimun;
- sekaleng kacang polong kalengan;
- mayones – 60 gram;
- sayuran hijau untuk dekorasi;
- rempah-rempah.
Untuk menyiapkan salad favorit semua orang, ikuti petunjuk berikut:
- Rebus sayuran. Disarankan untuk merebus makanan tanpa dikupas.
- Rebus telur secara terpisah. Ini bisa dilakukan dengan rebusan keras atau rebus lunak. Sesuai kebijaksanaan Anda.
- Potong semua yang sudah direbus menjadi kubus agar ukuran kentang, wortel, dan telur sama.
- Potong mentimun kalengan sedikit lebih kecil dan peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan ke bahan lainnya.
- Sebelum menambahkan kacang polong ke dalam salad, tiriskan air garamnya.
- Tuang mayones, tambahkan garam dan aduk semuanya hingga rata.
- Hiasi hidangan dengan bumbu.
Biarkan di lemari es agar hidangan Tahun Baru meresap dengan baik. Siap!
Hidangan Tahun Baru yang panas
Tentu saja, tidak ada jalan keluar tanpanya hidangan panas pada menu hari raya Tahun Baru 2025. Ada baiknya Anda meninggalkan hidangan biasa yang sering Anda santap. Kami akan memberi tahu Anda resep yang disukai banyak orang.
Daging babi dalam saus manis
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- daging babi - setengah kilo;
- wortel besar;
- satu paprika;
- satu busur;
- siung bawang putih;
- jahe – 4 cm;
- kecap – 4 sendok makan;
- cuka meja – 1 sendok makan;
- minyak sayur – 6 sendok makan;
- pati - 4 sendok makan;
- gula – 1 sendok makan;
- sedikit biji wijen.
Langkah-langkah memasak:
- Potong daging menjadi irisan kecil.
- Tambahkan 100 gram air, kecap asin, kanji. Biarkan selama 20 menit.
- Potong bawang bombay, paprika, wortel.
- Goreng daging dengan minyak sayur hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Goreng wortel, bawang bombay, dan paprika dengan sisa minyak.
- Rebus sayuran selama 10 menit.
- Campur kecap, pasta tomat, bawang putih, jahe, gula.
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran.
- Masak hingga mendidih, masukkan daging.
- Biarkan mendidih sedikit.
- Hiasi dengan biji wijen. Siap.
Bebek dalam bumbu jeruk-bir
Jika Anda ingin memasak bebek yang enak dan tidak biasa, Anda perlu membuat bumbu marinasi yang tepat. Jumlahnya cukup banyak, tetapi kami akan memberi tahu Anda yang paling menarik: berbahan dasar bir dan jeruk.
Untuk menyiapkan bumbunya kita membutuhkan:
- kecap – 0,2 liter;
- 1 jeruk besar;
- bir ringan – 1 liter;
- garam – 40 gram;
- daun salam – 5 lembar;
- sendok teh kayu manis.
Isiannya terbuat dari bahan-bahan berikut: 1 apel, aprikot kering, plum, serta buah-buahan kering lainnya, mentega - 150 gram. Yang terbaik adalah mengambil 2-3 kg bebek.
Kami menyiapkan bebeknya terlebih dahulu jika itu domestik. Ayo siapkan bumbunya. Campur semua bahan, lumuri bebek hingga rata dengan adonan yang dihasilkan dan biarkan selama kurang lebih 12 jam agar terendam rata.
Kami mengeluarkan bebek dari lemari es, memasukkan beberapa irisan jeruk ke dalamnya dan memasukkannya ke dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 180 derajat. Goreng seluruh isian (apel, aprikot kering, plum) dengan mentega.
Lalu kita keluarkan bebeknya dan masukkan isian panas ke dalamnya. Panggang selama setengah jam lagi pada suhu 180 derajat.
Salmon panggang
Ikan salmon merupakan ikan berwarna merah yang wajib ada di menu meja tahun baru di Tahun Baru 2025. Untuk memanggang salmon dengan nikmat, selain bahan utama (1 kg) kita akan butuh:
- madu – 90 gram;
- mustard (yang terbaik adalah memilih Dijon) – 90 gram;
- bawang putih – 10 gram;
- minyak zaitun – 60ml;
- jus lemon – 15 ml;
- garam, adas.
Cuci ikan dengan baik dan keringkan dengan handuk. Kupas bawang putih. Campur semua bahan dan basahi setiap bagian secara menyeluruh. Letakkan di atas perkamen yang diolesi minyak zaitun.
Panggang selama seperempat jam pada suhu 200 derajat. Penting untuk tidak memasak salmon terlalu lama karena akan kehilangan rasa yang kaya.
Kentang rebus dengan daging
Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- kentang – 1 kg;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- daging – 500 gram;
- air, garam, merica.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan sedikit minyak sayur. Terbaik sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan daging, potong kecil-kecil, ke dalam sayuran. Goreng semuanya dengan baik dan didihkan selama 15 menit. Cuci kentang, kupas, potong kecil-kecil.
Pindahkan ke dalam panci, tambahkan daging dan sayuran, lalu tuangkan air hingga menutupi kentang sekitar 2-3 cm. Dan masak hingga matang. Anda bisa menambahkan bumbu, garam, dan bumbu sesuai selera.
Julienne dengan ayam dan jamur
Jika Anda tidak tahu cara menata meja untuk Tahun Baru 2025, perhatikan julienne. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- ayam – 400 gram;
- champignon – 400 gram;
- bawang bombay – 1 besar;
- keju – 150 gram;
- krim 20% – 200 ml;
- mentega – 30 gram;
- tepung – 1 sendok makan;
- minyak sayur, merica, garam.
Rebus fillet ayam. Potong jamur dan goreng dengan sedikit minyak. Potong bawang bombay dan tambahkan ke jamur. Dan kemudian - fillet. Tambahkan garam dan merica, goreng sebentar, angkat. Goreng tepung di wajan lain, tambahkan krim ke dalamnya. Didihkan sedikit.
Tambahkan fillet dengan sayuran di sana. Dan didihkan sedikit lagi. Masukkan semuanya ke dalam panci, parut keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Mengatur meja Tahun Baru
Ketika semua hidangan sudah siap, Anda bisa mulai memasak dengan benar porsi meja Tahun Baru. Tidak hanya cantik, tapi juga nyaman bagi tamu atau anggota keluarga Anda. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menentukan gaya desain. Ada beberapa opsi utama:
- Skandinavia. Itu terlihat gaya dan menarik. Disarankan untuk menggunakan barang pecah belah, dekorasi berwarna putih, bola Natal berwarna perak, dan pita berwarna. Tapi mejanya tidak boleh terlalu kaya.
- Minimalisme. Yang terbaik adalah memilih taplak meja berwarna putih. Seharusnya tidak ada dekorasi, atau jumlahnya harus minimum. Yang terbaik adalah memilih hidangan putih tanpa hiasan.
- Gaya ramah lingkungan. Pilih dekorasi hidup untuk meja: cabang pohon cemara, pohon cemara, dan sebagainya. Nuansa alami harus mendominasi: coklat, hijau, biru, dan sebagainya.
- Provence. Penting untuk menciptakan kecanggihan dan kesederhanaan di atas meja. Anda dapat menambahkan setangkai lavender ke dalam desain; warnanya harus halus. Sebaiknya jangan menggabungkan lebih dari 2 warna.
- Timur. Gunakan warna dan bentuk yang menjadi ciri khas masyarakat timur: piring bercat cerah, vas buah besar, taplak meja berornamen, komposisi hiasan pohon natal, dan lain sebagainya.
Untuk mendekorasi meja untuk Tahun Baru Ular 2025, yang terbaik adalah memberi preferensi pada warna berikut: biru, merah muda, merah, ungu, hijau, hitam (ini adalah warna tahun 2025).
Berikut beberapa tips lagi yang dapat membuat penataan meja Anda bergaya dan indah:
- Yang terbaik adalah memilih serbet berwarna cerah agar menonjol di atas meja.
- Taplak meja adalah latar belakangnya, jadi sebaiknya pilih warna terang dan solid.
- Sendok ada di sisi kiri piring, garpu di sisi kanan.
- Gelas, gelas dan gelas wine harus dipilih dengan benar, dengan mempertimbangkan minuman yang akan Anda minum.
- Meja tidak boleh terlalu ramai. Harus ada ruang yang cukup di antara piring.
Ingatlah bahwa dekorasi meja untuk Tahun Baru 2025 harus serasi.
Hubungi Komunikasi