De Revelion îți dorești mereu magie și lucruri extraordinare. Ușor de preparat, dar interesante și exotice la gust, sandvișurile și tartinele vor completa masa de Anul Nou, o vor decora cu designul lor rafinat și vor adăuga o notă incomparabilă meniului sărbătorii festive.
Sandviș cu roșii de rață și roșii uscate la soare
Riet este un tip de pate. Diferența este în consistență - în rieta este mai grosier și mai fibros. Preparat din orice carne sau peste. Sandvișurile cu riet sunt perfecte pentru cunoscătorii de pate.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 12 felii de paine (fara coaja);
- 1 borcan de rieta de rață (se poate înlocui cu bucăți de rață la cuptor sau carne de rață tocate mărunt);
- 1/2 conserve de roșii uscate uscate la soare;
- niste frunze de salata verde.
Cum să gătească:
Prăjiți bucățile de pâine pe grătar sau în prăjitor de pâine. Se spală frunzele de salată verde, se usucă și se taie în bucăți mici.
Scurgeți lichidul din cutia de roșii uscate. Tăiați numărul necesar de roșii în bucăți.
Dacă nu sunt disponibile, înlocuiți conservele de roșii uscate la soare cu roșii uscate uscate, care trebuie să fie înmuiate în apă caldă timp de aproximativ 2 ore înainte de utilizare.
Întindeți rietul de rață pe felii de pâine prăjită. Pe fiecare felie se pune un strat de salata verde tocata, apoi rosiile uscate. Acoperiți cu felii de pâine.
Tăiați fiecare sandviș în sferturi în diagonală pentru a crea triunghiuri mici. Puneți frigărui în fiecare pentru a se asigura.
Pentru vegetarieni, riet de rață este înlocuită cu sos pesto cu avocado. Amestecă pulpa unui avocado copt cu 50 de grame de nuci de pin, 60 ml ulei de măsline, 60 ml suc de lămâie, 2 căței de usturoi și un buchet mic de busuioc într-un blender.
Sandviș cu ton
Tartinele cu ton vor fi un excelent aperitiv în meniul mesei de sărbători. Tonul conservat și asemănător pateului s-a impus de mult timp ca un ingredient cu gust incomparabil pentru gustările compuse.
Ingrediente (2 persoane):
- 6 felii de paine (fara coaja);
- brânză Gouda;
- bucăți de ton tocate;
- frunze de salata verde;
- maioneză.
Cum să gătească:
Întindeți maioneză pe 3 felii de pâine. Pe fiecare se pune o frunză de salată verde și o felie de brânză. Întindeți amestecul de ton peste brânză. Pune o altă felie de pâine deasupra și repetă stratificarea, acoperind cu o a treia felie de pâine.
Tăiați sandvișurile în jumătate în diagonală și păstrați-le la frigider până sunt gata de mâncare.
Sandwich B.L.T. (Slanina, salata verde, rosii)
În ciuda faptului că sandvișul BLT este cunoscut pentru cele trei ingrediente ale sale încă de la mijlocul secolului al XIX-lea, acesta rămâne relevant până în prezent.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 12 felii subțiri de brânză elvețiană (implicit este Gruyère);
- 8 felii mari de paine (de preferat fara crusta);
- 4 bucăți de untură sau slănină afumată;
- 2 roșii proaspete;
- 2 linguri. linguri de muștar;
- 8 roșii cherry;
- frunze de salata verde.
Cum să gătească:
Spălați roșiile, tăiați fiecare în 4 secțiuni transversale. Îndepărtați sucul și semințele în exces.
Prăjiți baconul într-o tigaie antiaderentă fără ulei, pe care apoi o curățați cu o hârtie absorbantă. Asezati baconul prajit mai intai pe un servetel pentru ca excesul de grasime sa fie absorbit in hartie si lasati sa se raceasca.
Prăjiți feliile de pâine pe ambele părți într-o tigaie. Se unge cu muștar.
Acoperiți fiecare felie cu salată verde, roșii (2 felii), brânză elvețiană, bacon și un alt strat de felii de brânză. Terminați piramida cu o frunză de salată verde și acoperiți cu pâine.
Apăsați sandvișul deasupra și tăiați părțile proeminente ale alimentelor uniform de-a lungul marginilor. Faceți 2 triunghiuri sau pătrate din fiecare sandviș.
Asezati frigarui in fiecare jumatate si acoperiti cu rosii cherry.
Sandviș cu avocado și roșii
Îți va potoli rapid foamea, iar datorită avocado-ului te va încânta și cu gustul său bogat cremos.
Ingrediente (4 persoane):
- 8 felii de paine (fara coaja);
- 16 felii de roșii;
- 8 foi de salata verde;
- avocado.
Cum să gătească:
Tăiați avocado în felii subțiri, după ce ați curățat și îndepărtat sâmburele.
Se ornează feliile de pâine cu salată verde, roșii și avocado.
Pentru comoditate, tăiați feliile de pâine în 4 bucăți și transformați sandvișul într-un canape.
Adăugați ardei de Espelette la avocado dacă doriți o aromă mai bogată.
Sandviș cu somon afumat
Un sandviș ușor de preparat și cu un gust neobișnuit, îl poți face mai crocant prăjind pâinea într-o tigaie sau într-un prăjitor de pâine.
Ingrediente (4 persoane):
- 4 felii de pâine;
- 4 felii de somon afumat;
- 3 ramuri mici de rucola;
- 1 lamaie;
- 400 g caș (ricotta implicit);
- 1 lingura. l. ulei de masline;
- sare si piper dupa gust.
Cum să gătească:
Se spală rucola, se usucă și se toacă.
Se rade coaja de lamaie si se amesteca cu crema de branza si ulei de masline. Sarați și piperați amestecul după gust.
Întindeți 4 felii de pâine (prăjită în prealabil dacă doriți) cu amestecul de caș rezultat și coaja de lămâie. Pe fiecare felie de paine se aseaza cate o felie de somon afumat, se presara rucola tocata si se acopera cu o alta felie de paine.
Tăiați feliile în diagonală în triunghiuri.
Mini sandvișuri pentru masa de Revelion cu creveți
Carnea de creveți nu numai că va adăuga frăgezi cremei de brânză, ci va decora și masa de sărbători.
Ingrediente:
- 10 felii de pâine albă;
- 10 bucăți de creveți fierți sau prăjiți;
- 60 g crema de branza;
- 90 g castravete proaspăt;
- verdeaţă.
Cum să gătească:
Se spală castravetele, se taie în fâșii subțiri pe lungime. Reglați lungimea la dimensiunea pâinii.
Intindem crema de branza si intindem deasupra castravetele, presand usor in paine. Aranjați frumos creveții pe fiecare felie de pâine, ornat cu o crenguță mică de ierburi proaspete.
Sandvișuri cu ton și roșii
Legumele proaspete însoțesc perfect produsele din pește. Combină tonul cu roșiile, adaugă acru și bucură-te de gustul plăcut al unei gustări delicioase.
Ingrediente:
- 8-10 felii de pâine Borodinsky;
- 240 g conserva de ton în suc propriu;
- 180 g crema de unt;
- 8 bucăți de roșii mici;
- 1-2 catei de usturoi;
- 5 ml suc de lamaie;
- busuioc proaspăt, ierburi italiene uscate, sare, piper.
Cum să gătească:
Amesteca branza, usturoiul tocat, zeama de lamaie, sare si piper intr-o masa omogena.
Scurgeți conserva de ton și despărțiți ușor bucățile de ton cu o furculiță.
Spălați roșiile, tăiate în cruce în felii.
Întindeți amestecul de usturoi-brânză pe pâine, puneți bucățile de ton tocate și acoperiți cu felii de roșii. Ornați vasul cu busuioc proaspăt și ierburi uscate.
Aperitiv de Revelion cu branza feta si merisoare
Sandvișuri apetisante și neobișnuite cu brânză și fructe de pădure tartă vor fi punctul culminant al mesei de sărbători.
Ingrediente:
- 210 g branza feta;
- 390 g afine proaspete;
- 100 ml apă;
- 80 g zahăr;
- 4 g condimente curry;
- 4 mazăre de ardei ienibahar (jamaican);
- 3 buc. frunza de dafin;
- pâine sub formă de baghetă albă;
- sare, piper dupa gust;
- busuioc proaspăt pentru ornat.
Cum să gătească:
Spălați merișoarele, puneți-le într-o cratiță, adăugați zahăr și acoperiți cu apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se fierb merisoarele la foc mic timp de cel mult 2 minute. Se răcește complet, se pun fructele de pădure într-o strecurătoare.
Mai întâi taiați bagheta în felii, apoi împărțiți fiecare în dimensiuni convenabile pentru consum.
Folosiți frigărui pentru a fixa brânza și merisoarele de pâine.
Se ornează cu frunze proaspete de busuioc.
Nu-ți place acrișiunea fructelor de pădure proaspete? Înlocuiți merișoarele uscate.
Mini sandvișuri cu hering
Nu este nevoie să pierzi timpul pregătind o salată clasică de hering când poți servi mini sandvișuri cu file de hering și salată verde.
Ingrediente:
- 300 g file de hering;
- 140 g brânză albă (caș);
- 30-50 g – salată verde;
- 1 BUC. ceapa rosie;
- paine neagra;
- ardei gras rosu, marar si patrunjel pentru decor.
Cum să gătească:
Lăsați o bucată mică de hering întreg pentru decor, amestecați restul într-un blender cu brânză albă, aduceți amestecul până la o pastă.
Puneți amestecul finit într-o pungă de patiserie și decorați bucățile de pâine neagră decupate cu bucle de hering și brânză.
Puneți o frunză de salată verde deasupra masei așezate și apăsați ușor cu degetele.
Deasupra se aseaza rondele de ceapa rosie, se orneaza cu bucatele de file de hering si bucatele de ardei gras tocate marunt.
Sandwich cu șuncă uscată, roșii uscate și brânză Camembert
Combinația de carne uscată, roșii uscate la soare și brânză Camembert nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzi.
Ingrediente:
- 4 felii de sunca uscata;
- 160 gr. brânză Camembert;
- frunze de salata verde;
- roșii uscate uscate la soare;
- unt;
- produs de paine tip bagheta;
Cum să gătească:
Tăiați chiflele pe lungime și întindeți jumătatea inferioară cu un strat subțire de unt.
Tăiați camembertul în bucăți și puneți-l pe o jumătate de chiflă.
Adăugați una după alta șunca, brânza și roșiile uscate la soare.
Terminați sandvișul cu un strat de salată verde. Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă.
Obțineți un gust puțin diferit înlocuind șunca uscată cu șuncă sau șuncă nefiartă.
Sandviș bruschetta cu căpșuni și brânză de capră
Extinde-ți călătoria culinară prin bucătăriile diferitelor țări, pregătind un sandviș italian tradițional cu căpșuni aromate.
Ingrediente:
- 200 g căpșuni;
- 20 ml otet balsamic;
- 5 g zahăr;
- 150 g brânză moale de capră;
- produs de paine tip bruscheta;
- busuioc proaspăt.
Cum să gătească:
Clătiți căpșunile și îndepărtați tulpinile. Tăiate în bucăți mici.
Amesteca capsunile tocate intr-un castron cu zahar, otet balsamic si asezoneaza cu busuioc tocat.
Împărțiți bagheta în felii cu un cuțit și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei. Misto.
Întindeți brânză de capră pe felii de pâine și acoperiți cu căpșuni.
Sandviș de gustare cu escalope și roșii proaspete
Schimbați porția tradițională de escalope oferind sandvișuri cu o versiune mini a preparatului cu carne pentru masa dumneavoastră de sărbători.
Ingrediente:
- 10 escalope gata preparate;
- 1 rosie;
- 40 g maioneză;
- 40 g muștar de Dijon;
- 10 felii de pâine albă.
Cum să gătească:
Prăjiți pâinea pe o parte într-o tigaie uscată. Puneți câteva semințe de muștar pe partea prăjită. Deasupra puneți escalopele pregătite în prealabil.
Selectați dinainte dimensiunea escalopelor pentru prepararea sandvișurilor.
Peste escalope se aseaza felii de rosii, se adauga un strop de maioneza pentru decor si se presara ierburi tocate marunt.
Sandvișuri de Revelion cu avocado și fructe de mare
O combinație originală de avocado neutru și dulceața ușoară a creveților. Felul de mâncare este foarte suculent și fraged.
Ingrediente:
- 50 g batoane de crab sau carne de crab;
- avocado;
- 100 de grame de crema de branza;
- 20 ml sos de soia;
- 1 catel de usturoi;
- 1 creveți argentinieni mari pentru 1 sandviș;
- cepe verzi;
- bagheta sau paine.
Cum să gătească:
Tăiați bețișoarele de crab sau carnea de crab în cuburi mici. Curățați avocado de coajă și îndepărtați sâmburele. Tăiați pulpa de avocado în bucăți mici.
Amesteca crema de branza, sosul de soia si catel de usturoi presat intr-un castron. Adăugați bețișoare de crab și avocado la masa rezultată. Puneți la frigider în timp ce pregătiți crusta de pâine.
Spălați creveții și prăjiți-i. Prăjiți bucățile de pâine într-o tigaie fără ulei sau în prăjitor de pâine.
Puneți amestecul rezultat de carne de crab, avocado și brânză pe pâinea răcită.
Se ornează cu creveți prăjiți răciți.
Focaccia cu anghinare si rosii uscate
Acest fel de mâncare va atrage cunoscătorii de arome subtile, dar strălucitoare. Dulceața roșiilor și a anghinării pune în evidență amărăciunea caracteristică ruculei.
Ingrediente (6 persoane):
- 6 felii de pâine focaccia;
- 100 g rosii uscate in ulei;
- 1 conserve (280 g) anghinare marinate;
- 100 g parmezan;
- 60 g pasta de masline (tapenada neagra);
- 1 legatura de rucola (poate fi inlocuita cu nasturel si verdeata de mustar).
Cum să gătească:
Spălați și uscați rucola.
Scurgeți lichidul din cutia de roșii uscate. Tăiați cantitatea necesară în bucăți. Îndepărtați venele de pe roșii.
Scurgeți borcanul de anghinare sau puneți cantitatea necesară pe hârtie absorbantă. Tăiați anghinarea în bucăți.
Tăiați parmezanul în felii mici și subțiri.
Deschideți tortul pe lungime în centru. Pe o parte a pâinii se întinde un strat de tapenadă și se distribuie roșiile uscate la soare, parmezanul și anghinarea. Se presara deasupra un praf de salata verde tocata. Acoperiți blatul cu cealaltă jumătate de tort, așezând deasupra o greutate pentru presare.
Sandvișuri cu pui, stafide, țelină și iaurt
Carnea de pasăre se potrivește bine cu fructele și fructele de pădure. Adăugați rădăcină de țelină suculentă și sănătoasă, iaurt neutru și obțineți un gust uimitor și umplutură de sandvici sănătoasă.
Ingrediente:
- 8 linguri. l. rădăcină de țelină;
- 1 BUC. Mar verde;
- 2 buc. ceapa verde (salota);
- 4 părți piept de pui;
- 4 stafide;
- 4 felii de afine;
- 12 linguri. linguri de iaurt;
- pâine bagheta;
- sare piper.
Cum să gătească:
Tăiați carnea de piept de pui în bucăți foarte mici. Folosiți un blender, dar nu-l aduceți în stare de pate.
Se spală și se usucă stafidele. Spălați merele, le curățați și le tăiați în bucăți mici.
Curățați și tăiați ceapa verde. Se curăță rădăcina de țelină și se toacă pe răzătoare fină.
Amesteca intr-un bol iaurt neutru, pui, ceapa, telina rasa, stafide, mar tocat, merisoare, sare si piper.
Tăiați pâinea în jumătate pe lungime. Scoateți puțină pulpă de pâine și umpleți cavitatea rezultată cu amestecul de iaurt rezultat. Acoperiți sandvișul cu cealaltă jumătate de baghetă sau lăsați-l deschis și ornat cu câteva fructe de pădure.
Înlocuiți stafidele cu struguri verzi proaspeți, fără semințe, apoi puteți reduce dulceața masei de iaurt rezultată.
Оставить Комментарий