Gorące dania na Nowy Rok 2024: proste i smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciami

Symbolem roku 2024 będzie Zielony Smok. Zgodnie z tradycją należy przygotować dania gorące, które docenią rządzący symbol. Najlepsze opcje to pikantne i aromatyczne dania mięsne. Zwolennicy prawidłowego odżywiania i osoby poszczące mogą przygotowywać kolorowe dania z indyka i ryb.

Pieczony indyk z warzywami

Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu, ale rezultaty są imponujące. Danie okazuje się delikatne, soczyste i aromatyczne. Będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Składniki:

  • 1 indyk (2-2,5 kg);
  • 2 duże marchewki;
  • 2 cebule;
  • 300 g dyni;
  • 4-5 ziemniaków;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • 3-4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
  • sól, cukier, pieprz, papryka (do smaku);
  • sok z cytryny (do marynaty);
  • 3-4 łyżki. l. musztarda zbożowa.

Jak gotować:

Indyka dokładnie opłucz, usuń wnętrzności i nadmiar tłuszczu. Następnie zamarynuj mięso w soku z połowy cytryny, musztardzie zbożowej, soli, pieprzu i papryce. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Marchewkę i cebulę pokroić w duże pierścienie. Dynię pokroić na średnie kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj czosnek.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Na dużej patelni na oliwie podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę, dynię i ziemniaki. Warzywa doprowadzamy do miękkości, ciągle mieszając. Sól i pieprz do smaku.

Warzywa ułożyć równą warstwą na dużej blasze do pieczenia. Na wierzch marynowany indyk. Mięso zalej pozostałą marynatą, dopraw solą i pieprzem. Piec w piekarniku około 2-2,5 godziny, okresowo polewając mięso uwolnionym sokiem. Można podać gotowego pieczonego indyka z warzywami.

Makrela „Kremowa Sissy”

Jest to opcja budżetowa na gorące ryby na stół noworoczny. Mimo to danie okazuje się niezwykle soczyste, aromatyczne i delikatne. Przygotowanie nie jest trudne. Wystarczy najpierw rozmrozić rybę.

Składniki:

  • 1-2 makrele (do smaku możesz użyć innej ryby);
  • 100 g masła;
  • 1 duża cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 opakowanie mieszanki warzywnej;
  • 100 g twardego sera;
  • 100 g pieczarek;
  • świeże zioła (koperek, pietruszka);
  • sól i pieprz do smaku

Jak gotować:

Najpierw musisz przygotować rybę. Umyj go, usuń skrzela i oczyść wnętrzności. Posolić z obu stron i pozostawić na 15-20 minut do namoczenia.

W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Na patelnię dodaj wyciśnięty czosnek, mieszankę warzywną i grzyby i smaż jeszcze przez kilka minut.

Zrób nacięcia na grzbiecie ryby, łącząc ją na końcach wykałaczkami. Tuszkę ułożyć na brzuchu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do środka mieszaninę warzyw i grzybów. Posyp serem na wierzchu. Rybę z warzywami i grzybami pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.

Gotową makrelę „Creamy Tenderness” podawaj z dowolnym dodatkiem. Gotowane ziemniaki, warzywa lub świeża sałatka są idealne.

Sznycel z kurczaka siekany z serem

Danie to będzie doskonałym wyborem na lunch lub kolację i z pewnością zachwyci Cię delikatnym smakiem. Przygotowanie jest proste, wystarczy najpierw rozmrozić mięso. W razie potrzeby zastąp kurczaka indykiem.

Składniki:

  • 500 g filetu z kurczaka;
  • 1 jajko;
  • 100 g krakersów lub bułki tartej;
  • 100 g twardego sera (najlepiej parmezan lub ser cheddar);
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku;
  • olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub za pomocą blendera uzyskać drobno zmieloną masę.

W osobnej misce ubij jajko widelcem lub trzepaczką, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania. Dobrze wymieszaj.

W drugiej misce połącz krakersy lub bułkę tartą z tartym serem. Ta mieszanka będzie używana do panierowania sznycli.

Weź niewielką porcję mielonego kurczaka i uformuj z niej sznycel. Zanurz go w mieszance jajecznej, następnie w mieszance sera i bułki tartej. Powtórz tę operację z całym pozostałym mięsem mielonym.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Sznycle układamy na patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia należy zwrócić uwagę, aby sznycle nie rozgotowały się i pozostały soczyste w środku.

Gotowe sznycle układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Sznycel z posiekanego kurczaka z serem jest gotowy. Można podawać ze świeżymi warzywami, sałatką lub puree ziemniaczanym.

Noworoczna bułka z indykiem

To wspaniałe danie na świąteczny stół. Ma oryginalny kształt i delikatny smak, który zachwyci wszystkich gości. W razie potrzeby zamiast indyka można użyć filetu z królika.

Składniki:

  • 600 g indyka (pierś bez skóry i kości);
  • 100 g twardego sera;
  • 1 mandarynka;
  • 2 jajka;
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku.

Jak gotować:

Indyka umyj, osusz i pokrój na małe kawałki, które można pokroić w kotlety. Przygotuj wszystkie składniki, aby szybko uformować danie.

Filet mięsny rozbić młotkiem, zamarynować w przyprawach prowansalskich i klasycznych. Pozostaw na kilka minut. Lepiej włóż go do lodówki.

Rozłóż starty twardy ser na średniej tarce. Usuń nasiona i folię z mandarynki. Ułóż owoce w dwóch równoległych liniach lub umieść je na środku.

Mięso zawiń w rulon i zawiąż nitką. Jeśli nie masz nitki, użyj szpikulców. Zawiń mięso w folię. Posmaruj wierzch bułki pozostałym jajkiem.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40-45 minut. Gotowość dania należy sprawdzić rozwijając folię i nakłuwając bułkę drewnianym patyczkiem – jeśli sok wyjdzie klarowny, bułka jest gotowa.

Wyjmij bułkę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie pokroić na porcje i podawać. W razie potrzeby bułkę można posypać świeżymi ziołami lub udekorować warzywami.

Noworoczna bułka z indykiem jest gotowa! Okazuje się, że jest to bardzo apetyczne, delikatne i smaczne danie, które będzie dobrze komponować się z dodatkami lub stanowić samodzielną przekąskę.

Rendang wieprzowy

Klasyczne danie indonezyjskie znane z bogatego smaku i aromatu. Tradycyjnie przyrządza się go z wołowiny i mleka kokosowego, ale sprawdzi się także wieprzowina i śmietana.

Składniki:

  • 500 g wieprzowiny;
  • 2 cebule;
  • 4 papryczki chili;
  • 20 g imbiru (świeży korzeń);
  • 3 ząbki czosnku;
  • 8 pąków goździków;
  • 1 łyżeczka. kolendra;
  • 1 łyżka. l. kremowy 20%;
  • 1 łyżka. l. kminek;
  • 2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne;
  • 1 gałązka melisy;
  • cukier, sól do smaku.

Jak gotować:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na średniej wielkości kawałki.

W blenderze zmiel pieprz z korzeniem imbiru, posiekaną cebulą, czosnkiem i melisą. Po posiekaniu dodać połowę śmietany i wymieszać.

Lekko usmaż powstałą mieszaninę. Mięso włożyć na rozgrzaną patelnię, wlać resztę śmietany, wymieszać i smażyć kawałki przez godzinę. Przykryj pokrywkę patelni do smażenia.

Na 5 minut przed końcem dodać przyprawy i wymieszać. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem do momentu podania. Nie podgrzewaj ponownie naczynia.

Gotowy rendang powinien mieć gęstą konsystencję i bogaty aromat. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli, aby wzmocnić smak. Podawać z pachnącym ryżem basmati lub tradycyjnym indonezyjskim chlebem nan.

Łosoś faszerowany krewetkami

Gorące danie nie jest niedrogie, ale na stole noworocznym wygląda imponująco i apetycznie. Przygotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest umiejętne i ostrożne pocięcie ryby. Możesz wziąć gotowe kawałki filetu, aby zwiększyć prędkość gotowania.

Składniki:

  • 4 kawałki świeżego łososia;
  • 200 g krewetek;
  • 2 szt. Pomarańczowy;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • sok z połowy cytryny;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • sól, papryka, pieprz do smaku.

Jak gotować:

Opłucz kawałki łososia pod zimną wodą. Rybę osusz, usuń łuski, wypatrosz i umyj. Usuń płetwy, ogon i głowę z tuszy.

Połóż tusze na desce do krojenia. Na każdym kawałku łososia wykonaj nacięcie, nie przechodząc do końca. Pomoże to lepiej wypełnić łososia.

Obierz krewetki i usuń nitkę jelitową. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek. Rozgrzej patelnię z oliwą i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodaj krewetki i smaż, aż będą ugotowane, około 3-5 minut. Sól i pieprz do smaku.

Nafaszeruj każdy kawałek łososia przygotowaną mieloną krewetką. Rozłóż równomiernie mięso mielone w nacięciach każdego kawałka łososia. Skrop każdy kawałek łososia świeżym sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą z oliwek i ułóż na niej faszerowane kawałki łososia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie gotowe.

Gdy łosoś będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawać udekorowane ziołami lub plasterkami cytryny.

To danie dobrze komponuje się z dodatkiem warzywnym lub świeżą sałatką.

Żeberka smoka w czerwonym winie

Apetyczne danie o jasnej nazwie. Przepis jest prosty, ale wymaga dodatkowego przygotowania. Jeśli kupiłeś mrożoną wieprzowinę, musisz ją najpierw rozmrozić, aby usunąć nadmiar wody. Gotowanie lepiej rozpocząć natychmiast, około trzech godzin przed ucztą.

Składniki:

  • 1 kg żeberek wieprzowych;
  • 200 ml czerwonego wina;
  • 3 cebule;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2 marchewki;
  • 2 łyżki stołowe. l. sos pomidorowy;
  • 50 ml octu jabłkowego;
  • sól i pieprz do smaku;
  • zielenie do dekoracji.

Jak gotować:

Żeberka wieprzowe należy umyć i dobrze osuszyć. Następnie natrzeć solą i pieprzem. Pozostawić na chwilę, aby mięso nasyciło się przyprawami.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż żeberka z obu stron na złoty kolor. Następnie połóż go na talerzu.

Na patelnię, na której smażyły się żeberka, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor. Następnie dodaj marchewki i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez około 5 minut. Na koniec dodać czerwone wino, ocet jabłkowy i sos pomidorowy. Poczekaj, aż sos trochę się zagotuje.

Zrumienione żeberka włóż z powrotem na patelnię i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, od czasu do czasu mieszając i sprawdzając, czy nie za bardzo się przysmaży.

Gdy danie będzie gotowe, połóż je na talerzu i udekoruj ziołami. Podawać z puree ziemniaczanym lub dynią lub gotowanym ryżem. Musi być gorące; nie podgrzewaj go ponownie w kuchence mikrofalowej ani piekarniku.

Okoń morski zapiekany z grzybami

To doskonała propozycja dla miłośników połączenia świeżych ryb i aromatycznych grzybów. Okonia możesz zastąpić makrelą, mintaja lub morszczukiem. Zamiast pieczarek niektórzy kucharze używają kurek lub warzyw.

Składniki:

  • 4 filety z okonia morskiego;
  • 200 g świeżych pieczarek;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
  • 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
  • sól i pieprz do smaku;
  • świeże zioła (natka pietruszki lub koperek) do dekoracji.

Jak gotować:

Pieczarki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj czosnek.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodać grzyby i czosnek, smażyć na średnim ogniu do miękkości.

Sól i pieprz do smaku, dopraw sokiem z cytryny. Smaż przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij sos grzybowy z ognia i odłóż na bok do późniejszego wykorzystania.

Umyj filet z okonia morskiego, osusz serwetką i solą po obu stronach. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połowę sosu grzybowego ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Połóż filety z okonia morskiego na sosie i przykryj pozostałą połową sosu. Piec w piekarniku około 15-20 minut (filety powinny być miękkie i łatwo je rozdrabniać widelcem).

Podawać w pojedynczych porcjach lub na dużym talerzu udekorowanym świeżymi ziołami.

Rolada holenderska z szynką

Smaczne i pyszne danie, które jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Zamiast szynki wystarczy dowolne chude mięso lub kiełbasa. Ciasto francuskie można łatwo zastąpić omletem lub jajecznicą posypaną twardym serem.

Składniki:

  • 1 jajko;
  • 150 g szynki;
  • 100 g sera;
  • 1 opakowanie drożdży z ciasta francuskiego;
  • 3 sztuki ogórków kiszonych;
  • 1 pomidor;
  • 2 łyżki musztardy i sezamu.
  • sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Przygotuj składniki, otwórz zakupione ciasto i wyjmij je z lodówki w ciepłe miejsce na pół godziny przed pieczeniem. Przed rozwałkowaniem powinno się lekko roztopić.

W czasie przygotowywania ciasta pokrój szynkę z korniszonami i pomidorami w drobną kostkę lub paski.

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na grubość około dwóch milimetrów. Zrób z niego zgrabny prostokąt.

Nasmaruj obrabiany przedmiot sosem musztardowym. Aby danie było bardziej pikantne, można zwiększyć ilość musztardy.

Następnie dodajemy ser starty na średniej tarce. Następnie ułóż szynkę z warzywami.

Następnie ponownie rozsmaruj ser na powierzchni ciasta.

Zawiń ciasto w rulon, zwiń go w rurkę.

Ściśnij krawędzie, aby zapobiec wyciekaniu sosu podczas gotowania.

Połóż rolkę na blasze do pieczenia. Posmaruj jednym żółtkiem i posyp sezamem.

Pieczemy naczynie około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość, przekłuwając bułkę drewnianą wykałaczką. Jeśli ciasto się do niego przyklei, bułka jest nadal surowa. Poczekaj, aż się upiecze.

Rolada holenderska z szynką jest gotowa. Można się nim delektować zarówno na ciepło, jak i na zimno. To świetne danie na wyjątkową kolację lub po prostu na zabawę z rodziną i przyjaciółmi.

Pieczone ziemniaki z sosem śledziowym

To proste, a jednocześnie bardzo smaczne danie, które można przygotować w domu. Najpierw musisz rozmrozić śledzie i usunąć z niego wszystkie wnętrzności. W razie potrzeby można użyć gotowego marynowanego fileta.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków;
  • 2-3 średnie cebule;
  • 200 g śledzia;
  • 200 g majonezu;
  • warzywa do smaku;
  • sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę. Następnie połóż go na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i solą. Ziemniaki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30-40 minut, aż uzyskają złoty kolor.

W tym czasie przygotuj sos śledziowy. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i śledzie, a następnie wymieszaj je z majonezem. Dodaj zioła do smaku i dobrze wymieszaj.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie ułóż na talerzu i polej sosem śledziowym. Sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można ozdobić zielenią.

Pieczone ziemniaki z sosem śledziowym są gotowe. To wspaniałe połączenie chrupiących ziemniaków z delikatnym i aromatycznym sosem sprawi, że świąteczny lunch lub kolacja będzie po prostu niezapomniana. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich bliskich swoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Można użyć całych ziemniaków. W tym przypadku lepiej nadają się małe lub młode bulwy.