Menjelang Tahun Baru, setiap ibu rumah tangga berusaha mencari sesuatu yang orisinal dan unik, namun keindahan tidak selalu sesuai dengan selera. Terkadang resep yang rumit sangat mengecewakan, dan Anda tidak ingin kelaparan di Hari Tahun Baru. Jika Anda memiliki beberapa hidangan yang selalu Anda siapkan secara tradisional untuk liburan, kami sarankan untuk menambahkan variasi dengan beberapa resep sederhana, namun hidangan yang sangat lezat yang dapat Anda masak bahkan pada hari kerja mana pun.
1. Salad tomat
Bahan salad: tomat ukuran sedang kira-kira sama ukurannya (sesuai jumlah tamu), telur - 4 buah, keju keras - 100 gram, mayonaise dan bumbu.
Persiapan: Rebus telur hingga matang. Cuci tomat dan potong menjadi dua, buang bagian tengahnya. Parut keju lebih halus. Campur bahan-bahannya. Tambahkan mayones, garam dan merica sesuai selera. Sebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam bagian tomat dan hiasi dengan bumbu di atasnya.
2. Bola-bola daging
Produk: daging babi dan sapi cincang, masing-masing 150 gram daging cincang, satu bawang bombay, garam dan merica, kuning telur, minyak sayur.
Persiapan: Buat puff pastry sendiri atau beli adonan yang sudah jadi di supermarket. Campur daging cincang dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Gilas adonan dan potong tipis-tipis. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan bungkus dengan potongan adonan. Olesi setiap gumpalan dengan kuning telur. Tuang minyak bunga matahari ke atas loyang, panaskan dan letakkan “bola-bola”. Goreng sampai matang sepenuhnya. Bubur soba sangat cocok sebagai lauk.
3. Kebab shish tanpa tulang
Bahan: masing-masing 200 gram daging babi dan sapi cincang, puff pastry, garam, merica, tusuk sate.
Persiapan: campurkan dua jenis daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Gilas adonan dan potong tipis-tipis. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang, masukkan ke tusuk sate dan bungkus dengan potongan adonan. Tempatkan tusuk sate di atas loyang. Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Sebaiknya sajikan kentang rebus sebagai lauk.
4. Camilan "Cakar Beruang"
Produk: daging babi 300 gram, keju keras 100 gram, telur ayam 3 pcs, beberapa siung bawang putih, bawang bombay, kentang 1,5 kg, minyak sayur.
Persiapan: Potong daging babi menjadi potongan yang sama. Kocok setiap bagian dengan baik dan gosok dengan garam, bawang putih, dan merica. Kupas dan parut kentang. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan kentang. Pecahkan telur di dalamnya dan aduk semuanya hingga rata. Kami membentuk kue pipih dan meletakkannya di atas sepotong daging babi yang sudah disiapkan. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Camilan ini enak panas dan dingin.
5. Ikan trout yang empuk
Produk: ikan trout segar - 1 kg, kentang - 1 kg, krim asam - 500 gram, telur - 3 pcs., bawang bombay - 3 pcs., lemon - setengah, garam, merica, bumbu secukupnya. Trout cocok dengan bumbu seperti thyme. Anda juga bisa menggunakan tarragon.
Persiapan: Anda bisa menggunakan ikan utuh atau potongan. Jika Anda memilih yang utuh, Anda harus membuang isi perutnya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu harus diasinkan. Tuangkan jus lemon di atas ikan, taburi dengan merica dan thyme cincang halus. Ikan harus direndam dalam bumbu selama setengah jam. Sementara itu, kupas kentang, potong-potong dan tambahkan garam. Taburi dengan minyak dan aduk. Sebarkan kertas timah di atas loyang dan letakkan ikan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan selapis kentang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan sausnya. Kocok telur hingga berbusa, tuang krim asam, garam dan merica, aduk rata. Setelah Anda mengeluarkan panci dari oven, Anda perlu menuangkan saus ke atas ikan. Dan masukkan ke dalam oven lagi, tapi dengan suhu 200, juga selama 20 menit. Hidangan yang sudah jadi paling baik diletakkan di piring bundar besar, hiasi dengan selada, adas, dan peterseli.
6. Taman
Produk: kentang 1 kg, keju keras - 50 g, krim - 500 g, bawang putih - 3 siung, garam, merica, jahe.
Persiapan: Kupas kentang dan potong-potong. Letakkan di atas loyang, garam dan merica.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe ke dalam krim asam, tuangkan di atas kentang. Panggang dalam oven selama 1 jam pada suhu 200 derajat. 10 menit sebelum dimasak, taburi kentang dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven agar keju sempat meleleh.
7. Salad kristal
Bahan: fillet ayam 200 g, telur - 5 pcs., bawang bombay - 1 pc., kentang 3 pcs., acar mentimun - 3 pcs., mayones untuk saus. Untuk jeli: 30 g agar-agar, merica hitam - 3 pcs., bawang putih - 1 siung, daun salam.
Persiapan: Rebus fillet ayam dalam air asin. Tambahkan bawang putih, daun salam, dan merica ke dalam kaldu yang dihasilkan. Saat daging sudah siap, saring kaldu dan tambahkan gelatin. Diamkan hingga membengkak. Tuangkan sedikit kaldu ke dalam cangkir saji bening. Ketinggian bantal agar-agar harus 2 cm. Potong kentang rebus menjadi kubus dan letakkan di atas agar-agar. Olesi dengan mayones. Letakkan selapis mentimun, juga potong dadu. Kemudian tata selapis fillet ayam, juga berbentuk kubus. Lumasi lagi dengan mayones. Taburi dengan telur cincang dan selapis mayones lagi. Tuang kaldu dengan gelatin. Setelah dingin, salad akan menjadi "kristal".
