Мы проводим много времени, занимаясь историей культуры и языка, войны и искусства, и не зря. Но один раздел истории, который часто упускают из виду, — это история еды. То, что мы едим, часто имеет увлекательное и неожиданное происхождение. Это может не сделать вкус еды ни лучше, ни хуже, но может добавить к ней новое измерение, как только вы поймете, как и почему кто-то создал эту вкусную закуску, которую вы едите. Так что берите Cheetos и McRib, и давайте копаться…
10. Талисманы на удачу обязаны своим появлением Cheerios и цирковым арахисам
Все знают Lucky Charms, потому что независимо от того, едите вы их или нет, они волшебно вкусны и остаются такими с тех пор, как впервые были представлены в 1964 году . Вот уже почти 60 лет лепрекон Лаки говорит детям есть овсяные хлопья, смешанные с волшебными фигурками зефира. В 2018 году они продали их на 283,4 миллиона долларов , так что дела, похоже, идут хорошо. Так откуда же взялась блестящая идея добавить в хлопья странно хрустящий зефир?
Lucky Charms могут быть благодарны за свое существование двум вещам — Cheerios и цирковым арахисам. Разработчик продукта Джон Холахан был большим поклонником циркового арахиса в 1960-х годах. Если вы не знакомы, это зефир в форме арахиса, который находится где-то между хрустящим зефиром, который вы получаете в коробке Lucky Charms, и мягким зефиром, который вы использовали бы для S’mores.
Еще в 1963 году Холахан работал над некоторыми новыми идеями хлопьев и нарезал цирковой арахис в тарелке Cheerios. Он был настолько впечатлен тем, что он сделал, что представил его власть предержащим, и в течение года Lucky Charms появились на полках магазинов.
9. Velveeta была изобретена, чтобы спасти некачественный сыр
Если вы не серьезно относитесь к еде, вы можете не знать, что некоторые продукты вызывают определенный снобизм. Такие вещи, как икра и омары, безусловно, несут в себе определенную загадочность или репутацию. Но такая еда, как сыр, имеет гораздо больше нюансов. Есть люди, которые относятся к сыру очень серьезно и относятся к нему так же, как люди относятся к вину. Сыр может быть серьезным бизнесом. Ослиный сыр пуле, например, стоит около 600 долларов за фунт .
Поскольку к сыру относятся очень серьезно, вы найдете людей, которые высмеивают более дешевые сыры. Они могут даже утверждать, что что-то вроде кусочков сыра, которые вы найдете в продуктовом магазине, вовсе не сыр. Это не совсем так, но при этом упускается из виду интересная история этих сыров.
Сыр Velveeta, известный своей способностью легко плавиться и делать сливочные соусы, представляет собой плавленый сыр. В начале 1900-х сыроварни теряли большие деньги, когда блоки сыра ломались и кусочки отваливались. Эти отходы были практически бесполезны, поэтому Эмили Фрей нашла способ соединить их с сывороткой и сделать сливочный сырный продукт. Это «настоящий» сыр? Да и нет. Так же, как гамбургер — это не стейк, плавленый сыр — это не настоящий сыр. Но основные ингредиенты в основном одинаковы.
8. Куриные наггетсы родились из рационов военного времени
В 2018 году американцы заказали 2,3 миллиарда куриных наггетсов. Это не включает наггетсы, которые люди покупают в продуктовых магазинах, или наггетсы, потребляемые в любой из других 194 стран мира. Так что в мире едят очень много наггетсов. Если вы поклонник, поблагодарите человека по имени Роберт С. Бейкер .
Бейкер преподавал науку о продуктах питания в Корнеллском университете, и после Второй мировой войны пищевой ландшафт Америки изменился. Во время войны еда была нормирована, и единственным белком, который не был нормирован, была курица. Так что американцы годами были по уши в куриных крылышках. Когда нормирование прекратилось, продажи кур резко упали. Людям это надоело. Они ели его годами, и готовить его было хлопотно. Обычно его продавали целиком, поэтому его разделка или подготовка требовали много времени.
Бейкер придумал несколько способов приготовления и обработки курицы, чтобы сделать их новыми и интересными. Наггетсы были одной из таких идей. Они использовали мясо, которое все равно часто выбрасывалось и могло выдерживать замораживание и жарку. Это значительно сэкономило деньги и время, а также вдохнуло новую жизнь в птицеводческую отрасль.
Со своей стороны, Бейкер не запатентовал эту идею. Он хотел, чтобы это было общим. Это позволило другим компаниям производить свои собственные продукты, и когда в 1970-х годах началась борьба против красного мяса, куриные наггетсы пережили большой успех.
7. Pez был предназначен для предотвращения курения
Возможно, самая известная конфета в мире, Pez восходит к 1927 году. Она была изобретена Эдвардом Хаасом III , и в ней использовался новый процесс для прессования аромата мяты в конфету, который одновременно экономил деньги и сохранял вкус. До изобретения дозатора Pez оставалось еще несколько лет, поэтому их просто упаковывали, как обычные конфеты.
Хаас унаследовал компанию от своего отца, и, возможно, ему не нужно было изобретать новые конфеты, чтобы поддерживать бизнес. Но он был вдохновлен сделать Pez не просто как еще одно лакомство, а с определенной целью. Он был сторонником борьбы с курением и думал, что его новая конфета может помочь предотвратить тягу курильщиков. Это была его мятная альтернатива курению , которая, по его мнению, также могла предотвратить переедание.
В наши дни компания ежегодно продает миллиарды Pez в более чем 90 странах. Однако нет ни слова о том, эффективен ли он в борьбе с курением.
6. Dippin’ Dots появился в результате эксперимента по производству корма для скота.
Они называют Dippin’ Dots мороженым будущего. Продукт появился на рынке в 1988 году, и с тех пор он стал своего рода нишевым угощением, доступным в таких местах, как парки развлечений и кинотеатры, потому что вы не можете хранить его должным образом в большинстве коммерческих условий.
Dippin’ Dots является результатом процесса мгновенной заморозки, при котором жидкая смесь для мороженого замораживается жидким азотом. Это придает ему фирменную форму крошечных маленьких бусин. Его нужно хранить при сверхнизких температурах -40, чтобы сохранить его целостность, а в таких местах, как продуктовые магазины и ваш домашний морозильник, это невозможно.
Когда продукт был изобретен, мороженого не было в меню. Микробиолог Курт Джонс пытался усовершенствовать корма для крупного рогатого скота . Тот же самый процесс, который делает крошечные шарики мороженого, делает крошечные шарики всех видов вещей. Джонс просто подумал, что сделать то же самое с мороженым может быть круто. Хотя продукту не хватает коммерческой жизнеспособности в больших масштабах, он нашел применение в местах, способных поддерживать температуру для его удержания.
5. Обед пахаря был изобретен для продажи сыра
Вы когда-нибудь ели обед пахаря? Это очень британская вещь, как вы можете сказать по написанию, но это определенно то, что американцы могут отстоять. Это очень похоже на поднос с колбасными изделиями с некоторым акцентом на сыр и хлеб. Он также может включать в себя различные виды мяса, например, сваренные вкрутую яйца, салат, фрукты, приправы и так далее. Он подается холодным, и его довольно легко собрать. В большинстве пабов, предлагающих еду, вам предложат солидную пахарскую еду менее чем за десять фунтов.
Несмотря на деревенский характер как еды, так и названия, которое предполагает, что она была основным продуктом питания фермера в течение многих лет, фактическая причина обеда пахаря — маркетинг. Еще в 1960-х годах Совет по маркетингу молока Великобритании объединился с BBC, чтобы способствовать продвижению сыра. Именно здесь впервые упоминается обед пахаря в попытке увеличить продажи сыра, особенно в пабах.
Очевидно, что люди веками вместе ели хлеб и сыр, но идее пытаться продать его как конкретную вещь с этим конкретным названием всего около 60 лет.
4. Моряки изобрели фруктовый пунш, потому что пиво портилось
Фруктовый пунш является основным напитком многих детей. Эта супер красная, супер сладкая смесь, в которой, возможно, смешаны все фрукты. Однако его происхождение довольно смуглое и не такое полезное, как вы можете подумать.
Когда-то быть моряком было чрезвычайно напряженной работой. В 1600-х вам приходилось беспокоиться о пиратах, штормах, цинге и плохом пиве. Чем дольше ты был в море, тем хуже становилось твое пиво. Если вы когда-нибудь пробовали вонючее пиво, вы знаете, что оно неприятно. Так что морякам нужен альтернативный напиток . Фруктовый пунш был ответом.
Первый рецепт пунша датируется 1638 годом и состоял из «aqua vitae (в основном крепкого алкоголя), розовой воды, цитрусового сока и сахара». Поскольку в то время алкоголь, особенно ром, было чрезвычайно тяжело пить в чистом виде, пунш сделал его более приятным на вкус. В основном они брали очень крепкие и крепкие спирты и пытались смешать их с более мягким вином.
В море цитрусовые помогали предотвратить цингу. На родине он стал модным напитком, и богатые хвастались своими массивными чашами для пунша на светских мероприятиях. Вскоре были созданы версии без алкоголя, в которых использовалось больше сока, чтобы распространить привлекательность, и родился современный фруктовый пунш.
3. McRib был изобретен, потому что в McDonalds не было достаточно цыплят
McDonald’s McRib — один из самых уникальных продуктов быстрого питания в истории. Он стал похож на снежного человека фаст-фуда, появляясь случайным образом и только на короткое время, предлагая фанатам выследить его, пока они могут, прежде чем он снова исчезнет.
McRib сделан так, чтобы выглядеть как ребра, хотя в котлете нет костей. Однако это свинина, и ее дефицит сделал ее культовым фаворитом. «Симпсоны» даже сняли серию, пародирующую их привлекательность. По иронии судьбы, он существует только из-за нехватки курицы .
Как упоминалось ранее, американцы любят наггетсы. Когда они появились на рынке в конце 70-х, это привело к нехватке куриного мяса. Таким образом, McRib был изобретен как альтернатива курице , чтобы клиенты были довольны. На самом деле он никогда не был так популярен, но характер его исчезновения и появления вновь делал его желанным, и отсюда выросла легенда.
2. «Розовый лимонад» — это цирковая авария
Что-нибудь плохое когда-нибудь выходило из цирка? Кроме клоунов, жестокого обращения с животными и эксплуатации людей с ограниченными возможностями, т.е. Цирк также может претендовать на розовый лимонад, этот летний продукт, почти такой же, как обычный лимонад, только розовый.
Нормальный лимонад имеет очень долгую историю. Вы можете найти подслащенные лимонные напитки , датируемые веками. Более простой современный лимонад, состоящий только из лимона, воды и меда, был найден в Париже в 1630 году. Первое упоминание о розовом лимонаде в печати относится к 1879 году, когда напиток связан с цирком, местом, где он был впервые представлен.
Как ни странно, есть две истории, объясняющие происхождение розового лимонада. Оба несчастные случаи, но один более отталкивающий, чем другой. По одной из версий, работник цирка Генри Аллотт случайно уронил красные леденцы с корицей в чан с лимонадом и все равно продал его.
Во второй версии работник цирка Пит Конклин вылез из воды, делая лимонад. Он схватил ближайшую ванну для стирки, в которой стирали розовые колготки , и вместо этого использовал грязную воду для стирки.
1. Читос были побочным продуктом очистки комбикормового завода
В 2017 году продажи Cheetos превысили 1 миллиард долларов , поэтому можно с уверенностью сказать, что это популярная закуска. Но история сырных завитков, общего термина для любой из этих пухлых закусок, похожих на Читос, любопытна. Технически они никогда не предназначались для человеческой еды. Еды вообще почти нет.
Сырные завитки поступили от компании по производству кормов для животных под названием Flakall Corporation . Фабрика по производству кормов для животных перемалывала кукурузу, и иногда машина застревала. Чтобы очистить его, рабочие пропускали через него мокрую кукурузу. Когда влажная кукуруза нагревалась внутри, она превращалась в слойку.
Помните, это никогда не было человеческой едой. Но некоторые трудолюбивые работники сочли, что слойки выглядят аппетитно, и попробовали их. Эдвард Уилсон, сотрудник фабрики, взял немного домой и добавил приправы . Так родился сырный завиток.
Оставить Комментарий