Pierniki przekazują wielowiekowe tradycje i ucieleśniają bogactwo kultur narodowych. Pomagają zachować dziedzictwo swoich przodków i przekazać je młodszemu pokoleniu.
Nowy Rok to czas, kiedy ludzie chcą wrócić do swoich korzeni, otworzyć serce na nowe doświadczenia, a jednocześnie wspominać przeszłość. Pierniki na Nowy Rok 2025 pomogą w osiągnięciu tych celów.
Co jest lepsze – kupić pierniki czy zrobić je samemu?
Jeśli mówimy o ekonomicznej stronie problemu, to samodzielne zrobienie piernika jest bardziej opłacalne. Kupowanie składników osobno może zaoszczędzić pieniądze, zwłaszcza jeśli gotujesz w dużych ilościach.
Pierniki zrób to sam na Nowy Rok 2025 to okazja do wykazania się indywidualnością i kreatywnością. Dodatkowo dom będzie otulony przyjemnym zapachem produktów, które właśnie wyszły z piekarnika.
Co jest potrzebne do zrobienia pierników na Nowy Rok?
Według klasycznej receptury, Do tradycyjnych pierników wykorzystuje się następujące produkty:
- masło;
- miód – lepiej stosować miód kwiatowy lub lipowy;
- jajka;
- mąka – wystarczy żytnia lub pszenna;
- soda lub proszek do pieczenia;
- cukier;
- przyprawy;
- cukier puder lub puder.
Piernik czekoladowy
Wymagane będą następujące produkty:
- gorzka czekolada – 200 gr.;
- masło – 100 gr.;
- mąka żytnia – 500 gr.;
- miód – 200 gr.;
- jajka – 2 szt.;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- cynamon i imbir w proszku - po jednej łyżeczce każdej przyprawy;
- goździki i kardamon – obie przyprawy wymagane są w ilości ½ łyżeczki;
- kupowane w sklepie lukiery lub posypki cukiernicze.
Wyroby smakowe z dodatkiem czekolady należy przyrządzać w następujący sposób:
- Czekoladę pokroić na małe kawałki.
- W misce wymieszać miękkie masło, jajka i miód, ubić. Dodać posiekaną czekoladę i dalej ubijać, aż masa będzie gładka.
- Do tego samego pojemnika dodaj cynamon, imbir, goździki i kardamon.
- Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę do ciasta, cały czas mieszając. Następnie dodaj proszek do pieczenia. Efektem końcowym powinno być elastyczne i miękkie ciasto.
- Przykryj powierzchnię roboczą folią spożywczą, następnie połóż na niej ciasto i rozwałkuj je na końcową grubość od 0,7 do 1 cm.
- Następnie wycinaj różne kształty, na przykład gwiazdki, serca, choinki i inne według własnych upodobań.
- Piec produkty przez 10-15 minut w temperaturze 190 stopni.
- Po całkowitym wystygnięciu dekorujemy kupionym w sklepie lukrem lub posypką.
Piernik z kakao
Pierniki o smaku imbiru i kakao należy przygotować z następujących produktów:
- masło – 200 gr.;
- cukier brązowy – 100 gr.;
- jajka – 1 szt.;
- miód – ¼ szklanki;
- mąka pszenna – 250 gr.;
- kakao w proszku – 1 łyżka. l.;
- imbir w proszku – 2 łyżeczki;
- mielony cynamon – 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
- cukier puder.
Przygotowanie jest dość proste i szybkie:
- Doprowadź masło do miękkiego stanu, wbij do niego jajko, dodaj brązowy cukier i dodaj cały miód, dobrze ubij.
- Kolejnym krokiem jest dodanie mąki, łyżki kakao i przypraw.
- Po wyrobieniu ciasto należy rozwałkować, efekt końcowy powinien wynosić 0,5 cm.
- Za pomocą foremek lub noża wycinamy z ciasta pożądane kształty.
- Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
- Po ostygnięciu można posypać wierzch produktu proszkiem.
Piernik miodowy
Wszystkie pierniczki przygotowywane są z miodem, ale są przepisy, które zawierają jeszcze więcej tego składnika niż zwykle.
Możesz na przykład skorzystać z tego przepisu:
- miód kwiatowy – 100 gr.;
- Miód lipowy – 100 gr.;
- masło – 150 gr.;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
- mąka pszenna – 500 gr.;
- mielony cynamon – ½ łyżeczki;
- imbir – ½ łyżeczki;
- goździki – ½ łyżeczki;
- cukier puder.
Przygotowanie super miodowych słodyczy:
- Połącz miód i masło w rondlu, który następnie umieść na kuchence i włącz mały ogień. Pamiętaj, aby stale mieszać, aż się rozpuści. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
- Następnym krokiem jest wbicie jajek do drugiej miski, a następnie ubijanie, zaczynając od powolnych i stopniowo przechodząc na wysokie obroty.
- Do pierwszej mieszanki miodu i masła wsyp mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wszystkimi przyprawami, następnie wystarczy wszystko połączyć z jajkami i trochę wymieszać. Powstałe ciasto odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
- Po upływie czasu ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość co najmniej 1 cm.
- Piec 15 minut, nastawiając piekarnik na 190 stopni.
- Jako posypkę użyj cukru pudru.
Piernik z przyprawami bez miodu
Wymagane będą następujące produkty:
- masło – 250 gr.;
- cukier – 250 gr.;
- jajka – 2 szt.;
- soda – 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżka. l.;
- mąka żytnia – 500 gr.;
- cynamon – 1 łyżka. l.;
- imbir – 1 łyżeczka;
- goździki i kardamon - do obu przypraw potrzeba ½ łyżeczki.
Jak zrobić niezwykłe słodycze bez dodatku miodu:
- Wymieszaj masło i granulowany cukier. Następnie rozbij dwa jajka i ubijaj na średnich obrotach.
- W tej samej misce ugasić sodę oczyszczoną octem.
- Dodać mąkę, zagnieść ciasto.
- Dodać cynamon, imbir, goździki i kardamon, wymieszać.
- Powstałe ciasto podzielić na 2 połowy, każdą część należy rozwałkować tak, aby na koniec obie miały grubość 1 cm.
- Za pomocą noża lub specjalnych figur kulinarnych wytnij figurki przyszłych pierników.
- Piec 12 minut, ustawiając temperaturę na 190 stopni.
- Oceń przed złożeniem.
Klasyczny przepis na pierniki na Nowy Rok 2025
Tradycyjny przepis zawiera następujące składniki:
- mąka pszenna – 300 gr.;
- miód – 150 gr.;
- masło – 100 gr.;
- jajka – 2 szt.;
- cukier – 100 gr.;
- cynamon – 1 łyżeczka;
- imbir – 1 łyżeczka;
- woda – 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
- cukier puder – 150 gr.
Aby stworzyć klasykę, wykonaj następujące czynności:
- Połącz miód i masło. Umieścić na średnim ogniu, aż się rozpuści i ostudzi.
- W drugiej misce ubij jedno jajko z cukrem. Do powstałej mieszanki dodaj schłodzony miód i masło.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do poprzedniej masy.
- Połóż ciasto na stolnicy, ugniataj, aż będzie gładkie.
- Połóż ciasto na powierzchni roboczej. Następnie należy go cienko rozwałkować, na koniec grubość powinna wynosić około 0,7 cm.
- Kolejnym krokiem jest wycięcie kształtów przyszłych słodkich produktów.
- Następnie włóż naczynie do piekarnika na 15 minut, ustawiając temperaturę na 190.
- Po upieczeniu naczynie musi ostygnąć.
- Drugie jajko nie jest potrzebne w całości - jedynie białko, które należy wymieszać z proszkiem, aby uzyskać glazurę.
- Przykryj produkty powstałą glazurą.
Pierniki to nie tylko słodycz, ale prawdziwy symbol wakacji i, jeśli tworzysz je własnymi rękami, rodzinnej kreatywności.
Piernik w formie symbolu roku 2025 – Węże
Słodycze są niezmiennym atrybutem świątecznego stołu. Pierniki na Nowy Rok 2025 będą oryginalnym wyborem, zwłaszcza jeśli wykonasz produkty w kształcie węża – symbolu nadchodzącego roku.
Pierniki w kształcie symbolu roku można wykonać z:
- mąka pszenna – 500 gr.;
- masło – 200 gr.;
- cukier – 200 gr.;
- jajka – 2 szt.;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- cynamon i imbir w proszku – obie przyprawy po łyżeczce;
- zielony i niebieski barwnik spożywczy;
- glazura kupiona w sklepie.
Jak przygotować oryginalną niespodziankę na stół noworoczny:
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i imbir.
- W osobnym naczyniu ubić miękkie masło z cukrem na gładką masę, rozbić jajka i dalej ubijać.
- Stopniowo łącz powstałe mieszaniny i mieszaj.
- Następnie ciasto należy podzielić na 2 równe części. Do jednego dodaj zielony barwnik spożywczy, a do drugiego niebieski barwnik spożywczy. Mieszaj, aż odcienie staną się jednolite.
- Uformuj dwie kule, które następnie zawiń w folię i odstaw na godzinę w chłodne miejsce.
- Po pewnym czasie wyjmij i ponownie podziel obie części na 2 równe części. Każdą połówkę rozwałkować na grubość 0,5 – 0,7 cm.
- Za pomocą noża lub foremek kulinarnych wytnij z ciasta części węża - głowę i długi tułów z ogonem.
- Powstałe części układamy na powierzchni nadającej się do wstawienia do piekarnika, tworząc wężyk, następnie pieczemy nie dłużej niż 15 minut w temperaturze 180°C.
- Używając kupionej w sklepie glazury, nadaj jadalnym symbolom Nowego Roku 2025 świąteczny wygląd.
Dodaj komentarz