Әлемдегі ең улы 10 тағам

Дәмді, бірақ пайдалы емес нәрсе бар және сізді өлтіретін нәрсе бар - екі үлкен айырмашылық. Ал денсаулығыңызды мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келсе, диетаңыздан біздің үздік 10 тізімдегілерді алып тастаңыз. әлемдегі ең улы тағамдар.

10. Маймыл миы

«Индиана Джонс пен Қиямет храмы» фильміндегі кейіпкерлерге маймылдардың салқындатылған миы ұсынылатын көрініс есіңізде ме? Белгілі болғандай, бұл экзотикалық тағам сізге өлімге әкелетін ауруды тудыруы мүмкін. Маймылдың миы Крейцфельдт-Якоб ауруына әкелетін инфекция көзі болуы мүмкін. 85% жағдайында, тіпті жеңіл болса да, өлімге әкеледі. Мұнда негізгі белгілердің жиынтығы берілген:

• эпилепсиялық ұстамалар;
• депрессия және басқа психикалық бұзылулар;
• соқырлық;
• сөйлеу және тілді түсіну қабілетінің жоғалуы;
• жұтылу қиын;
• созылмалы ауырсыну.

Крейцфельдт-Якоб ауруының дамуын бәсеңдететін белгілі ем немесе тіпті қабілеті жоқ.

9. Ревень

Бұл өсімдікті дәмді пудинг немесе пирог жасау үшін пайдалануға болады, бірақ егер сіз ревеньдің дұрыс емес бөлігін жесеңіз, бұл сіздің соңғы тағамыңыз болуы мүмкін.

Ревень жапырақтарында оксалаттар деп аталатын химиялық заттар бар. Егер олар адам ағзасына енсе, тыныс алудың қиындауы, құрысулар, бүйрек жеткіліксіздігі және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Ревень сабақтарында аз мөлшерде болса да оксалаттар бар.

8. Саннакчи

Бұл өлімге әкелетін гастрономиялық ләззат Кореядан келеді. Тірі сегізаяқты кесектерге кесіп, күнжіт майымен дәмдеңіз, күнжіт тұқымын себіңіз және үстелге береді. Бірақ бұл күйде де сегізаяқ әлі де қауіпті. Оның сорғыштары тамағыңыз бен аузыңызға жабысып, тұншығуға әкелуі мүмкін. Саннакчи жеген адамдар тұншығып қалған жағдайлар бар.

7. Аки

Бұл Ямайканың «ұлттық» жемісі. Оның піспеген түрінде, оның құрамындағы гипоглицин болғандықтан, оны ең пайдалы жемістердің бірі деп санауға болмайды. Бұл «ямайкалық құсу ауруы» деп аталатын ауруды тудыратын улану. Жеміс піскеннен кейін ол қауіпсіз. Сондықтан, егер сіз Ямайкада болсаңыз, сары акке жемісін жеп, тұқымын ешқашан жемеңіз, олар әрқашан улы.

6. Кешью

«Қандай ақымақтық! Кешьюді жүз рет жедім, ештеңе болған жоқ», – деп айқайлауы мүмкін оқырман. Және ол дұрыс болады. Ештеңе болған жоқ, өйткені улы заттар - анакард қышқылы (әрекеті улы шырмауыққа ұқсас) және кардол - жаңғақтың өзінде емес, оны қоршап тұрған қабықта.

Өнімді жеуге қауіпсіз болуы үшін кешью қабығын алдымен қабығынан алып тастайды, содан кейін суда жұмсартады, содан кейін қауіпті қышқылды кетіру үшін кептіреді. Бірақ бұл 125 ° жеткілікті жоғары температурада жасалуы керек, немесе қуырылған жаңғақтарда уланудың іздері қалуы мүмкін.

Ал «шикі» кешью - бұл маркетингтік айла; осы дәмді жаңғақтардың барлығы сатылмас бұрын бумен пісіріледі.

5. Қанды балықтар

Өлімге әкелетін тағамдар тізімінде бесінші орында Азия елдерінде танымал тағам. Бұл теңіз өнімдері гемоглобиннің жоғары болуына байланысты аталды. Бұл бальзамдарды қансыратқандай етеді.

Қанды балықтар сонымен қатар А гепатиті, іш сүзегі және дизентерия сияқты қан ауруларын тасымалдауы мүмкін. Себебі олар көптеген вирустар мен бактериялар көбейетін оттегі аз ортада өмір сүреді.

1988 жылы Шанхайда гепатит А эпидемиясы тіркелді, ол қанды ұлуларды тұтынудың салдарынан басталды. 300 мыңнан астам адам ауруды жұқтырды, 30 адам қайтыс болды, деп хабарлайды Shanghai Daily.

4. Хакарл

Бұл кептірілген акула етінің атауы - Исландияның дәстүрлі тағамдарының бірі. Бұл ежелгі викинг тағамын жемеген дұрыс, өйткені акуланың етінде триметиламин оксиді және несеп қышқылы сияқты улар бар.

Хакарл дайындау акуланы кесіп, бөліктерін қиыршық тастар мен бүйірлерінде тесіктері бар контейнерлерге салуды қамтиды. Онда акула етінің кесектерін бір-екі ай сақтайды, сондықтан улы заттар сұйықтықтармен бірге ұшаның ішінен ағып кетеді. Содан кейін олар ашық ауада тағы 2-4 ай бойы «піседі». Дегенмен, бұл әрқашан жұмыс істемейді, содан кейін жеуші қатты уланудың барлық «рахатын» сезінеді.

3. Фисих

Мысырда Ніл өзені әрқашан өмірдің қайнар көзі болды. Бірақ бұл сонымен қатар су тасқыны азайған кезде шіріген балықтардың көктемгі «егінін» қамтамасыз етті. Әлдебір ақылды адам перғауындар заманында балық пен су тасқыны мезгілінің сиқырын санасына салды. «Желдің иісі» деп аударылатын Шем әл-Ниссим мерекесі осылай пайда болды.

Бұл күндері мысырлықтар да ашытылған балық тағамы фисих жейді. Бұл тағамды ешкім ұнатпайды, бірақ салт - дәстүр. Фисих дайындау үшін кефалды күнге кептіріп, бір жарым айға тұзды суы бар ыдысқа салады. Техникалық тұрғыдан алғанда, тұз шіріп кетуден сақтайды, бірақ балық шикі болып қалады және сасып қалады. Дегенмен, басты мәселе бұл емес, ботулизм. Егер тұз жеткіліксіз болса немесе балық шіріп кетсе, патогендік бактериялар өздерінің мерекелерін бастайды. Ботулиндік токсин - бұл бұлшықеттерді салдандыратын жүйке токсині. Ботулизмнің белгілері инсультке ұқсас.

Сондай-ақ ботулинум токсині адамдардың жас көрінуі үшін өте төмен концентрацияда бетіне енгізіледі. Бұл процедура «Ботокс» деп аталады.

2. Қасу марзу

Бұл Сардинияның ең ерекше ұлттық тағамы және сонымен бірге әлемдегі ең қауіпті ірімшік. Ол шірік сатысына әкелінген кәдімгі пекорино ірімшігінен жасалған. Ірімшік шыбындары жұмыртқаларын «шірік ірімшікке» салады (атауы солай) және бұл жұмыртқалардан личинка шығады. Олардың міндеті - ірімшікті ыдырату, ол өте жұмсақ болады. Ал содан кейін каса марзудан дәм татуға батылы бар адамдарға байланысты.

Ірімшіктерден личинкаларды жеу алдында алып тастау - бұл дәмнің мәселесі. Бірақ ірімшікті тістеп алмас бұрын оны қолыңызбен жауып тастаған дұрыс: бұзылған личинкалар 15 сантиметрге дейін секіре алады. Дегенмен, личинканың көзге түсуі орын алуы мүмкін ең жаман нәрсе емес. Кейбір сыр шыбыны дернәсілдері адамның ішінде бір рет өлмейді. Олар соншалықты табанды жаратылыстар, тіпті асқазан сөлі оларға әрқашан әсер ете бермейді. Бір кездері құрттар үй деп атаған шіріген ірімшікті қорытқанда, олар жаңа қоныс іздей бастайды. Олар сіздің ішіңізде болғандықтан, олар нені таңдайды? Тамағыңда құрттар болса, бұл, әрине, біртүрлі, бірақ олар ішек қабырғалары бойымен жорғаласа, бұл одан да жаман.

1. Фугу

Аты әлемдегі ең қауіпті деликатес «өзен шошқасы» деп аударылады. Бірақ сіз бұл шошқадан бекон ала алмайсыз, оның орнына фугуда (қапшық балықтарының үлкен тұқымдасының бірі) көп мөлшерде тетродотоксин бар. Өмір бойы балықтар жыртқыштардан қорғану үшін осы күшті нейротоксинді пайдаланады. Ал өлгеннен кейін - оны жегісі келген адамдардан кек алу ретінде.

Тетродотоксин адамның жүйке жүйесіне әсер етеді және жүйке импульстарының берілуін басады. Алдымен ауыз қуысында қышу пайда болады, содан кейін бас айналу, жүрек айнуы және бас ауруы. Тыныс алу қиынға соғады. Содан кейін бұлшық еттеріңіз шиеленісе бастайды, өйткені сіз бүкіл денеңізді бақылауды жоғалтасыз, ақырында толығымен параличке айналады. Бұл жағдайда сіз есін жоғалтпайсыз, сондықтан нейротоксин жүректің тоқтап қалуын тудыратын және өкпенің жұмысын тоқтатқан сәтке дейін не болып жатқанын нақты білесіз.

Оқытылған, сертификатталған аспаз дұрыс дайындаған кезде, фугу жеуге қауіпсіз. Бірақ пісіру кезінде құрамында тетродотоксин бар ет бөлігі қалса, бұл сіздің соңғы тағамыңыз болуы мүмкін. Әсіресе улы бауыр, уылдырық және сүт. Дұрыс дайындалмаған фугу балықтары, әр түрлі дереккөздерге сәйкес, жылына 30-дан 50-ге дейін адамды өлтіреді. Сондықтан біз оны жер бетіндегі ең қауіпті азық-түліктер рейтингінің басында орналастырдық.