Alături de bilele și ghirlandele, unul dintre atributele importante de Anul Nou sunt prăjiturile. Casa devine deosebit de confortabilă atunci când aroma de vanilie și de produse proaspete de copt o umple în ajunul sărbătorilor. Biscuiții pot fi transformați în decorațiuni pentru bradul de Crăciun sau așezați într-o pungă de cadou pentru Anul Nou și Crăciun. Cinci idei de prăjituri de sărbători pe lista noastră.
1: Prajituri cu menta de Craciun
Din cele mai simple ingrediente puteți face prăjituri perfecte pentru cadouri prietenilor și familiei sau care vor încânta întreaga familie la ceai în serile confortabile de iarnă. Astfel de fursecuri nu necesită multă cheltuială și efort; ele sunt pregătite rapid și simplu, conform principiului cheesecake-ului, a cărui bază este prăjiturile zdrobite. Rapid, simplu și delicios!
Ingrediente
- orice fursecuri coapte - 400 g
- unt - 140 gr.
- ciocolata alba si lapte - 400 gr.
- bomboane de mentă (acadele) de culori strălucitoare - 300 gr.
- esență de mentă - 0,5 linguriță.
Metoda de gatit
- Se macină fursecurile și se amestecă cu untul. Se macina bine amestecul si se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt. Viitorul tort de pe tava ar trebui să fie dens. Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 15-20 de minute pana se rumeneste putin crusta.
- In timp ce prajitura este la cuptor, topim ciocolata intr-o baie de apa. Puteți folosi și cuptorul cu microunde: tăiați batonul de ciocolată în bucăți, puneți-l într-un castron, și dați focul timp de 30 de secunde, apoi amestecați cu o spatulă și adăugați esență de mentă. Amesteca bine.
- Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Se toarnă deasupra amestecul de ciocolată-mentă și se netezește cu o spatulă.
- Pune bomboanele de mentă într-o pungă de plastic etanșă și rupe în bucăți mici, dar nu firimituri, cu un sucitor.
- Presărați cioburi de bomboane pe stratul de ciocolată când s-a întărit puțin. După aceasta, viitoarele fursecuri pot fi puse la rece până se răcesc complet.
- Capodopera finală răcită rămâne să fie tăiată în bucăți, iar prăjiturile sunt ambalate în pungi de hârtie din hârtie ceară, decorate cu panglici strălucitoare sau o fundă. Un cadou parfumat pentru familie și prieteni este gata!
2: Turta dulce de Anul Nou
Rețeta este împrumutată din cele mai bune tradiții americane de Anul Nou și Crăciun. Punctul culminant al acestui cookie este glazura portocalie. Fursecurile de acest tip pot fi folosite ca decoratiuni pentru bradul sau asezate in cutii de cadouri si oferite cadou invitatilor sau colegilor. Pentru a vă potrivi gustului și preferințelor, puteți adăuga stafide sau marmeladă, precum și condimentele preferate, precum kritsa sau anason.
Ingrediente
- făină de grâu – 355 g
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
- ghimbir măcinat - 2 lingurițe.
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
- unt – 130 g
- ou de pui – 1 buc.
- zahăr brun – 175 g
- miere (lichid) - 4 linguri.
- zahăr pudră - ¾ linguriță.
- suc proaspăt de portocale - 4 linguri.
Metoda de gatit
- Cerne ghimbirul macinat si scortisoara, faina de grau. Amestecați amestecul rezultat cu unt înmuiat. Folosind un mixer, aduceți amestecul în firimituri grosiere. Adăugați zahăr granulat.
- Se sparge oul de pui si se bate usor cu o furculita, se toarna mierea (o poti topi pe baie de apa), se amesteca si se toarna in aluat. Frământați un aluat gros, întindeți-l în formă de bilă, înveliți în folie alimentară și dați la frigider pentru 15-20 de minute.
- Dupa ce s-a racit, intindem aluatul la o grosime de 5-7 mm, decupam formele si asezam-le pe o tava de copt tapetata cu hartie. Coacem in cuptorul preincalzit la 185 de grade timp de 10-15 minute.
- Asezam fursecurile impreuna cu hartia pe un gratar si lasam sa se raceasca.
- Să pregătim siropul de portocale: într-o cratiță se toarnă sucul proaspăt, se încălzește, dar nu se fierbe și se adaugă treptat zahăr pudră, amestecând bine. Lasa sa se raceasca.
- Puteți folosi glazură proteică clasică sau adăugați colorant alimentar.
3: Prajituri Berlin de Craciun
Ingrediente
• unt – 115 g
• ouă - 2 buc.
• zahăr brun – 170 g
• ciocolată neagră – 70 g
• făină – 200 g
• praf de copt - 1 lingura.
• rom - 1 lingura. l.
• scorțișoară - 1,5 linguriță.
• migdale – 100 g
• proteine - 1 buc.
• zahăr pudră - 100 g
• apă - 3 linguri. l.
Metoda de gatit
1. Bateți untul, ouăle și zahărul până devin pufos. Se toarnă romul. Amestecam faina cu praful de copt, scortisoara si ciocolata rasa. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine. Adauga migdalele tocate.
2. Se unge cu ulei o tavă de copt, se toarnă aluatul, se unge deasupra cu amestec de ouă bătute. Se coace la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare. Scoateți din cuptor.
3. Înmuiați tortul cald cu un amestec de zahăr pudră și apă și tăiați-o în romburi sau pătrate. Lasa sa se raceasca.
4. După ce glazura s-a întărit, puneți-o în cutii și acoperiți fiecare strat cu hârtie de copt.
4: Fursecuri noroc
Anul Nou este cel mai magic moment pentru predicții. La urma urmei, fiecare dintre noi măcar o dată în viață și-a dorit să se uite în spatele cortinei viitorului sau măcar să creadă că acolo ne așteaptă ceva bun. Cine a spus că gătitul este plictisitor? Combină mesajele din viitor cu coacerea!
Ingrediente
- făină de grâu - ½ linguriță.
- lapte - ½ linguriță.
- Bomboane „Toffee” – 110 g
- lichior de amaretto - 1 linguriță.
- vanilină - ¼ linguriță.
- scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță.
- zahăr brun – 55 g
- amidon de porumb - 1 lingura.
- ulei de floarea soarelui – 45 ml
- albuș de pui – 3 buc.
- nucșoară (măcinată) - pe vârful unui cuțit
Metoda de gatit
- Imprimați dorințe și predicții în avans pe benzi subțiri de hârtie.
- Făina se cerne, se amestecă cu zahărul granulat și amidonul de porumb. Adauga scortisoara si nucsoara. Se amestecă totul bine.
- Se inmoaie untul si se amesteca cu un blender cu trei albusuri. Se toarnă în amestecul de făină treptat, amestecând bine. Adăugați vanilia și lichiorul.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie și turnați aluatul cu o lingură la un diametru de 7-8 centimetri. Pune tava la cuptorul preincalzit pentru 6-7 minute la 180 de grade.
- Este mai bine să coaceți prăjiturile pe rând și să nu le coaceți în exces, altfel aluatul își va pierde elasticitatea și se va sfărâma.
- După coacere, scoateți cercurile și puneți o bandă de predicție în centru. Îndoiți fiecare cerc în jumătate și rulați-l de două ori într-un pachet volumetric.
- Topiți caramelul într-o baie de apă și fiecare prăjitură poate fi înmuiată în glazură dulce și decorată cu stropi colorate dulci.
- Serviți așezat pe un vas plat.
5: Arborele de ghimbir
Ingrediente
- făină - 250 g
- ouă - 1 buc.
- zahăr brun - 2 linguri. l.
- miere - 2 linguri. l.
- lapte - 2 linguri. l.
- unt - 20 g.
- ghimbir - 0,5 linguriță.
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- cuișoare - 1 linguriță.
- sare - 1 linguriță
Pentru glazura:
- zahăr pudră - 225 g.
- albi - 1 buc.
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Metoda de gatit
1. Pentru aceasta reteta vei avea nevoie de o cratita in care trebuie sa amesteci zaharul, mierea, laptele, untul. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Separat se ia faina cernuta si praful de copt, se amesteca cu ghimbirul, cuisoarele si putina sare. Amesteca totul bine. Adăugați oul bătut și amestecul lichid din cratiță.
2. Adunați aluatul într-o bilă și puneți-o pe o suprafață tapetă cu făină. Imprimați 9-11 șabloane stele de diferite diametre și decupați-le.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Între timp, întindeți aluatul cu o grosime de jumătate de centimetru. Cu ajutorul unor tăietori de patiserie de diferite dimensiuni, decupăm stele din aluat și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Distanța dintre prăjituri nu trebuie să fie mai mică de 2-3 centimetri, altfel se vor lipi. Coaceți timp de 8-10 minute. După aceasta, lăsați să se răcească pe un grătar fără foaia de copt.
5. Combinați ingredientele pentru glazură într-un castron și bateți cu un mixer până la omogenizare. Lasă-l să stea timp de 10 minute. Transferați într-o pungă prevăzută cu un vârf.
6. Arborele este asamblat de la cea mai mare stea și se deplasează lin spre vârf, unde va fi cea mai mică. Pentru a ține stelele împreună, folosiți glazură dintr-o pungă de patiserie. Decorați „ramurile” bradului cu crema rămasă.
Sărbători fericite și să vi se împlinească visele!
