Patelnia z powłoką nieprzywierającą lub wykonana z niemal wiecznego żeliwa to rzecz niezbędna w gospodarstwie domowym. Aby nie pomylić się z ogromną różnorodnością patelni, sugerujemy zapoznanie się z oceną najpopularniejszych modeli w 2023 r., która będzie aktualna przez cały 2025 r., ponieważ nowe modele nie miały jeszcze czasu udowodnić sobie.
Co jest lepsze: patelnia żeliwna czy patelnia z powłoką nieprzywierającą?
Nowa patelnia żeliwna wymaga przygotowania – pieczenia w piekarniku lub na kuchence z solą, więc przygotuj się na nieprzyjemny zapach. Ponadto żeliwa nie można myć w zmywarce i jest ciężkie. Jeśli jednak chcesz mieć najbardziej trwałą i bezpieczną patelnię, którą możesz przekazać swoim dzieciom i wnukom, to żeliwna jest idealnym kandydatem do zakupu.
A jeśli lubisz różnorodność i chcesz wymieniać patelnię przynajmniej co roku, to wybór jest oczywisty – nieprzywierająca!
Najlepsze patelnie z powłoką nieprzywierającą w 2023 r
10. Patelnia Esperto z powłoką nieprzywierającą ECLIPSE HB
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: tak
- Cechy: Można używać w piekarniku, można myć w zmywarce
- Średnica góry: 24/26/28 cm
Używam tej patelni od około dwóch miesięcy, więc opowiem Ci o jej zaletach i wadach z pierwszej ręki.
Do zalet Esperto należy wysokość ścianek (5,5 cm), dzięki której podczas smażenia tłuszcz i olej nie rozpryskują się na kuchenkę. Sama patelnia jest produkowana w Rosji, ale jej trójwarstwowa powłoka została opracowana przez firmę Whitford.
- Wykonana jest na bazie wody, ma grubość aż 60 mikronów i według producenta jest wzmocniona od wewnątrz w celu zwiększenia odporności powłoki na ścieranie i wpływy ścierne.
- W testach laboratoryjnych Eclipse HB wytrzymuje do 60 000 cykli w teście odporności na ścieranie.
- Powłoka nie zawiera kwasu perfluorooktanowego (PFOA), który pod wpływem ogrzewania wydziela substancje żrące.
- Patelnię można myć w zmywarce, nie ma to wpływu na właściwości nieprzywierające powłoki.
Ale to, co nie podobało mi się w Esperto, to jego podgrzewana i nieusuwalna rączka. Podczas długiego gotowania nie zalecam trzymania uchwytu bez rękawicy kuchennej, gdyż można się poparzyć.
9. Patelnia Tradycyjna Kukmara
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: ceramiczna
- Cechy Można myć w zmywarce, zdejmowany uchwyt, można używać w piekarniku, fajny uchwyt
- Średnica góry: 24/26 cm
Wyroby Zakładu Metalowego Kukmor od dawna cieszą się uznaniem i miłością rosyjskich użytkowników. Robią to sumiennie, co potwierdzają liczne recenzje w sklepach internetowych. A cena jest rozsądna.
Model Kukmara Tradition wykonany jest z odlewu aluminium. Kosztuje niecałe 1500 rubli, jest wyposażony w wyjmowany i nienagrzewający się uchwyt, ma wysokie ścianki (6 cm) i grube dno (6 cm), które równomiernie rozprowadza i zatrzymuje ciepło przez długi czas.
Powłoka ceramiczna jest przyjazna dla środowiska, co oznacza, że nie zawiera PFOA. Wytrzymuje wysokie temperatury - do 450 stopni, jest odporny na naprężenia mechaniczne (nawet stalowe szpatułki) i nie wymaga stosowania specjalnych środków czyszczących.
Według opinii klientów, przy najbardziej aktywnym użytkowaniu, ta patelnia „żyje” przez półtora roku.
8. Patelnia Kukmara Granit Ultra
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: granit
- Cechy: Można myć w zmywarce, fajny uchwyt
- Średnica góry: 22/24/26/28 cm
Kolejna wysokiej jakości patelnia z powłoką nieprzywierającą firmy Kukmara. Ale tym razem powłoka nie jest ceramiczna, ale granitowa. Powłoki takie powstają w podobny sposób jak powłoki ceramiczne - do kompozycji polimerowej dodawane są cząstki granitu. Ale w powłoce granitowej nie ma rakotwórczego PFOA.
Dzięki trwałości powłoki granitowej podczas gotowania można używać nawet szpatułek ze stali nierdzewnej, a także łyżek i widelców ze stali nierdzewnej.
Użytkownicy chwalą Kukmara Granit Ultra za wygodną rączkę bakelitową imitującą drewno, łatwość pielęgnacji oraz przyzwoitą grubość dna i ścianek (odpowiednio 6 mm i 4,5 mm). Na takiej patelni jedzenie długo pozostaje ciepłe.
7. Patelnia Rondell Mocco RDA-550
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: tytan
- Nadaje się do kuchenek indukcyjnych: tak
- Średnica góry: 20/26 cm
Potrzebujesz patelni z powłoką nieprzywierającą do swojej kuchenki indukcyjnej? Zwróćcie uwagę na model Mocco RDA-550. Wykonany jest z wytłaczanego aluminium z trójwarstwową powłoką tytanową TriTitan Spectrum. Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej z nienagrzewającymi się silikonowymi wkładkami.
Powłoka tytanowa umożliwia korzystanie podczas gotowania z metalowych akcesoriów. Wysokość ścianek tej patelni wynosi 4,2 cm, grubość 3,5 mm, a grubość dna jest taka sama.
W recenzjach na Yandex.Market użytkownicy zauważają, że takie patelnie służą im przez 3, a nawet 7 lat.
6. Patelnia Tefal Resist
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: tytan
- Cechy Można myć w zmywarce, można używać w piekarniku, fajny uchwyt
- Średnica góry: 20/24/28 cm
Tefal jako pierwsza firma na świecie wprowadziła patelnię z nieprzywierającą powłoką teflonową. Ale na tym nie poprzestała i obecnie oferuje szeroką gamę wszelkiego rodzaju patelni, od patelni naleśnikowych po patelnie uniwersalne i woki.
Patelnia Tefal Resist to model uniwersalny. Posiada nieprzywierającą powłokę Titanium Pro, którą można myć w zmywarce. Tę patelnię można również wstawić do piekarnika.
Na środku patelni znajduje się wskaźnik ciepła Thermo-Spot, który w optymalnej temperaturze do smażenia mięsa, ryb i warzyw zmienia kolor na czerwony.
Tefal Resist nie jest tani, ale starcza na długo. Okres gwarancji wynosi 2 lata, a niektórzy kupujący zauważają, że patelnia wytrzymuje 3 lata lub dłużej.
5. Patelnia Polaris Kontur
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: granit
- Nadaje się do kuchenek indukcyjnych: tak
- Cechy: Fajny uchwyt
- Średnica góry: 20/24/26/28 cm
Jest to bardzo lekka (690 gramów) patelnia o wysokości ścianki 4,5 cm i grubości dna 3,5 mm. Uchwyt Polaris Kontur ma powłokę Soft Touch i nie jest wyjmowany, ale nie nagrzewa się, gdy pozostaje na kuchence przez dłuższy czas. Patelni nie można używać w piekarniku, ale nadaje się ona do wszystkich rodzajów płyt grzewczych, w tym indukcyjnych.
Producent nie zaleca mycia tego modelu w zmywarce. Wybrana tutaj powłoka nieprzywierająca to dwuwarstwowa powłoka Pfluon na bazie granitu. Nie wydziela PFOA, jest bezpieczny dla ludzi i środowiska.
4. Patelnia Dream Granite 18
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: granit
- Cechy: można używać w piekarniku, można myć w zmywarce, fajny uchwyt
- Średnica góry: 18/20/26 cm
Mała patelnia z powłoką nieprzywierającą jest idealna do gotowania dla 1-2 osób. Ma grube dno (6 mm), ale niezbyt wysokie ścianki (4 cm), więc jeśli lubisz przygotowywać potrawy z dużą ilością oleju słonecznikowego, lepiej wybrać inny model. Ale do gotowania jajecznicy i naleśników, duszenia warzyw i mięsa, odgrzewania wczorajszego jedzenia, Dream Granite 18 jest idealny.
Ta patelnia posiada wysokiej jakości powłokę nieprzywierającą bez PFOA o grubości do 55 mikronów. Oczywiście nie zaleca się drapania tej patelni widelcem, ale jeśli zachowasz ostrożność, możesz użyć stalowej szpatułki.
3. Patelnia AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: diament
- Cechy: Fajny uchwyt
- Średnica góry: 20/24/26/28 cm
Pod dumną nazwą „powłoka diamentowa” kryje się powłoka teflonowa z dodatkiem pyłu diamentowego. Ta „hybryda” jest mocniejsza od zwykłego teflonu i posiada charakterystyczny połysk. A obecność pyłu diamentowego nadaje powłoce wytrzymałość, dzięki czemu można bezpiecznie jeść z patelni widelcem lub używać stalowej szpatułki.
Ponadto powłoka diamentowa pozwala na gotowanie bez oleju lub z jego minimalnym dodatkiem. A żywotność Gastroguss Diamond Crystal jest solidna – około trzech lat.
Dzięki grubym ściankom (5 mm) i dnie (10 mm) patelnia ta równomiernie rozprowadza ciepło i długo je zatrzymuje.
2. Patelnia Woll Diamond Titan najlepsza 1532TB
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: diament
- Cechy: można używać w piekarniku, można myć w zmywarce, fajny uchwyt, zdejmowany uchwyt
- Średnica góry: 32 cm
Jeśli wybierzesz dużą patelnię z niezawodną powłoką nieprzywierającą, to możemy polecić produkt niemieckiej firmy Woll. Dzięki bardzo grubemu dnie (8 mm) patelnia długo zatrzymuje ciepło i równomiernie rozprowadza je po zawartości.
Uchwyt Woll Diamond Titan najlepiej jest wyjmowany, dzięki czemu patelnię z łatwością można włożyć do piekarnika lub zmywarki. Producent tego nie zabrania.
Brak rakotwórczego kwasu perfluorooktanowego w nieprzywierającej powłoce tego modelu potwierdza firma audytorska TÜV oraz testy niemieckiego Federalnego Ministerstwa Zdrowia.
1. Patelnia NEVA N/NG
- Materiał: aluminium
- Powłoka nieprzywierająca: marmur
- Cechy: Można myć w zmywarce, fajny uchwyt
- Średnica góry: 26/28 cm
Najlepsza patelnia z powłoką nieprzywierającą pod względem ceny i jakości. Wyprodukowała go petersburska firma Neva Metal Posuda (NMP), a wsparcie rodzimego producenta jest w dzisiejszych czasach niezwykle ważne.
NEVA N/NG posiada trójwarstwową powłokę na bazie wody, niezawierającą PFOA. Według ekspertów powłoka ta należy do najbezpieczniejszej czwartej klasy według GOST.
Chciałbym jeszcze zwrócić uwagę na wysokość ścianek – 6,5 mm. Dlatego ta patelnia jest odpowiednia również dla tych, którzy lubią smażyć z dużą ilością oleju, ponieważ gorące krople nie spadają na Ciebie ani na kuchenkę.
Najlepsze patelnie żeliwne roku 2023
10. Patelnia na drewnianym stojaku „Krowa”
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 24 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Zależy mi na tym, żeby naczynia były nie tylko praktyczne, ale i miłe dla oka, aby nie było wstydem postawić je na stole czy wręczyć innym. „Krowa” w pełni spełnia te wymagania. Wykonany jest – jak można się domyślić – w kształcie krowy, z płaskim dnem i wyposażony w drewnianą podstawkę. Producent dodał zaciski do gładkiej drewnianej powierzchni, dzięki czemu patelnia stabilnie się na niej trzyma i nie ślizga.
„Krowa” posiada wyjmowany żeliwny uchwyt, dzięki czemu patelnię można używać w piekarniku. Kupujący są bardzo zadowoleni z walorów handlowych patelni i dodają, że nie ma lepszego prezentu dla miłośników steków. Jednak patelnia nie jest poddawana obróbce fabrycznej, dlatego przed pierwszym użyciem będziesz musiał wykonać szereg procedur - kalcynować solą, wytrzeć olejem i tak dalej.
9. Patelnia żeliwna Staub ChisTera
- Materiał: żeliwo emaliowane
- Średnica góry: 24 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Najdroższa patelnia w ocenie „żeliwnej”. To efektowny produkt wykonany z żeliwa emaliowanego (co oznacza, że nie trzeba męczyć się z obróbką powierzchni) w przyjemnym wiśniowym kolorze (nie szkoda postawić go na stole). Producent kładzie także nacisk na ręczną pracę i niepowtarzalność produktów – podobno każdy jest odlany we własnej formie piaskowej, która po użyciu ulega zniszczeniu. Co jest zrozumiałe na rynku europejskim, gdzie naczynia żeliwne są dla smakoszy dość drogim, egzotycznym towarem.
Patelnia nadaje się zarówno do piekarnika (uchwyt jest z mosiądzu lub niklu i nie ulegnie zniszczeniu pod wpływem ciepła), jak i do kuchenek indukcyjnych. Istnieją dwie warstwy szkliwa - zarówno zewnętrzna, jak i wewnętrzna. Jednak pomimo obrobionej powierzchni niektóre operacje nadal będą musiały zostać wykonane: powoli rozgrzej naczynia i wytrzyj wnętrze olejem roślinnym. A żeliwo, nawet przetworzone, jest materiałem kapryśnym i boi się nagłych zmian temperatury.
8. Patelnia Lodge Moose L9OGWLMO
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 26 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Najważniejszym elementem tej patelni Lodge jest artystycznie wykonane dno w kształcie łosia. Jednak patrząc z góry jest to zwykła patelnia naleśnikowa z niskimi bokami i odlewaną rączką, gęsta, wysokiej jakości, bez wgłębień, o gładkiej, matowej powierzchni.
Jego niewielkie rozmiary pozwalają na umieszczenie go na kuchence, jednak dla optymalnej wydajności lepiej jest zastosować duży palnik indukcyjny lub kuchenkę gazową. Żeliwo jest ciężkie, dlatego najlepiej nadaje się do pieczenia gęstych naleśników i naleśników drożdżowych - w przypadku zwykłych cienkich naleśników trzeba podnosić i przechylać patelnię, a dla kobiecej ręki nie jest to takie proste.
A wyprofilowana rączka wcina się w dłoń nawet przy ręczniku, dlatego polecam kupić silikonowy. Powierzchnia została już zabezpieczona, ale po umyciu należy ją jeszcze rozgrzać, aby zapobiec tworzeniu się rdzy.
7. Żeliwo saj BARAKA
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 40 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Patelnia saj to wynalazek kuchni środkowoazjatyckiej, skąd rozprzestrzenił się na Bałkany i do naszej Rosji. Jest to lekko wklęsły lub prawie płaski produkt żeliwny, który można stosować obustronnie.
- Z wklęsłym - gotuj dania mięsne i warzywne;
- o wypukłym kształcie - piecz placki (zwykłe lub z nadzieniem), chleb pita lub chleb pita.
Najlepiej używać patelni na daczy (grill) lub kuchence gazowej – większość nowoczesnych kuchenek indukcyjnych po prostu nie posiada palników o odpowiedniej średnicy, które równomiernie ogrzałyby całą powierzchnię. Uchwyty patelni również są żeliwne, dzięki czemu można bezpiecznie stawiać ją na ogniu. Klienci bardzo lubią go używać na wsi - zwłaszcza podczas gotowania na węglach. Mówią, że smak jest boski.
Dodatkową zaletą saj od Baraki jest to, że może pełnić również funkcję pokrywki do kociołka (pojemność 12 litrów), którego produkcji tej samej firmy jest więcej. Jeśli więc planujesz huczne spotkania na daczy z kociołkiem pełnym pilawu, wiesz, jakie dania zabrać ze sobą.
6. Patelnia do naleśników Maysternya T301
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 24 cm.
- Korzystanie z piekarnika: nie
Gęsta, ciężka, wysokiej jakości patelnia o dobrym odlewie i grubej drewnianej rączce, która nie nagrzewa się i dobrze leży w dłoni. Powierzchnia doskonale trzyma temperaturę, a naleśniki wychodzą w sam raz – delikatne, równomiernie wybarwione i bardzo smaczne.
Wygodna drewniana rączka sprawia, że gotowanie staje się niezwykle proste – docenią to zwłaszcza osoby, które miały do czynienia z formowanymi rączkami i ciągle opadającymi rękawicami kuchennymi.
I chociaż producent twierdzi, że patelnia została już fabrycznie naoliwiona, lepiej wykonać wszystkie zwykłe operacje w przypadku żeliwa - wypalić, kilkakrotnie nasmarować olejem, a po umyciu wysuszyć, podgrzewając na piecu.
Maysternya T301 kosztuje bardzo niewiele jak na standardy żeliwa, radzę dokładnie sprawdzić każdy egzemplarz przed zakupem - sądząc po niektórych recenzjach, uchwyt jest krzywo wywiercony i niewygodny w trzymaniu.
5. Patelnia Siton Ch2440d
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 24 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Cechą charakterystyczną tej patelni jest wyjmowany drewniany uchwyt. Teraz nie tylko nie musisz zawracać sobie głowy rękawicami kuchennymi, ale patelni można używać zarówno na kuchence, jak i w piekarniku.
Ze względu na niewielkie rozmiary produkt waży niewiele jak na naczynia żeliwne - 1,7 kg. Posiada grube dno (4,5 mm), które równomiernie rozprowadza ciepło. Ale ściany nie są wysokie - 4 mm, więc lepiej nie gotować potraw z dużą ilością oleju. Siton Ch2440d nadaje się do wszystkich typów płyt.
4. Patelnia grillowa Kama GS8063
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 28 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Wydawać by się mogło, że patelnia to taka prosta rzecz, wystarczy kilka dodatkowych narzędzi – i zabłyśnie nowymi kolorami. Jednym z takich przykładów jest patelnia grillowa z fabryki Kama. Jest to okrągła patelnia z żebrowanym dnem, która świetnie nadaje się do smażenia steków, mięsa i ryb oraz smażenia warzyw.
Jednak od innych patelni grillowych odróżniają ją dwa istotne dodatki: zdejmowany uchwyt i docisk do pokrywki. Sądząc po recenzjach, steki wychodzą po prostu wspaniałe. Formę można wykorzystać także do pieczenia w piekarniku. Model „Kama Posad” jest dobry dla każdego, ma jednak jedną malutką wadę - kształt jest okrągły, ale dla maksymalnej liczby steków na jednostkę powierzchni nadal lepiej sprawdzi się kwadrat.
Patelnia nie posiada fabrycznej powłoki nieprzywierającej, dlatego trzeba będzie się z nią obchodzić ręcznie. Ale po kilku godzinach męki masz praktycznie niezniszczalne, wieczne naczynia, w których nic się nie pali.
3. Patelnia grillowa Lodge L8SGP3
- Materiał: żeliwo
- Powłoka nieprzywierająca: tak
- Średnica góry: 26 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Imponujący kwadratowy bok ma żebrowane dno, co według sprzedawców pozwala na zdrowsze gotowanie, ponieważ nadmiar tłuszczu gromadzi się pomiędzy metalowymi „żebrami”. Oprócz smażenia na kuchence, patelnię można używać w piekarniku, na grillu, a nawet na zwykłym, tradycyjnym grillu, na szczęście pozwala na to jednoczęściowy formowany uchwyt.
Steki według klientów wychodzą rewelacyjnie, z pięknymi ciemnymi paskami na powierzchni. I co najważniejsze, patelnia ma już powłokę nieprzywierającą, więc nie są wymagane żadne tańce z kalcynacją i olejowaniem.
2. Patelnia Brizoll HoReCa Н181825
- Materiał: żeliwo
- Średnica góry: 18 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
Na śniadanie idealna jest bardzo malutka patelnia z niskimi bokami - jedna porcja, jajecznica, kilka tostów (ponieważ patelnia jest kwadratowa, a nie okrągła, trzy kromki chleba zmieszczą się bez problemu), jedna kiełbasa.
Wymiary patelni pozwolą na wygodne używanie jej jako talerza. Uchwyty Brizoll HoReCa są wykonane z „uszami”, dlatego należy albo kupić oddzielny, zdejmowany uchwyt, albo użyć silikonowych uchwytów na garnki.
Dla tych, którzy pragną piękna, dostępna jest odmiana tej samej patelni, ale z oddzielnym drewnianym stojakiem. Można go używać zarówno do chłodzenia, jak i serwowania - serwowania. Model ze stojakiem Brizoll N181825-D nazywa się i oczywiście będzie kosztować więcej.
1. PROFFI Kitchen Patelnia żeliwna
- Materiał: żeliwo
- Powłoka: Teflon
- Średnica góry: 26 cm.
- Korzystanie z piekarnika: tak
W rosyjskich kuchniach nieczęsto można spotkać patelnie, które łączą w sobie to, co najlepsze z obu światów: tradycyjne żeliwne naczynia kuchenne i nowoczesną powłokę nieprzywierającą. Oznacza to, że nie ma potrzeby podgrzewania patelni z solą, nacierania jej olejem i dokładnego suszenia, aby nie zardzewiała. Po prostu bierzesz to i używasz tak, jak jest.
Co więcej, dno patelni zostało wykonane od wewnątrz w specjalny sposób – przypomina plaster miodu. Zrobiono to tak, aby powierzchnia nie została zarysowana ostrymi przedmiotami, a olej rozprowadził się równomiernie na całej średnicy.
A także, zdaniem marketerów Proffi Kitchen, najnowsze technologie pozwalają zmniejszyć grubość ścianki produktu żeliwnego, nie rezygnując z jego zalet - długotrwałego zatrzymywania ciepła i wytrzymałości. Patelnia posiada metalowy uchwyt, który bardzo się nagrzewa podczas używania – dlatego konieczne będzie zaopatrzenie się w rękawice kuchenne lub rękawiczki silikonowe.
Dodaj komentarz