Вы когда-нибудь задумывались, как супы, которые мы едим в ресторанах, приобретают свой уникальный вкус и консистенцию? Возможно, будет сложно добиться того же вкуса, что и супы, которые вы готовите дома, но можно узнать секреты этого ремесла. Вы тоже можете приготовить супы ресторанного качества у себя на кухне, используя приемы, используемые профессиональными поварами. В этой статье вы шаг за шагом узнаете советы и рекомендации по приготовлению идеального супа в домашних условиях и откроете для себя способы представить на своем столе настоящее пиршество вкуса. Так как же приготовить суп, как в ресторанах?
Основа хорошего супа — качественный бульон. Использование только воды может оказаться недостаточным с точки зрения вкуса. Домашний бульон богат ароматными овощами, травами, специями и богат коллагеном из костей животных. Это придаст вашему супу более глубокий вкус и создаст прочную основу. Приготовление собственного бульона — важный шаг в объединении вкусов вашего супа.
Карамелизируйте специи.
Каждый этап приготовления супа — это возможность добавить ему вкус. Использование ароматных ингредиентов и карамелизующих специй создает основные вкусы вашего супа. На этом этапе можно использовать насыщенный куриный бульон, который придаст супу неповторимый вкус. Также сбалансируйте вкус вашего супа такими ингредиентами, как кориандр, острый перец и лимон. Если вы используете пять основных вкусов (сладкий, соленый, кислый, горький и умами) вместе, у вас получится удачный суп.
Инвестируйте в хороший блендер
Для получения однородных и шелковистых супов необходимо использовать хороший блендер. Блендеры, которые предпочитают профессиональные повара, превращают даже самые твердые ингредиенты в нежное пюре. Если вы можете себе это позволить, покупка профессионального блендера улучшит качество ваших супов. При приготовлении супа в больших кастрюлях вы также можете рассмотреть возможность использования погружного блендера, чтобы можно было смешивать горячую жидкость прямо в кастрюле.
Добавляйте различные текстуры в ваш суп
Недостаточно просто сделать суп однородным; Также важно добавлять разнообразные текстуры. Это сделает вашу трапезу более интересной и сытной. Например, в томатный суп можно добавить немного поджаренных панировочных сухарей и свежего базилика. Сверху тыквенный суп можно посыпать жареными тыквенными семечками.
Чтобы приготовить супы ресторанного качества, не обязательно быть профессиональным поваром. Вы можете вывести свои супы на новый уровень, используя простые, но эффективные приемы, такие как приготовление домашнего бульона, наложение вкусов слоями, использование хорошего блендера и добавление различных текстур. Вы также можете попробовать другие рецепты, например, с использованием сливок и сыра чеддер. Следуя этим шагам, вы сможете приготовить замечательные супы дома и подарить своим близким удовольствие от посещения ресторана. Мы подошли к концу статьи о том, как приготовить суп, как в ресторанах.
