Prieš bet kokius Naujuosius metus kiekviena šeimininkė stengiasi rasti kažką originalaus ir unikalaus, tačiau grožis ne visada atitinka skonį. Kartais sudėtingi receptai labai nuvilia, o Naujųjų metų dieną nesinori badauti. Jei turite porą patiekalų, kuriuos visada tradiciškai ruošiate šventėms, siūlome paįvairinti keliais paprastais receptais, bet neįtikėtinai skaniais patiekalais, kuriuos galėsite gaminti net bet kurią darbo dieną.
1. Pomidorų salotos
Ingredientai salotoms: vidutinio dydžio pomidorai, maždaug vienodo dydžio (pagal svečių skaičių), kiaušiniai - 4 vnt., kietasis sūris - 100 gramų, majonezas ir žolelės.
Paruošimas: Kiaušinius išvirkite kietai. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, išimkite šerdį.Kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Sūrį sutarkuokite smulkiau. Sumaišykite ingredientus. Įpilkite majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Gautu mišiniu paskleiskite pomidorų puseles, o viršų papuoškite žolelėmis.
2. Mėsos kukuliai
Produktai: kiaulienos ir jautienos faršas, 150 gramų kiekvieno faršo, vienas svogūnas ir druska bei pipirai, trynys, augalinis aliejus.
Paruošimas: Pasigaminkite sluoksniuotą tešlą arba nusipirkite paruoštą tešlą prekybos centre. Sumaišykite maltą mėsą ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš faršo suformuokite rutuliukus ir apvyniokite tešlos juostelėmis. Kiekvieną gumulėlį aptepkite kiaušinio tryniu. Supilkite saulėgrąžų aliejų ant kepimo skardos, įkaitinkite ir sudėkite „rutuliukus“. Kepkite, kol visiškai iškeps. Grikių košė puikiai tiks kaip garnyras.
3. Šašlykų kebabas be kaulų
Sudėtis: po 200 gramų kiaulienos ir jautienos faršo, sluoksniuotos tešlos, druskos, pipirų, iešmelių.
Gaminimas: sumaišykite dviejų rūšių faršą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, suverkite juos ant iešmo ir suvyniokite į tešlos juosteles. Dėkite vėrinukus ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje. Kaip garnyrą būtų gerai patiekti virtas bulves.
4. Užkandis „Meškos letena“
Produktai: kiauliena 300 gramų, kietasis sūris 100 gramų, vištienos kiaušiniai 3 vnt., pora skiltelių česnako, svogūnai, bulvės 1,5 kg, augalinis aliejus.
Paruošimas: kiaulieną supjaustykite vienodais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį gerai išplakite ir įtrinkite druska, česnaku ir pipirais. Nulupkite ir sutarkuokite bulves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su bulvėmis. Ten įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Formuojame plokščius paplotėlius ir dedame ant paruoštos kiaulienos gabalėlio. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Užkandis puikus tiek karštas, tiek šaltas.
5. Švelnus upėtakis
Produktai: švieži upėtakiai - 1 kg, bulvės - 1 kg, grietinė - 500 gramų, kiaušiniai - 3 vnt., svogūnai - 3 vnt., citrina - pusė, druska, pipirai, žolelės pagal skonį. Upėtakis puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai. Taip pat galite naudoti peletrūną.
Paruošimas: Galite naudoti visą žuvį arba gabaliukus. Jei pasirinksite visą, pirmiausia turite jį išdarinėti ir supjaustyti gabalėliais. Po to jis turėtų būti marinuotas. Žuvį užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais ir smulkiai pjaustytais čiobreliais. Žuvis turi gulėti marinate pusvalandį. Tuo tarpu bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir įberkite druskos. Apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite folija ir gabalėliais sudėkite žuvį, tada įdėkite sluoksnį bulvių. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Tuo tarpu galite paruošti padažą. Kiaušinius išplakite iki putų, supilkite grietinę, druską, pipirus, gerai išmaišykite. Išėmus keptuvę iš orkaitės, žuvį reikia užpilti padažu. Ir vėl pašaukite į orkaitę, bet 200 laipsnių temperatūroje, taip pat 20 minučių. Paruoštą patiekalą geriau dėti ant didelės apvalios lėkštės, papuošti salotomis, krapais ir petražolėmis.
6. Sodas
Produktai: bulvės 1 kg, kietasis sūris - 50 g, grietinėlė - 500 g, česnakai - 3 gvazdikėliai, druska, pipirai, imbieras.
Paruošimas: Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite ant kepimo skardos, druskos ir pipirų.
Į grietinę suberkite susmulkintą česnaką ir imbierą, supilkite ant bulvių. Kepame orkaitėje 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje. 10 minučių prieš kepimą apibarstykite bulves tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę, kad sūris spėtų išsilydyti.
7. Kristalinės salotos
Sudėtis: vištienos filė 200 g, kiaušiniai - 5 vnt., svogūnai - 1 vnt., bulvės 3 vnt., marinuoti agurkai - 3 vnt., majonezas padažui. Želei: 30 g želatinos, juodųjų pipirų žirnelių - 3 vnt., česnako - 1 skiltelė, lauro lapas.
Gaminimas: Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje. Į gautą sultinį suberkite česnaką, lauro lapą ir pipirus. Kai mėsa bus paruošta, sultinį nukoškite ir supilkite želatiną. Palikite, kol išbrinks. Supilkite šiek tiek sultinio į skaidrų serviravimo puodelį. Želatinos pagalvės aukštis turi būti 2 cm.Palikti atvėsti. Išvirtas bulves supjaustykite kubeliais ir dėkite ant želatinos. Sutepkite majonezu. Dėkite sluoksnį agurkų, taip pat kubeliais pjaustytų. Tada išdėliokite vištienos filė sluoksnį, taip pat kubeliais. Vėl patepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite pjaustytų kiaušinių ir dar vieną majonezo sluoksnį. Supilkite sultinį su želatina. Atvėsusios salotos taps „kristalinės“.
