«Өмір саған лимон бергенде, оның орнына омарға тапсырыс бер» деген сөзді сіз күнде естисіз, өйткені омар мыңдаған жылдар бойы жеп келеді және ол одан кем емес нәзіктікке айналды. Бұл әдемі қызыл экзоскелеттің астында шаян тәрізділердің күрделілігі сонша, ғалымдар көптеген жылдар бойы лобстер туралы бізді таң қалдыратын нәрселердің көпшілігін әлі түсіндірмеді. Біз білетін жалғыз нәрсе - оларды қоңыздар деп атауға болады, өйткені олар крабдар мен басқа да ірі теңіз өнімдеріне қарағанда өрмекшілер мен кесірткелерге жақынырақ. Омар туралы біз білетін көптеген қызықты фактілер бар және бұл ең қызықты.
Олар бір кездері кедейдің азығы саналған.
Қазір көптеген елдер өз суларында ауланған лобстердің мөлшерін реттейді, өйткені олардың саны көп емес. Алайда, 19 ғасырға дейін омар жер бетіндегі ең оңай қол жетімді теңіз өнімдерінің бірі болды және оның үйінділері дауылдан кейін жағаға жуылады. Омарлардың көптігі сонша, оларды қолмен ұстауға болады, сондықтан оларға жоғары баға болмады. Олар көбінесе шошқаларға беріледі; осылайша, шаруалар мен құлдар нәзіктіктен ләззат алатын жалғыз халық болды. 19-20 ғасырлардағы сұраныстың артуы және шамадан тыс балық аулау омардың сәнді тағамға айналуына әкелді.
Аяқ-қолды жоғалту проблема емес
Омар ешқашан өсуін тоқтатпайды, егер мүмкіндік болса, олардың ұзындығы бір метрге дейін өседі. Осы кезеңде тырнақ лобстер өмір бойы бірнеше рет кез келген тырнағын жоғалтуы мүмкін. Омардың тырнақтары жұбайлармен төбелесу кезінде немесе жыртқыштан қашу кезінде жоғалуы мүмкін. Омар балқыған кезде әрбір жоғалған тырнақ бұрынғы пішіні мен өлшемінде өседі, ал жоғалғанға дейін басым болған тырнақ сол сапада қалпына келеді. Олардың түлеу кезінде бәрін қайта өсіру қабілеті өте таң қалдырады. Бұл бәрі жаңаратын қайта туылу сияқты. Ұрғашылары да түлеп біткеннен кейін ғана жұптасады, өйткені олардың денесі жұптасуға жеткілікті жұмсақ болады.
Олар пісіріп жатқанда айқайламайды.
Көптеген адамдар омарды үйде пісіруден аулақ болу себебі, олар оны тым қатыгез деп санайды, өйткені шаян тәрізділер қайнаған қазанға салынған кезде айқайлайтын сияқты. Бейшара шаян тәрізділердің тірідей қайнатып жатқанын көру мұң болғанымен, олардың айғайлайтын дауыс сымдары, тіпті күшті желбезектері де жоқ. Дыбыс көбіне балық қызған кезде раковинаның астында қалған ауаның шығуынан туындайды. Омар әлі де ауырсынуды сезіне алады, өйткені олар ыстық суға түскенде аяқтарын агрессивті түрде тырнап алады.
Олар 100 жылға дейін өмір сүре алады
Егер олар лобстер ыдысына түспесе, көптеген омарлар 100 немесе одан да көп жасқа дейін өмір сүреді. Омарларда табиғи жыртқыштар көп емес, әсіресе олар осындай мөлшерде өскенде. Олар өсуді ешқашан тоқтатпайтындықтан, ұсталған ең көне лобстер үш футқа жетіп, салмағы 50 фунтқа дейін жетеді. Омар тек түлеуді тоқтатқанда ғана өледі және оның қашан басталатыны туралы ғылыми дәлелдер жоқ. Тіпті ең көне омарлар да пішінін сақтап, көбейе береді, сондықтан кейбір адамдар лобстарды өлмейтін деп атайды.
Олар моногамдық емес
«Сен менің омарымсың» - бұл нағыз романтикалық дәйексөз, өйткені көптеген адамдар омарлар өмір бойы бір серіктеспен жұптасады деп санайды. Бұл идея негізінен лобстер өмір бойы жұптасады деп мәлімдейтін Достар сияқты фильмдер мен шоулармен танымал болды. Шындығында, ұрғашы түлеуге дайын болған кезде аумақтағы үстем еркекті іздейді, содан кейін оны жұмыртқалайтын тауықтың қасынан дәретке айналдыру арқылы азғырады. Еркек құда түсуді қабылдаса, ұрғашы екі апта бойы жұптасады, содан кейін жұмыртқа салатын қолайлы жерді іздейді. Ол түлеу кезінде жұптасатын кез келген еркекті таңдай алады, сондықтан ешқандай серіктеске адал емес.
Әйел жұптағаннан кейін екі жылға дейін ұрықты тасымалдай алады.
50 000 бала шаянның екеуі ғана ересек өмір сүреді, сондықтан анасы жұптасатын еркекті және ең бастысы жұмыртқаны қашан және қайда жіберетінін таңдауы керек. Жалғыз омардың 10 000-нан астам жұмыртқасы бар, кейде бір аталық оны ұрықтандыруға қажетті барлық сперматозоидтармен қамтамасыз ете алмауы мүмкін, сондықтан әйел басқа қолайлы еркек тапқанша ұрықты сақтайды. Жұптасқаннан кейін аналық ұрықты екі жылға дейін алып жүре алады, жас нәресте өмір сүре алатын дұрыс температура мен суды күтеді.
Олардың «тістері» қарында
Омарда тамақты басым тырнақпен тартып алып, содан кейін оны ұсақтағышпен ұсақтауды қамтитын қызықты тамақтану процесі бар. Содан кейін олар кескішпен тағамды кішкене бөліктерге кесу үшін пайдаланады, содан кейін омар оны аузына салады. Тамақты асқазанға жеткенше шайнамайды, мұнда үш азу тістерге ұқсас мүше тағамды шайнап, ұсақтайды.
Олар пісірілгенге дейін қызыл емес.
Асшаяндар мен крабдар сияқты, омарларда пигменттерінің көк түсін сіңіретін астаксантин деп аталатын арнайы пигмент бар. Сондықтан табиғатта сары, қоңыр немесе көк лобстарды кездестіруге болады. Тіпті ақ лобстер де бар, олар шын мәнінде альбинос болып табылады. Пісірген кезде жылу қабықтың астынан астаксантинді шығарады, бұл пісірілген омарға қызыл түс береді.
Олар каннибалдар болуы мүмкін
Ересек лобстерде адамдардан басқа табиғи жыртқыштар аз, бірақ бұл олардың өз түрлеріне мейірімді екенін білдірмейді. Азық-түлік тапшы болған кезде омарлар жабайы болып, өз түрлерін жей бастайды. Ірілері көбіне кішігірімдерін жейді, өйткені оларды аулау оңай. Фитопланктонмен қоректеніп жүрген балапандары да өз бауырларын жеуі мүмкін.
Олардың қаны қызыл емес
Кейбір адамдар омардың ішіндегі кілегейлі жасыл затты оның ұйыған қаны деп ойлайды, бірақ бұл дұрыс емес. Бұл зат бауыр, ұйқы безі және ішектерді қоса алғанда, омардың бүкіл ішкі бөлігі болып табылады. Алайда омардың қаны қызыл емес. Әдетте бұл лобстер пісірілген кезде ақ-сұр пастаға айналатын мөлдір сұйықтық.
Оставить Комментарий