Жаңа жыл мерекесінде ең бастысы - оған дайындық. Үй шаруасындағы әйелдер қонақтарды ерекше таң қалдырғысы келеді Жаңа жылдық тағамдар немесе, кем дегенде, дәстүрлі тағамның стандартты емес дизайны.
Біз фотосуреттермен рецепттерді ұсынамыз Жаңа 2025 жылға арналған салаттар. Оларды дайындау қиын емес және сізді ас үйде ұзақ уақыт өткізуге мәжбүрлемейді, сондықтан олар өте қолайлы мерекелік мәзір.
1. Саңырауқұлақ шалқаны
Бұл тағамға кез келген маринадталған немесе тұздалған саңырауқұлақтар жұмыс істейді, бірақ кішкентай саңырауқұлақтар жақсы көрінеді. Үстіңгі қалпақшалар әсерлі көрінеді. Жаңа 2025 жылға, айдаһар жылына арналған салаттың бұл дизайны жануардың рухына сәйкес келеді.
4 порцияға арналған ингредиенттер:
- маринадталған шампиньондар немесе бал саңырауқұлақтары – 150 грамм;
- Пармезан ірімшігі немесе ұқсас – 60 грамм;
- ветчина – 90 г;
- 2 жұмыртқа;
- картоп пен сәбіз – әрқайсысы 110 грамм;
- пияз, ақжелкен, аскөк – 50 грамм;
- таңу үшін майонез - 180 грамм.
Қайнатылған сәбіз мен картоптың қабығы аршылады. Көкөністер, ветчина текшелерге кесіледі, ірімшік үгітілген. Жасылдар туралған және араласады.
Тамақты дайындау процесі қызықты. Қабаттарды төсеу үшін сізге қолайлы өлшем мен пішіндегі тағамдар қажет: дөңгелек, сопақ немесе тікбұрышты. Саңырауқұлақтар қалпақтарын төмен түсіріп, түбіне орналастырылады. Егер қақпақтар үлкен болса, оларды 3-4 бөлікке кесуге тура келеді.
Шампиньондар шөптермен жабылған және аскөк пен ақжелкен саңырауқұлақтар арасындағы бос орындарды толтыратын етіп аздап қысылады. Үстіне майонез торы жағылады. Майонезді ұмытпай, жұмыртқа, ірімшік, ветчина, сәбіз, картоппен де солай жасаңыз.
Ерекше торт сіңдіру үшін жарты сағаттан бір сағатқа қалдырылады. Қызмет көрсетер алдында оны тегіс табаққа аударыңыз. Қонақтар өздеріне қалай қызмет ету керектігін болжамауы үшін, салат кесектерге кесіліп, қасықтың орнына торт шпательі қолданылады.
2. Кемпірқосақ
Құрама:
- қайнатылған сәбіз және картоп - әрқайсысы 100 грамм;
- пісірілген жұмыртқа - 2;
- маринадталған немесе жаңа піскен қияр;
- ет – 200-250 грамм;
- жасыл бұршақ және консервіленген жүгері - әрқайсысы 3 ас қасық;
- майонез - 3 ас қасық;
- безендіру үшін жасыл және пісірілген жұмыртқа.
Ет кесектерге кесіліп, екі жағынан орташа температурада бірнеше минут қуырылады. Бір стакан қайнаған су құйып, 20-30 минут қайнатыңыз. Бөлшектердің ішіндегі ет шырынын сақтау үшін жартылай пісірілген етке суық су қосу ұсынылмайды.
Көкөністер мен жұмыртқалар кішкене текшелерге кесіліп, салқындатылған ет пен майонезбен бірге араласады. Дайын салатты қалыптастыру оңай. Мұны істеу үшін мазмұнын ыдысқа мықтап салыңыз, оларды бір сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз, содан кейін оларды тегіс табаққа салыңыз.
Пісіру үшін жаңа піскен қиярды пайдалансаңыз, қызмет ету алдында тағамды майонезбен дәмдеу ұсынылады. Майонездегі қиярдың дәмі бірнеше сағаттан кейін ащы бола бастайды. Жаңа 2025 жылға арналған салаттарды безендіру әдісі ретінде сіз жұмыртқаны пайдалана аласыз, оны басын немесе оның мүсіншесін бейнелей аласыз.
3. Шала жетілген
1 порция үшін сізге қажет:
- бұқтырылған ет - 200 г;
- консервіленген бұршақ - жарты банка;
- сарымсақ қалампыры;
- жарма қосылған қара бидай наны - бірнеше дана;
- зәйтүн майы - 2-3 шай қасық.
Ет пен нан төртбұрышты немесе төртбұрышты кесектерге кесіледі. Ингредиенттерді бұршақтармен бірге салат ыдысына салыңыз. Сарымсақ сарымсақ прессі арқылы сығып, маймен араласады. Қоспа толтырумен толтырылады, содан кейін оны сіңіру үшін жарты сағатқа қалдырылады.
4. Шырша конустары
Рецепт тамаша дәм мен қанықтылықтың үйлесімі арқасында үй шаруасындағы әйелдердің көзайымына айналды. Сыртқы түрі 2025 жылғы жаңа жылдық салаттарды безендіру стиліне өте сәйкес келеді, сонымен қатар ол кез келген мерекелік үстелге сәйкес келеді.
3 порцияға арналған өнімдер:
- шам;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 160 грамм;
- консервіленген қияр - бірнеше дана;
- тауық еті - 180 г;
- картоп - 300 г;
- бадам - 150 г;
- безендіруге арналған аскөк - 2-4 бұтақ;
- майонез – 180 гр.
Жұмыртқа, ет, картоп жұмсақ болғанша қайнатылады. Ірімшік үгітілген, қалған ингредиенттер кішкентай текшелерге кесіледі. Картоп конустардың санына бөлінеді және әрқайсысы ұзартылған сопақша пішінде орналасады. Одан кейін тауық еті, пияз, қияр, жұмыртқа қабаттары келеді.
Әрбір өнімнен кейін аздап майонез жағыңыз. Сырдың соңғы қабаты да майланады. Қалаған пішінді беру үшін қасықты пайдаланыңыз, содан кейін бадам қосыңыз. Жаңғақтарды тегіс етіп қоюға немесе бұрышта сәл басуға болады. Соңғы жанасу - шырша бұтақтарына ұқсайтын аскөк жасылдары.
5. Қызыл балық қосылған салат
Кез келген қызыл балық пісіруге жарамды. Балық сорттарының майлылығы мен шырындылығының басқа өнімдерден айырмашылығы дерлік байқалмайды. Тіпті қызғылт лососьдің құрғақтығын таңғыш қосу арқылы өтеуге болады.
3 порцияға арналған ингредиенттер:
- аздап тұздалған қызыл балық - 150 г;
- кішкентай қызанақ - 100 г;
- рукола – 30-40 г байлам;
- авокадо – 1;
- бір шымшым тұз, бұрыш қосуға болады.
Таңғыш жарты лимон шырынын, бір ас қасық бал және екі ас қасық зәйтүн майын араластырады.
Көкөністер жуылады, майлықпен кептіріледі, кесіледі. Томаттар екіге бөлінеді. Шие қызанақтары болмаса, үлкендері ұзын тілімдерге кесіледі. Авокадо мен балық бірдей кесіледі. Өнімдер салат ыдысына салынып, руколамен араласады және қызмет ету алдында таңғышқа себіледі.
6. Тауықтың төс еті қосылған салат
Құрама:
- ысталған немесе қайнатылған тауық еті. кеуде - 150-200 г;
- 2 жұмыртқа;
- консервіленген қияр – 3 дана;
- шампиньондар немесе басқа саңырауқұлақтар - 150 грамм;
- картоп - 250 грамм;
- сәбіз – 100 грамм;
- шам;
- майонез соусы - 180 г;
- рас. қуыруға арналған май - 2 шай қасық.
Тауық еті пеште қайнатылады немесе пісіріледі. Кеуде кеуіп қалмас үшін оны фольгаға ораңыз. Көкөністер мен жұмыртқалар қайнатылады, қабығы аршылады және үккіш арқылы туралады. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша кесіліп, қуырылады. Сіз қабаттарда пісіруге немесе туралған ингредиенттерді араластыруға болады.
Жаңа 2025 жылға арналған салаттарды өз қолыңызбен әдемі безендіру ғана емес, сонымен қатар қонақтарды тағамның түпнұсқа рецептерімен таң қалдыру жақсы.
7. Лосось мимозасы
Өнімдер:
- консервіленген лосось консервілері;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз басы;
- ірімшік - 180 грамм;
- майонез - 3 ас қасық.
Балықты шанышқымен езіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқалар ағы мен сарысына бөлінеді, содан кейін белоктар үгітіледі. Пияз кішкене кесектерге кесіледі, ірімшік дөрекі үккіште үгітілген. Кесу қабаттарға салынады.
Алдымен үгітілген ақтардың жартысының негізін сызыңыз. Лосось, пияз және майонездің жартысын үстіне қойыңыз. Содан кейін ірімшік қабаты, содан кейін сарысы келеді. Бетін майонезбен майлап, қалған ақуызды жабыңыз. Айдаһарды талғампаз ету үшін ақ пен сарысын ауыстыруға болады.
Жаңа жылдық салатты безендіру қажет, бірақ оны тағаммен бірдей өнімдерден жасау қажет емес. Сіз ірімшіктен немесе сәбізден жасалған құлақтарды қоюға болады, ал мұрынға көзді және мұрынды зәйтүн немесе хош иісті бұршақпен белгілеуге болады.
8. Тері астындағы майшабақ
Жаңа жылдық үстелдегі ескі таймер Жаңа 2025 жылға арналған айдаһар пішініндегі салатқа айналуы мүмкін. Ол пластиктен жасалған және салқындағаннан кейін пішінін сенімді түрде сақтайды.
Сізге не дайындау керек:
- аздап тұздалған майшабақ филесі – 300 г;
- қайнатылған қызылша, картоп, сәбіз - әрқайсысы 400-500 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- шам;
- майонез – 250 г, 3 бөлікке бөлінген.
Майшабақ филесі кесектерге кесіледі. Дайын филе жоқ болса, балық тері мен сүйектерден мұқият тазаланады, содан кейін кесіледі. Жұмсақ болғанша пісірілген көкөністер аршылып, дөрекі үккіште кесіледі. Пияз пышақпен туралған.
Картопты бірінші қабат ретінде салат ыдысына салыңыз. Оны майонезбен майлап, оны балықпен жабыңыз. Келесі қабаттар ретімен пияз, жұмыртқаның ақтығы болады. Майонездің тағы бір бөлігі, содан кейін сәбіз және қызылшаның соңғы қабаты. Беті майонезбен жабылып, сарысы себілген.
9. Лосось қосылған Оливье
Шұжықтың орнына қызыл балық таныс салаттың дәмін түбегейлі өзгертеді. Таныс тағамдар дәмді тағамға айналады.
Өнімдер:
- аздап тұздалған лосось - 200 г;
- картоп - 160 г;
- жұмыртқа – бірнеше дана;
- жасыл бұршақ - 160 г;
- сәбіз – 1 дана;
- ақжелкен - міндетті емес бірнеше бұтақ;
- жаңа піскен қияр - 100 г;
- майонез - 70-100 г.
Балық тері мен сүйектерден тазартылады. Пісірілген сәбіз, картоп, жұмыртқа қабығы аршылып, шамамен бірдей мөлшердегі текшелерге кесіледі. Ингредиенттер салат ыдысына салынған. Оған туралған қияр мен көк бұршақ да жіберіледі.
Майонезбен араластырыңыз. Енді Оливье безендіріліп, мерекелік үстелге қойылуы мүмкін.
10. Жаңа шаян
Өнімдер:
- қайнатылған күріш - 100 г;
- консервіленген жүгері – 300 г;
- теңіз шаяны. таяқшалар 200 г;
- пісірілген жұмыртқа - 4 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана;
- майонез - 3-4 ас қасық.
Пісіру үшін қатты күрішті алыңыз, мысалы, палау үшін. Ол қайнатпайды және балшыққа айналмайды. Консервіленген жүгеріні барлық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа салыңыз. Тұзды ерітінді неғұрлым көп болса, айдаһар соғұрлым нашар пішінін сақтайды.
Өнімдер майдалап туралған. Жүгері қосыңыз. Майонезбен ақырын араластырып, табаққа салыңыз. Алынған фигура жоғарыдан күрішпен жабылған. Көз бен мұрын жүгеріден жасалған. Ұзын құлақтар қиярдан кесіледі.
Классиктер әрқашан сұранысқа ие. Бұл салаттар қол жетімді өнімдерден дайындалады және көпшілігі оларға күмәнданса да, олар, әдетте, үстелде қалмайды. Рецептті өзгертпестен, тағамның сыртқы түрін жаңартуға болады. Сіздің қиялыңыз және қалған өнімдердің арсеналы сізге Жаңа 2025 жылға арналған салаттарды қалай безендіру керектігін айтады.
11. Жаңа Оливье
Саған қажет болады:
- шам;
- маринадталған қияр – 4 дана;
- қайнатылған картоп - 3 дана;
- қатты пісірілген жұмыртқалар - безендіру үшін 3 дана және 1 дана;
- жасыл бұршақ - банка немесе мұздатылған 150 г;
- қайнатылған шұжық – 250-300 грамм;
- майонез - 3 ас қасық;
- безендіруге арналған зәйтүн.
Барлық көкөністер мен шұжықтар текшелерге, ал пияз жарты сақиналарға кесіледі. Мұздатылған бұршақ шамамен 5 минут қайнатылады.Ингредиенттер майонезбен дәмделеді және салат ыдысына жіберіледі.
12. Асшаяндар қосылған көкөніс салаты
Жеңіл, сергітетін салат жаңа жылдық дастарханның калориясын азайтады. Сонымен қатар, ол өте тез дайындалады. Тек асшаяндарды қайнату керек.
4 порцияға арналған өнімдер:
- қайнатылған асшаяндар - 180 грамм;
- авокадо - жартысы;
- қызанақ - 60 грамм;
- пияз/қызыл – 1 дана;
- болгар бұрышы - жартысы;
- салат жапырақтары - 30 грамм;
- лимон шырыны - 3 шай қасық;
- дәміне қарай бір шымшым тұз және қара бұрыш;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы – 30-40 грамм.
Асшаяндарды қайнағаннан кейін тазартады, сондықтан әдеттегіден көбірек жаңа піскендерді қабылдау керек. Декорация үшін бірнеше шикі қалдыруға болады. Кішкентай асшаяндарды 2-3 минут қайнатыңыз, жолбарыс асшаяндарын 2 есе ұзағырақ қайнатыңыз.
Көкөністер жолақтарға немесе кесектерге кесіледі. Терең ыдыста ингредиенттерді, тұзды, бұрышты біріктіріп, лимон шырынын және зәйтүн майын себіңіз. Жанармай құйғаннан кейін бірден қонақтарға қызмет ете аласыз. Егер емдеу алдын ала дайындалса, тұзды қосуды және толтыруды кейінге қалдырған дұрыс.
13. Қысқы жаз
Құрамы:
- қайнатылған ет - 250 грамм;
- кішкентай қияр - бірнеше дана;
- қызанақ мөлшері бойынша 3 немесе 4 дана;
- күлгін пияз - 1;
- руколаның, насыбайгүлдің, салаттың жасыл жапырақтары;
- таңу үшін - 4 шай қасық. зәйтүн/күнбағыс майы, бұрыш, тұз және дәміне қарай Прованс шөптері.
Томаттарды тілімдерге, етті төртбұрыш немесе жолақшаға, қияр мен пиязды сақинаға кеседі. Көкөністер таңғышпен құйылады, мұқият араласады, содан кейін жуылады және кептірілген көк қосылады. Пластинаның түбіне салат жапырақтарын салуға болады.
14. Зәйтүн тәрізді жылан
Құрамы:
-
Шампиньондар – 600-700 гр.
-
Тауық еті – 700-800 гр.
-
Сәбіз – 1-2 дана.
-
Қаймақ - 3-4 ас қасық.
-
Майонез - қажетінше.
-
Жасылдар: кинза, ақжелкен және аскөк.
-
Тәтті пияз – 1.
-
Өсімдік майы, тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындық
- Шампиньондар мен тауық етінің филесін жуыңыз, табада сумен 10 минут қайнатыңыз.
- Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
- Жасылдарды тураңыз.
- Біз сәбізді үккіштен өткізіп, шампиньондарды кішкене кесектерге кесеміз.
- Тауық етін ұнтақтаңыз.
- Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, пиязды, ет пен саңырауқұлақтарды орташа отта 20 минут қуырыңыз.
- Оттан алып, тұз қосып, дәмдеуіштерді, үгітілген жаңа сәбізді, шөптерді, қаймақ қосып, араластырыңыз.
- Дайындалған қоспаны қызмет көрсететін табаққа салып, салатты жылан түрінде жасаңыз.
- Бетін майонезбен майлаңыз, зәйтүнді шеңберлерге кесіп, Жыланның таразысын жасаңыз.
- Сәбізден тәжді және жылан тілін кесіңіз.
- Салатты жасылмен безендіріңіз.
15. Ескі Жаңа жылға арналған «Дракоша» салаты
Бұл мереке қарсаңында айдаһар пішініндегі салаттар танымал болады. Сіз ұзын құлақтары бар мұрынды жасай аласыз немесе салат ыдысында отырған жануардың мүсінін жасай аласыз.
Сәндік материал ретінде салат жапырақтары, көз бен мұрынға арналған зәйтүн немесе тағамның басқа ингредиенттері қолданылады. Ақ тері үгітілген ірімшік пен жұмыртқамен имитацияланады. Салатта қолайлы өнімдер болмаса, тағамның дәміне сәйкес келетін жемістерді немесе көкөністерді таңдаңыз.
Жатқан айдаһар дайын салаттан жасалады немесе жеке өнімдерден жасалған табаққа салынады., қабат-қабат. Дайын мүсіншеге құйрық, көз және мұрын бекітіледі. Жақсы құлақтар қытай қырыққабатынан жасалған, бірақ оны ірімшіктің ұзын тілімдерімен ауыстыруға болады.
Шығармашылықпен айналысуға ешкім тыйым салмайды. Сіз жыл символын ашық қызыл, жасыл немесе түрлі-түсті түстермен мүсіндей аласыз. Әрине, балалар да, ересектер де мұндай емдеуді бағалайды.
Оставить Комментарий