„Kai gyvenimas tau duoda citrinų, vietoj to užsisakyk omarų“, – tokią citatą išgirsi kasdien, nes omaras valgomas tūkstančius metų ir netapo mažesniu delikatesu. Po tuo gražiu raudonu egzoskeletu slypi toks sudėtingas vėžiagyvis, kad mokslininkai per daugelį metų vis dar nepaaiškino daugumos dalykų, kurie mus stebina apie omarus. Vienintelis dalykas, kurį žinome, yra tai, kad jie gali būti vadinami vabalais, nes jie yra artimesni vorams ir driežams nei krabai ir kitos didelės jūros gėrybės. Yra daug įdomių faktų apie omarus, kuriuos mes jau žinome, ir tai yra patys įdomiausi.
Kadaise jie buvo laikomi vargšų maistu.
Daugelis šalių dabar reguliuoja savo vandenyse sugautų omarų kiekį, nes jų nebėra daug. Tačiau iki XIX amžiaus omarai buvo viena iš lengviausiai prieinamų jūros gėrybių Žemėje, ir buvo pranešta, kad po audrų jų krūvos išplaudavo į krantą. Omarų buvo tiek daug, kad juos buvo galima gaudyti rankomis, todėl jiems nebuvo priskirta didelė kaina. Jais dažnai šeria kiaules; taigi valstiečiai ir vergai buvo vieninteliai žmonės, kurie mėgavosi delikatesu. Padidėjusi paklausa ir pernelyg intensyvi žvejyba 19–20 amžiais lėmė, kad omarai tapo prabangiu maistu.
Galūnių praradimas nėra problema
Omarai niekada nenustoja augti, o jei yra galimybė, jie gali užaugti iki metro ilgio. Per šį laikotarpį omarai gali kelis kartus prarasti savo nagus. Omaro letena gali būti prarasta per porų muštynes arba pabėgus nuo plėšrūno. Kai omaras išlysta, kiekvienas prarastas nagas atauga tos pačios formos ir dydžio, o prieš praradimą vyravęs letena atkuriama tokios pat kokybės. Jų gebėjimas viską atauginti lyjant yra toks nuostabus. Tai labiau tarsi atgimimas, kur viskas atsinaujina. Patelės taip pat poruojasi tik išsilydžiusios, nes tada jų kūnas yra pakankamai minkštas, kad galėtų poruotis.
Jie tikrai nerėkia, kai juos gamina.
Priežastis, dėl kurios daugelis žmonių vengia virti omarus namuose, yra ta, kad mano, kad tai pernelyg žiauru, nes atrodo, kad vėžiagyviai rėkia, kai įdedami į verdantį puodą. Nors liūdna matyti, kaip vargšai vėžiagyviai verdami gyvi, jie neturi balso stygų ar net galingų žiaunų, kad galėtų rėkti. Garsą dažnai sukelia po kriaukle įstrigęs oras, išeinantis žuviai įkaistant. Omarai vis tiek gali jausti skausmą, nes patekę į karštą vandenį agresyviai braižo kojas.
Jie gali gyventi iki 100 metų
Jei jie nepateks į omarų puodą, dauguma omarų gyvens iki geros senatvės – 100 ar daugiau metų. Omarai neturi daug natūralių plėšrūnų, ypač kai jie užauga tokio dydžio. Kadangi jie niekada nenustoja augti, seniausi sugauti omarai gali siekti tris pėdas ir sverti iki 50 svarų. Omarai miršta tik tada, kai nustoja lysti, ir nėra jokių mokslinių įrodymų, kada tai iš tikrųjų prasideda. Net ir seniausi omarai išlaiko formą ir toliau dauginasi, todėl kai kurie omarus vadina nemirtingais.
Jie nėra monogamiški
„Tu esi mano omaras“ yra tikra romantiška citata, nes daugelis žmonių mano, kad omarai visą gyvenimą poruojasi tik su vienu partneriu. Šią idėją labai išpopuliarino tokie filmai ir laidos kaip „Draugai“, teigiantys, kad omarai poruojasi visą gyvenimą. Tiesą sakant, patelė ieško teritorijoje dominuojančio patino, kai šis yra pasirengęs lysti, o tada suvilioja jį tuštindamasi šalia savo vištos dedeklės. Kai patinas sutinka piršlybą, patelė išsilydo ir poruojasi maždaug dvi savaites, o po to pereina ieškoti tinkamos vietos kiaušiniams dėti. Lydymosi metu ji gali pasirinkti bet kurį patiną, su kuriuo poruotis, todėl nėra ištikimas jokiam konkrečiam partneriui.
Patelė gali nešioti spermą iki dvejų metų po poravimosi.
Tik du iš 50 000 omarų jauniklių išgyvena iki pilnametystės, todėl motina turi pasirinkti patiną, su kuriuo poruojasi, ir, svarbiausia, kada ir kur išleis išperintus kiaušinius. Vienas omaras turi per 10 000 kiaušinėlių, o kartais vienas patinas gali neturėti visų jam apvaisinti reikalingų spermatozoidų, todėl patelė saugo spermą, kol randa kitą tinkamą patiną. Po poravimosi patelė gali nešioti spermą iki dvejų metų, laukdama tinkamos temperatūros ir vandens, kuriame galėtų gyventi jaunikliai.
Jų „dantys“ yra ant pilvo
Omaras turi įdomų valgymo procesą, kurio metu maistas sugriebiamas dominuojančia naga, o po to susmulkinama smulkintuvu. Tada jie savo pjaustytuvu supjausto maistą į mažesnius gabalėlius, kuriuos omaras deda į burną. Maistas nekramtomas tol, kol pasiekia skrandį, kur organas, panašus į tris krūminius dantis, kramto ir sumala maistą.
Prieš kepant, jie nėra raudoni.
Kaip ir krevetės bei krabai, omarai turi specialų pigmentą, vadinamą astaksantinu, kuris sugeria mėlyną jų pigmentų spalvą. Todėl gamtoje galite rasti geltonų, rusvų ar mėlynų omarų. Yra net baltųjų omarų, kurie iš tikrųjų yra albinosai. Kepant, šiluma išskiria astaksantiną iš po lukštų, todėl virtas omaras įgauna raudoną spalvą.
Jie gali būti kanibalai
Žinoma, suaugę omarai turi nedaug natūralių plėšrūnų, išskyrus žmones, tačiau tai nereiškia, kad jie tokie draugiški savo rūšiai. Kai maisto stinga, omarai gali laukti ir pradėti valgyti savo rūšį. Didieji dažnai minta mažesniais, nes juos lengva grobti. Išsiritę jaunikliai, besimaitinantys fitoplanktonu, taip pat gali valgyti savo brolius ir seseris.
Jų kraujas nėra raudonas
Kai kurie žmonės mano, kad omaro viduje esanti kreminė žalia medžiaga yra jo sukrešėjęs kraujas, tačiau tai netiesa. Ši medžiaga yra beveik visas omaro vidus, įskaitant kepenis, kasą ir žarnas, susiliejusias kartu. Tačiau omarų kraujas nėra raudonas. Paprastai tai yra skaidrus skystis, kuris virstant omarams virsta baltai pilka pasta.
Оставить Комментарий