Meduoliai perteikia šimtametes tradicijas ir įkūnija nacionalinių kultūrų turtingumą. Jie padeda išsaugoti savo protėvių paveldą ir perduoti jį jaunajai kartai.
Naujieji metai – tai metas, kai norisi atsigręžti į savo šaknis, atverti širdis naujiems potyriams ir tuo pačiu prisiminti praeitį. Naujųjų 2024 metų imbieriniai sausainiai padės pasiekti šiuos tikslus.
Kas geriau – pirkti meduolius ar pasigaminti patiems?
Jei kalbėtume apie ekonominę klausimo pusę, tada patiems gaminti meduolius yra pelningiau. Pirkdami ingredientus atskirai, galite sutaupyti pinigų, ypač jei gaminate dideliais kiekiais.
„Pasidaryk pats“ meduoliai Naujiesiems 2024 metams yra galimybė parodyti individualumą ir kūrybiškumą. Be to, namus apgaubs malonus ką tik iš orkaitės išlindusių produktų kvapas.
Įsigyti irgi turi savų privalumų. Jie yra paruošti naudoti, pagaminti profesionalų, įsigyti bet kurioje parduotuvėje.
Ko reikia norint pagaminti imbierinius sausainius Naujiesiems metams?
Pagal klasikinį receptą, Tradiciniuose meduoliuose naudojami šie produktai:
- sviestas;
- medus – geriau imti gėlių ar liepų medų;
- kiaušiniai;
- miltai – tiks ruginiai ar kvietiniai;
- soda arba kepimo milteliai;
- cukraus;
- prieskoniai;
- glajus arba cukraus pudra.
Meduoliai 2024 metų simbolio pavidalu – drakonas
Saldumynai – nekintamas šventinio stalo atributas. Imbieriniai sausainiai Naujiesiems 2024 metams bus originalus pasirinkimas, ypač jei gaminsite drakono – ateinančių metų simbolio – formos gaminius.
Drakono formos meduoliai gali būti pagaminti iš:
- kvietiniai miltai - 500 gr.;
- sviestas - 200 gr.;
- cukrus - 200 gr.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- cinamono ir imbiero milteliai - abu prieskoniai, po vieną arbatinį šaukštelį;
- žalias ir mėlynas maistinis dažiklis;
- parduotuvėje pirktas glajus.
Kaip paruošti originalią staigmeną Naujųjų metų stalui:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir imbierą.
- Atskirame inde išplakite minkštą sviestą ir cukrų, kol masė taps vientisa, įmuškite kiaušinius ir plakite toliau.
- Palaipsniui sumaišykite gautus mišinius ir maišykite.
- Tada tešlą reikia padalyti į 2 lygias dalis. Į vieną įpilkite žalių maistinių dažų, o į kitą – mėlynų. Maišykite, kol atspalviai taps vienodi.
- Suformuokite du rutuliukus, kuriuos suvyniokite į plėvelę ir padėkite valandai vėsioje vietoje.
- Po kurio laiko išimkite ir vėl padalinkite abi dalis į 2 lygias dalis. Kiekvieną pusę iškočiokite, storis turi būti 0,5–0,7 cm.
- Peiliu ar pjaustytuvais iš tešlos išpjaukite drakono gabalėlius.
- Padėkite gautas dalis ant paviršiaus, kurį galima įdėti į orkaitę, formuodami drakonus, tada kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Naudodami parduotuvėje pirktą glazūrą, suteikite valgomiems Naujųjų metų simboliams šventišką išvaizdą. Jei jūsų fantazijos neužtenka, visada galite eiti į bet kurį paieškos variklį ir rasti užklausos „Naujųjų metų imbierinių sausainių 2024 nuotrauka drakono pavidalu“ rezultatus.
Šokoladiniai meduoliai
Bus reikalingi šie produktai:
- juodasis šokoladas - 200 gr.;
- sviestas - 100 gr.;
- ruginiai miltai - 500 gr.;
- medus - 200 gr.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- cinamono ir imbiero milteliai - po vieną arbatinį šaukštelį kiekvieno prieskonio;
- gvazdikėliai ir kardamonas - abiejų prieskonių reikia po ½ arbatinio šaukštelio;
- parduotuvėje pirktų glajų ar konditerijos pabarstukų.
Aromatizuoti produktai su šokoladu turėtų būti gaminami taip:
- Šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, kiaušinius ir medų, išplakite. Sudėkite susmulkintą šokoladą ir toliau plakite iki vientisos masės.
- Į tą patį indą įpilkite cinamono, imbiero, gvazdikėlių ir kardamono.
- Tada į tešlą palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite persijotus miltus. Toliau suberkite kepimo miltelius. Galutinis rezultatas turi būti elastinga ir minkšta tešla.
- Darbo paviršių uždenkite maistine plėvele, ant jo dėkite tešlą ir iškočiokite taip, kad galutinis storis būtų nuo 0,7 iki 1 cm.
- Tada iškirpkite įvairias formas, pavyzdžiui, žvaigždes, širdeles, eglutes ir kitas pagal savo skonį.
- Kepkite gaminius 10-15 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
- Visiškai atvėsus papuošti parduotuvėje pirktu glajumi arba pabarstukais.
Meduoliai su kakava
Imbierinius ir kakavos skonio imbierinius sausainius reikia gaminti iš šių produktų:
- sviestas - 200 gr.;
- rudasis cukrus - 100 gr.;
- kiaušiniai – 1 vnt.;
- medus - ¼ puodelio;
- kvietiniai miltai - 250 gr.;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- imbiero milteliai - 2 šaukšteliai;
- malto cinamono - 1 šaukštelis;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- cukraus pudra.
Paruošimas yra gana paprastas ir greitas:
- Sviestą suminkštinkite, įmuškite kiaušinį, suberkite rudąjį cukrų ir suberkite visą medų, gerai išplakite.
- Kitas žingsnis – įberti miltų, šaukštą kakavos ir prieskonių.
- Po minkymo tešlą reikia iškočioti, galutinis rezultatas turi būti 0,5 cm.
- Formelėmis arba peiliu iš tešlos išpjaukite norimas formas.
- Kepkite 15 minučių 190 laipsnių orkaitėje.
- Atvėsus, produkto viršų galite pabarstyti milteliais.
Medaus meduoliai
Visi imbieriniai sausainiai ruošiami su medumi, tačiau yra receptų, kuriuose šio ingrediento yra net daugiau nei įprastai.
Pavyzdžiui, galite naudoti šį receptą:
- gėlių medus – 100 gr.;
- Liepų medus – 100 gr.;
- sviestas – 150 gr.;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- kvietiniai miltai - 500 gr.;
- malto cinamono - ½ šaukštelio;
- imbieras - ½ šaukštelio;
- gvazdikėliai - ½ šaukštelio;
- cukraus pudra.
Super medaus saldumynų paruošimas:
- Puode sumaišykite medų ir sviestą, kurį padėkite ant viryklės ir įjunkite lėtą ugnį. Būtinai nuolat maišykite, kol ištirps. Palikite, kol visiškai atvės.
- Kitas žingsnis – įmušti kiaušinius į kitą dubenį ir plakti, pradedant lėtai ir palaipsniui pereinant prie didelio greičio.
- Į pirmąjį medaus ir sviesto mišinį suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir visais prieskoniais, tada tiesiog sumaišykite viską su kiaušiniais ir šiek tiek išmaišykite. Gautą tešlą valandai padėkite į šaltą vietą.
- Praėjus laikui, padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite, storis turi būti bent 1 cm.
- Kepkite 15 minučių, įkaitindami orkaitę iki 190 laipsnių.
- Kaip užpilą naudokite cukraus pudrą.
Meduoliai su prieskoniais be medaus
Bus reikalingi šie produktai:
- sviestas – 250 gr.;
- cukrus - 250 gr.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda - 1 šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- ruginiai miltai - 500 gr.;
- cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- imbieras - 1 šaukštelis;
- gvazdikėliai ir kardamonas – abiejų prieskonių reikia po ½ arbatinio šaukštelio.
Kaip pasigaminti neįprastų saldumynų nepridedant medaus:
- Sumaišykite sviestą ir granuliuotą cukrų. Tada sumuškite du kiaušinius ir plakite vidutiniu greičiu.
- Tame pačiame dubenyje užgesinkite soda su actu.
- Suberkite miltus, minkykite tešlą.
- Suberkite cinamoną, imbierą, gvazdikėlius ir kardamoną ir išmaišykite.
- Gautą tešlą padalinkite į 2 dalis, kiekvieną dalį reikia iškočioti taip, kad galiausiai abi būtų 1 cm storio.
- Peiliu ar specialiomis kulinarinėmis figūrėlėmis iškirpkite būsimų imbierinių sausainių figūrėles.
- Kepkite 12 minučių, nustatydami 190 laipsnių temperatūrą.
- Teisėjas prieš pateikdamas.
Klasikinis meduolių receptas Naujiesiems 2024 metams
Tradicinis receptas apima šiuos dalykus:
- kvietiniai miltai - 300 gr.;
- medus - 150 gr.;
- sviestas - 100 gr.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cukrus - 100 gr.;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- imbieras - 1 šaukštelis;
- vanduo - 2 šaukštai. l.;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- cukraus pudra - 150 gr.
Norėdami sukurti klasiką, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Sumaišykite medų ir sviestą. Padėkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps ir atvėsinkite.
- Kitame dubenyje išplakite vieną kiaušinį su cukrumi. Į gautą mišinį supilkite atvėsintą medų ir sviestą.
- Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Sausą mišinį palaipsniui įpilkite į ankstesnę masę.
- Tešlą dėkite ant stalo, minkykite iki vientisos masės.
- Padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus. Tada reikia plonai iškočioti, galiausiai storis turėtų būti apie 0,7 cm.
- Kitas žingsnis – iškirpti būsimų saldžių gaminių formas.
- Tada palaikykite indą orkaitėje 15 minučių, nustatydami temperatūrą iki 190.
- Iškepus patiekalas turi atvėsti.
- Antro kiaušinio visiškai nereikia – tik baltymo, kurį reikia sumaišyti su milteliais, kad gautųsi glajus.
- Gautu glaistu aptepkite gaminius.
Imbieriniai sausainiai – ne šiaip saldumynai, o tikras šventės, o jei kuriate savo rankomis – šeimos kūrybos simbolis.
Оставить Комментарий