Il prossimo anno nuovo 2025 è associato all'aspettativa che i desideri e i sogni che le persone esprimono durante i rintocchi diventino realtà. Il nuovo anno significa nuove opportunità, così tante persone prendono grandi decisioni e promesse questa notte, augurandosi a vicenda un felice anno nuovo. Con l'arrivo del nuovo anno 2025 secondo il calendario orientale, secondo l'oroscopo cinese le persone accoglieranno con favore un nuovo simbolo: questo è il Serpente di Legno Verde.
Secondo la tradizione, il simbolo dell'anno viene accolto con le sue prelibatezze preferite, decorazioni per la tavola con colori appropriati e l'arredamento della sala per il pasto. Per attirare la fortuna nel 2025, scopri quali piatti decorare la tavola di Capodanno.
Fare una lista dei piatti per il cenone di Capodanno è un compito arduo. Vale la pena scegliere piatti classici e collaudati che hanno un buon sapore e sono simboli delle vacanze. Questo approccio all'organizzazione del menu sarà apprezzato positivamente dal simbolo dell'anno, il serpente di legno verde.
Piatti caldi
Quando si sceglie il principale piatti caldi si comincia con antipasti caldi a base di carne di maiale, manzo o pollame. Potete preparare un soffritto da realizzare in una delle vostre varianti preferite. Perfetto anche per Capodanno lo stinco al forno e il salmone in salsa bianca. Scopri altre ricette di Capodanno per fare la scelta giusta e accontentare il simbolo dell'anno.
Lombo di maiale al forno
Un piatto classico che vale la pena ricordare alla vigilia delle vacanze. Tutti gli ospiti apprezzeranno questa delizia, perché molti sono abituati a vedere la lonza rosea e succosa sulla tavola durante le vacanze.
Ingredienti:
- 1 kg di collo di maiale;
- miscela di spezie di maiale;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Ricetta:
- Sciacquare il collo di maiale e asciugarlo con carta assorbente.
- Preparare una marinata saporita mescolando il condimento di carne con l'olio e strofinare la carne.
- Mettete il collo di maiale così preparato in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 1 ora. Una volta cotta, tagliatela a fette e servitela calda o fredda.
Merluzzo messicano
Ingredienti:
- 800 g di filetto di merluzzo;
- 3 peperoni;
- pasta di pomodoro;
- 2 patate;
- 600 g di mais in scatola;
- 1 tazza di fagioli rossi in lattina;
- 1 pizzico di pepe nero;
- sale a piacere.
Ricetta:
- Soffriggere il peperoncino in una padella e tagliarlo a fette.
- Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle ad anelli.
- Disporre nella pirofila uno alla volta: le patate, il baccalà, i peperoni, il mais, i fagioli e aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in acqua.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 40 minuti. Aggiungere pepe e sale a piacere.
Insalate di Capodanno
se ami insalate Per la maionese, prova l'insalata di patate di Natale. Contiene pochi ingredienti, è molto semplice, ma questo è il suo vantaggio principale.
Prova anche l'insalata di tacchino di Natale: questo piatto si adatterà perfettamente al tema del nuovo anno 2025.
Insalata di verdure di Capodanno
Questo piatto è molto facile da preparare. Le casalinghe possono essere certe che i loro ospiti saranno deliziati.
Ingredienti:
- 3 uova;
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 carota;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- un pezzetto di sedano;
- 2 pezzi. Patata;
- 0,5 pezzi mela;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 0,5 tazze di piselli in scatola;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 pizzico di pepe nero.
Ricetta:
- Mondate tutte le verdure (tranne porri e piselli) e lessatele fino a renderle morbide in acqua leggermente salata. Freddo.
- Tagliare le verdure fredde, i porri, i cetrioli, la mela e le uova a cubetti di circa 0,5 x 0,5 cm.
- Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, aggiungendo piselli in scatola e maionese.
- Mescolare l'insalata e condire a piacere con senape e pepe. Trasferire in un'insalatiera e conservare in frigorifero prima di servire.
Insalata di aringhe con uova e maionese
La ricetta non è solo facile da preparare, ma anche incredibilmente gustosa grazie alla combinazione degli ingredienti. Molti ospiti vi chiederanno questa ricetta non appena proveranno l'insalata.
Ingredienti:
- 250 g di filetto di aringa;
- 3 patate;
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 PC. Cipolla rossa;
- 2 uova;
- diversi rametti di aneto;
- 2 cetrioli sottaceto.
Ricetta:
- Sbucciare le patate e cuocerle fino a renderle morbide. Quindi mettere da parte a raffreddare. Lessare le uova sode per circa 8 minuti. Tagliare le uova a fette.
- Tagliare la cipolla ad anelli e il cetriolo a cubetti.
- Tagliate a cubetti anche le patate lesse e mescolatele in una ciotola capiente con l'aringa, la cipolla (tenete da parte qualche rondella per la decorazione), il cetriolo e la maionese. Condire a piacere.
- Metti l'insalata su un piatto. Metti sopra pezzi di uovo sodo, anelli di cipolla e rametti di aneto.
Spuntini deliziosi
Spuntini di Capodanno sono importanti quanto la portata principale. È qui che inizia il cenone di Capodanno, quindi fin dall'inizio dovresti occuparti degli accenti tradizionali e dei deliziosi accostamenti di prodotti che delizieranno il simbolo dell'anno, oltre a stuzzicare l'appetito degli ospiti prima del piatto principale.
Involtini di prosciutto
Un piatto delizioso che si prepara in 15 minuti. I panini hanno un gusto delicato dovuto al ripieno di formaggio.
Ingredienti:
- 6 fette sottili di prosciutto;
- 200 g di ricotta;
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese provenzale;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto tritato finemente;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di cipolla tritata finemente.
Ricetta:
- Mescolare in una ciotola la ricotta morbida con la maionese e il succo di limone.
- Aggiungi aneto e cipolle verdi. Mescolare ancora per unire tutti gli ingredienti in un'unica massa. Riponete il ripieno del polpettone in frigorifero per un'ora.
- Disporre il composto di formaggio su ogni fetta di prosciutto e arrotolare. Raffreddare i panini in frigorifero per un'ora.
- Prima di servire, tagliare il rotolo in pezzi di 2 cm e posizionare i rotoli porzionati su un piatto decorativo a tema Capodanno.
Patè di tacchino al forno
Questo piatto può essere servito su fette di pane o su crostini caldi. Puoi anche tagliare il patè a pezzi e disporli magnificamente su un piatto, guarnendo con mirtilli rossi secchi. Prova a preparare il patè di carne di tacchino più delicato per la tua tavola festiva: i tuoi ospiti saranno deliziati.
Ingredienti:
- 1,5 filetto di tacchino bollito (può essere mescolato con fegato di tacchino bollito 1:1);
- 250 g di fegato di pollo;
- 1 foglia di alloro;
- 3 pezzi Pepe di Giamaica;
- 3 pizzichi di pepe nero macinato;
- 3 cucchiai. cucchiai di mirtilli rossi secchi;
- 2 uova;
- 100 ml di vino rosso;
- 4 cucchiai. cucchiai di pangrattato;
- 1 cucchiaino di amido;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- sale a piacere.
- 30 ml di olio per friggere;
- 700 ml di acqua;
- 1 PC. cipolla
Ricetta:
- Macinare la carne bollita e il fegato di pollame in pezzi più piccoli.
- Sbucciare le verdure e tritarle finemente.
- Fai bollire il vino con lo zucchero e immergici i mirtilli rossi.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure tagliate, aggiungere la foglia, le erbe aromatiche e il pepe. Aggiungere la carne di tacchino alle verdure e friggerla un po'. Versare 700 ml di acqua e portare a ebollizione. Quindi lasciarlo raffreddare.
- In una padella separata, far bollire il fegato di pollame in una piccola quantità d'acqua. Cospargere il fegato con la farina e friggerlo in una padella con la cipolla tritata (circa 3-4 minuti). Condire con sale e pepe.
- Raffreddare tutti gli ingredienti e passarli al tritacarne. Quindi aggiungere le uova, condire con sale e pepe e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scolare il vino dalla padella con i mirtilli rossi. Immergere le bacche nella farina di patate. Aggiungere al composto e mescolare.
- Ungere una teglia (come per i muffin) con il burro e cospargerla di pangrattato. Versare il composto nello stampo, livellarlo e mettere in forno preriscaldato. Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi.
Dessert e dolci
A Capodanno 2025 valuta attentamente la tua carta dei dolci. Per compiacere il simbolo dell'anno, il Serpente Verde di Legno, prova a servire la qualità Dolce da ingredienti naturali. Se questo è cuocere al forno, fallo tu stesso con i prodotti più deliziosi.
Prugne ripiene
Un piatto da dessert ideale che sarà importante provare dopo un abbondante banchetto, perché molti ospiti non vorranno più provare una torta ipercalorica. Le prugne ripiene sono un mini antipasto che sarà un piacevole bonus dopo numerosi primi piatti e insalate.
Ingredienti:
- 500 g di prugne secche grandi;
- 200 ml di alcool per ammollare le prugne (rum, cognac, acquavite dolce di prugne, eventualmente vino rosso dolce);
- 1 manciata di scorza d'arancia tritata (candita);
- 100 g di noci tritate (meglio le nocciole);
- panna montata;
- 1 PC. un pacchetto di vanillina.
Metodo di cottura:
- Versare l'alcool sulle prugne e lasciarle finché non aumentano di dimensioni e diventano più morbide.
- Mescolare la scorza d'arancia con le noci tritate e farcire le prugne (si può fissare con uno stuzzicadenti).
- Mescolare la panna fredda con la vaniglia in una ciotola separata. Metti un cucchiaino su ogni prugna. Il dessert finito può essere cosparso di cannella.
Palline di cioccolato con marshmallow
Uno dei dolci semplici che non richiede molto tempo per la preparazione. I vostri ospiti rimarranno deliziati dall'abbinamento cioccolato e marshmallow, e anche servire il dolce in palloncini li stupirà.
Ingredienti:
- 120 g di cioccolato al latte;
- 30 pezzi mini marshmallow;
- 2 cucchiaini di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino di zucchero a velo;
- 1/5 cucchiaino di cannella.
Ricetta:
- In una ciotola mescolare il cacao, lo zucchero a velo e la cannella.
- Rompere il cioccolato a pezzetti. Mettetela in una ciotola e fatela sciogliere a bagnomaria.
- Spennellate gli stampini con il cioccolato fuso. Metteteli in frigorifero per 30 minuti.
- Metti una porzione di cacao e mini marshmallow in uno stampo per cioccolato.
- Metti l'altra metà della semisfera di cioccolato sulla padella calda per 2-3 secondi e incolla le due metà insieme fino a formare una palla. Le palline possono essere servite su un piatto elegante, decorato con marshmallow e frutti di bosco.
Cottura di Capodanno
Il nuovo anno dovrebbe profumare di cannella, miele e scorza d'arancia. In questo momento speciale, i dolci prevalenti sulla tavola sono: pan di zenzero, caramelle, torte di Capodanno, panini ai semi di papavero. Puoi usare il serpente di legno verde come base per alcune semplici ricette di dolci di Capodanno.
Pan di zenzero delicato
Preparare la base, la più semplice versione pan di zenzero può essere preparato con ingredienti che molte casalinghe hanno in casa. Il tempo di preparazione è piuttosto lungo, quindi lavorate l'impasto un giorno prima di creare il dolce.
Ingredienti:
- 500 g di farina di frumento;
- 200 g miele;
- 170 grammi di zucchero;
- 1,5 cucchiai. cucchiai di cacao;
- 2 cucchiaini di zenzero macinato;
- 120 grammi di burro;
- 120 grammi di panna 12%;
- 1,5 cucchiaini di soda;
- 1 pizzico di sale;
- 4 cose. tuorli di pollo;
- 3 albumi.
Metodo di cottura:
- Metti il burro in una casseruola, versa il miele, aggiungi il condimento allo zenzero. Riscaldare finché gli ingredienti non si saranno sciolti. Lasciare raffreddare nel pentolino.
- Versare la crema dalla confezione in una ciotola separata. Aggiungere la soda, mescolare e lasciare agire per 5 minuti.
- In una ciotola a parte, sbattere 2 albumi con un pizzico di sale. Aggiungete poi lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando la schiuma diventerà lucida e soda. Infine aggiungete 4 tuorli d'uovo e mescolate ancora.
- Mescolare la schiuma montata con farina e cacao. Quindi versare il burro raffreddato con il condimento di miele e zenzero, oltre a panna e soda. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ma abbastanza liquido. Coprire la ciotola con l'impasto con la pellicola e conservare in frigorifero per 24 ore.
- Preriscaldare il forno a 180 C. Cospargere di farina un piano di lavoro e stendere una porzione di pasta a uno spessore di circa 5 mm. Ritagliate il pan di zenzero e disponetelo su una teglia foderata con carta da forno.
- Spennellare il pan di zenzero con l'albume utilizzando un pennello. Cuocere per circa 10-12 minuti fino a doratura.
Torta al cappuccino
Questa torta sembra deliziosa e di grande effetto. Come prodotto da forno è ideale per Capodanno, quando vuoi sorprendere la tua famiglia con qualcosa di speciale.
Ingredienti:
- 5 uova;
- 190 g di zucchero;
- 190 grammi di farina di frumento;
- 60 grammi di amido.
Crema:
- 250 grammi di mascarpone;
- 200 grammi di panna 30%;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- 3 cucchiai. cucchiai di caffè granulato;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 150 ml di liquore all'amaretto.
Smalto:
- 100 grammi di cioccolato;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Ricetta:
- Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli a neve ferma. A fine battitura aggiungete uno alla volta lo zucchero e i tuorli, continuando a sbattere. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova. Mescolare delicatamente con una frusta da cucina per unire gli ingredienti.
- Versare con attenzione l'impasto in una teglia a cerniera rivestita di carta forno e infornare a 160°C per circa 40 minuti. Sfornare la torta calda, da un'altezza di circa 40 cm, e lasciarla raffreddare.
- Utilizzando un mixer, sbattere la panna con lo zucchero a velo, quindi aggiungere gradualmente il mascarpone e il caffè solubile. Mescolare bene.
- Dopo che il pan di spagna si sarà raffreddato, tagliatelo nel senso della lunghezza in 3 parti, bagnate ogni strato con il liquore mescolato con 2 cucchiai di zucchero e adagiatevi sopra la crema preparata. Spennellate tutto il pan di spagna con la crema rimasta.
- Sciogliere 80 g di cioccolato a bagnomaria e mescolare fino a scioglierlo, mettere da parte e aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare.
- Versare la glassa finita sulla torta e cospargere con le rimanenti gocce di cioccolato grattugiato.
Apparecchiare la tavola di Capodanno
Se hai deciso cosa cucinare, è ora di passare a apparecchiare la tavola. Sulla tavola imbandita di Capodanno non dovrebbe mancare, innanzitutto, una tovaglia stirata. La tovaglia può essere smeraldo, rossa o bianca come la neve. Ora resta il problema di sistemarvi sopra tutte le posate e i piatti necessari per la cena di gala. Per garantire che tutto sulla tavola festiva sia adeguatamente organizzato senza caos, nella stessa combinazione di colori e stile aristocratico, scegli gli stessi piatti per tutti.
Se l'antipasto viene servito per primo, va adagiato su piatti piani e ampi. Disporre gli utensili per i diversi tipi di stoviglie su entrambi i lati del piatto nell'ordine in cui verranno utilizzati, iniziando dall'esterno del piatto. Le posate da dessert e il cucchiaino da caffè/tè devono essere posizionati orizzontalmente sopra il piatto.
Se avete bicchieri decorativi per acqua o bevande alcoliche, posizionateli anche sul tavolo delle feste. Questo è il momento perfetto per mettere in tavola i migliori piatti che hai nella dispensa e nel minibar. Se ti interessa l'arredamento bello e spettacolare della tavola di Capodanno, puoi prendere piatti decorativi con motivi. Si consiglia di esporre i piatti nella stessa tonalità di bianco o verde scuro.
I tovaglioli ben disposti appariranno interessanti su un tavolo decorato. Date loro una forma interessante: triangolo, rotolo, quadrato o altro e posizionateli accanto ai piatti, oppure avvolgeteci dentro le posate, legandovi sopra un fiocco. Se la tovaglia è semplice, puoi scegliere tovaglioli con fantasie diverse, ad esempio con il simbolo dell'anno 2025.
Prima di iniziare a salutare il vecchio anno, assicuratevi innanzitutto che ciascuno degli invitati si senta a proprio agio a tavola al proprio posto. Ciò significa che quando si prepara il tavolo per una riunione è necessario mantenere la corretta distanza tra le sedie. La distanza ottimale tra gli ospiti seduti al tavolo è di 80-90 cm. Grazie a ciò tutti avranno libertà di movimento durante il pasto festivo.
Usa colori brillanti e ricchi per decorare la tavola di Capodanno. L'inizio del 2025 è un momento speciale in cui le tonalità rosso, verde, oro o argento di tovaglie, tovaglioli e candele decorative saranno rilevanti per l'arredamento della tavola.
Buone combinazioni di colori per un tavolo da portata secondo i segni nell'anno del Serpente di Legno Verde 2025 sono:
- verde-dorato;
- verde-argento.
Prima di scegliere una di queste opzioni, controlla se corrisponde alla combinazione di colori della stanza. Se ci sono troppe sfumature nel design del tavolo, il risultato sarà un effetto eterogeneo che avrà poco a che fare con l'eleganza festosa.
Il rosso e il verde sono un classico duetto di Capodanno. Questa combinazione tipica per la decorazione della tavola crea immediatamente un'atmosfera invernale. Scoprirai che l'energia della tua casa diventerà più accogliente, calda e allo stesso tempo energica (grazie al colore rosso).
Se decori la tavola con tonalità verdi e cangianti, lo splendore dell'argento e dell'oro non farà altro che enfatizzare lo splendore e la magia di Capodanno.
Questi colori sono anche sinonimo di eleganza. L'argento stesso porta freschezza all'interno, quindi può essere combinato con altri colori. L'oro è molto elegante e glamour. In combinazione con il verde e il rosso, puoi decorare la tavola nello spirito dei classici natalizi.
Cosa non puoi cucinare a Capodanno?
Poiché il simbolo dell'anno ha un'energia potente ed esplosiva, non tollera cibi troppo blandi. Non dovresti servire carne in umido per le vacanze. Inoltre, piatti come gnocchi, gnocchi e manti non saranno del tutto rilevanti. Anche le zuppe e il borscht non sono adatti alla tavola di Capodanno 2025.
Incontra il serpente di legno verde nello spirito del simbolo dell'anno. Puoi apparecchiare una tavola modesta, ma lascia che abbia una varietà di snack e dolci. Prova ad acquistare ingredienti di qualità come ingredienti. Evita l'alcol a buon mercato, i semilavorati e le torte acquistate in negozio: al simbolo dell'anno non piacerà molto.
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