Prima di ogni Capodanno, ogni casalinga cerca di trovare qualcosa di originale e unico, ma non sempre la bellezza corrisponde al gusto. A volte le ricette complesse sono molto deludenti e non vorrai soffrire la fame a Capodanno. Se hai un paio di piatti che prepari sempre tradizionalmente per le feste, ti suggeriamo di variare con alcune ricette semplici, ma piatti incredibilmente gustosi che puoi cucinare anche in qualsiasi giorno della settimana.
1. Insalata di pomodori
Ingredienti per l'insalata: pomodori medi approssimativamente della stessa dimensione (in base al numero di ospiti), uova - 4 pezzi, formaggio a pasta dura - 100 grammi, maionese ed erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare le uova sode. Lavare i pomodori e tagliarli a metà, eliminare il torsolo e grattugiare le uova su una grattugia grossa. Grattugiare il formaggio più finemente. Mescolare gli ingredienti. Aggiungere maionese, sale e pepe a piacere. Distribuire il composto risultante a metà di pomodoro e guarnire con le erbe aromatiche sopra.
2. Polpette di carne
Prodotti: carne di maiale e manzo macinata, 150 grammi di carne macinata, una cipolla, sale e pepe, tuorlo, olio vegetale.
Preparazione: Preparate la vostra pasta sfoglia oppure acquistate l'impasto già pronto al supermercato. Mescolare la carne macinata e aggiungere la cipolla tritata finemente. Stendere la pasta e tagliarla a strisce sottili. Formare delle palline con la carne macinata e avvolgerle con strisce di pasta. Spennellare ogni pezzo con il tuorlo d'uovo. Versare l'olio di semi di girasole su una teglia, scaldarlo e posizionare le “palline”. Friggere fino a cottura completa. Il porridge di grano saraceno è perfetto come contorno.
3. Shish kebab disossato
Ingredienti: 200 grammi ciascuno di carne macinata di suino e di manzo, pasta sfoglia, sale, pepe, spiedini.
Preparazione: mescolare due tipi di carne macinata, aggiungere sale e pepe a piacere. Stendere la pasta e tagliarla a strisce sottili. Con la carne macinata formare delle palline, infilarle in uno spiedino e avvolgerle in strisce di pasta. Metti gli spiedini su una teglia. Cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi. Sarebbe bello servire le patate bollite come contorno.
4. Snack "Zampa d'orso"
Prodotti: carne di maiale 300 grammi, formaggio a pasta dura 100 grammi, uova di gallina 3 pezzi, un paio di spicchi d'aglio, cipolle, patate 1,5 kg, olio vegetale.
Preparazione: Tagliare la carne di maiale in pezzi uguali. Sbattere bene ogni pezzo e strofinare con sale, aglio e pepe. Sbucciare e grattugiare le patate. Tritate finemente la cipolla e mescolatela alle patate. Rompi le uova e mescola tutto bene fino a che liscio. Formiamo delle focacce e le mettiamo su un pezzo di carne di maiale preparata. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati. L'antipasto è ottimo sia caldo che freddo.
5. Trota tenera
Prodotti: trota fresca - 1 kg, patate - 1 kg, panna acida - 500 grammi, uova - 3 pezzi, cipolle - 3 pezzi, limone - metà, sale, pepe, erbe aromatiche a piacere. La trota si sposa bene con condimenti come il timo. Puoi anche usare il dragoncello.
Preparazione: potete utilizzare il pesce intero oppure a pezzi. Se ne scegliete uno intero, dovete prima sventrarlo e tagliarlo a pezzetti. Dopodiché dovrebbe essere marinato. Versare il succo di limone sul pesce, cospargere di pepe e timo tritato finemente. Il pesce dovrebbe giacere nella marinata per mezz'ora. Nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle a fette e salarle. Irrorare con olio e mescolare. Stendere la pellicola su una teglia e adagiare il pesce a pezzi, quindi aggiungere uno strato di patate. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Nel frattempo potete preparare la salsa. Sbattere le uova fino a renderle spumose, versarvi la panna acida, sale e pepe, mescolare bene. Dopo aver tolto la teglia dal forno, è necessario versare la salsa sul pesce. E rimettetela in forno, ma a una temperatura di 200, sempre per 20 minuti. È meglio posizionare il piatto finito su un piatto rotondo grande, guarnire con lattuga, aneto e prezzemolo.
6. Giardino
Prodotti: patate 1 kg, formaggio a pasta dura - 50 g, panna - 500 g, aglio - 3 spicchi, sale, pepe, zenzero.
Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Disporre su una teglia, sale e pepe.
Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati alla panna acida, versare il tutto sulle patate. Cuocere in forno per 1 ora a 200 gradi. 10 minuti prima della cottura, cospargere le patate con formaggio grattugiato e rimettere in forno in modo che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi.
7. Insalata di cristalli
Ingredienti: filetto di pollo 200 g, uova - 5 pezzi, cipolle - 1 pezzo, patate 3 pezzi, cetrioli sottaceto - 3 pezzi, maionese per condimento. Per gelatina: 30 g di gelatina, pepe nero in grani - 3 pezzi, aglio - 1 spicchio, alloro.
Preparazione: Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Aggiungere l'aglio, l'alloro e il pepe al brodo risultante. Quando la carne sarà pronta, filtrare il brodo e aggiungere la gelatina. Lasciare finché non si gonfia. Versare un po' di brodo in una tazza da portata trasparente. L'altezza del cuscino di gelatina dovrebbe essere di 2 cm, lasciare raffreddare. Tagliare le patate bollite a cubetti e adagiarle sulla gelatina. Ungere con maionese. Disporre uno strato di cetrioli, anch'essi tagliati a dadini. Quindi stendete uno strato di filetto di pollo, anch'esso a cubetti. Lubrificare nuovamente con maionese. Coprire con le uova tritate e un altro strato di maionese. Versare il brodo con la gelatina. Dopo il raffreddamento, l'insalata risulterà "cristallina".
