Le bizzarre origini dei piatti popolari

Trascorriamo molto tempo studiando la storia della cultura e della lingua, della guerra e dell'arte, e per una buona ragione. Ma una sezione della storia che spesso viene trascurata è la storia del cibo. Ciò che mangiamo ha spesso origini affascinanti e inaspettate. Potrebbe non migliorare o peggiorare il sapore del cibo, ma potrebbe aggiungergli una nuova dimensione una volta capito come e perché qualcuno ha creato questo delizioso spuntino che stai mangiando. Quindi prendi dei Cheetos e un McRib e approfondiamo...

10. I portafortuna provengono da Cheerios e noccioline da circo.

Tutti conoscono i Lucky Charms perché, che li mangiate o meno, sono magicamente deliziosi e rimangono tali fin dal primo assaggio. introdotto nel 1964 . Da quasi 60 anni il folletto Lucky dice ai bambini di mangiare cereali mescolati con magici personaggi di marshmallow. Nel 2018 hanno venduto loro su $ 283,4 milioni , quindi le cose sembrano andare bene. Allora da dove nasce l’idea geniale di aggiungere marshmallow stranamente croccanti ai cereali?

I Lucky Charms possono ringraziare due cose per la loro esistenza: Cheerios e noccioline da circo. Sviluppatore di prodotti John Holahan era un grande fan noccioline da circo negli anni '60. Se non hai familiarità, sono marshmallow a forma di arachidi che cadono da qualche parte tra i marshmallow croccanti che trovi in una scatola di Lucky Charms e i morbidi marshmallow che useresti per S'mores.

Nel 1963, Holahan stava lavorando su alcune nuove idee sui cereali e tagliava le noccioline del circo in una ciotola di Cheerios. Rimase così colpito da ciò che fece che lo presentò ai poteri forti e nel giro di un anno i Lucky Charms erano sugli scaffali dei negozi.

9. Velveeta è stata inventata per salvare il formaggio andato a male.

A meno che tu non prenda sul serio il cibo, potresti non sapere che esiste un certo snobismo associato a determinati alimenti. Cose come il caviale e l'aragosta portano sicuramente con sé una certa mistica o reputazione. Ma un alimento come il formaggio ha molte più sfumature. Ci sono persone che prendono molto sul serio il formaggio e lo trattano allo stesso modo in cui si tratta il vino. Il formaggio può essere una cosa seria. La pula d'asina, ad esempio, costa circa $ 600 per libbra .

Poiché il formaggio viene preso così sul serio, troverai persone che si prendono gioco dei formaggi più economici. Potrebbero anche sostenere che qualcosa come i pezzi di formaggio che trovi al supermercato non è affatto formaggio. Questo non è del tutto vero, ma non si tiene conto dell'interessante storia di questi formaggi.

Conosciuto per la sua capacità di sciogliersi facilmente e creare salse cremose, il formaggio Velveeta è un formaggio fuso. Agli inizi del 1900, i caseifici perdevano molti soldi quando i blocchi di formaggio si rompevano e i pezzi cadevano. Questo spreco era praticamente inutile, quindi Emily Frey ha trovato un modo unirli al siero di latte e preparare un prodotto a base di formaggio cremoso. È questo il "vero" formaggio? Sì e no. Proprio come un hamburger non è una bistecca, il formaggio cremoso non è un vero formaggio. Ma gli ingredienti principali sono sostanzialmente gli stessi.

8. Le crocchette di pollo sono nate dalle razioni di guerra.

Nel 2018, gli americani hanno ordinato 2,3 miliardi crocchette di pollo. Ciò non include le crocchette che le persone acquistano nei negozi di alimentari o le crocchette consumate in uno qualsiasi degli altri 194 paesi del mondo. Quindi ci sono moltissime crocchette mangiate nel mondo. Se sei un fan, ringrazia una persona per nome Robert S. Baker .

Baker insegnò scienze alimentari alla Cornell University e, dopo la seconda guerra mondiale, il panorama alimentare americano cambiò. Durante la guerra il cibo era razionato e l’unica proteina non razionata era il pollo. Quindi gli americani sono da anni immersi fino al collo nelle ali di pollo. Una volta terminato il razionamento, le vendite di polli crollarono. La gente ne è stanca. L'hanno mangiato per anni ed è stata una seccatura prepararlo. Solitamente veniva venduto intero, quindi tagliarlo o prepararlo richiedeva molto tempo.

Baker ne ha inventati alcuni modi cucinare e lavorare il pollo per renderlo nuovo e interessante. Le pepite erano una di quelle idee. Usavano carne che spesso veniva comunque buttata e che poteva resistere al congelamento e alla frittura. Ciò ha consentito un notevole risparmio di tempo e denaro e ha dato nuova vita all'industria del pollame.

Da parte sua, Baker non ha brevettato l'idea. Voleva che fosse comune. Ciò permise ad altre aziende di produrre i propri prodotti e, quando negli anni '70 iniziò la lotta alla carne rossa, i nuggets di pollo ebbero un grande successo.

7. Pez aveva lo scopo di prevenire il fumo

Forse la caramella più famosa al mondo, la Pez risale al 1927. È stata inventata Edoardo Haas III , e ha utilizzato un nuovo processo per comprimere il sapore della menta in una caramella che ha fatto risparmiare denaro e preservato il sapore. Mancavano ancora alcuni anni all'invenzione del dispenser Pez, quindi erano semplicemente confezionati come normali caramelle.

Haas ha ereditato l'azienda da suo padre e potrebbe non aver avuto bisogno di inventare nuove caramelle per mandare avanti l'attività. Ma è stato ispirato a creare Pez non solo come un altro dolcetto, ma con uno scopo. Era un sostenitore della lotta al fumo e pensava che le sue nuove caramelle potessero aiutare a prevenire la voglia dei fumatori. Era la sua menta alternativa al fumo , che secondo lui poteva anche prevenire l'eccesso di cibo.

Al giorno d'oggi, l'azienda vende miliardi di Pez ogni anno in più di 90 paesi. Tuttavia, non si sa se sia efficace nel smettere di fumare.

6. Dippin' Dots nasce da un esperimento nella produzione di mangime per il bestiame.

Chiamano Dippin' Dots il gelato del futuro. Il prodotto è arrivato sul mercato nel 1988 e da allora è diventato una sorta di prodotto di nicchia, disponibile in luoghi come parchi di divertimento e cinema perché non è possibile conservarlo correttamente nella maggior parte degli ambienti commerciali.

I Dippin' Dots sono il risultato di un processo di congelamento rapido in cui una miscela di gelato liquido viene congelata con azoto liquido. Questo gli conferisce la sua forma caratteristica di piccole perle. Deve essere conservato a temperature ultra basse di -40 per mantenerne l'integrità, e in luoghi come i negozi di alimentari e il congelatore di casa ciò non è possibile.

Quando il prodotto fu inventato, il gelato non era nel menu. Ci ha provato il microbiologo Curt Jones migliorare l'alimentazione del bestiame . Lo stesso processo che crea piccole palline di gelato crea piccole palline di ogni genere di cose. Jones pensava solo di fare qualcosa lo stesso con il gelato potrebbe essere bello. Sebbene il prodotto manchi di fattibilità commerciale su larga scala, ha trovato impiego in luoghi che possono mantenere la temperatura per conservarlo.

5. Il pranzo del contadino è stato inventato per vendere il formaggio.

Hai mai mangiato il pranzo di un contadino? È una cosa molto britannica, come puoi capire dalla scrittura, ma è sicuramente qualcosa che gli americani possono sostenere. È molto simile a un vassoio di salumi con una certa enfasi su formaggio e pane. Può includere anche vari tipi di carne, come uova sode, insalata, frutta, condimenti e così via. Si serve freddo ed è abbastanza facile da montare. Nella maggioranza pub che servono cibo, avrai un pasto sostanzioso per meno di dieci sterline.

Nonostante il carattere rustico sia del cibo che del nome, che suggerisce che sia stato per molti anni l'alimento base dei contadini, il vero motivo del pranzo del contadino è — marketing. Negli anni ’60, il Milk Marketing Board del Regno Unito ha collaborato con la BBC per promuovere il formaggio. Giusto qui prima menzionato pranzo del contadino nel tentativo di aumentare le vendite di formaggi, soprattutto nei pub.

Ovviamente le persone mangiano insieme pane e formaggio da secoli, ma l'idea di provare a venderlo come una cosa specifica con quel nome specifico ha solo circa 60 anni.

4. I marinai inventarono il punch alla frutta perché la birra andava a male.

Il punch alla frutta è una bevanda base per molti bambini. Questa miscela super rossa e super dolce che probabilmente contiene tutti i frutti. Tuttavia, le sue origini sono piuttosto oscure e non così sane come si potrebbe pensare.

Un tempo fare il marinaio era un lavoro estremamente stressante. Nel 1600 bisognava preoccuparsi dei pirati, delle tempeste, dello scorbuto e della birra cattiva. Più passavi il tempo in mare, più la tua birra peggiorava. Se hai mai provato la birra puzzolente, sai che è sgradevole. Quindi i marinai hanno bisogno bevanda alternativa . Il punch alla frutta era la risposta.

La prima ricetta del punch risale al 1638 e consisteva in "acqua vita (per lo più alcol forte), acqua di rose, succo di agrumi e zucchero". Poiché all'epoca l'alcol, soprattutto il rum, era estremamente difficile da bere puro, il punch lo rese più appetibile. In pratica prendevano degli alcolici molto forti e forti e cercavano di mescolarli con vino più mite.

In mare gli agrumi aiutavano a prevenire lo scorbuto. Nella sua terra natale, divenne una bevanda alla moda, con i ricchi che sfoggiavano le loro enormi coppe da punch in occasione di eventi sociali. Ben presto furono create versioni analcoliche che utilizzavano più succo per diffondere il fascino, e nacque il moderno punch alla frutta.

3. Il McRib è stato inventato perché McDonald's non aveva abbastanza pollo.

Il McRib di McDonald's è uno dei prodotti fast food più singolari della storia. È diventato come un Bigfoot da fast food, apparendo casualmente e solo per brevi periodi di tempo, sfidando i fan a rintracciarlo finché possono prima che scompaia di nuovo.

Il McRib è fatto per assomigliare a delle costole, anche se la polpetta non ha ossa. Tuttavia, è carne di maiale e la sua scarsità lo ha reso un piatto di culto. I Simpson hanno persino realizzato un episodio in cui parodiavano la loro dolcezza. Ironicamente, esiste solo perché carenza di pollo .

Come accennato in precedenza, gli americani adorano le pepite. Quando arrivarono sul mercato alla fine degli anni '70, si verificò una carenza di carne di pollo. Quindi è stato inventato il McRib alternativa al pollo per mantenere felici i clienti. Non è mai stato così popolare, ma la natura della sua scomparsa e ricomparsa lo rendeva desiderabile, e da lì è cresciuta la leggenda.

2. “Pink Lemonade” è un incidente circense

È mai uscito qualcosa di brutto dal circo? Oltre ai clown, alla crudeltà sugli animali e allo sfruttamento delle persone con disabilità, ad es. Il circo può anche rivendicare la limonata rosa, questo alimento base estivo che è quasi uguale alla limonata normale, solo rosa.

La limonata normale ha una storia molto lunga. potete trovare bevande al limone zuccherate , risalente a secoli fa. Una limonata moderna più semplice, composta solo da limone, acqua e miele, fu trovata a Parigi nel 1630. Prima menzione della limonata rosa sulla stampa risale al 1879, quando la bevanda viene associata al circo, luogo in cui è stata introdotta per la prima volta.

Stranamente, ci sono due storie che spiegano l'origine della limonata rosa. Entrambi sono incidenti, ma uno è più disgustoso dell'altro. Secondo una versione, l'operaio del circo Henry Allott fece cadere accidentalmente caramelle rosse alla cannella in un vaso di limonata e la vendette comunque.

Nella seconda versione, il lavoratore del circo Pete Conklin emergeva dall'acqua mentre preparava una limonata. Afferrò una vasca da bucato vicina che stava facendo il bucato. collant rosa , e per lavarsi usavo invece acqua sporca.

1. I Cheetos erano un sottoprodotto della pulizia di un mangimificio.

Nel 2017 saldi Cheetos superato 1 miliardo di dollari , quindi è sicuro dire che questo è uno spuntino popolare. Ma la storia dei riccioli di formaggio, il termine generale per tutti quegli snack gonfi simili a Cheetos, è interessante. Tecnicamente non sono mai stati destinati al cibo umano. Non c'è quasi niente da mangiare.

I riccioli di formaggio provenivano da un'azienda di alimenti per animali chiamata Flakall Corporation . La fabbrica di mangimi macinava il mais e talvolta la macchina si bloccava. Per pulirlo, gli operai vi passavano il mais bagnato. Quando il mais bagnato si scaldava all'interno si trasformava in una sfoglia.

Ricorda, questo non è mai stato cibo umano. Ma alcuni lavoratori laboriosi hanno pensato che i pasticcini fossero deliziosi e li hanno provati. Edward Wilson, un impiegato della fabbrica, ne portò a casa e condimenti aggiunti . Così è nato il ricciolo di formaggio.